曾居住在天母十年之久，最令我懷念和引以為傲的就是滿山遍野的餐廳了，各式美食有如後宮佳麗般任君挑選，翻牌翻到手抽筋，但夜已深食慾來了怎麼辦？營業到半夜一點的 Fa Cafe 天母店在優雅的街區靜靜等候你到來，美味不設限，隨時都能備齊滿桌盛宴撫慰你的肚子和心靈。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
Fa cafe 天母店就在著名的天母創意市集附近三分鐘路程，如果要搭公車，只要有到三玉宮或天母廣場的站牌都能一分鐘走到。在三玉宮站下車，從方家小館跟雄獅旅遊中間的巷子進去秒到，在天母廣場站下車，從台灣銀行對面7-11方向就可以看到14巷的指標，六十秒到達。
前往的當天是個生不如死的寒冷雨夜，一到目的地我就迫不及待地衝進去，溫暖的燈光和食物的香氣給我滿滿安全感，深深覺得自己得到救贖了。（抱）
Fa cafe 於2017年年中開幕，在天母清靜幽雅的巷弄襲來一股時尚禪風。
獨具質感的石材招牌上寫著酒類、咖啡、餐點的字樣，翻閱門口的菜單，你會發現這裡是難得的避風港，各式異國料理一字排開，在這裡吃上三天三夜都沒問題。（打包行李ing）
一進門就被低調奢華的吧台吸引，很急著想要坐上去喝一杯～咖啡暖暖身。
小巧的吧台格外溫馨，單身狗 or 一個人的時候也很適合來享受悠閒時光。（為什麼要人身攻擊？）
用餐環境不算大但也不顯侷促，黑白色系從簡潔中帶出質感。
燈光營造出溫暖氛圍，在這裡無論聚會還是約會都能自在盡興。
華麗的燈飾和隔間上的紅酒瓶讓空間多了幾分異國況味。（不知道哪一國的時候說異國就對了）
化妝室的調性也一致地華美迷人，鏡子一層層反射出洗手台的微光，會忍不住想要在這留影，反正人家問你在哪拍的那麼美不要說實話就好惹。
接著往裡面走，會看到有如鏡中迷宮般的階梯，前往地下一樓則是更令人驚喜的空間。
有別於樓上的矜持，來到樓下就會忍不住想要佔據沙發當個懶人，盡情享受咖啡美酒。
奢華風格是大人專屬的約會路線。
除了沙發座，這裡還有不受打擾的私人包廂，一群人玩翻了都不會吵到其他客人，更適合特別的 moment，比如小公司尾牙、求婚或家族聚會都超棒。
低消4000元，用餐時間是3小時，多人平分的話價格很合理，若是加點酒類，一下就達標了。
菜單厚厚一本，選擇非常多，根本是要逼死有選擇困難症的人，連鬆餅都分鹹食、甜食各一頁，幾乎可以滿足各種時刻的需求，而且不覺得半夜吃鬆餅很任性嗎！？
從早午餐、下午茶、晚餐到宵夜，就像個貼心的管家一般，想吃什麼都有。姊最怕遇到那種幾點不供餐，幾點只有什麼可以吃的餐廳，很不人性化啊～
香檸干貝鮮蝦油醋生菜沙拉 220元 ★★★★ （最多五粒）
沙拉總是一頓飯的美好開場，雙手捧著就能看出有多大盤，混合多種生菜，簡單的油醋和檸檬汁就能帶出美味，雖然簡單卻不是誰做都好吃。
鮮蝦、干貝和蝦卵的豪華組合，不投降也難。
干貝雖不算厚，但接近半透明的熟度吃起來甘甜可口，只有兩片實在意猶未盡啊～
松露杏鮑菇脆餅 250元 ★★★☆
脆餅看似簡單，一口咬下卻有濃郁的風味襲來，薄薄一片夾了松露醬、飽滿起司、杏鮑菇，酥脆和軟嫩的口感讓人著魔般一片接一片，不過要注意這個也頗有飽足感啊！不要怪姊沒先提醒，害你吃飽了沒法吃別的～
薄餅還有墨西哥辣味牛肉口味，聽說也很好評，當天因為怕點義大利麵 or 燉飯會太飽，選這個剛剛好。
紅酒焗田螺襯香蒜麵包 250元 ★★★☆
滿滿的起司就足以使眾人傾倒，我知道很多人看到起司就高潮了，姊可沒那麼好對付。
BUT 別看鐵鍋小小一個，裡面的田螺量比一般還要多，超有誠意。芳香的紅酒和起司出乎意料的搭，口味亦不會過重，不配大蒜麵包也可以，重點是田螺吃完醬汁也差不多空了，是要沾空氣嗎？是說那個摸們我也吃不下麵包了。
趁還熱騰騰時放到嘴裡超讚，每一口都吃得到田螺肉肉，而且還是一次好幾顆。
碳烤無骨牛小排 650元 ★★★☆
肉質不錯，搭配的蔬菜也很鮮甜，我最喜歡牛小排旁邊黑黑的糖漬無花果，切小塊跟肉一起入口解膩又對味，強烈推薦！
長得很像兩條人蔘腿腿的牛小排，份量剛剛好，我和老妹一人一條，不用決勝負。
醬汁有蘑菇奶油醬和紅酒醬汁，但我還是喜歡沾玫瑰鹽品嚐原味。不過，天氣太冷肉很快會冷掉，泡一下醬汁再吃口感會比較濕潤。
外場妹妹推薦吃七分熟，結果上桌反而是剛好的五分熟，多汁有帶嚼勁。
附餐：沙拉、濃湯、香蒜麵包
搭配自家特調的蔓越莓醬汁，不只莓果香氣怡人，恰到好處的濃稠度和酸甜口感開胃到讓人秒殺，從小細節就能看出餐廳的用心，即使只是附餐沙拉也不含糊，雖然賣相略為平庸。
最令我驚豔的是附餐南瓜濃湯，綿密細緻的口感喝得出真材實料，除了保留南瓜本身的香甜，調味更是深得我心，在鹹度的斟酌上頗有智慧，不是一股腦的甜滋滋，而是意味深長的味蕾平衡。
是說每次喝到甜膩的南瓜濃湯，我都想問廚師是不是跟甜點搞錯了，所以平時若有別的選擇我一定不挑南瓜濃湯，但下次來 Fa Cafe 我肯定會單點鄉村風味南瓜濃湯。
附餐甜品：奶酪佐草莓果醬
上頭鋪著討人喜歡的濃郁草莓果醬，奶酪質地柔滑嫩彈，跟其他放在冰箱不知道多久的結實老奶很不同，我平常是拒奶酪於千里之外的人，但這個我可以。
季節限定 草莓鬆餅 220元 ★★★☆
沒人說冬天一定要吃草莓，可是人人都有一種看到草莓不點會死的病，我也不例外。
一看到是水滴鬆餅就有基本分，因為水滴鬆餅的結構不容易做的厚實，如果是發糕鬆餅我肯定翻桌。然而，麵糊的比例很重要，才能烤出鬆脆帶有空氣感的理想鬆餅，這一點 Fa Cafe 有得分，加上特選的鮮甜草莓，吃起來就是少女心噴發的幸福感！
我特別喜歡淋上煉乳的吃法，讓鮮奶油不會那麼油膩單調。至於中間的冰淇淋，我嚐不出品牌，可能夠吃出是來自好人家的冰淇淋，私心覺得鮮奶油如果換成卡士達就更完美了。（有點囉唆）
鬆餅烤的剛好，五分的脆度、五分的軟嫩，單單沾著糖霜吃都美味。
義式提拉米蘇奶茶 140元 ★★★★
實在不忍破壞每每的咖啡色的條紋層次，一靠近就能聞到淡淡巧克力香氣。
攪拌後入口，微微的提拉米蘇甜味和奶味、茶香完美交融，耐喝不膩口。
在攪拌之前，我喜歡就著杯子喝，能感受到奶泡和巧克力粉在口中交融的奇妙滋味，再傾斜一點可以一層層喝到不同的味道，小夥伴們不妨試試看。
Fa Cafe 的酒吧總讓人有餐酒館的錯覺，其實在咖啡上的專業才是不容忽視的，那麼就點杯虹吸式的單品咖啡挑戰一下吧！
BTW 坐在吧台前看著咖啡師用輕柔的動作烹煮，會發現等待變成一種享受。
有機尼加拉瓜 160元 ★★★★
使用中焙有機尼加拉瓜咖啡豆，撲鼻而來的可可和堅果香氣使人如沐春風，口感柔順，甘甜微苦，時而出現跳躍的果香酸韻，在咖啡的馥郁中帶出層次與豐富感受。
玫瑰鹽奶蓋搭櫻桃伏杏仁特加 240元 ★★★
這杯的鹹度比杏仁還讓我印象深刻，如果杯口的鹽可以減半整體的味道會更協調。
我還要告解，雖然我蠻怕杏仁，但這杯整體味道很協調融合，不會讓我喝一口就丟給妹妹。（妹妹表示…）
蘭姆可可伊莉莎白佐蜂蜜 300元 ★★★☆
跟上一杯不同，杯沿的糖霜甜如蜜，剛好襯托稍重的酒感，而且還會讓人不由自主的想多舔一些，深夜來杯這個簡直誘惑力滿分。
只是兩個人喝來喝去有點不雅觀～ 😆
總結：
Fa Cafe 天母店是一間有著餐酒館內涵的咖啡館，格外耐人尋味，值得細心探索。
在合理的價位下，氣氛和食物的水準都很夠，全天供餐更是貼心，白天想要買醉也沒問題喔！（咦）
餐廳訊息
ADD：台北市士林區中山北路七段14巷6號
TEL：02-2873-2668
TIME：11:30-01:00（週日～四）．11:30-02:00（週五、六）
