坐在 Nadarrach.Official 的吧台邊，凝視著滿月下緩緩流淌的寧靜夜色，還有你沈醉的側臉，我一邊傾訴著思念、一邊傾斜著杯子，輕輕搖晃手中的雞尾酒，以免喝得太快，因為喜歡你，我努力保持清醒，才能更專注地與你沈浸空間之美，記住屬於我們的絢爛時刻。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
Nadarrach.Official 位於基隆路二段上，夾在我很喜歡的再聚 Reunion Place 港式餐酒館和賭場主題酒吧 Posino Taipei 之間，超近，很適合安排在同一個晚上～附近有捷運信義安和站、台北101/世貿站，無論從哪一站走過去，約12分鐘可抵達，六張犁站也可以，只是更遠一點點。
外觀是一間飲料店，不單單是掩人耳目，還真的有在認真營業，跟附近的 Ounce taipei 酒吧一樣是一間 Speakeasy Bar。
外面的這間店叫做 Nova Draft x ND 實驗廚房，除了飲品也有提供輕食，不過是以外帶外送為主，雖然裡面有座位。
冷色調的風格是從 Nadarrach.Official 的空間氛圍延伸，而且更顯前衛有個性。6月還有一間新的酒吧在中山區開幕：AURA by ND.Official。
通往 Nadarrach.Official，無須通關密語或密碼，直接走到櫃台後，輕輕按壓最後一個拉霸，門即會自動打開，獨特的入場方式很像是在玩什麼小遊戲（類似 WAT），不過，別以為門後會是一個全新的空間…
嗯嗯，裡面還是 Nova Draft x ND 實驗廚房。
看這個空間和座位，感覺是員工休息區，請直直往盡頭的紅色走去，下樓後才會抵達真正的目的地。
赤紅色的樓梯空間引領你通往未知的秘境。
直到這裡，才是酒吧 Nadarrach.Official 真正的入口，恭喜你抵達目的地～這在美國禁酒令時期，應該算是很高明的安排，不好抓啊！（笑）
入口一於是酒吧內最硬的座位，適合年輕人聚眾買醉，沙發就留給爾等能躺就不坐的大人吧！
Nadarrach.Official 的吧台是這間酒吧的聚焦之處，比其他酒吧的吧台更引人注目，因為這裡有個令人驚嘆的生態池，坐在吧台旁，能享受到與眾不同的買醉體驗，彷彿置身於迷你的自然景觀中，相比之下，其他區域就顯得普普通通了。
Nadarrach.Official 的 Nadarrach（納達瑞克）一詞源自於蘇格蘭蓋爾語，為『自然、天然』之意，強調他們的風味都是使用天然食材萃取，而吧台亦是這個概念的體現，池中的水生植物都是真的，翠綠欲滴、搖曳生姿，每一片葉子都展露出生命力，而且還沒有一隻不該出現的小蟲在旁邊飛啊飛，不得不佩服這用心程度還有維護成本啊！
有時，吃到太貴的餐點我會開玩笑說是幫店家分攤租金，那麼在這裡或許算是姊對這個優美生態池的一份支持和貢獻嗎！？
這片導角屋簷的設計真的很像以前姊在展場經常看到的高級木工攤位，抱歉…
沙發座位的舒適度毋庸置疑，只是遠離了吧台自然也少了一點吸引力。
不過，可以在這個位置捕捉美麗的側臉剪影。
隨著時間，這顆滿月帶來了不同的光線變化，月光柔和地灑落在空間中，時而浮現溫暖的粉橘、時而轉換成神秘的灰紫，增添了一縷魔幻的魅力。
這個角落座位呈現出微妙的邊陲感，相較於整間酒吧展示的活力，這裡或許更能讓人感到舒緩和放鬆。
酒吧的室內設計以深色系為主，從牆面到家具，都散發著低調內斂的氣質，這樣的選擇更加突顯生態水池的明亮，能讓那份生機與綠意自然而然成為視覺焦點。
當調酒師完成作品時，會將調酒放在水池中的置物盤上，成為綠植中的一個亮點，拍起照來更能顯露出獨有的自然風韻。
在狹長的生態池中，蘊藏了各種自然景觀的象徵，彷彿能夠一窺不同海拔高度的迷人之美。
從吧台望向池中，伴隨著乾冰煙霧瀰漫，氣氛瞬間變得迷幻起來，仿佛置身於仙境之中，酒意也隨之蔓延開來。
看著看著，我驚喜地發現幾隻小魚正悠遊穿梭於水中，為這個場景注入了生氣，儼然成為了這個景觀的點睛之筆。
menu 的設計別具一格，猶如一輪明月亮懸掛在紙張上，在浪漫之中，帶來一種探索的慾望。
第一頁是餐點的部份，分為冷盤、前菜、主餐、甜點四個大類，儘管選擇不多，吃飽倒是沒問題。（請盡情放大觀看）
接下來是以『探索』為名的套餐式雞尾酒，有山、雨林、海三個主題，一套有三杯，依照風味和調性排列，可單點亦可一次來整組。
除了主題雞尾酒，也有單點的特調～我們這次就是選擇一個套組 + 一杯特調 + 套組中的其中一杯，好奇這樣的組合會給我們帶來怎樣的感受。
生干貝撻撻（韃靼） 420元 ★★★★（最多五粒）
主角是北海道干貝，搭配刺蔥油漬蕃茄、手指檸檬、櫛瓜、鮭魚卵、明太子、海膽，而長得像魚子醬的傢伙其實是黑豆醬油晶球～一入口，干貝的濃郁甜美瞬間釋放，並與其他食材迸發出多種鮮味層次，單吃太過奢華，所以要放在脆餅上一起品嚐。
脆餅是西谷米做成的，質地接近蝦餅，不知是否是用油炸的，略顯油膩，儘管口感上的對比帶來風味的提昇，但吃完手油油的狀態實在不太方便喝酒。
明太子海膽白醬義大利麵佐炙烤海鮮 480元 ★★★★
白醬質地濃稠卻不會讓口感覺得膩，它完美地包覆了麵條，其中奶味和明太子的味道較為突出，而海膽的存在則若有似無，好在三隻蝦蝦和二顆干貝的鮮度無可挑剔，整體來看，是一道美味的義大利麵。
干貝表面微微焦香，而內部則保持半生熟的狀態，香氣和甜度都屬上乘，是這道義大利麵的亮點，不過一人一顆很快就消失不見。
味噌鹽麴燉牛肉角煮（牛．角煮） 250元 ★★★☆
如其名，偏日式風格的一道菜，醬汁結合白味噌和鹽麴，兩者相互平衡，鹹中透著甘甜，牛肉和豆薯一起燉煮，相當入味～牛肉帶筋，嫩彈好咀嚼，而豆薯的纖維稍微多了一些，若能用蘿蔔或馬鈴薯代替，會更加令人愉悅。
在上桌之前，還加入了筊白筍、炸牛蒡和芝麻葉，為其增添了豐富性，此外，旁邊的辣椒醬非常加分。
能看出擺盤的講究，配上擁有迷你山水的生態池，別有一番風情。
這就是我們坐在吧台時所欣賞到的景象，伴隨著類似藝廊會播放的環境音樂，有別於一般的酒吧體驗。
太陽雨 400元 ★★★★
靠近時，能嗅到幽雅的花果香與木質調交纏，一入口明顯感受到發酵鳳梨所帶來的酸甜滋味，隨之而來是薑糖細微的辛辣刺激感和熱度…
與其說是在品飲這杯調酒，不如說是透過味覺的觸發，開啟其他感官的大門，對於風味的印象或許不太清晰，然而仍能牢記那種濕潤觸感和木質氣息，彷彿身臨綠意盎然的雨林之中。
伊甸園 400元 ★★★☆
屬於茶系列調酒，以山竹為主角，山竹皮被浸泡在伏特加中作為基酒，而山竹果肉則以泡沫的形式漂浮在酒液上方，融合了芒果、冬青茶和斑斕葉的香氣，帶來鮮明的果味，然而入口卻極其澄澈柔軟，宛如雨後的森林，清新且靜謐。
Jungle Bird Twist by Amani 450元 ★★★☆
叢林鳥是一款源自馬來西亞的經典調酒，以深色蘭姆酒為基底，成分簡單卻精妙，雖是熱帶風情調酒卻帶有草本氣息與柑橘苦韻，而這款 twist 則是以正山小種 infuse 甘蔗之花 4年蘭姆酒帶出醇厚感和松煙香，混合無花果葉、冷萃咖啡、鳳梨、檸檬和時下最流行的秘魯聖木調製，展現出亞馬遜熱帶雨林的風土之美。
一口下去，你會立刻感受到聖木所帶來的濃濃甜香，甚至快蓋過木質調，接著是鳳梨和檸檬的多汁浸潤，彷彿品味著熱帶雨林中的水果饗宴，然而，苦味和茶香虛無飄渺，少了點層次，走向妹酒路線了。
赤富士 380元 ★★★
混合六琴酒、餅乾香甜酒、青森蘋果、靜岡焙茶和花椒調製，杯身灑上柚子鹽，風味在成份之間碰撞，入口最突出的是一股淡淡的乳酸感，伴隨著甜味和茶香的收尾，不過喝，不過本人還是沒有從中領悟到夕陽西下的富士山的美妙，SO 所以我不太可能點二杯啊～（帳單後面揭曉）
彼岸 400元 ★★★
我們請調酒師推薦酒精濃度高、味道特別的調酒做 ending，於是有了這杯，那味道實在讓人耳目一新。
彼岸是以紅樹林地貌為發想，杯中三顆透明晶球是干貝油，品嚐時，在酒感中首先襲來是焦糖甜香混合溼潤草香，吸入干貝晶球後，鮮味瞬間在口中釋放…風味的呈現確實符合這個系列的主題『海』，可惜元素各自存在，並沒有完全融合在一起，不過，仍是一場難忘的味覺冒險。
在這裡給大家一個提醒，當你拿到明細時一定要認真檢查，因為我也是寫文時，才發現赤富士那杯被 double 了，誰會想要兩杯一模一樣的酒呢？而且這杯酒沒有好喝到讓我刻意多點一杯，如果要多喝，以我的習性，肯定是要拍不同的酒跟大家分享啊！
總結：
總體而言，Nadarrach.Official 的調酒獨樹一幟，有人會喜歡他們在調酒上細緻的層次堆疊，也有人更愛風味的直球對決，我只能說，喝酒不必然為了買醉，在這裡，喝酒成為一種藝術、一種探索和品味的旅程，此外，你會不自覺保持清醒，因為不想在這麼美的空間裡失去自我～在這個喧囂的城市中，Nadarrach.Official 躲藏在一家尋常的飲料店內，等待那些尋找藝術和需要療癒的心靈。
有更多買醉需求，請看 ➡ 史上最齊全，信義安和買醉地圖15家 ★ 台北酒吧推薦
餐廳資訊
ADD：台北市大安區基隆路二段134號（其實是B1）
TEL：0975-228-132（線上訂位）
TIME：19:00-03:00（週五、六）．19:00-02:00（日、二、三、四）
