不要說淡水人不照顧淡水人，undertree 樹下餐酒館這不是來了嗎？姊愛淡水，但身為一個淡水人也不得不承認這裡確實位處偏鄉，進出台北城是件多麼累人的事情啊？即使那裡有再多酒吧再多誘惑，要在微醺之際打起精神、突破萬難地回家就是一種考驗啊啊！
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
undertree 樹下餐酒館的位置相當隱密，以至於初訪時我邊找邊納悶這裡真的有餐廳嗎？好在那時候有指標，但二訪時好像沒見著。實際地點離淡江大學靠公車總站的門口很近，走路不到10分鐘，樹下餐酒館就在神乎奇鏡那棟樓的後面，穿過與隔壁棟（新光人壽淡水學舍）之間的戶外樓梯後右轉一直往裡面走就可以看到一幢紅色小屋，恭喜你成功抵達終點！
2023最新文章 ➡ 以酒為燈，為孤獨靈魂找尋心之歸宿《樹下餐酒 Shusia.Hustle》淡水酒吧推薦
初訪是在2017的聖誕節前夕，二訪是2018年7月底，為什麼會拖這麼久呢？反正就是初訪不順，想要再找朋友去吃也不成功，超幸運遇到餐廳無故無限期停業（何時復活的我也不知），直到最近跟朋友聊到才想說終於開了就去吧！你知道，淡水有質感的買醉去處真的不多。
進門後有個躲在角落的摩艾石像盯著你，還有點家常的氛圍，感覺透明櫃子裡不只可以放酒，還可以兼賣長壽香煙。（被揍）
幸好餐酒館裡的空間沒讓人失望，大面積木質裝潢呼應了樹下之意，然而最顯眼的還是中間那樹枯木，飄散著一種荒涼的滄桑感，與點綴的工業風元素一起降低了不少溫度，明明是整體是暖調，確有種莫名的冷淡，可是我喜歡。
室內分成二部份，這區適合人多，有種隱密的包廂感，坐在老式的併排火車座位上，再望向窗外，彷彿下一刻就要鳴笛出發。
最裡頭還有帶著神秘氣息的 DJ台，不過不知道是否只是好看，姊從沒看過有人表演，有點可惜，即使有我也不知道場次，因為樹下餐酒館的粉絲頁關了…
二區之間是入口，古怪的電話上有個英文牌子，意思是『要就玩大的，不然回家睡覺』，你選哪一個？
枯樹的另一頭是較為寬敞開放的區域，一般來說客人都會被安排坐那。
從吧台後的延伸的樑柱橫跨這整區，頗有樹枝延伸的概念，那放著燈泡的玻璃罐是不是也喚起某些人小時候在鄉下的記憶？
吧台後藏酒非常豐富，聽聞樹下餐酒館是在2012年開幕的，這麼長時間我都沒有發現他，真的太可惜，因為到台北買醉有多累只有淡水人才會懂。（拭淚）
畢竟是在學校附近，角落裡也頗有人文氣息，似乎可以在這裡一邊K書一邊小酌呢！（亂教）
姊沒拍菜單，因為上面很多餐點都沒有，哭笑不得，看來要點餐最好參考黑板本人。
之前海報的位置跟現在有點不同，聽過說一陣子要整修，是整我膩？算了～爽到你們這些之後去的小夥伴了，但我覺得現在這樣也不錯。（嘴硬）
這不是姊點的，因為店長（應該是這樣的生物）說，我們點了很多，所以直接幫我們升級成套餐，腰受～我沒有想要吃那麼多澱粉類啊！！但不得不說，這小餐包沾上濃郁的蕃茄蔬菜湯還真好吃，可…可惡！
BTW 升級成套餐需加價80元。
溫泉蛋烤雞沙拉 200元 ★★★★ （最多五粒）
香嫩烤雞佐以多種新鮮蔬菜，醬汁是凱薩醬，味道蠻不錯，尤其是烤雞還蠻令人驚豔，別看他長得跟大賣場的凱薩沙拉雞肉很像，二者天差地別，我絕不會承認好X多那個不明生物叫做雞肉。
把半熟蛋劃破之後跟醬汁混合，讓重口的凱薩醬頓時溫和了起來，整體也更加耐吃！
塔塔魚薯條佐脆麵包 250元 ★★★★
這道我認為不只CP值高，水準也很令人驚豔，主角威能強大，配角脆麵包的表現也很不錯，雖然我沒有在愛麵包，還是忍不住吃了一點點。
自製的塔塔醬很有誠意給了一大坨，味道也調和得很均衡，我喜歡！加上魚片脆嫩飽滿，也沒有上演常見的脆皮和魚肉分手戲碼，他們感情好到難分難捨～因為姊最討厭一叉起來就皮肉分離的窘況，那還要怎麼吃啊？（摔叉子）
薯條也不馬虎，看起來有點炸太久，但好友正喜歡這種特級酥脆感，我是覺得若能保有馬鈴薯的飽滿度我還是願意給不錯的分數，以姊閱薯無數的經驗，這個很可以！（舉牌）
鮮蝦醬煮手工麵 200元 ★★★☆
這道讓我很糾結要給4粒星還是3粒半，因為你不由自主地帶著品嚐義大利麵的心情咬下去，結果是手工麵，違和感有點強烈啊～但融合蝦蝦鮮味與泰式酸甜醬汁又讓我不忍心苛責，和好友漱漱幾下就分食完畢我也很驚訝，對這道有興趣的我還是推薦你點！只是不知道是不是每次去都有啊～～
香煎威士忌牛肋野菇 250元 ★★★☆
這樣的價格來說不推就太過分了，散發淡淡淡淡酒香的嫩彈牛肋雖然有點小塊有點不過癮，但味道著實優秀。一旁搭配的杏鮑菇、脆薯和玉米筍也都能吃到用心。
姊超愛蒜頭，辛辣的風味跟牛肋排一起入口就是爽快，雖然會臭臭，但如果這樣另一半還願意親你，那你們有87%的機率是真愛。
樹下布朗尼 150元 ★★★★
吃完那麼多美食，來個甜點收尾是很正常的吧！份量不少還搭配冰淇淋的布朗尼讓我們的胃自動騰出一個空間。
不過等下還有調酒要介紹，不可以轉台～～
之前在某間餐廳吃過乾到要把我噎死的布朗尼，害我差點報警，樹下的這種溼潤期口感正合我意！其中點綴的核桃更是加分，讓布朗尼吃起來不會太過無聊，想要變化，還可以沾一口香草冰淇淋，冰涼與濃郁的交纏，滿足到要翻白眼。
奇異果特調 300元 ★★★☆
這杯裡面有什麼我忘了問，算是有質感的妹酒，酒感適中，與果汁的平衡很好，不過太過甜美而失去層次，也不會過於討好而沒有個性，酸甜的奇異果滋味之中能嚐到清爽的酒香。
葡萄柚口味無酒精特調 200元 ★★★☆
喝酒不騎車，騎車不喝酒，這杯是調酒師給騎車好友特調的無酒精飲品，雖然沒有酒精，但在不同成份的調和下，還是能喝出滋味，唯獨甜度較高，加水就可以無性生殖複製出好幾杯淡口味的。（賠錢貨的概念）
鮮果馬丁尼 300元 ★★★★
依季節不同，每次去都有不同的選擇，可以詢問調酒師，初訪時我點的就是芒果口味的。
這次挑選的主角是覆盆莓，有點走鋼索，因為莓果系列的調酒不是好喝就是咳嗽藥水，好加在調酒師似乎很會，雖說是馬丁尼，但以伏特加為基底，搭配哈密瓜和覆盆莓，瓜類和莓果類的味道異常搭配，靠近時即能嗅到馥郁的花香及果香，喝起來飽滿順口，尾韻以淡淡果香完成呼應。
特調果香冰茶 300元 ★★★★
算是長島冰茶的少女版，以多種果汁融合，基酒仍舊沒有在客氣，但整體就是溫順許多，不知不覺就喝光光但會茫的那種，跟原版一樣要謹慎服用，小心在柔情的包裹下喝多了怎麼死的不知道喔！（浮誇）
初訪時喝到的樹下冰茶我也非常推，現在的菜單上沒有，想嘗試還是可以點喔！
奶油 shot ？？？元 ★★★☆
少女在喝的 shot，不討厭奶油的話可以跟調酒師點這個，濃度低，當酒液滑過奶油一起入口，柔滑的口感非常特別，外型也很美！
Tequila shot ？？？元 ★★★★
這二款 shot 都是招待的，價格哇恩災，不過我蠻鍾愛這款的，很少喝到基酒與果醋的搭配。
Tequila 和蘋果醋佔比都頗為濃重，但融合後的感受還挺讓人回味，入喉的酸韻也不會不舒服。
桑格麗亞 300元 ★★★☆
以下都是初訪點的，既然照片還在就抓幾張分享。
味道都忘了差不多，只記得喝了算滿意，紅酒和新鮮水果浸泡的通常也不會差到哪，如果你想要試探一間酒吧可以點點看，如果 Sangria 好喝那就不用太擔心，但也不太表他一定強，如果連 Sangria 都不好喝，那就快逃吧！
鮮果馬丁尼 300元 ★★★★
初訪時所點的芒果口味，酒感不重，但飽滿的鮮果香濃令人印象深刻。
總結：
當我發現淡水有 undertree 樹下餐酒館時有如發現新大陸一般驚奇，雖然間中有些錯過，但他的回歸仍是令我滿心歡喜，只能說淡水的酒鬼們有福了，這裡調酒價格合理，餐點更算是公道有誠意，要贏過很難啊！
餐廳訊息
ADD：新北市淡水區北新路182巷20、22號
TEL：N/A
TIME：19:30-02:00（限週三～六供應餐點）
妹仔寫的也真好，讓酒吧增色不少
謝謝喜歡^^
想要詢問您貴餐廳是位在哪裡？
在淡水，文末有餐廳資訊喔！