初聞悦亨樓可能會被其東方古典的命名所迷惑，但她是一間藏身於桃園藝文特區的地下酒吧，有著低調卻無法掩飾的高雅氣質，舉手投足都散發魅力，當黑夜的絨幕降下，華麗現身，邀你共飲一杯有故事的酒，領略靈肉合一的餐酒真諦。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
悦亨樓2019年11月開幕，位於中茂新天地，一間在桃園藝文廣場旁的複合型商場，佔地廣大、空間舒適，不只可以逛街，餐廳選擇也非常多，但如果你的目標是精緻的餐酒體驗，悦亨樓絕對是首選。
悦亨樓的入口在星巴克這一側，接近時摸不著頭緒，在這我也必須承認，一開始在 IG 看到悦亨樓的廣告時，我跟老妹都以為是賣烤鴨的高級粵式餐廳，殊不知居然是很洋派的餐酒館，而且還是走時髦的地下酒吧路線。
推開玻璃門，會有接待員幫你確認預約和說明，當你搭上電梯才會抵達目的地，看是要烤鴨三吃還是配鴨骨粥都可以喔！（喂）（沒有那種東西）
當你走進悅亨樓，一切的想像都將歸零，只有眼前景象是真實的，吧台後的半圓是裝置藝術，亦是海上生明月，沈浮於現實與夢境之間，一切，正美麗著。
畫面搖曳著美式懷舊氛圍，因為悅亨樓所設定的背景是禁酒令時期，而大亨小傳中的蓋茨比正是因此發家致富，透過唯一合法銷售酒精的管道 – 藥房，他們將烈酒偽裝成醫用酒精，比如要藥用威士忌、處方白酒，藉此躲過執法者的查緝，據說當時酒就成了一種萬能藥水，舉凡牙痛、腸胃不適到發燒都能治療。
事實上，大家都知道禁酒令是失敗的，所以說人性考驗不得，愈是禁忌就愈不可抗拒，不過，也促進了酒吧文化的發展，取代了原本蓬勃的咖啡文化。
餐酒館內部格局簡潔，分為吧台、靠牆沙發及獨立座位區，牆面在桃色霓虹燈的照射下，顯得絢麗迷離，與金屬喇叭吊燈帶來的後現代風格相映成輝，如果不是窗外景色提醒，我可能會忘了自己身在何處。（我是誰？我在哪裡？）
這幅畫對應空間的金色線條，隱約透出二〇年代的復古奢華，若電影中的人物在這舉辦舞會也絲毫不違和，看看服務人員和調酒師的一身打扮，不正是為此做準備？
悦亨樓的吧台設計絕美，是明月亦是轉動時間的齒論，帶你我回到1933年，感受那個時代的紙醉金迷。
姊甚是喜歡吧台的大理石檯面，透過光線折射，結合真實與虛幻，在眼前化為一輪圓月。
除了氛圍的營造，曾在瑞士米其林一星餐廳任職廚師的營運長 Leo 表示，高水準的料理與調酒才是餐酒館的核心價值所在，姊舉雙手同意，確實不少餐酒館在這二者的表現上不甚均衡，姊還要做人就不點名了，想知道悦亨樓有什麼厲害的餐點 and 創意調酒請點悦亨樓菜單。
PS：目前不供應經典調酒。
在正式用餐前，會招待酥炸蓮藕薄片，老實說一開始姊沒有把它放在眼裡，吃了一口後發現大錯特錯，真的是很好吃捏！灑上糖粉的蓮藕片綜合了馬鈴薯的鹹香和地瓜的甘甜，跟甜口味卡哩卡哩很像，相當涮嘴，要不是餐點太好吃我會用光速完食。
法式鮭魚塔 780元 ★★★★☆ （最多五粒）
這道可以說是姊的當晚第一名，好吃到想要為它歌頌，答應姊，你們來了一定會點這道好嗎？（如果預算夠的話）
以青醬橄欖油為底，中間是酪梨與西班牙紅酒醋漬的生食等級鮭魚腹肉，頂端鋪上鮭魚卵，最上層以魚子醬華美收尾，無論怎麼吃怎麼搭配都很優秀。
青醬橄欖油香潤、酪梨入口即化、煙燻鮭魚和鮭魚卵濃郁鮮美，而魚子醬那閃亮的黑色珍珠則帶來鹹味與豐腴，把它們鋪在酥脆麵包上會迸發出不同層次的鮮味，一邊品味一邊陶醉，這時再搭上帶氣泡感的開胃調酒，剛好中和那如脂的口感，完美！
雞的怒吼 250元 ★★★☆
緊接在高分選手之後，壓力肯定很大，我們的標準也會更高，顯得雞雞表現略為平凡，酥脆度夠但雞汁內斂，而使用紹興酒特製的醬汁有點微妙，不過與焦化的鳳梨一起吃，一切都很合理，鳳梨的酸甜讓香嫩炸雞有了異國的熱帶風情，醬汁嘛～本人覺得適量點綴即可。
微醺蛤蜊 260元 ★★★★
蛤蜊出鍋的時間正好，各個鮮味十足又飽滿多汁，在濃郁白酒醬汁的襯托下，風味絕佳，明明是白酒蛤蜊，卻是你在其他地方嚐不到的獨家配方。
湯汁集結所有精華，用酥脆的法棍沾著吃是另一種銷魂享受，我跟老妹整個欲罷不能，吃到服務人員來提醒我們可以免費追加麵包不用搶～甚至我差點還想不要臉的問，是否可以煮一份義大利麵來加在裡面，肯定超好吃！
阿嬤的味道 320元 ★★★★
若限制只能點一道料理，那就是阿嬤的味道了，裡頭有燉飯、碳烤豬五花、溫泉蛋與醃蘿蔔，碗裡即包含了開胃菜、肉類與主食，看似隨意揮灑，其實用盡心機，每樣食材起來都極為協調，出人意料，這時就算已經飽得差不多了，也還是忍不住一口接一口配酒品嚐，這個阿嬤很邪惡。
切開看似滷透的溏心蛋，居然是蛋白蛋黃合而為一的水潤質地，與使用醬冬瓜和竹碳製作的鹹香燉飯絕配，間中咬一口醃蘿蔔還有吃滷肉飯的滿足，即使米飯稍嫌軟爛也瑕不掩瑜。
當然，台面上的主角碳烤豬五花也不遑多讓，微甜調味適度地平衡整道菜，洋蔥解膩，是食材間的清爽連結，這碗裡頭沒有任何雞肋，可說是一道樸實卻又光芒四射的料理。
紅燒牛肉麵 100元 ★★★★
坦白說，這是我們喝到尾聲，調酒師堅持要我們留下來品嚐的宵夜限定（菜單的深夜食堂系列，每晚10～11點限定），我只能說買醉後就是要吃牛肉麵啊～湯頭濃郁重口，在喝了一波又一波的調酒後，簡直療癒極了。
彈牙的手工麵讓人吃得速速叫、帶有嚼勁的牛肋條愈咬愈香，結論就是不要太早回家啊！
香水冰淇淋 Perfume Spumoni 350元 ★★★☆
命名和造型都很討女生喜歡，基酒是琴酒，混合葡萄香甜酒、桂花、通寧水調製，有股透出輕盈的甜美，再仔細感受會發現微微人參味，原來是琴酒與龍膽草碰撞出的草本香氛，讓這杯調酒如同香水般有著前中後味的變化，散發誘人氣息。
東方嗨 East Highball 350元 ★★★☆
和上一杯香水冰淇淋一起作為搭配前菜的開場酒，可說是非常稱職，以波本威士忌為底，額外添加自製鹹檸檬、七喜，頓時有種一半人在茶餐廳一半人在居酒屋的神奇感受，衝突但不違和，鹹檸檬中和了偏高的甜度，還很開胃，只是我覺得不錯，老妹卻不太能接受。
碳焙老式經典 Tea Fashioned 350元 ★★★★
一聽介紹，我們就忍不住點了鍾愛的經典 Old Fashioned 變形，調酒師使用自製南投碳焙烏龍茶糖取代方糖，甜度適度點綴，入口溢滿酒香與茶香，別具東方風韻，記得咬一口酒漬櫻桃，為調酒帶來不同感受。
逗陣 Old Pal 450元 ★★★★
這杯是從前置作業到桌邊服務都很有看頭的一杯酒，看名字就知道是玩轉經典。
首先是煙燻，新鮮鼠尾草的味道很棒，煙燻過後則有截然不同的性感氣息，讓整杯酒喝起來更加渾厚香醇，更別說那帶有成熟魅力的苦韻，完全就是我的菜。
雞尾酒調製後，會以鑽石形狀的冰塊封住，上桌後由調酒師親自將冰塊放進杯中，再進行倒酒的動作，是視覺與味覺的雙重享受。
瑪麗古斯特 Marry Ghost 400元 ★★★★
血腥瑪麗的變奏版，但我想是因為只有其影子卻沒有其殺傷力所以才稱作 Ghost 吧！？
血腥瑪麗的評價很兩極，但這杯卻是人見人愛，酒感輕薄，花椒伏特加的氣韻迷人、香料芒果與蕃茄可口多汁、杯口還有沾著酸甜梅粉，每喝一口我都像嗜血的吸血鬼般期待永夜，並日日以此酒滋養補身。
粉黛仕女茶 Pink Duchess 400元 ★★★☆
以新鮮葡萄為主調的浪漫雞尾酒，基酒是琴酒，搭配野薑花與金萱茶調製，花果味與茶香十分揉合，散發出不經意的吸引力，是杯有質感的妹酒。
藝文海明威 Artistic Heminway 350元 ★★★☆
以我和海明威都喜愛的 Daiquiri 為基礎，結合分子料理概念製作的冬瓜蜜晶球，非常有趣。
單喝就是一貫的 Daiquiri 姿態，酒精濃度高卻清新撩人，是必須快快喝完把握住風味的短飲型雞尾酒，但姊即使顧著聊天慢慢喝也覺得風味不減。
解開葉子後，冬瓜蜜晶球會沉入杯底，混著調酒入口有甜點的既視感，那蜜香讓調酒從優雅淑女變成淘氣小甜甜，但我個人還是偏愛單喝。
這二杯沒有名字，是調酒師在我們品嚐五花肉燉飯時，以咖啡利口酒、黑醋栗、野格與煙燻八角調製的餐酒，馥郁辛香與濃厚酒感十分搭襯，更喚醒我們稍稍疲累的味蕾，讓我們不禁想問『我們的烤鴨怎麼還沒來？』（被揍）
情人瑪格麗特 Green Margaraita 400元 ★★★★
瑪格麗特是最知名的龍舌蘭調酒，而這杯不小心就讓人移情別戀，因為情人菓帶來的溫潤酸韻太美好，把刺辣的龍舌蘭也一併融化了，尤其是特別調製的『鹽口』，以花椒、綠胡椒粉取代，不會鹹得難以下嚥，又更具風味。
悅亨樓的調酒不只有顏值，還很有氣質，稍有點綴，但不以浮誇吸引注意力。
蘭蘊 Orchid 350元 ★★★★
玩轉馬丁尼，以香蘭葉苦艾酒襯托琴酒，添加適度的甜，入口溫潤，透著暖香，沒有經典馬丁尼的強勢，而是以無比的溫柔將你包裹。
蜒熟 Brown Stone 400元 ★★★☆
以琴酒為基酒，成份有碳焙烏龍茶、覆盆子伏特加、咖啡利口酒等等，喝起來沒有想像中有層次，但當你感到酒感略重時，又會被慵懶的甜味和玫瑰香氣給撫慰，我們覺得挺適合作為酒鬼的餐後甜點酒。
崠潤 Ice Peak 400元 ★★★★
可以說是耐人尋味調酒系列中，姊最喜歡的一杯，以琴酒和凍頂烏龍茶為主調，佐以水蜜桃乾煙燻，有著清雅飄逸的甜韻，口感細膩圓潤，在一杯杯或重口或清爽的調酒之後，她的脫俗特別令人傾心，如果你問我仙女是什麼味道，這個就是。
茉莉仙桃 Jasmine Beauty 400元 ★★★★
喝到後面反而是清新的雞尾酒讓人印象深刻，在崠潤之後，我和老妹就被這杯滿滿的仙氣給收服，頓時只在此山中，雲深不知處。一般桃子類調酒都有濃郁的化學香精味 or 藥水味，但這杯一點都沒有，只有茉莉花茶的香氣和白蜜桃完美融合，純粹而深刻。
赯馥 Orient Smash 350元 ★★★☆
跟茉莉仙桃一樣，以琴酒為基底，最特別是蜜香紅茶與檜木的加入，茶韻與木質調的結合帶出迷人底蘊，深邃而凜冽。
龍舌蘭 shot 200元/杯 ★★★☆
選用銀色 Jimador Silver，口感純淨帶有淡淡果香、辛香，喝下後緊接著咬一口檸檬，並不會烈到讓你想要馬上喝水，很可以一杯接一杯。（確實當天也喝了不少啦）
最後一杯是特調的 shot，不小心沒有筆記到細節，我只記得很美又好喝，想點的話，可以拿照片給調酒師看喔！
總結：
小夥伴們都知道姊對美食的堅持，以及本人有多挑剔和囉唆，但在悦亨樓的這個晚上，我們可以說是甘心被征服，餐點表現可圈可點，我喜歡他們在食材上的運用，體現在地風韻又提昇質感，調酒亦令人驚豔，在創新之中飽含熱情與詩意，你可以品味出他們的認真，以及在餐酒館這個領域的野心，我相信，桃園藝文特區的夜晚，會愈來愈精彩。
2021/8 更新：已歇業。
餐廳訊息
ADD：桃園市桃園區同德五街61號2樓
TEL：03-316-1101
TIME：18:00-00:00（公休日為隔週的週一）
