人們都喜歡希望自己是特別的，至於有多特別則能從對方帶你去的餐廳得知，如果朋友與你相約 Tua 攤 四知堂台式餐館，即表示你的品味非凡，唯有高質感的料理與優雅的餐桌風景得以打動，就在這個沒有招牌的低調宅邸內，來一場與藝術共存的餐食饗宴。
Tua 攤 四知堂深藏在四維路的巷弄內，距離捷運大安站6號出口只有7分鐘的距離，地圖上看是有跡可循，實際走訪時卻很容易被這棟像是私人宅邸或畫廊的地方給搞迷糊，小小的招牌更是低調藏在角落，因為這裡本不是一間尋常的餐廳，而是默默等待著有心人的蒞臨。
這裡離東豐街只有一箭之地，附近即有著名的酒吧 Fourplay Cuisine，以及一間同樣散發藝術氣息的 Uranium Cafe 鈾咖啡，餐廳之多，唯有 Tua 在小巷的轉角獨自綻放光芒。
本該是招牌的位置被用來顯示英文短語，每次去都會看到不一樣的，共同點就是宣揚著生活中的美好，我想這也是 Tua 攤 四知堂的概念吧！Tua 的發音為台語的攤，『攤』原址路邊小攤販，四知堂將其升級，堅持食物品質與環境質感，打造一個能夠盡情分享美食的自在空間。
在 Tua 攤之前老闆在濟南路還有一間店，就叫做四知堂，同樣是台式料理，我覺得二間風格差別不大，菜色偶而會重疊，不變的是價格一樣很『可貴』，如果預算夠我會推薦，有外國朋友的話，也很適合在這樣的地方讓他們領會台菜內涵。（像日本人就覺得這個價位很可以）（他們到哪好像都醬XD）
用餐空間分二層樓，一樓主色調是台灣人喜愛的紅，像是紅包那麼紅，在暈黃燈光下收斂了張狂，與復古的磨石子地板、木質家具映照出台灣家庭的日常味，沒有什麼華麗貴氣的裝設，卻在巧妙的排列之下顯現質感，只能說這就是品味。
動線也像是家裡類似，留有一側過道，缺點就是靠牆座位間的距離太近，好在座位多也不一定會坐滿，當晚用餐時，我們和隔壁都是4人坐6人桌，況且吃合菜勢必要桌子夠大，這點老闆很懂。
姊就常常遇到一堆餐廳桌子小到好像給小 Baby 用的，上菜都快沒地方放了，到底有沒有 sense？拿出心中那把衡量美觀和實用性之間的尺吧！
台灣人最愛圓桌，象徵圓滿、團圓之意，但因地制宜使用橢圓桌與沙發營造出落地窗邊的悠閒氣氛，同樣令人激賞。
走道和座位之中有個中島作為隔間，上頭擺放著滿滿的綠色植栽，還有單薄的毛筆手寫菜單，項目不多，經常配合當季食材而調整，選擇的也都是質高量少的好貨。當時我們看著菜單沒什麼頭緒，老闆就說幫我們配幾種，來回討論了一會才決定菜色，份量也依照我們的人數來分配。
當天我們是帶日本朋友前去，老闆還用日文介紹菜色，跟友人寒暄幾句，那我相信英文也難不倒他們的，放心來坐坐吧！
中島另一邊的角落應該是的展示區和休息區，自成一格的復古氛圍。
當時桌上放的好像是茶葉，透明圓盒則是提供試聞。
一樓盡頭是半開放的歐美風廚房，不僅呼應整體設計，也拉近了與客人之間的距離，在看到帳單之前，真的會有那種到朋友家作客的錯覺，自在又舒服。
18天台灣生啤酒 200元 ★★★☆ （最多五粒）
開飯前我們點了啤酒潤潤喉，以台啤來說，以前愛喝金牌，現在有了18天就忘了舊愛了。
對了，當天日本友人點一杯 House Wine 紅酒，要價是400元，也給你們參考一下，最妙的是服務人員倒的差不多的時候說，剩下的都給你喔！結果大概多了5ml吧…
火龍果汁 300元 ★★★★
喝起來濃郁香甜，八成是新鮮現剖，杯口還細緻地沾了一圈可可粉，喝起來多了層次，BUT 如果我們先知道價格應該就會再考慮一下，因為這裡常常都會出現『心照不宣』的情境，問題是你知我不知啊…所以小夥伴們心裡有疑問的話，就勇敢請教價格吧！
涼菜拼盤五拼 250元 ★★★
又是一個信息不對稱～因為這頓後來是日本友人買單，我帶明細回家以便寫文，看著看著才發現小菜要收費，大家都頗意外，因為當晚我們一坐下，小菜就被擺上桌，沒有人問我們要不要，更沒有人告訴我們價格，我們以為是招待的，雖然這個價格OK，可還是有強迫中獎的感覺，所以你們去的話，不想要小菜就直說。
涼菜五拼分別是：水果玉米、荷蘭豆與菜豆、滷豆乾、梅漬苦瓜與山苦瓜、柚香醃蘿蔔。（大概吧）
味道中規中矩，並沒有非常特出，甚至覺得可以再入味一點，只能說這就是一道讓你等主角上桌前塞牙縫的。
花椒皮蛋蕃茄土雞 950元 ★★★☆
這是一道味道相當平衡的料理，以至於有沒有皮蛋差別不大，它就像一齣劇裡跑龍套的角色，今天突然沒出現大家也不會太在意。
花椒氣味比麻辣味顯著，搭配洋蔥蕃茄丁則有莎莎醬的熟悉感，味道也一樣清爽不強烈，所以覺得口感甚好的土雞肉很像獨角戲，沒有人在認真襯托它，但你說不好吃嗎？也沒有，只是會期望那味道可以更拳拳到肉、直擊人心！
土雞肉是連東勢養雞人家都會認可的好品質，肉香清甜又彈牙，但不和著大量配菜入口就很無聊。（很怕無聊）
PS：東勢人家的故事是來自前同事，以前每次在高級牛排館聚餐，不吃牛的她總挑選雞排，但都說肉有臭味，還是東勢的土雞好。（笑）
白酒燴淡菜 750元 ★★★★☆
這是當天最惱人又美麗的誤會，老闆介紹的時候說要炒一盤野生蛤蜊，我們都一致同意，結果上桌是淡菜，大家面面相覷，想說我們剛剛是耳包嗎？這就像你去麥當勞點可樂，結果吸管一吸變成檸檬紅茶那樣錯愕…然後老闆還是胸有成竹的說吃吃看不喜歡再炒蛤蜊。
美麗的是這盤好像是來自法國的淡菜（忘了老闆說啥了），居然征服了平常不愛淡菜的三位台灣人，完全沒有一點腥味，尺寸小顆但飽滿，吃來鮮甜軟嫩，不會像咬口香糖，簡單調味就很棒，是我吃過好吃的前三名！難怪老闆信心滿滿，可是蛤蜊跟淡菜就不一樣咩～
鮮炒野生蛤蜊 0元 ★★★★
其實老闆很會，轉身立馬請人再炒一盤蛤蜊，台式風味吃起來夠味又有爽感，蛤蜊也肥美到噴汁，同時吃到好吃的淡菜和蛤蜊真的很幸福，只是老闆可以不要一直給我們驚喜嗎？（覺得心累）
BTW 我好像還陷入上一道菜的驚愕之中，所以沒有認真拍，還拍到空的殼…
季節時蔬炒蓮霧 520元 ★★★
雖然說是季節時蔬，但韭菜家族佔大半，吃一吃一直有種想要配甜不辣的衝動，夾到很像的，一咬下去才發現是蓮霧，清脆的口感跟這盤蔬菜很搭，但味道有點抽離，會突然出戲…
然後可能是因為菜單我們沒仔細看，老闆又說搭一份炒青菜，我們根本不知道裡面會有蓮霧出沒，真是 surprise 啊～
麻辣牛（小白鍋） 800元 ★★★★
小白鍋應該是幫我們配小份的意思，牛肉我想是牛腱帶筋的位置，均勻入味但不重口，彈牙不軟爛，拌著湯汁配飯吃超棒，辣度不高，但真的有滷到心坎裡，配著蔥段入口很棒！
PS：白飯一碗30元，不用擔心吃多了會破產。
芋頭海鮮米苔目 850元 ★★★★
我們一致通過非常喜歡的一道，即使在最後上桌，我們還是很享受這充滿鮮味與芋香的湯頭，裡頭有排骨酥、蛤蜊、鮮蝦和蚵仔，除了表現不佳的蚵仔味道特重，我們都挑出來不吃，其他都很好，差一點就要滿分。
另外，米苔目應該是手工製作，而且純米的才會這樣短短一小條，因此吃起來口感嫩彈還帶有米香，在整鍋裡的比例不多，反而變成了湯品中的配角，要吃飽還是要點白飯為佳。
這個是餐後招待的茶飲，忘了是什麼茶，味道很清淡，但又不是一般常喝的味道，作為飯後解膩的茶品還不錯。
在茶飲上桌後，服務人員還會問我們要不要選甜點，這又是陷阱題了！我們因為吃飽了就沒有行動，但這個絕對不是免費甜點，不要太粗心，也不要自己在那裡以為喔～
總之，最後結帳金額是5588元，含一成服務費，給大家參考一下，結帳明細我就懶得po啦！
介紹完當日菜色後，就帶大家去二樓的空間看看囉！
首先會被帶有衝擊性的肖像和孔雀藍牆面驚豔，神秘又引人入勝，即使你坐一樓也一定要上去參觀。
一樓是濃情的紅，二樓是清雅的藍，同樣的基調搭配不同的顏色即能帶出獨一無二的情境。
座位旁都掛著極具個性的肖像畫，每一處都有自己的故事。
不知道這一棟是否是老房子，但格局和窗戶開口都很有年代感，搭配不合時宜的畫作，碰撞出另類美感。
復古的櫥櫃、餐盤櫃也很呼應著老屋 style，來到 Tua 攤就像來到朋友家一樣溫暖。
上一張照片的神秘入口就是洗手間，用心的程度鮮少有餐廳能比擬，我都想請那位很愛觀察餐廳廁所的朋友來走走。
廁所共有二間，每一間都有一個中型魚缸，裡面養著有仙氣的魚。
問了一下，這個是白金蝴蝶龍鯉，美歸美？但牠們一直這樣在廁所好像哪裡怪怪的…
總結：
Tua 攤 四知堂是個高格調、高質感、高價位的餐廳，名符其實的『盛情可貴』，去之前必須要有心裡準備，但我相信最後的體驗結果會是美好的，我也真心被他們精緻的菜品所征服。
只是四知堂這四知『天知、地知、你知、我知』似乎沒有貫徹，不知道是不是老闆想把客人當作朋友一樣來招待，所以一些細節都覺得不必明說，BUT 這些所謂的朋友很多是初次見面的，就這樣讓氣氛帶過不仔細說明，往往帶來的是驚訝不是驚喜啊～
餐廳訊息
ADD：台北市大安區四維路44巷15-1號
TEL：02-2708-2082
TIME：12:00-22:00
