人生如飲食，生活百態即包含了酸甜苦辣，而辣如內湖四川龍府，必須要親自品嚐才能體會其中的香麻醇鮮、火辣滾燙，這次我以四川麻辣鍋搭配香醇牛奶鍋，在列愛灼身的火焰下，同時感受柔情萬千的撫慰，在慾望沸騰之際，保持品嚐美食的絕對理性，樂不思蜀。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
四川龍府位於內湖民權東路六段，附近有捷運葫洲站，從2號出口僅需步行3分鐘，距離停車場不遠，地點又好找，不會因為太餓而迷失方向，有過經驗的小夥伴一聽就懂，比如姊最怕那種下捷運後還要走個10分鐘又隱密的餐廳，吃個飯好比冒險遊戲。
復古雕花門片、搖曳紅燈籠，餐廳外觀古典雅緻，站在門口有種時空錯置的玄幻感，讓吃火鍋這樣的尋常聚會，有更多樂趣～今晚，就讓我們回到過去，走進四川龍府，享受火辣香麻與療癒奶香帶來的味蕾撞擊。
有別於初訪四川龍府，這次我選擇在開店時間，也就是下午五點抵達，午後陽光讓空間充滿明亮的生機，與夜幕降臨後的繁華似錦截然不同。
室內分一樓和地下室，環境開闊，因此桌距不會太過擁擠，看似可容納六人的座位，時常是三、四人用餐，就算是鴛鴦火鍋加上多道川菜，也很夠放。
一直很喜歡四川龍府在氛圍的營造，以符合現下審美的認知打造富有傳統韻味的空間，將東方風情緩緩揉入當代簡約之中。
地下室的用餐環境絲毫不馬虎，沒有那種被當成二等公民的感覺，你一定懂，不少餐廳、酒吧的二樓、B1不是服務不到位，就是空間很像臨時搭建的，克難敷衍的程度令人傻眼，不過，在這裡你無須擔心。
光影搖曳，在紅色格柵、古風燈籠與傳統飾物的催化下，自然而鋪陳中式的寫意情緻。
B1設置很多大桌，適合公司聚餐、家族聚會，甚至方便包場辦活動，盡享專屬的空間與服務。
醬料的部份，看起來選擇不多，但其實每一樣都是四川龍府特製、特調，味道挺好的，有老罈醬油、四川豆瓣、腐乳醬三種，個別沾取 or 依個人喜好混搭調配都不錯，然後加上滿滿新鮮青蔥，肯定好吃！（疫情後選用有蓋子的容器，非常週到）
四川龍府的菜單在這，結合麻辣火鍋 & 經典川菜，一次滿足二種兩種享受～若一個人心血來潮想吃麻辣火鍋，這裡也有提供個人鍋物，想吃就吃。（外帶優惠中）
此外，飲料選擇多樣化，無酒精的首推烏梅汁與特色奶蓋紅茶，酒精飲品有啤酒、梅酒、威士忌、白蘭地、黑金龍戰酒，這些跟麻辣鍋、川菜都蠻搭，價格平實，推薦給無酒不歡的小酒鬼們，若要自己帶酒，只要加200元開瓶費即可。
獨家訂製的黃銅龍頭鍋可謂四川龍府招牌，兼具精緻與霸氣，承載著美味的湯頭與食客們的期待，讓火鍋不只是火鍋。
四川龍府的鍋底有4種：四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋香菜鍋、香醇牛奶鍋，收費依人頭計算：成人128元/人、兒童68元/人，選擇鴛鴦鍋每桌加150元，鴨血、豆腐、白飯皆無限量供應。
如果有加價贈活動，我很可能會帶一個黃銅龍頭鍋回家，讓在家吃火鍋也能擁有餐廳般的儀式感～而且這個鍋子的規格剛好，容量夠，又不會因為過深而讓食材沉底消失在黑洞中，老闆考慮一下。（笑）
四川麻辣鍋
來四川龍府不可能不吃麻辣鍋，而因為第一次吃的時候覺得辣度很溫和，這次堅持選大辣，不得不說完全剛好，正中下懷！既保有湯頭可入口的溫潤香醇，辣度的提昇也符合我們對麻辣鍋的重口渴望～雖然辣油也跟著增量，但吃起來並不覺得油膩。特別跟你們分享一個吃法，撈點麻辣湯、再放幾塊鴨血到白飯中，充分攪拌後真的超好吃！你們一定要試試看。
前面有提到，鴨血和豆腐無限量供應，每次來的量也都沒有在小氣的。不過，與一般麻辣火鍋店不同，四川龍府的鴨血和豆腐是採用道地的『鮮煮法』，因此適合重口的原湯蘸碟吃法，SO 如果是一般吃法，建議要給他們多點時間醞釀～尤其豆腐愈晚吃愈好吃，而鴨血，我發現他們改變切法，鴨血變薄了，讓原本就滑嫩的質地更無敵了，也更快入味，加上美味的特製原湯碟，我發誓我從沒這樣怒吃鴨血過！
這是老妹幫我調的原湯碟，以白醋打底，撈一匙麻辣鍋的辣油，再放滿滿的蔥，跟鴨血簡直絕配，好吃到爆表，酸爽香麻又火辣，超過癮！
香醇牛奶鍋
別看四川龍府主打麻辣火鍋，他們家其他口味的鍋底也沒有在客氣的，上次吃的皮蛋香菜鍋已經讓我們驚豔，好喝到一碗接著一碗，這次的香醇牛奶鍋也讓大家讚不絕口，甚至我還要恢復理性提醒大家不要喝到沒湯可以煮哈哈哈，如其名～香醇可口，牛奶和高湯調和的剛剛好，什麼食材都還沒丟進去，光是熱呼呼充滿奶香的鹹潤湯頭，搭配薄嫩嗗溜的生豆皮，就讓人欲罷不能～豆腐丟在牛奶鍋也超好吃，但要有耐心，大推！
生豆皮之於牛奶鍋，就像鴨血之於麻辣鍋一樣重要，別看鍋裡好像很多，其實煮一煮會慢慢化掉，變得很珍貴，後來我們喝湯有撈到都說中獎了，有夠好笑，但其實想吃可以加點啦！
壽星蝦：當月壽星幾歲就送幾隻蝦（需提前預約，每日限量五組，先訂先贏）
這個活動超棒的，不限於當日，只要當月壽星就可以享有幾歲送幾隻蝦的特殊待遇，我們這一桌是40隻（不是我喔），只能說非常有誠意，新鮮的蝦蝦圍著滿滿一圈，好似生日蛋糕，但比蛋糕更令人欣喜垂涎。
建議關注四川龍府粉專，時常有相關的優惠活動喔！
其實蝦蝦煮辣的也好吃，但我們想要養牛奶鍋的湯，於是蝦蝦 All in，蝦到爆，鮮到爆！
壽星蝦的尺寸不是特別大，但夠鮮美鮮甜，我們還是吃得很開心，彷彿小朋友得到獎勵那樣，簡單又令人雀躍的幸福感。
（這時老妹就會開玩笑說：小時後沒吃過蝦喔！？）（哼～美味的海鮮我可不嫌多）
野生龍蝦 預約價199元 ★★★★（最多五粒）
餐廳生意真的不好做，除了物超所值，澎湃的龍蝦亦不可少！現在四川龍府有每人預購一隻199元的優惠（第二隻399元），能不吃爆嗎？即使是399元我都覺得很值得。
精選野生活凍青殼龍蝦，以這個大小來說，下鍋5分鐘左右剛剛好，煮熟後的肉質表現亮眼，不只飽滿細緻，甜度和彈牙度亦出乎意料，尺寸不大，但已經是非常超值的，不推薦你們點我就太矯情了。（因為好吃到一下就分食完畢，忘了拍龍蝦肉肉的照片啦）
US Prime 牛小排 438元（第二份半價） ★★★☆
肥瘦比例佳，屬於嫩薄型的，油脂分布均勻，有著誘人的大理石紋，是火鍋必備！不過我私心比較偏愛舊菜單的本土黃牛胸肉，希望能再次回歸四川龍府。（粉絲心聲）
牛小排燙個10秒以內就可以吃了，太久的話甜味會流失～放進牛奶鍋能夠突顯牛小排鮮嫩多汁的肉質特色，用麻辣鍋煮，吸附辣味後，不用沾醬，能同時品嚐到麻辣與鮮甜，或者泡到原湯碟裡，包裹著青蔥入口，絕對爽快！
活菌松阪豬 398元（第二份半價） ★★★★
松阪豬不用說是近幾年來桌上必備的豬肉精品，擺成嫩粉色的玫瑰花更是令人食指大動。
與之前吃過切成透光薄片的柔嫩口感不同，這次松阪豬以燒烤的厚度上桌，入口更能夠感受極具彈性的肉質，吃起來紮實爽脆好咀嚼，雖然價格比梅花豬、豬五花高了不少，但很值得喔！
四川晾肉 298元 ★★★☆
在四川當地叫做『晾衣白肉』的一道名菜，據說起源是因應當地的潮濕氣候，老百姓會以兩個支架支撐一根橫竿的方式晾衣服，但…古代人晾衣服不都差不多這樣嗎？（Let it go）
總之，用晾衣服的方式呈現豬五花和小黃瓜薄片也蠻有趣的，算是一個冷盤菜，吃之前記得要沾上滿滿辣油的香辣醬。
看起來十分美味，彈牙肥潤的豬五花和清爽薄脆的小黃瓜根本黃金組合，只是姊個人覺得辣油不夠辣，底下帶有花生香氣的醬又略少，吃起來不夠帶勁，這時候拿出老妹調製的原湯碟，不誇張，馬上升級到4粒星以上！（超萬用）（笑）
金莎芋泥丸 180元 ★★★★
上桌時我跟老妹相視而笑，想說四川菜有芋泥球這道菜嗎？管他的，好吃就好了～外皮酥脆，內餡香甜軟綿，很適合在火鍋吃到一半的時候串場，甜鹹交錯，更加享受。
芋泥細緻但又有彈性，一口咬下，甜中帶點鹹的金莎汩汩流出，真的是會忍不住一顆接一顆，把熱量什麼的拋諸腦後了，麻辣鍋都吃了還有在怕的嗎？盡情投入美食的懷抱吧！
烏梅汁 120元（壺） ★★★☆
跟煙燻味較重的烏梅汁品牌相比，是比較清爽的那種，就算不加冰塊也不會覺得太厚重，特別特別搭麻辣火鍋，像我們那天有自己帶威士忌，mix 之後覺得胃口又再度打開了。
蔥燒章魚丸 128元 ★★★★
對於丸子類我是無感，沒事不會點，但這個我吃過就愛上了，吃得到章魚的大海鮮味，卻沒有章魚本人容易煮到太硬難咬的缺點。
我們都很喜歡章魚和蔥香的搭配，卻沒想到一口咬下還有帶點芥末風味的美乃滋還是起司，豐富的層次讓這個小東西再次得分！
麻辣貢丸 98元 ★★★☆
除非是來自新竹的好吃貢丸，不然我幾乎也不會點，因為很大機率會吃到無聊的東西～可是這個會噴汁、肉感十足又彈牙的麻辣貢丸很可以，記得要丟到麻辣鍋那邊煮唷！
南瓜起司丸 128元 ★★★★
坦白說，我本來對這些看起來像『雞肋』的火鍋料沒有多少期待，吃過後得說我太小看四川龍府了～這個好吃耶！需要特別注意的是～千萬不要丟到麻辣鍋，他們兩八字不合，相信我，我踩雷了。
南瓜起司丸可以與麻辣鍋以外的湯頭交往，尤其是牛奶鍋，經過奶香的加持，帶有淡淡起司的細綿南瓜內餡更加甘甜，依照我個人喜好，我會在最後煮，吃起來有甜點的感覺。
四川冰粉 火鍋附贈 ★★★☆
因為已經吃過，所以我很期待在火鍋之後來一碗的四川冰粉，口感與愛玉很像，但又更鬆滑透潤，與紅湯水、花生碎粒和果乾一起入口，感受火辣過後的清涼，完成這個儀式後，今晚圓滿。（比上次少半顆星是因為紅糖水太淡薄）
總結：
好的火鍋禁得起考驗，再訪四川龍府，透過不一樣的鴛鴦火鍋組合，不一樣的辣度，讓我們吃出新滋味， 更別提川菜的加持與助攻～在人們以美食拉近彼此之間的距離時，經典川菜和獨門火鍋都將是打開味蕾最好的方式。
餐廳訊息
ADD：台北市內湖區民權東路六段286號
TEL：02 2630 5282
TIME：12:00-15:00．17:00-22:30（週六、日）、17:00-22:30（週一～五）
