很認同梁朝偉在擺渡人裡的那句：『其實吃什麼無所謂，身邊坐著誰才是最重要的。』可事實上並非對象對了就能吃在嘴裡甜在心裡，身體到底還是最誠實的，讓人帶著滿足微笑的散場可遇不可求，在火柴餐酒館 Matches Bar & Restaurant 燃起的火光終究還是在半明半暗間留下了一些遺憾，因為比起用餐，還是乾杯比較實在。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
台中餐廳一堆，好的餐酒館卻不多，我只能說火柴餐酒館算是口袋名單裡僅存的幾個希望之一，但當天還沒打算去火柴，是司機小哥太任性，說我們指定要去的那間很遠，不如到附近也蠻有名的火柴，我和老妹心照不宣看了一下對方，覺得小哥根本想回家吧！算了，反正早晚都要去，畢竟位於精誠八街的姊妹店 文青小酒吧【Bar Dān】 我們都已經去過了。
把我們丟下車後小哥終於可以收工了，不過才平日八點路上就蠻冷清，Matches Bar & Restaurant 大大的立式招牌在路邊格外顯眼，清楚地告訴你餐廳在二樓。
有趣的是，光線不佳的入口看起來很像過氣的商場，白色聖誕樹在中間很可憐，門外的一個男性接待人員也是，尷尬地看著手機，發現到我在拍照則很配合地躲旁邊去了。
然而，我真的不懂洗手間在一樓是什麼 style，提醒大家飲酒要適量並保持理性，不然很擔心有人會不小心從樓梯上滾下來。（翻白眼）
帶著問號我們還是走上了二樓，邊走邊覺得這裡很像什麼品牌的服裝專櫃…完全沒有要去餐廳的感覺。
入口依舊隱密低調，仿舊斑駁的造型頗讓人相當期待門後的世界，當時我說服自己外面的種種荒謬應該都是為了要製造落差和驚喜。
進門後會先看到一個圓形的造型玄關，橡木桶上是盛裝著名片的古董飾物盤，燙金名片質感很好，不過這個年代的年輕人已經沒有拿名片的習慣，不小心拿了多是年終集體回收，比較漂亮的則有夾入書本的機會。
室內設計混合許多元素，用力一點感應，應該是仿古歐風，不過顏色和材質的搭配沒有相應的價值感。
若吧台椅和餐椅不是同款，我會以為走道二側是不同的世界，一邊是酒吧，一邊是家庭餐廳。
看得出來吧台是下重本在做，酒藏豐富，還沒開喝就已經在心中得到基本分了，雖說人不可貌相，但從吧台的樣貌通常能窺得一二。
吧台是整根火柴最有氣氛的地方，若續攤或非認真用餐，建議選坐這一區，談生意成交率高，談戀愛進度超前，談心立馬變知己。
主要用餐空間由中間柵欄一分為二，有股濃濃的懷舊風味和莫名的哀愁。
某些座位單看是不錯的，只是不太有餐酒館的感覺，反倒是很適合來碗高級牛肉麵。
窗邊角落的復古皮沙發很適合點幾首歌搭配牛肉麵，先幫我點一首『新不了情』好嗎？（被飛踢）
靠窗還是比較有氣氛的，尤其是中間那座獨立吸煙區，如溫室一般的玻璃屋，這樣一來即使煙癮犯了也不用一二樓往返。（可是膀胱滿了還是要去一樓）（很在意）
窗外沒有特別的美景，不過高聳的行道樹恰巧增添了些許風情。
這麼一看柵欄很有鳥籠的設計，半開放空間或許讓客人有隱密感，但那麼美的吧台就這樣被遮住有點可惜，而且餐廳佔地頗大，這樣反而顯得窄小。
值得特別一提的是座位附近都有插座可以使用，是我去過所有餐酒館裡面難得如此貼心的。
雖然插座和 Wi-Fi 幾乎成為了咖啡館的標配，能在餐酒館享受到這樣的附加服務還是相當加分。
香煎蘆筍水波蛋溫沙拉 280元 ★★☆
必須說這盤子一上桌我還以為是在家裡隨便弄早餐果腹，家常到一個不行，花色也很不開胃，用大一點的白色盤子絕對會好的多。
食材不錯，但蘆筍的根部沒有處理好，吃到一半就會反芻渣渣…一種我是牛的概念。然後顏色奇妙的荷蘭醬味道更驚人，本來僅僅是增加層次的檸檬酸香變成主角，招牌的蛋奶香完全被蓋過，我一邊吃一邊感受到身為法式五大醬之一的荷蘭醬默默在哭泣。我們同時也吃的很忙碌，因為急著把蘆筍櫛瓜從醬汁中進行大撤退，至於半熟蛋身陷敵營只好放棄。最幽默的是，已經很酸了旁邊還附上金桔，廚師真的是徹底讓我們驚喜到了。
茴香酒炒鮮蛤 220元 ★★★☆
我喜歡茴香酒，茴香酒喝法和種類很多，入菜則是第一次品嚐，但其實加熱後的餘香和白酒蛤蠣相去不遠。這鍋的調味恰到好處，酒香和香料也很平衡，湯汁清爽到可以直接當蛤仔湯喝，有別於市面上重鹹的口味。
現在回想起，好險當晚點了這道沒有特殊醬汁的料理，繼續看下去就知道為什麼。
蛤蠣各個新鮮肥美，起鍋時機也抓的剛剛好，一定要專注地一顆一顆起鍋才能保留精華。
阿根廷骰子牛 260元 ★★
這道的醬汁和牛肉都不推，我寧可這道菜的價格提高，質感跟著一起提昇。
阿根廷醬汁的重點在於沁著香料、草香以及富有層次的酸辣平衡，但我們倆在這鍋只吃到滿滿的甜味，當天廚房裡發生什麼事嗎？經典不是不能改版或添加創意，但這味道我們真的無法接受。服務生收走時有詢問了一下，我們有如實反應，但沒有得到回應。
私心覺得還不如用簡單的香草、馬告、鹽來調味就好，BUT 這樣肉肉就更容易露出真面目，而且也不是熟度的問題，因為怎麼咀嚼都毫無肉香的骰子牛，咬著咬著也硬到吞不下去，一時還以為在吃肉味口香糖，看著盤裡的肉渣搞得自己也很不好意思…（抱頭）
福爾摩沙的妹子 Taipirinha 300元 ★★★☆
哈利路亞，調酒一上桌我們就舉雙手歡呼，不管別桌投來的詭異目光，我們是只想來點好東西啊！
妹子頗有深度，喝了一口後我納悶怎會有芋頭味，一看酒單真的有，不過不是芋頭本人，那氣味是來自香蘭葉浸泡的蘭姆酒。整杯以萊姆酸香為主，與香蘭葉所散發出來的芋頭清香一點都沒有牴觸，反而柔化了酸度，帶著溫暖樸實的親和力，亦相當耐喝。
鐵觀音摩西多 IRON Buddha Mojito 350元 ★★★★
一入喉是滿滿的甜味，但別擔心，接著會有蘭姆酒香和鐵觀音的茶香如花朵般一片片綻放，是少有的變形 Mojito 之中難得好喝又有層次的，既保有原本的特質，又那麼與眾不同。
品飲中能嚐到糖漿特別的蔗香與甜韻，原來是使用法國 La Perruche 鸚鵡糖，那就一點也不意外了，真心覺得火柴的調酒是用來收料理的驚。 🙁
利休 Rikyu（右） 350元 ★★★★
火柴的調酒種類非常多，其中一頁是沒有果汁的成熟系調酒。
利休的主角是日本白州威士忌（年份沒標示），搭配 Suze 龍膽根酒、柑橘酒、柑橘苦精，最特別是添加了 Hinoki 檜木精油。Hinoki 其實不是檜木是扁柏，但味道與一般所說的紅檜檜木相近，但味道辛辣帶點薄荷味，與這杯酒的調性相輔相成，酒感重但喝起來順口，並帶有煙燻氣息和香甜的柑橘味，在調酒師的巧手下淬練出性感與溫暖兼具的男性魅力。
可是利休這個名字就很倒X啊～不知道跟京都新阪急飯店的地下室酒吧 REED 自創的利休調酒有沒有關係，雖同樣是威士忌為底，外型卻不太像。
西班牙玫瑰 Rosita（左） 350元 ★★★☆
在魅力男子身後的西班牙玫瑰大膽華麗，融合龍舌蘭與金巴利，辣勁與苦甜的交織，散發危險又難以抗拒的氣息，搭配甜與不甜的兩款香艾酒，層疊出誘人的風味，濃烈的氣息讓人又愛又恨，在口中的餘韻亦令人念念不忘，是高階酒鬼的菜。
光是各種調酒就有6頁，氣泡酒、紅白酒也有3頁，可以很好地滿足各界酒鬼。
除了經典的 Gin Tonic 和 Mojito 有多款變型版本，火柴也有很多創意調酒。
菜色選擇多，常見的義大利麵、燉飯、披薩、沙拉、開胃菜、排餐都有。
手工薄皮披薩感覺比義大利麵和燉飯更加吸引人。
甜點的選擇也不少，總共有五種。
總結：
火柴餐酒館 Matches Bar & Restaurant 環境算舒適，服務也很好，但整體氣氛沒有讓我很想好好待下來，以我跟老妹遇到好店可以吃上4、5小時的經驗來說，這裡2小時是極限。
至於餐點，可能我們剛好點到不對胃口的吧！？吃的有點空虛，也不敢繼續點下去，BUT 雞尾酒的表現實在不錯，以姊自己的經驗可以說是大力推薦來這小酌幾杯，而且要坐吧台喔！
餐廳訊息
ADD：台中市西區東興路三段238號二樓
TEL：04-2310-1968
TIME：18:00-01:00（週日～四）．18:00-02:00（週五、六）
