夜上海、夜上海、你是個不夜城～酒吧裡播放著靡靡之音，穿著旗袍的美豔女孩兒舞著飄扇，人人瞅的目不轉睛，猜猜姊在哪？我在曼谷地下酒吧 Maggie Choo’s，幾平方米大的復古食肆空間內暗藏玄機，人們衣著時髦得體，擠身參與著盛大的買醉儀式，因為生活的煩惱不曾放過我們，就暫且自暴自棄吧！
Maggie Choo’s 藏身 Novotel Bangkok Fenix Silom 飯店樓下，距離 BTS Surasak 站約10分鐘路程，其時髦的調性讓人跟飯店連結不上，感覺只是普通的鄰居關係，因為當一側的綠色招牌燈未亮時，我們在飯店大廳詢問半天居然也沒人知道 Maggie Choo’s 是誰？她在哪？
然而前一天的撲空更奇妙，我們也因此買到經驗，原來跨年派對的隔天，某些酒吧會選擇性地休息，在曼谷跨年的小夥伴要特別注意這一點，不是每家酒吧都會不間斷地放送熱情，過去前記得打電話確認一下。
是的，Maggie Choo’s 的入口就在飯店右側，牌子上寫著 dress code 是 dress to kill，意即你得性感到成為全場焦點 or 美得令人傾倒，我們當天是逛完街過去，沒有多辣但女人味十足，門口工作人員很快就放行，同時，愈早去愈不嚴格執行，但也不能低於 smart casual 的標準喔！
從古典木門進去就會看到 Maggie Choo’s 餐廳幾字，據說是以上海老电影裡的女主角的名字命名，然後請小心順著樓梯往下走，不要摔了。
一到地底下，濃濃的東方風味飄散而來，油紙傘、燈籠、吊扇以復古土色呈現，卻華麗的令人離不開視線，只想沈浸其中。
Maggie Choo’s 的設計是來自鼎鼎大名的澳洲設計師 Ashley Sutton，他在世界各地都有著精湛的酒吧與餐廳設計，以奇幻與創新的風格著稱，曼谷的 A.R. Sutton & Co Engineers、Iron Fairies 和 Sing Sing Theatre 都是他的作品，也是相當值得朝聖的酒吧。
有人稱他的設計為逃避主義式設計，我覺得相當貼切，置身酒吧，往往也像是投身於另一個超現實的國度之中，浮游在真實與虛幻之間，感受東方與西方的美感交融。
地下酒吧最重要的就是外層保護殼，有著老香港情懷的食堂裡販售著混合中式、泰式的麵食和適合下酒的小點心，都是真的可以點到座位去享用的，當你和好友杯觥交錯，千萬別意外隔壁桌吃麵吃得簌簌叫。
穿過這個門，就是另一個世界。
食堂門後是紙醉金迷的世界，牆上的東印度公司讓我想到歐洲史上多個『東印度公司』以處理殖民地事務之名所實施的資本掠奪，BUT 這裡的全名是 EAST INDIA COMPANY SIAM 1847，亦是女主角 Maggie Choo 的故事背景：來自農村的年輕女孩在上海街頭唱歌乞討，之後被一位歌舞表演的老闆發現並將她捧紅，於是，在男人和冒險家的追捧中，她選擇愛上了一位英俊的日本軍官，但他們熱烈的愛情導致了他的死亡。
作為日本軍隊的主要嫌疑人，她在1937年逃離上海並前往曼谷，有一天，她看上了一家賣麵小店舖，就買下了它，裝修期間，她在牆後找到了一扇通往廢棄東印度公司銀行的門，於是傳說就開始了…她把舊銀行改造成了一個歌舞廳，就像她回到了上海一樣，而 Maggie Choo 正是那位發掘她的老闆的名字。
在每日慣常的歌舞表演後（我去的當天是9點表演），身著旗袍的美人會穿梭在酒吧之中，有的趴在吧台上層的流蘇幕後，戲謔地看著這一切，或是被看，據說每日都有不同主題，週日還有同性戀之夜。
吧台的設計大概是以老式當舖為範例，那時的當舖都有鐵欄杆防盜，只剩一個小門做交易，在這便成了調酒師的出酒口。
除了開放式的沙發座位，一個個拱門小金庫裡面都是包廂，編號1到9號，共有9間。
從天花板垂降而下的鞦韆是美女專用，嚴格寫著：不要坐，有死亡風險。
鞦韆是美女專用，表演結束後還可以跟他們拍照 or 幫他們拍照，當天光線非常不足，我也是拍了好久才終於完整留下女孩的風采，感謝她的配合。
不知道是姊太高還是怎樣，我光在包廂外面看就覺得有壓迫感，而且視野有限，相較之下我更喜歡開放式空間的氛圍。
包廂內部還是挺有特色，有些還是互通的，不然應該會太過幽閉而讓人感到不舒服。
酒吧是對稱的，另一側長這樣，有舞台區，我們正好被安排在前方的雙人座位，而我們座位後方就是DJ台。
幾乎從週一到週日都有樂團 and DJ 表演，詳細的節目表會公佈在 Maggie Choo’s 的粉專和官網。
當天的演出還不錯，但老實說歌舞表演比較吸睛，樂團的話就看個人口味了，可能是前幾天姊在中國城酒吧看到的那個樂團表演實在太出色。DJ的話，通常是半夜1點以後演出，很可惜我們沒有待到那麼晚。
當晚9點一到，燈光變換，穿著高叉旗袍的女孩們就在吧台前的空地跳起舞，身形婀娜，搖曳生姿。
曼谷的酒吧裡播放著夜上海，簡單的歌詞裡述說著夜生活的華美與空虛。
DJ 台旁的角落座位，人多的話能坐這裡最棒，視野可以直接看到舞台。
從晚上7:30開始營業時到晚上9:00是 Happy Hour，專用的 menu 是這張，限定的下酒菜和調酒都差不多半價，可以把握機會，看起來調酒是相對划算，啤酒則價差不大。
小點心在另外一張我忘了拍，有炸雞翅、薯條、起司球、炸餛飩、炸魷魚這幾種，Happy Hour 期間半價。
這張是正常菜單，想喝的雞尾酒上面沒有也可以點，價格在300-350THB 之間，
另一面有啤酒、shot、烈酒純飲、威士忌與無酒精飲料。
我們的桌子有點小，第一輪點的馬上就放滿了。
Chicken wings 180THB（原價） ★★★★☆ （最多五粒）
泰國的炸炸都超好吃，而且我還真沒吃過那一間酒吧的炸雞翅不好吃，都炸得相當酥脆，顏色比金黃再深一點，但一咬開裡頭都是香嫩爆汁！誰說在酒吧點雞翅無聊？超過癮的好不好！
Spinach & Mozzarella Spring Roll 190 THB（原價） ★★★★
菠菜與馬茲瑞拉起司春捲，乍看沒有多少起司，其實都溶在菠菜之間，變成香甜濃稠的纖維質，搭上酥脆不油膩的外皮，很難想像總是單調的春捲可以這麼好吃，沾著泰式甜辣醬更是涮嘴。
Cuban Mojito 180 THB（Happy Hour list） ★★★☆
以黑糖取代白砂糖調製的 Mojito，除了顏色上的變化，味道上也會多了黑糖的甜香味，基底不只有蘭姆酒還多了君度橙酒，層次更甚一般 Mojito，但清爽度相對降低，二者差別很明顯，喜歡不喜歡就見仁見智了。
Lady Flora 200 THB（Happy Hour list） ★★★☆
混合荔枝酒、蘭姆酒為基底，再加上檸檬，酸甜帶草本的風味很討喜，BUT 千萬不要把糖絲泡禁酒液裡，糖絲會迅速溶解，甜膩到喉嚨痛，最好分開吃。
不知道是錯覺還是因為綠綠的關係，有一種抹茶口味龍鬚糖的錯覺，單吃頗好吃，泡到酒裡就真的災難了，請勿以身試法。
London Calling 180 THB（Happy Hour list） ★★★★
比起前二杯，我最喜歡這杯倫敦呼喚，以龐貝琴酒為基底，混合君度橙酒、接骨木花糖漿與橙花水調製，調性清爽，甜而不膩，尾韻帶一點點苦，優雅自在，就像陽光灑進窗台的早晨，我還躲在蓬鬆的棉被裡賴著床。
Golden Pixxie 200 THB（Happy Hour list） ★★★☆
基酒是蘭姆酒，可能因為主角是芒果汁的關係，口感較為濃稠，混合蛋白霜形成軟軟的觸感蠻討人喜歡，甜度稍稍偏高，撲鼻而來的濃厚肉桂味壓過果香和其他味道有點可惜。
Basil Beauty 320 THB ★★★★
基酒是羅勒 infuse 伏特加，搭配新鮮鳳梨、百香果、檸檬、羅勒等等，通俗講就是九層塔掉到熱帶水果盤裡，但是令人驚豔的那種，蛋白霜清甜可口，帶有溫和草本香，入口酒感稍重，入喉才有熱情的鳳梨甜香以及百香果酸香，彷彿一陣夏日微風，我很喜歡！
Nelson’s Touch Punch 340 THB ★★★★
這杯是裡頭加入了希哈紅葡萄酒，並以龐貝琴酒為基底的熱帶風情調酒，混何新鮮藍莓和百香果，但不知為何喝起來卻迸出芭樂和洋梨的溫潤甜香，酒感稍重，但協調順口，也是非常好喝。
洗手間很有特色，保險箱一般的鐵門有點重量，是要保護裡面的人還是？
我們離開的時間還算早，大概才10點多，還有許多客人陸陸續續進來呢！
總結：
一親芳澤後，就能明白難怪 Maggie Choo’s 獲選為 CNN 曼谷最美酒吧之一，神秘的避世氣息令人深深著迷，調酒餐點水準高，不只價格合理，還有極為用心的表演，絕對是曼谷夜生活不可錯過的經典之一。
Maggie Choo’s
Website：Maggie Choo’s
ADD： Underground of Hotel Bangkok Fenix Silom, 320 Silom, Bangrak Bangkok, Thailand 10500
TEL：+66-91-772-2144
TIME：19:30-02:00（週日～四）、19:30-03:00（週五）、19:30-05:00（週六）
