火鍋固然美味，但吃麻辣鍋是為了追求更高度的刺激，在被繁忙工作捆綁折磨之際，只有重口味的麻辣椒香能將我們喚醒，唯有在煙霧瀰漫的鍋裡赴湯蹈火，才能感受到活著的感覺，看似家常的麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋是冬日下班後的救贖，只有好好享用過，才能在人生中繼續前行。
麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋在長春路上，從捷運南京復興站出來後的車水馬龍可能會讓你暫時迷失方向，但不要緊，為了吃鍋，路痴都能變成導路雷達，請帶著輕鬆步伐從與兄弟飯店相反的方向沿著復興北路一直走，走三分鐘後看到長春路右轉，尋著香味再走一分鐘就能抵達目的地。
外表平凡，尋常的火鍋店外觀，是那種沒吃過的人會懷疑，一群朋友在附近也不一定會看上眼的店，更別說情侶，過於家常的氛圍可能只有老夫老妻或住附近的一家人會光顧。但如果因此走過錯過，你的人生就少了一味～
門口這桌算小有氣氛的了，六人座位還有小餐車在一旁伺候。
難得看到火鍋店內有放電視還播放新聞，也太小吃店畫風了吧！
一樓空間不大，大概6組座位，距離稍稍有點近，是優點也是缺點，比如感情淡薄的夫妻就可以聽聽隔壁聊什麼接接地氣，但感情太好的一群人可能就會吵得別人小宇宙爆發。
這是我們對面那桌，後頭則是通往地下室的樓梯。
我們用餐到一半時有一家子坐下，除了吃鍋，他們每人手邊都有一瓶烏梅汁，似乎很強大啊！但我跟兩個啤酒鬼用餐，也就打消了喝烏梅汁的念想了。BUT 講到烏梅汁，就讓我想到民生社區的《一品言巴渝特色餐館》，他們家烏梅汁和重慶麻辣烤魚的搭配令人難忘。
來去地下室看看，又有電視，感覺老闆把裝潢預算都拿去買電視了。XD
對於多年不看電視的我，真的覺得出現在哪都很煞風景。
樓下座位更大更多，還有兩個包廂呢！不過混搭的裝潢風格我看不出所以然…只能說老闆喜歡就好。
麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋最棒的是營業時間到半夜2點，真的是很佛心，照顧半夜嘴饞沒地方去的迷途羔羊。
姊是吃完才下來拍的，當時快要十點了，客人來來去去，卻一直沒有空過。
包廂是走古典浪漫的風格，超跳 tone。
可能因為姊身型比較大隻，看到這樣擁擠的擺設都覺得幽閉恐懼症要發作了，要是真的坐裡面還得擔心麻辣鍋的氣味在裡頭循環放送，走在路上不用說每個人都知道你剛吃麻辣鍋。
沾醬區，配料蠻簡單的，基本上就是蒜苗、青蔥、沙茶、辣椒、蘿蔔泥等等。
姊當天沒什麼興致，所以晃了一圈又兩手空空回到座位…直到鍋底上桌我才清醒！
我們點的是鴛鴦鍋：麻辣鍋 + 石頭火鍋。小鍋的價格是 300元，若要把石頭火鍋換成蔬果湯要多加100元。服務生介紹的時候說石頭火鍋的味道比較淡，蔬果鍋比較濃郁。
石頭火鍋的湯頭在廚房就先用蒜頭、洋蔥爆炒過，沒有怎麼調味，所以味道淡淡水水的，不過當你把白菜或高麗菜丟進去煮後，甜味就會慢慢出來，與湯底融合，而在煮完海鮮後，那簡單鮮甜的味道真的會不管高普林一直喝。要知道在開煮之前就濃醇香的湯頭往往是陷阱啊～千萬不要被蒙蔽了。
麻辣湯頭我們選擇小辣，因為不想一開始就挑戰太高等級，一吃發現剛剛好，要再辣也可以，但是味覺麻痺後並不會覺得特別美味，不如就適可而止。我最喜歡這鍋麻辣湯頭的香濃，而不是像其他家麻辣鍋上層都浮著紅油，那層紅油看似過癮，但特別不適合煮一些會吸油蔬菜類，麻凡的就不會，煮什麼都好好吃好速配！偷喝一口湯居然沒有被辣到～反而有點上癮想要繼續喝，就像玫瑰花的刺並不會阻擋你欣賞她的美，這麻辣鍋也是。
一間麻辣鍋最令人驕傲的就是他的豆腐和鴨血，姊不吃鴨血，但看著兩個朋友狂吃猛吃又加點的樣子，可以肯定真的是很讚，他們形容鴨血跟果凍一樣咕溜滑潤，毫無氣孔，入口根本不用咬，在與舌頭的碰撞之間就能趕受到銷魂的口感和椒麻香。
他們吃鴨血，我就沉溺在豆腐的溫柔鄉裡，每一吋都事先就滷透透，軟嫩又細緻，鹹度也剛剛好，相比之下，我很愛的麻辣壹號店就稍微重鹹了一點。
對了，這鍋底裡的麻辣鴨血和豆腐如果吃完，是要另外加點的喔！每份各150元，很不便宜，但老闆強調他們是經過一道道繁複工序的製作才完成的，很不容易，所以多收點錢也是正常的。（最後面那句是我自己加的 XD）
跟著鍋底一起上來的鴨肉丸、蘿蔔和凍豆腐。我只能說老闆很會，如果剛好你沒點到，吃了肯定會想點。
右邊是老闆特調的黃金比例沾醬，沒想到僅僅是白醋、香油、蒜苗和辣椒的味道就讓人如此回味無窮，醋酸開胃，香油讓食物多了一層香氣，蒜苗吃起來也有別於青蔥的口感，非常新鮮的吃法，也推薦給小夥伴試試！
左邊是店內特製的麻辣醬，非常夠勁但不嗆辣。把麻辣醬加一點在黃金比例沾醬裡，對我來說簡直完美！！沾麻辣鍋 or 石頭鍋都很合適。
三個人能點的不算多，加上我們現在都沒那麼愛吃肉，所以點一份特選美國牛和台灣松阪豬就差不多了。
火鍋料裝在白色盤子上桌，乾淨清爽的狀態，讓人看了就覺得舒服。
特選美國牛 7oz 370元 ★★★★ （最多五粒）
跟紐西蘭和澳洲牛比起來，油花較多，吃起來口感豐潤飽滿又鮮嫩，所以通常我會選擇美國牛。
看這美麗的大理石紋路是不是很誘人？
依照喜好，牛肉燙個幾下就可以入口，姊不愛吃太生的，所以會燙到牛肉顏色呈現灰粉相間的狀態，咀嚼中肉與油花的交纏是美味關鍵。
台灣松阪豬 7oz 470元 ★★★☆
取自豬豬頭頸之間部位的肉，數量稀少，色澤也比其他部位白皙，口感嫩脆，肉質微甜，不過也帶有嚼勁，因此喜歡或不喜歡的還蠻兩極，我是覺得追求軟嫩到入口即化的極致太過浮誇，而且好的肉在口中咀嚼所散發的肉香才真正令人難以抗拒的要素。
松阪豬即使在味道較重的麻辣鍋裡涮煮，還是能品嚐到他特有的香甜。
如果咬一咬覺得嘴巴累了，可以先吃別的休息一下再繼續，哈哈！
三記魚餃 110元/ 蘿蔔片90元/ 鴨肉丸90元 ★★★★
服務生建議我們點三拼，價格比較划算，但多划算我也不記得了，我只記得每一個都好好吃！
基隆三記魚餃一直是手工餃類界的代表啊！皮薄餡多，鮮香Q嫩，天然手作無添加的美味真的是吃幾個都不會膩；蘿蔔也是甜到不要不要，切成剛剛好的薄片好煮又方便食用；而吃過鴨肉丸你就不會想吃貢丸了。
大腸頭 300元/ 牛肚 300元/ 牛筋 300元 ★★★★★
在服務生的建議下點了三拼，但一樣忘了價格有優惠多少，份量很多，但是好吃到一個都不會剩下。
每個部位都是處理得很完美，再滷到香、滷到透，因此放入鍋中不需要滾太久，麻辣鍋的最佳拍檔，不需沾醬直接吃就是極品！
通常麻辣鍋的滷味我最愛吃腸腸，但麻凡的牛肚真的太香嫩彈牙可口了，我也吃了不少。
草蝦 250元 ★★★★
用眼睛就能看出鮮度，甜死人不償命的壞蝦蝦，差點再來一份。
文蛤 220元 ★★★★
雖然價格高了點，但經過挑選，每一顆都健康飽滿。
附有專門煮蛤蠣的網子就是方便，不怕燙的姊都是一拿起來就直接吃，蛤蠣打開後再煮一下下是我最喜歡的熟度，因為我覺得打開立馬吃有點過鹹過生。
麻辣湯頭真的是可以喝不會死的那種，辣勁和椒麻的比例完美平衡。
吃麻辣鍋要配烏梅汁，跟啤酒也是超搭喔！
我們座位旁還有一個LG的空氣清靜機，這版本還有驅蚊效果，讓身為人肉補蚊燈的我終於可以好好用餐！（冬天蚊子都是阿宅好嗎）
附上菜單給大家參考，老實說以這樣的硬體來檢視，價格真的稍高，不過這些都是老闆嚴選的台灣好食材，還是相當值得一吃。
總結：
必須說如果不是朋友說多好吃，我應該不會想吃麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋，但試過後真的有驚豔到我，食材跟外觀一樣走的是樸實路線，簡簡單單的真心美味，我說不出什麼浮誇的溢美之詞，但卻會一直在心頭想念。
餐廳訊息
ADD：台北市松山區長春路426號
TEL： 02-2547-1319
TIME：17:00-02:00（週一～五）、11:30-14:30．17:00-02:00（週六、日）
