其實也就不過是一年前的事，心血來潮吃了台北6間龍蝦堡，找到了心頭好 – 龍波斯特 lobster.foods，也開啟我的龍蝦堡之路，今年再次起了征服台中龍蝦堡的念頭，我抱著忐忑的心前往台中禮客旗艦店，在美味的龍蝦堡裡得到了最誠懇的回應，沒有業配沒有人知道姊是誰，只有最純然的美味。
想知道台北的龍蝦堡姊吃了哪些，請見 史上最完整 ★ 台北6間龍蝦堡大評比 @ 龍波斯特、樂吉、Captain Lobster、The Lobster Bar、8% ICE、咖啡弄
沒有任何懸念，台中的龍波斯特旗艦店就在禮客一樓右側，大氣的門面非常顯眼，店外的露天座位也相當舒適，天氣好的時候也可以假裝正在度假，只差不能穿比基尼會被保安抓走。
走進室內，挑高的空間佈滿木製的龍蝦籠，我對這樣的設計概念不是不明白，但還是覺得有那麼一點微妙。 🙄
然而，令人無法忽視的，是那隻爬的高高的金屬大龍蝦，肯定有很多客人喜歡跟他合照，但為什麼我會想到弟弟小時候在高島屋卡牌機台玩的什麼甲蟲王者！？（知道的請舉手）
一進門的右手邊則是禮客的電梯，旁邊一整排則是新鮮的龍蝦和少數其他海鮮。
牆上的 logo 投射非常大氣，我只能說從台北來的龍波斯特就是入境隨俗，整個非常台中。
從禮客的內部也可直接走到達龍波斯特，室內座位有一整排延伸出來，只是沒有餐廳內有氣氛。
龍蝦籠的裝飾是想把客人也收入囊中嗎？就決定是你了！（咦）（好煩）
走到餐廳最裡面的空間會有所感悟，頭頂的一片藍是海洋，置身其中的我們可以是在海平面之上，也可以是在海平面之下，身邊的龍蝦籠則告訴我們，龍蝦怎麼來的。
在這樣挑高又寬敞的空間裡用餐相當舒適，是台北人難得能享受的奢侈。
桌面的擺設頗有質感，並與室內設計互相呼應。
我記得台北分店也都有 Happy Hour 買一送一，以台灣來說這樣的貼心優惠真的很少，值得給讚！！
向外看去，龍波斯特在禮客 outlet 的限制下保有自己的風格，打造不落俗套也有點不知所云的空間。 🙄
店裡還有一台臺虎生啤酒小車，隨時放送精釀！
不過這裡只有二種口味，Stone Go To IPA 和 金桔，金桔就是金桔沒有IPA，店家好像搞錯囉！
講到金桔，這是姊在臺虎喝的第一款精釀，之所以說他不是IPA（Indie Pale Ale 的縮寫，中文翻成印度淡色艾爾啤酒），就是因為他是屬於拉格啤酒。
我很喜歡臺虎將金桔的味道和精華一分不差的融入在啤酒中，喝的到金桔的香韻，果汁般的微微酸甜和麥芽的甘醇有如夏日微風。
紐約風味 龍蝦三明治堡 630元（全份） ★★★★☆
天啊！完全就是濕潤嫩彈的小鮮肉，一年不見，整個龍蝦堡還是那麼美味，份量還是那麼有誠意，搭配充滿奶油香氣的布里歐麵包，味道跟台北一樣樣。
不知道是太久沒吃還是錯覺，有種龍蝦堡整個變大的感覺～
半份的是380元，但真心建議要來吃就點全份（整隻龍蝦）才過癮，多花250元絕對值得！
滿滿滿出來的龍蝦肉，有小塊也有超大塊的，光是在視覺上就先被征服。
不過龍蝦堡中間穿一根竹籤倒是沒有什麼必要，因為吃一吃會掉還是會掉，哈哈哈！
龍波斯特和姊這次一起在台中吃的龍蝦小姐一樣，都是做水產進口起家，老闆利用本身可以拿到優質食材的優勢，走出餐飲的新風格，據說台灣第一間龍蝦堡專賣就是龍波斯特。
他們家用的是來自加拿大哈利法克斯省的活體硬殼龍蝦，每一隻龍蝦的重量都有經過把關，大約在550至650公克之間，是說我真心覺得這天吃的比較大隻。（自以為）
整隻活體龍蝦新鮮現做的美味真的是極品，肉肉整個給得很大氣沒在手軟，每一塊都吃的到彈牙緊實的口感，往最大塊的一口咬下還多汁溼潤，分不清是我流下的口水還是龍蝦的噴汁。（浮誇）
沒有在開玩笑，咬了一口裡面還隱藏很多龍蝦肉，不是只有表面看起來很豐滿，結果裡面塞一堆生菜。（咦？很多間都拉椅子了，糟糕）
可以看出來美乃滋不多，只有淡淡提味，是稱職的配角，整個吃起來還是龍蝦肉的鮮美原味，搭配抹上含鹽奶油的布里歐麵包香酥可口，雖然感覺麵包變厚了，但龍蝦肉份量多，還是可以搭配著吃光光！
套餐 + 170元就有 法國生菜沙拉和頂級龍蝦濃湯 ★★★
生菜沙拉的微甜清爽醬汁和濃郁的龍蝦濃湯搭配得很好，之前就特別喜歡龍波斯特的龍蝦濃湯，小小一碗就有濃郁的鮮味，這次仍是好喝，不過稍稍覺得有點勾芡感。
新加坡鮮龍蝦叻沙湯麵 699元 ★★★☆ （台中店限定）
姊是抱著嚐鮮的心態點的，同時也很好奇味道濃重的叻沙和龍蝦會是什麼樣的組合，還好我和老妹都沒有失望。
原來這碗是米其林大廚為龍波斯特量身打造的，用蝦膏、蝦米、乾蔥、椰汁、南薑、香茅、蒜茸等食材熬煮成的湯頭，再添加檸檬葉、香菜，口感豐富又帶層次，不是從頭吃到尾都只有單一的重口味。
裡頭特別加入龍蝦蝦膏，鮮度飽滿，與龍蝦肉的甜互相呼應。湯裡頭沒有一般新加坡叻沙使用的椰奶，反而是用奶油代替，不僅香氣更誘人，也讓微辣的湯頭多了溫潤。
菜單上寫說使用粗河粉，吃起來是類似台灣手工麵線的麵條，不過沒有容易泡爛糊糊的特性，從拍完照吃的第一口到最後一口都還是條條分明，柔軟微彈，這點真的很加分。
吃麵的時候，我最喜歡先用湯匙撈點湯，再把細緻的麵條繞上去，一口吃下，麵條和湯頭在口中合而為一的過程妙不可言。
相較於龍蝦本人，我覺得這碗麵配到的龍蝦比較小隻，而且吃完整隻的龍蝦堡再來吃麵會覺得半隻有點可憐。（個人觀感）
碗裡有很多豆芽菜，跟麵條一起吃多了清爽感，至於碗裡的油豆腐我是不愛，即使吸滿湯汁的它很入味，我還是把他放回碗裡跟同伴團圓。魚丸超彈，可以打乒乓球，嫩嫩的豆皮我比較喜歡，但我對這些配角興趣不大，只覺得699元的麵應該搭配更厲害的料。
好啦～雖然只是半隻，吃起來爽度還是很夠，重點是不費吹灰之力就可以輕鬆脫殼。
龍蝦螯也不能放過，甜滋滋的美味！只要不要吃到裡面軟軟那一條就好。（咦）
雞腿一整個太雞肋了，我知道主廚想要讓這碗看起來很澎湃，整個海陸餐的概念，但我真心認為專心在海鮮上還比較適合，我沒有想要在這裡巧遇雞腿啊！即使他很嫩我也不想～（發脾氣）
看到這裡應該可以理解這就是為什麼我會給三粒半的原因吧！味道是真的很棒，很值得一吃，只是以上種種跟699元的質感還有一小段差距。
檸檬莎莎薯條 119元 ★★★
第一次在台北華納威秀吃到的檸檬莎莎薯條完全令我驚豔，薯條炸的剛好，莎莎醬也夠味，即使上桌時醬汁是直接淋在薯條上還是非常好吃，沒有把薯條弄的溼溼爛爛。
可是這次薯條稍微炸過頭，從顏色可以看出來偏硬且吸附太多油，裡面的馬鈴薯還有點縮起來，所以吃起來有點空虛；莎莎醬的比例也跟之前不同，洋蔥跟蕃茄相當，以至於吃起來有點苦，憑良心說還是OK，但吃不到期待的美味我很失落。
店員很大方，不夠沾了還可以加醬，只是你看洋蔥的比例都快比蕃茄多了。
海鮮雙享堡：明太子軟殼蟹堡 + 乾煎松露鮭魚堡 299元 ★★★
也不知道哪跟筋不對，老妹吵著要吃吃看小堡，但我對龍蝦雙小福堡沒興趣，感覺泡菜和XO醬跟龍蝦不搭啊！於是點了這一款，不過也是運氣運氣，一個好吃，一個差強人意。
心理學上建議，先聽壞消息再聽好消息人的心裡會比較好過，所以先來說說比較不好吃的這一個。
乾煎松露鮭魚堡的代表字就是『乾』，如果不配啤酒可能會乾到吞不下去，因為裡面沒有其他醬汁，只有生菜、蕃茄、乾煎鮭魚和松露，松露味道淡薄，但這價格差不多就是點綴一下，正常！然而，本人對熟鮭魚本來就無好感，這樣的搭配真的讓我只能丟給老妹然後順便給她一個臭臉。（對～我是壞姊姊）
個人覺得加點美乃滋提味順便增加濕度會好得多，只是熟鮭魚我真的不會點。
要不是有搭配明太子軟殼蟹堡，我可能真的要上FB罵罵號了，平平沒有多餘的醬汁，可是軟殼蟹本人的鮮、酥、脆就足以讓人拋下所有規則，鮮味滿溢，還在口中四處流竄，吃起來就是令人愉快！！
強烈建議把鮭魚堡換掉，這個組合真的委屈軟殼蟹堡了，不會走紅的。
菜單依舊超豐富，翻到我眼花，這一頁要給小夥伴看的就是姊認為單點酥炸軟殼蟹也很可以，看看軟殼蟹堡的表現就知道的，但我沒有說我絕對不會點鮭魚排喔～也許他比鮭魚堡厲害很多。
龍波斯特除了龍蝦以外也有很多海鮮可以吃爽爽，多人聚餐很適合來一份，右下角那個看起來很不錯，不過都在吃龍蝦了還會想吃日常的蝦蝦嗎？
以整隻龍蝦的價格來說，蠻值得一試，姊決定下次不吃那的多堡，來直接吃龍蝦！
總結：
很開心能在找回一年前在台北龍波斯特品嚐到的美好！相同的美味相同的悸動，真的讓我很感動～因為能夠一直前進並保持水準的餐廳不多，姊看過多少昔日美味如今墮落谷底，只能心痛揮手告別。（拭淚）
比較可惜的是其他餐點表現未達我期望，不過對新加坡鮮龍蝦叻沙湯麵有興趣的的朋友我還是推薦你們吃吃看，說不定你們會喜歡，而且台中限定，以後可能就吃不到囉！
餐廳訊息
ADD：台中市西屯區市政路480號1樓（禮客 outlet 右側入口）
TEL：04-2251-2596
TIME：11:00-21:00
