日落是一日最美之時，當地平線溫柔地迎接陽光，金橙色線條似詩如歌般傾瀉在台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill。傍著20樓高的美麗視野，享受孤獨也好、浪漫談情也好，我們在露台上啜飲一口特調雞尾酒，迎接即將低垂的夜幕，等待月光姍姍來遲。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
台北萬豪酒店在2015年9月開幕，酒店內餐廳眾多，每每都成為討論話題，位於20樓的高空酒吧 INGE’S Bar & Grill 也不例外。
進到飯店後，在拱門之前左轉走到底即可看到專用電梯，直達酒吧，速度很快，姊二訪時是下午，路上超塞，下車後心急如焚超怕追不到夕陽，還好咻一下就到了。
通常飯店餐廳、酒吧都有 dress code，萬豪的要求即與一般國外的 smart casual 類似，介於正式與非正式之間的裝扮，女生則是只要有認真打扮幾乎都不成問題，要穿晚禮服飯店也是很歡迎。
電梯內很清楚標示各樓層，也都能到達，但基本上都還是直達酒吧為主。至於消失的樓層就是為了保護住客隱私而無法搭乘這台電梯到達。
💡 這次姊要分享的是二訪追夕陽 and 初訪夜間小酌心得，從白天介紹到晚上，照片有點多，如果想要直接看調酒可以先往下拉，不要因為前面都是用餐環境和日落美景就森七七喔～
搭乘電梯上來後，會先經過吧台才會到主要的景觀餐廳空間，就跟照片裡的美女一樣。
這一區的二桌都是沙發座位，夜裡的氣氛尤其好，即使沒有高樓視野也不會太遺憾，但如果想要看風景，不是得在冷門時段到達就是最好先訂位喔！
往外走就是有著美麗視野的景觀餐廳，挑高落地窗大氣優雅。
左邊帶有隱密感的偽包廂情人雅座，半圓開口方向正對露台，低調的同時也能欣賞到窗外風光。
靠窗就是座位首選，不用在外面被風吹得像瘋婆子，又浪漫得令人心醉神迷，還沒喝已微醺。
在這欣賞日落，頗有身在曼谷飯店 sky bar 的感覺，不用出國，下班就能立馬擁有渡假風情，一解工作壓力與生活愁緒。
推開走向戶外的門，有對情侶正在露台上，以遠方的101大樓為背景享受二人世界，我很幸運地推開門就捕捉到浪漫的瞬間。
我絕對沒有在偷拍他們，只是剛好，可是你不覺得他們很會嗎？簡直媽抖等級，如果他們本人 or 朋友看到照片，歡迎自行下載，也可跟姊索取高清原檔。
右側是美福飯店，由於二棟平行交疊，從這個角度只能看到一側，但25層樓高的古典拱頂建築相當富麗輝煌，是大直的新地標。
在太陽還沒下山前，玻璃窗映射出淺藍色天光，淡泊寫意，與日落時的彩霞紛飛截然不同。
露台上座位很多，不過要看夕陽的話，則必須在美福飯店和美麗華百樂園的那個方向。
只是或許是地形和季節的關係，姊在七月底過去時，風大到根本無法好好在戶外座位上享受，優雅不到一秒就會被吹得披頭散髮，建議選擇坐室內，出來拍拍照再回去用餐品酒，否則會被大風破壞雅興，而且戶外的沙發座位還有1萬元的低消限制。
這一側能清楚看到夕陽和大直的特色地標 – 摩天輪。
當太陽下山後，地上的小彩燈也被點亮，呼應那半明半暗間城市剪影。
這時候帶著一杯酒到露台旁，一邊等待夜幕降臨，就是最棒的享受，照片中的這位正是專家！
在室內，要完美欣賞到日落，就屬這區位置最棒，拍照也不會有別桌入鏡，前面照片中男女主角用餐的位置正是在這，我們則坐在旁邊。
緊鄰窗外，伴隨著雍容典雅的空間設計，將無價美景和有價的美好體驗編織出令人印象深刻的回憶。
這一區的座位都是每人低消500元，如果只是純粹來喝調酒的話，差不多要點上2杯。
其他座位又有不同的限制，訂位時記得問清楚喔！
Kaffirita 400元 ★★★★ （最多五粒）
Kaffirita 乍聽似是蠻冷門的一個單字，其實是個複合字，kaffir lime 與 margarita 的結合，熟知泰國菜的小夥伴就知道這是泰國青檸（卡菲爾萊姆），果汁少且酸苦，但果皮極為芳香，葉子則是東南亞料理中不可或缺的檸檬葉。
從上面的介紹即可看出端倪，這杯調酒帶有濃厚的香料風味與泰式風情，基酒是辣味龍舌蘭，一喝下會被上頭的酸黃瓜泡沫傻住，隨後酒液入喉則是辛香與辣勁衝出，最後才能好好感受芒果的飽滿和鳳梨的酸甜，喜歡驚喜的我深深著迷，如果喜歡冒險 or 想要來點不一樣的，不妨點來喝喝看。
Shan’s Tea Time 400元 ★★★★
初訪時喝到就很喜歡，因此二訪時推薦友人點這杯，屬於茶系調酒，順口宜人。
以紫蘇琴酒打底，紫蘇細膩溫潤，那股草本韻味與琴酒特別相襯，搭配紅茶及百香果、芭樂調製，酒感不輕，但在巧妙搭配下會讓人毫無戒備地一飲而盡。尾韻留下的芭樂清甜和蜜香茶韻甚是回味無窮。
Royal Angel 400元 ★★★☆
基酒也是紫蘇琴酒，還多了 Mezcal 帶來的煙燻和特有的芬芳，黃色則是來自百香果，甜是蜂蜜，微微的氣泡感則是西班牙香檳 Cava。乍喝是甜美可人的少女系調酒，伴隨明顯的煙燻味，不好此道的友人喝一口就推給我，我倒是挺欣賞它飽滿果香之下的叛逆本色。
如果想喝又怕煙燻味的話，建議可以捏著鼻子喝。（沒有開玩笑）
Ha – Ru Cocktail 400元 ★★★
對我來說是甜美而不是太有個性的調酒，雖然有愛爾蘭威士忌和 Cocchi Americano 藥草酒的調和，整體還是以梅酒的味道佔大宗，層次稍弱，真要說優點的話，大概就是清爽耐喝，不過每個人喜好不同，所以說這杯雖然是我點的，我還是樂意答應朋友交換上一杯來結束這回合，這也算是喝調酒的一種樂趣吧！
當天色全暗，又是不同的光景。
坦白說，才在20樓風就大的不要不要的，很難像曼谷的景觀餐廳那樣，把重心放在露台上，因此戶外座位還真是一點都不吸引人。
那我們就回到室內吧！初訪時，我和家人在大直頁小館慶生後來這小酌聊聊，劃下完美句點。
INGE’S Bar & Grill 的白日黑夜有著完全不一樣的氛圍，有如白玫瑰與紅玫瑰的差別。
當天正是2018世足的決賽，客人特別多，主要用餐區都滿了，我們也沒訂位，於是經理將我們安排在在火爐旁的這桌，在訂位客人到達前的二小時給我們先使用，不過好像有低消喔！只是我忘記是多少，當天結帳好像是4000多元。
這個位子很舒服，也能欣賞到遠處的夜景，最大缺點就是冷氣超強，而且好像不太方便調整，只能提供毯子，我在拍照動來動去完全不冷，但有披毯子的老媽隔天還是感冒了…所以體虛的小夥伴不是要挑座位就是要記得帶小外套。
世足決賽剛好是週日，晚上9點人還是滿滿滿，等待著決賽開打，經理說之後會有大型布幕降下，讓客人觀賞直播。
La Verte 280元 ★★★★
因為帶著酒量不好又一直嫌冷的老媽，於是點了一杯無酒精的雞尾酒給她。（不是應該點熱茶之類的嗎？）
對我來說，出色的 mocktail 能夠帶出層疊風味並保有特色，我覺得這杯二者都做到了，以果汁搭配薰衣草和迷迭香，馥郁的香草氣息與芭樂的甘甜十足療癒，連我都喜歡，但也有種很想加個什麼基酒進去的衝動，哈哈！
Dry Martini 400元 ★★★☆
是 INGE’S Bar & Grill 的顛覆調酒系列（接下來的2杯都是），有#1 和 #2，這是哪個我也忘了，只記得酒味非常濃，因為他就是去冰去糖的 Martini 版本，苦味也會稍重，平常沒在喝的不建議亂點喔！
使用自家調製琴酒與不甜苦艾酒，草本香氣非常濃郁，除了重口了點，我是覺得還不錯。
My Spicy Vesper 400元 ★★★☆
我不知道有沒有記錯名字，應該是這杯沒錯，Vesper 是來自007電影龐德的特調，其中的琴酒以伏特加代替，因此味道會更刺激尖銳些。
INGE’S 的調酒師使用自家調製的琴酒、胡椒伏特加和 Cocchi Americano 藥草酒，佐以西芹苦精，完成這杯帶有辣勁的辛香系調酒，喜歡加味 Martini 的朋友可以嘗試。
Dark & Stormy 400元 ★★★★
顛覆經典調酒 Dark & Stormy，是帶有異國風情的複雜版本。
以 INGE’S 自家調製的 Tiki Rum 為基酒，Tiki 代表著熱帶風格，因此這杯喝起來有種微妙果香，裡頭還有紅茶和薑汁啤酒、咖啡苦精，碰撞出妙不可言的滋味，酒感重但耐喝順口，入口後的風韻有如花朵般層層綻放。
這杯我真的忘了，請調酒師現身告訴姊吧！
Purple Love 400元 ★★★★
魅力十足又兼具內涵的妹酒，以葡萄、優格的味道為主調，柔化了龍舌蘭的辛烈，最特別是裡頭還加了韓國特有的馬格利調酒，口感滑順香甜，是女孩們肯定都會喜歡的一款調酒。
這杯是前面有介紹過的茶系調酒 Shan’s Tea Time，二次使用的杯子不一樣，但味道同樣出眾。
（不過我好好奇 Shan 到底是誰？）
酥炸水牛雞翅 380元 ★★★
雞翅醃製入味，咬一口就有辛香微辣在嘴裡噴發，跟一旁的醃紫洋蔥很搭！
可惜似乎油溫不夠，外皮吃起來油油軟軟的，不夠酥脆。
一份有六支二節翅，這個價格我覺得在飯店來說是合理的，但水準略讓人失望。
INGE’S 的酒單有很多頁，全部放上來會很可怕，目前萬豪官網已經更新到最新版本的酒單，比較特別的是以自家調製基酒做創新，酒感較重，適合進階酒鬼。
INGE’S 的原創雞尾酒都蠻有特色，味道也協調；非酒精的飲品有茶、咖啡和軟性飲料，酒精類除了調酒，啤酒生啤酒、各式葡萄酒、各式烈酒應有盡有，超乎想像。
食物種類不少，但對於餐後的下酒菜總覺得少了什麼，所以初訪時才會想半天只點了雞翅。
總結：
台北最令人傾心的高空酒吧非 INGE’S Bar & Grill 莫屬，小酌配美景的最佳選擇，以氣氛來說類似屬性的 Morton’s The Steakhouse 莫爾頓牛排館是無法與之相比的，唯一的缺點就是大直的交通比東區不方便，可是特地前往仍是值得的。
BTW 造訪高空酒吧最好在日落前抵達，可以欣賞到白日、夕陽、夜晚的三種變化，如果不知道時間，上咕狗搜尋日落時間，即有各個城市的日落時間可以參考。
餐廳訊息
ADD：台北市中山區樂群二路199號20樓
TEL：02 2175 7997
TIME：17:00-01:00（週日～四）、17:00-02:00（週五、週六）
