季節挪移時間的座標，我們捕捉瞬息春光，我們隱身於夏日深處，感嘆藝奇 ikki 新日本料理在餐桌上的精彩演出，歌詠時節之美，序幕是以茶為引子，接下來用時鮮旬味舖滿章節，你能選擇宇治抹茶甜點做結，或是以綠苔痕上階的京都藝伎調酒優雅謝幕。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
藝奇 ikki 新日本料理 台北中山北店在5月底盛大開幕，地址位於中山北路二段68號B1，雖然招牌在旁邊，入口卻是在證券公司正門，無須猶豫，室內有明確指標，直接進去從右側樓梯往下走即可。
藝奇中山北店距離捷運雙連站最近，走路只要5分鐘，若從中山站出來，最快8分鐘可以抵達，其實不趕時間的話，我常會提早下車，緩緩散步到目的地，享受寬敞大道的悠閒，或是巷弄間的風光。
樹影映照在外牆，沿著藝奇紅黑相間招牌往上攀爬，一點詩意把剛硬的大樓襯得柔軟有溫度，對我來說這正是城市中微小卻容易被忽略的浪漫。
拾級而下，並不意識到自己身處於地下室，反而有種來到私人會所的神秘感，入門的氣氛營造和空氣流動都能看出在細節上的用心。
藝奇台北中山北店的定位也與其他藝奇們稍稍不同，整個是2.0升級版的概念，因此隱身於此更別具意義。
玄關明亮清雅，透過帶位穿過右手邊的酒櫃進入餐廳，莫名的儀式感更令人充滿期待。
進到餐廳內，通透的視覺延伸能一眼看到底，途中有綻放暖光的花藝，更有散發東方風雅的經典花窗，景緻迷人，精心鋪陳用餐前的感受。
台北中山北店佔地廣大，空間配置格外重要，我喜歡設計師透過隔間與端景的運用，讓每個角落都有自己獨特風光。
板前吧台日式中帶點歐風，綠意清新搭配原木簡約，自然不造作，身為客人我會選擇這一區，即使這裡不是尋常的日本料理店，可類比為泳池吧台 and 遮陽傘躺椅區的差別，都很棒，但你就是想要更靠近一點。
走進餐廳最裡面的隔間，會看到左右各一間包廂，隱密舒適中飄著淡淡文藝氣息，也很有在家裡宴客的感覺，如果你怕麻煩又想要好好招待客人，這裡美食美酒一應俱全，絕對不會失禮，而且還不用自己洗碗。（重點）
就說王品很寵客人，這二間質感好又能容納6人的包廂沒有低消限制，只要人數到達就可以預約 or 使用，而且包廂位置在邊邊不怕吵到太多人。
佔地廣大的缺點就是不好規劃，但是這裡的動線簡單，視線優美並一覽無遺，讓王品重視的服務層面可以完整發揮，不易有客人覺得自己是餐廳孤兒沒人照顧的情況發生。
門口二旁的季節酒櫃是藝奇台北中山北店的特色之一，亦是與其他分店最大的不同，強調更有深度的餐酒體驗。
清酒之中，台灣人熱愛的獺祭必不可少，同時 藝奇 ikki 邀請專業唎酒師嚴選了真澄、初陣、七賢、張鶴、手取川、越前岬、初霧等等多個系列。
除此之外，還有柚子果實酒，以及與啤酒頭品牌配合的節氣精釀啤酒，美好的餐食饗宴少不了好酒搭配，餐酒不分家，說的正是如此。
藝奇這一季的菜單內容簡單卻精彩，你無須在眾多選擇之間游移，只要在精選之中相信直覺。不過，菜單更換的速度頗快，要去吃之前可以先上官網看看最新菜色喔！
BTW 從沒吃過藝奇 ikki 的姊著實被價位格驚呆，只能說集團就是有 power，整合資源、提昇質量，讓好的東西能更輕易地來到你面前。
點餐模式是以套餐為主，搭配其他單點 or 加價升級，姊只能說在外面很難吃到 CP值這麼高同時如此用心的料理。一般日本料理頗有門檻，藝奇希望可以打入大眾，讓大家在享受之餘不會有太多負擔，因此定價十足接地氣。
藝奇2.0的主軸就是用美酒將餐食體驗向上提昇，除了有日本酒、啤酒可選擇，調酒出現在這裡才是真的令我驚豔，至於要喝哪一杯好呢？你一定要看姊的完整分享。（對～我們真的全都喝）
價位也是超佛心的，日本酒的價格打趴一堆餐廳的翻倍、三倍以上販售，調酒更是隨便就可以 all in。BUT 最狂的是即日起到7/31，每週一～週四的 Happy Hour 20:00-22:00 日本酒調酒半價！我只能說真的很會。（詳細訊息自己看官網 or 粉絲團）
進入正題，來到藝奇台北中山北店，一入座就會有服務人員上來介紹茶飲，分別有東方美人、高山春茶、黑豆焙茶與抹茶玄米四種，各有千秋，每桌選擇一款，現泡的茶香能洗去一身疲憊，讓你在沈澱放鬆後好好享受接下來的時令盛宴。
餐、茶、酒是未來趨勢，因此藝奇把茶代入新的套餐模式中，結合在地食材與日本料理做結合，你能感受到他們以誠意泡茶、以真心奉茶，那份熱忱的待客之道。
當天試喝二款，我喜歡黑豆茶類似麥茶的清爽口感、烘焙的淡淡焦香，更喜歡東方美人茶的溫潤甘醇、微微蜜香會讓品飲的人忍不住露出微笑。（BTW 開心果好吃到我們吃光光）
由於姊在五月底體驗，所以那幾天有打卡送餐前酒的活動，是特調的柚子啤酒，喝不到不用傷心，以王品很會寵客人的習慣來說，之後一定會有不錯的打卡禮，敬請期待。
ikki 特調 110元 ★★★★ （最多五粒）
屬於柚子醬和啤酒的組合，我跟老妹都蠻喜歡這樣的搭配，雖然前幾口甜度比較高，但是繼續倒入順口的百威啤酒後，清爽度愈來愈高，到後面柚香成了淡雅的襯托，簡單一杯調酒就展現了漸變的多層次風味。
真澄 Miyasaka 美山錦 1980元 ★★★★
來自宮坂醸造，真澄是品牌名，曾全國清酒品評會中屢屢獲獎，知名的『協會七號酵母』就是在他們家被發現的，所以也稱『真澄酵母』，是日本酒之中的代表性酵母。
而這瓶美山錦就是以協會七號酵母所釀造，品飲之前就被那輕盈的瓜果香氣吸引，入口後能感受酒液的強烈存在感，與一般在居酒屋喝到的『爽酒』相比，稍微重口但不失清雅，偏辛口（不甜）同時豐潤甘醇，不僅僅是作為搭餐的陪襯，還能與餐點交織出令人驚喜的風韻。
開胃小菜 干貝唇 套餐內附 ★★★☆
以干貝唇為主角，搭配少許龍鬚菜的涼拌小點，偏甜微辣，非常入味。（小菜會經常更換）
前菜的部份有三種可選：鮪魚冷玉子、甜蝦時蔬捲、魚皮野蔬沙拉。
姊的耳根子有點硬，店長推薦魚皮我還是不要，結果如何？不看下去你就不知道怎麼點菜喔！
魚皮野蔬沙拉 套餐內附 ★★★★★
人外有人，天外有天，魚皮有魚皮，如果說王品真的很寵客人，那我說藝奇的鄒店長真的很愛挑戰客人，開玩笑的，他是對自家的料理非常有信心，因為我們姊妹對魚皮從無好感，怎知店長仍堅持要我們試試看，真是拿他沒辦法，怎知…一吃驚為天人，認真沒有吃過這麼討人喜歡的魚皮，不但沒有任何腥味，口感還滑溜Q彈，充分醃漬入味後的甘甜鹹潤超下酒，不豪小，我們全吃完。
姊可以證明店長說的是真的，魚皮野蔬沙拉是當之無愧的招牌前菜！（店長覺得驕傲）
甜蝦時蔬捲 套餐內附 ★★★☆
蛋皮包覆水菜佐胡麻醬非常開胃爽口，而甜蝦的體型、口感普通，在胡麻醬的影響下存在感薄弱。
除了蝦蝦我覺得很可以，只是一個人連吃四個好像有點多，建議可以點不同的前菜與朋友分享，BUT 我可以一個人吃完魚皮。（店長覺得心情複雜）
鮪魚冷玉子 套餐內附 ★★★☆
比甜蝦時蔬捲更加清爽，建議分成二口，一口把芙蓉豆腐跟紫蘇葉、鮪魚、鮭魚卵、芥末同時放進嘴裡，才能感受到整體散發的層次與廚師的巧思，噴淚的話不用太擔心，那很正常。
另外一口則是將剩下的豆腐、鮪魚跟清醬油沾著吃，感受不同風味。
黃金軟殼蝦 套餐內附 ★★★★
不必剝殼，連蝦頭都可以嚼嚼嚼吞下去，也不用擔心會刺傷口腔，因為每一口都酥脆鮮甜帶著海味，連一旁的炸紫蘇都好好吃，很適合外帶回家下酒。（沒有單點啊太太）
刺身盛合 套餐內附 ★★★☆
曾經有個很會吃又很愛蒐集米奇林星星的美食前輩跟我說，在台灣要吃到好吃的生魚片，套餐價至少要2000元左右，我只能說藝奇的這個不會被他打槍，鮮度口感都很不錯，不嗜吃生食的我也為了你們品嚐了一半呢！
炙燒鮪魚盛合 套餐+188元（單點250元） ★★★★☆
可惡的好吃啊～沒加點絕對是損失，我想不到去哪可以用這個價格吃到如斯美味！如果只是來買醉，更要單點來下酒。
後方四片鮪魚刺身是 for 生食，店長建議沾上特製的鹽味芝麻香油，確實很搭，但我跟老妹都覺得炙燒更棒，把蔥綠一起放到石板上，能烤出軟嫩帶焦香蔥香又軟嫩的魚肉。前方的鮪魚臉頰、鮪魚肚條、鮪魚腹排一般很難吃到，在日本亦是專門鮪魚全吃的餐廳才會有，然後我覺得它們剛剛好是按照好吃程度排列的。（笑）
這是近照，不覺得他們長的就很不像250元才點的到的美食嗎？
鮪魚臉頰就是你吃魚下巴最寶貝、最重要、最嫩彈的那一塊肉，這個要烤到近全熟；鮪魚肚條則帶有均勻油脂，口感極好，五分熟外粉內紅能吃到二種口感和鮮甜；鮪魚腹排個人覺得尺寸稍厚，表現略為普通。
酒蒸海之幸 套餐+188元（單點250元） ★★★★☆
將清酒倒入滾燙的塔吉鍋內，立馬將鍋蓋蓋上，等待一會後，就有香噴噴的海鮮可以品嚐了。
等待期間看著蒸氣和小水滴不斷噴出，居然覺得有點療癒。（還可以順便蒸臉喔）（胡說八道）
以昆布為底，上頭放了絲瓜、天使紅蝦和透抽，天然純粹的風味彷彿置身濱海餐廳，品嚐沒有距離的時令生鮮。
因為有著滿滿鮮味，我們只把檸檬擠進右邊的橙醋提味，就覺得剛剛好。我喜歡這不偏爛的天使紅蝦，也能接受彈牙但相對軟嫩的透抽，不過絲瓜蒸了之後會縮小，吃一吃很想還有其他青菜可以搭配，比如玉米筍、菇菇之類的。
蔗香牛小排 套餐+180元升級 ★★★★
結合甘蔗與以甘蔗為原料的蘭姆酒作為開場二重奏，而高溫的石板則是能讓客人依照自己對熟度的喜好烹調。
以酒精濃度高達69%的黑蘭姆酒淋上牛小排點火，那火勢之驚人，震懾全場，感覺服務人員每次演出都可以順便除個手毛。
這張照片只是先讓你們看看牛小排的油花，以及從外觀就能發現肉質相當不錯，不是要這樣直接吃喔！
由於肉質結實、油脂較多，充分的炙烤和較高的熟度才能發揮牛小排的特色（約七分熟），在過程中牛油會隨著高溫溢出，帶著些許甜味和迷人肉香，讓人沈浸其中，搭配低鹹度的蒜頭鹽則是神來之筆。
稻香石燒豚 套餐內附 ★★★★
擺盤是種藝術，這道主菜以台式的豐收概念呈現，下方灑上茶粉、稻穀粉做煙燻，要讓香氣慢慢滲進豬肉內。一旁還有搭配栗子地瓜，甜蜜鬆軟的口感跟帶著些許辣度的豚肉十分契合。
豚肉厚度適中，雖抹上濃濃醬汁卻沒有影響本身的肉質香甜，微微煙燻過後更具風味，雖然牛小排很驚人，但豬肉也沒有在客氣的，+180 or NOT 各有千秋。
鮪魚丼飯 + 鮮魚味噌湯 套餐內附 ★★★☆
鮪魚丼飯鮮度很夠，可淋上一旁的日式醬油攪拌享用，味噌湯裡有好幾塊鮭魚肉，湯頭非常濃郁，老妹意外發現這二樣加在一起作為茶泡飯享用更加美味。
其實吃到這裡我已經有幾分飽足感了，而且不知道是不是我對生食真心還好，這個組合沒有很吸引我，如果是明太子烏龍麵我會吃光光。（亂許願）
烤糰子佐海鹽抹茶 套餐+70元升級 ★★★★☆
必點的甜點，價格太佛心，光是用傳統的小烤爐體驗烤糰子就值回票價，二個人分享剛剛好。
一旁的海鹽抹茶有點 heavy，海鹽奶霜頗厚，適合增加體重，不過與抹茶的濃度中和後味道還不錯，若不想茶香被稀釋，可以選擇去冰。
在糰子一個個膨脹上色後就可以決定要不要處決他們，享受那焦脆外皮和咬下去微微牽絲的麻糬口感。
將糰子沾上甜甜的仙貝醬油送入口中，幸福感大噴發，如果還有花生粉我會更開心。（亂許願 again）
抹茶冰淇淋熱蛋糕 套餐+70元升級 ★★★★
抹茶可以淋在甜牛奶裡，也可以少許淋在熱烤盤中，雖沒有烤糰子浮誇，亦是誠意之作。
BUT 甜牛奶我不行，加上抹茶醬後他還是比上一杯海鹽抹茶甜膩。
這一套的飲料略遜一籌，但是甜點本人就很值得你掏錢了，抹茶冰淇淋與帶橙味的熱蛋糕組合非常棒，冷熱 mix，吃在嘴裡，甜在心裡。
江戶前日落 110元 ★★★☆
混合葡萄柚、雪碧、燒酎調製，甜度偏高卻會是女生喜歡酸甜滋味。
沖繩海灘 160元 ★★★★
藝奇版本的 Mojito，難怪味道如此似曾相識，可說是六款調酒之中最推薦的，稍微偏甜，風味層次兼具，價格和口味都擊敗不少亂調的酒吧。
東京武士 160元 ★★★☆
除了鳳梨象徵和霸氣的武士頭，調酒裡頭也有添加鳳梨果粒，搭配琴酒和白柑橘甜酒，味道簡單，酒感略重，可是會因為想要喝果粒而一口接一口。（BTW 鳳梨本人挺好吃呢）
京都藝伎 160元 ★★★
白色奶泡象徵藝伎的臉，玫瑰鹽是腮紅，紫蘇則是手持的雨傘，意境比味道出眾的一杯調酒，奶霜和焙煎梅酒融合的味道很像養樂多，喜歡 or 不喜歡會很兩極。
搖滾富士山 110元 ★★☆
可爾必思與雪碧組合甜度頗高，燒酎在其中又有點格格不入，即使杯口的跳跳糖趣味性十足，仍讓我們有點抗拒。
總結：
久聞藝奇 ikki 新日本料理大名許久，又在朋友之間的好評遠超過王品集團甚多餐廳，因此這次有機會來到新開幕的台北中山北店，真的是滿心期待。之前我沒吃過，無從比較卻真心喜歡，尤其為精緻且沒有什麼雞肋的套餐所驚豔，除了調酒還可以再精進之外，還真的沒什麼可以挑剔的了。
餐廳訊息
ADD：台北市中山區中山北路二段68號B1
TEL：02-2522-2008
TIME：11:30-15:00．18:00-23:00（無公休日）
