一秒到香港大概就是這種感覺。到香港私宅打邊爐吃火鍋，是一種自帶管家什麼都處理好放到你面前的概念，你只要守在爐邊和親朋好友歡聚，只是這管家同樣有著道地香港味、大剌剌的隨興風格，愛吃請留步，太講究的請出門右轉，因為在美食與享受之間，自在是最好的距離。
要前往私宅打邊爐，可以搭捷運到南京復興站下車，從2號或3號出口沿著龍江路往長安東路走，10分鐘內可到。如果這樣還覺得複雜，出站後可沿著復興北路往微風百貨方向走，走到星聚點對面那條即是長安東路，右轉5分鐘就到。
這個街區的轉角是綠綠的集客天長地久人間茶館，打邊爐就在右手邊二樓，隱身在老公寓裡，完全的私宅概念，走上去很像是要去哪個朋友家做客，不同的是，這次你不用送禮，只要帶夠錢就好。
樓梯口就有廣告立牌，鍋底口味共有四種，其他看起來都是招牌推薦菜色，重點是你喜歡都可以外帶，而且超過低消1000元非常簡單，隨便點幾樣就超過了。
老公寓的樓梯間是否格外令人懷念？斑駁的紅色扶手和木窗輕易地把時光拉回60年代，往上爬，對香港的記憶，一層一層愈見清晰。
尋常的家門口，旁邊牆上還貼著電影角頭2的海報，頗有在地親切感。從敞開的繡色鐵門延伸到室內的是復古雕花鏤空木門，你明白，一踏進去便是不同的世界。
打邊爐就是廣東的火鍋，大家圍在爐邊涮食物的意思，也頗有圍爐團圓之意。
從木窗向內看去，頓時有種小時候在隔壁鄰居家門口窺探今晚為何如此熱鬧的情景，現在已不可能有這種興致，冷淡與封閉的生活取代了人與人之間的正常互動，現在這樣肯定被看作小智障。
踩著黑白棋盤地磚往裡邊移動，深色檀木桌椅排開、牆上裱框的老海報、華麗吊燈…很難想像老公寓裡有這樣的天地。
七點一到便見識到這裡的人聲鼎沸，人們絡繹不絕地湧入這個私宅空間，平日的夜晚似乎可比假日，空桌沒多久就又補上一組人馬，各個『管家』仍然從容以待，絲毫沒有一點慌亂，在這樣的氣氛感染之下，即使多等幾分鐘才有人來桌邊招呼，你也不會太介意。
左邊還可以看到有一個包廂，據說可容納約20人，有低消限制，但以這裡的價位來說，低消門檻是很容易跨過的。
另一側以貼著復古花磚的壁爐為中心展開，中式老木窗和雕花門扇包容著西方的風韻，混搭出獨一無二的港式情懷。彷彿置身老港劇裡的場景，也很適合來一壺茶配點心，啃瓜子。
我們三人當天被安排在面對馬路的窗邊角落，有點擁擠的四人座位，換做是別的餐廳可能難以忍受，但畢竟是假裝在香港，這一點都不奇怪。（很難拍照就是了）
餐廳幾個角落都有擺放醬料架，通常是幾桌一起共用。
上面除了碎蔥花和香油，魚露鹽醬油、蘋果高粱醋是私宅打邊爐的獨門醬料，香氣濃烈，味道簡單，四者混合後能輕易地把火鍋料吃出不一樣的滋味。建議小夥伴們一定要試試看，連姊旁邊那位挑食又不用沾醬的友人都淪陷了。
當天我們選擇的消費方式是第三個：招牌一鍋三吃，4人份500元，多1人加100元。
三吃由港式西洋菜皮蛋清湯鍋、重慶古傳川味麻辣鍋這兩種組合的鴛鴦鍋為主，吃膩了清湯再把特製咖喱醬倒入，就變成了香江黃金香濃咖喱鍋，一次能吃到三種風味的鍋底真是太驚喜啦！
私宅打邊爐最特別的是除了火鍋還有香江小炒，菜色都非常有特色，黃金西蘭花雖是普通不過的花椰菜，聽說混著鹹蛋黃一起烹調，味道和口感都很特別，不過我們只有三人，當天決定還是專心吃火鍋上就好。
飲料的價格相對親民，當天因為有點小迷路，走得又累又渴，一到就先點一壺大的凍檸茶，超滿足！
凍檸茶（大壺） 200元 ★★★ （最多五粒）
不要太挑剔的話味道算不錯，茶味甜度酸度都點到為止，很能止渴止辣，但離真正好喝的凍檸茶大概還有三條街的距離。（怎麼量的）
好喝的凍檸茶一杯100元都不算貴，那200元都快要可以喝到飽了也就不要太囉唆了，喝到後半不冰了可以請管家加冰塊，味道不會稀釋太多。裡頭有一些檸檬塊，嫌不夠酸的話可以拿筷子戳一戳把酸味釋放。
鍋底很快上桌，小小的桌子馬上就半滿。旁邊那碗是充滿椰奶的咖喱醬，得要拌勻才能下鍋。
私宅打邊爐的老闆是港台混血，聽說菜色特別道地，我只能說真的不要帶著台式火鍋的成見進來，否則你可能會有點失望喔！
左邊的西洋菜皮蛋清湯鍋是由港式西洋菜、豆芽、高麗菜、皮蛋一起熬煮，第一口味道很特別，淡雅之中喝得到皮蛋和蔬菜香，但其實西洋菜的味道跟香菜很像，等皮蛋愈煮愈熟後，熊熊會有一個…欸！這不就是蛋花湯+香菜嗎？不是我要貶低這湯的身價，但真的很像啊～
右邊的重慶古傳川味麻辣鍋則是以牛骨熬煮的高湯為底，搭配獨門中藥配方、特選大紅袍花椒等辛香料，跟一般台灣吃到的麻辣湯頭相比較為清爽，不過仍是辣勁十足，愈吃嘴巴愈麻，可是還是忍不住一直吃，一種慢性中毒的概念！中藥味不濃，反而因此帶出特殊的韻味和一點甜香。
然而麻辣鍋味道雖好，裡頭最重要的鴨血和豆腐就頗讓人失望，嗜吃鴨血的友人們均一表示沒有麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋那種果凍般的滑潤口感，略粗略粗，也許港式的就是這樣？愛吃豆腐的我則對完全沒有入味的豆腐火大，不夠嫩就算了，只有外皮沾上些許辣湯真的很不夠誠意，難道是生意太好來不及先滷入味嗎？這兩樣完全大輸麻凡。
就湯頭而言麻辣鍋比清湯鍋勝出許多，但海鮮和一些火鍋料還是很需要用清湯鍋來煮，所以他還是有存在的必要啦！
綜合菜盤 250元 ★★☆
因為很餓又不想慢慢考慮要單點什麼，於是乾脆點了綜合菜盤，雖然每個蔬菜都很新鮮，但是真的普到跟大學生的數量一樣。
建議你們勤勞點，選擇自己喜歡的火鍋料，不要像姊這樣偷懶啊～
只有二粒星的原因在此，底下的高麗菜軟軟爛爛，這些我們都無法違心丟入鍋內。（但照片看不大出來）
大腸頭 280元 ★★★☆
習慣了先滷過的腸腸，白白淨淨的還真少見，要在麻辣鍋煮久一點才能入味，嫩度和易嚼度都很好。
牛肚 260元 ★★★☆
滷到微微上色的牛肚，丟入麻辣鍋也是要給他們一點時間醞釀，才會有好味道，除此之外，彈牙的口感可以吃到鮮度。
手打飛魚卵綜合漿 280元 ★★★★
神美味啊！裡頭有蝦仁和花枝，下鍋前記得把黃色的飛魚卵攪拌後再分批下鍋，一定要特別注意涮煮的時間，差不多了就撈起，才能吃到嫩彈的口感。
以一份來說，這樣的大小差不多可以煮到8粒左右，不過還是好吃到一人3粒都不夠。
若有在注意時間，就能吃到媲美乒乓球的彈力，還有柔軟鮮香的魚漿，偶而還一點嗶嗶剝剝的飛魚卵，雖然存在感不高，但也是這球的美味關鍵。
沙朗牛肉 520元 ★★☆
在這麼競爭的火鍋市場裡，我想私宅打邊爐的採購應該是沒有在在乎的，沙朗的肉質一上桌有點讓人傻眼，雖然有7大片，但這個價格…無法多說。
當你吃膩蛋花湯，哦不，是清湯鍋，三吃裡最後的香江黃金香濃咖喱鍋就可以上場了，自行攪拌均勻後倒入鍋中即可，你知道，管家很忙的。
裡頭咖哩醬是使用印度咖哩，搭配滿滿的椰奶，濃郁到不行，如果你還想吃到食物原本的風味，建議不要煮太久，否則所有東西吃起來的味道都會很單一，個人覺得不是很耐吃，還好我們很後面才召喚咖哩湯頭。
一開始轉換成咖哩湯頭，味道很是特別，不過吃了幾口就會開始覺得有點膩，估計是椰奶太多…
我們唯一沒品嚐到的就是澳門秘製沙嗲鍋，也許這個跟麻辣鍋才是絕配。（沒吃到的比較好的概念）
港式水餃雲吞拼盤 280元 ★★
這是友人看部落客介紹點的，有要我去找出來兇手是誰嗎？開玩笑的啦～搞不好人家當天吃的真的很美味，我們剛好吃到皮厚厚一塊的版本…
但聽說香港的水餃雲吞皮都偏厚，有此一說嗎？至於味道，我覺得放在麻辣鍋煮的味道比較好，因為這個冷凍的要煮很久，吸滿咖哩鍋的味道後，不太吃得出原本的風味。
若是雲吞和水餃釘孤支，絕對是雲吞完勝，混合蝦仁的雲吞吃起來比較有變化，而只包肉的水餃吃起來無聊就算了，厚皮還多到可以集成一碗飯…我只能說很怕吃不飽可以點。
我在樓梯間拍照時，發現管家一直往三樓送菜，原來是三樓還有座位。
因為沒人在我就不便闖進去，大概看一下就好囉～
總結：
風味獨特，我們這樣一桌沒有吃很多東西也要3000元出頭，讓人心驚驚，總覺得沒有那個價值。肚子雖飽，心裡頭空虛，惆悵的不得了～也許樣本數不夠多吧！？或許人多可以品嚐到更多美味。
不過這裡的氣氛真的很有港劇情境，也許當作茶餐廳下次來嚐嚐香江小炒。
餐廳訊息
ADD：台北市中山區長安東路二段174-1號2樓
TEL：02-8772-5728
TIME：18:00-22:30（週日公休）
