到首爾最令人難受的一件事就是語言不通 and 招牌上滿滿的韓文看不懂，所以有時要認路找餐廳可比登天還難…這時候連鎖餐廳就會發光出現在我們面前，拯救我們這可憐的迷途羔羊。此行最想吃的美食之一就是冷麵，第一製麵所菜單豐富又有圖片和英文說明，我們馬上以手刀速度奔入店內！
第一製麵所在首爾有很多分店：光化門、永登埔、龍山站、汝矣島、COEX、建大、弘大、新村等等，想要查分店位置，又看得懂韓文的可以去他們官網看看。在一些商場裡也能找到他們的分店，若剛好逛到可以進去吃吃看，不用考慮太多，很安全。
既然是寫連鎖店就會很想說一下，國外的連鎖餐廳真的很值得依靠，是美味的基本擔保，不僅當地人愛去，更是觀光客的避風港（咦），韓國、泰國和日本都是！不像台灣要吃什麼都會下意識先排除連鎖店，真的要好好檢討一下。
我們吃的這間第一製麵所在二樓，離光化門站約5分鐘的距離，但如果跟姊一樣很路痴，就抓多點時間慢慢晃，當作逛街才不會有心裡壓力。
搭地鐵5號線可以到光化門站（車站編號553），從7號出口出來往首爾歷史博物館方向走，搭配咕狗地圖上的移動小藍標，應該可以順利走到。其實姊無法保證，搭 taxi 最快，首爾司機車上都配有 GPS，韓文地址給他他就知道了。（文末有）
走上二樓就可以看到入口了，裝潢是走傳統的古店風情路線。
上樓梯的左手邊有放大的特餐 menu，非常易看！
因為我們特地來吃冷麵的，所以點的就是中間那兩款。
不知是否是連鎖店的關係，中間沒有空班，下午3點還有東西吃實在太令人感動了！！
店內空間超大，感覺用餐時間應該常高朋滿座。
除了我和老妹那桌，就是當地人的一桌在 Shabu Shabu 區吃涮涮鍋，看那個鑄鐵小方爐好可愛喔！然後我在這個位置一直想拍迴轉火鍋料，結果根本沒有要轉過來的意思，只有在他們那區來回鬼打牆…也對啦！不然繞一大圈客人應該會等到生氣吧！
火鍋的部份是點一份主鍋，副餐和配菜可以從迴轉餐台拿取。
靠窗這區光線明亮，坐了就很舒服，而且這天沒有大太陽，是下點小雨的涼爽天氣，正適合吃冷麵啊！其實韓國人熱也愛吃冷麵，天冷更愛吃。
中間還有造型區，但我一直覺得牆上掛的那個好像骨折用的支撐拐杖。（揍）
這邊是假的古屋，很有氣氛，但洗手間在另外一側喔！雖然我也覺得這裡很像…
Shabu Shabu 是分水嶺，另外一個方向有櫃台、座位，還有最重要的製麵區！
整體石牆和木頭搭配的裝潢蠻有質感，古色古香的老店氣息也讓人有種可以信任的感覺。
雖然只有我們一桌也是煮的霧氣瀰漫，好有感覺，我想一定會很好吃！
不諱言，這種冷門時段服務生就只有左邊的妹妹一人，英文可溝通就謝天謝地，態度則是普普，來首爾不能要求太多，只要不是冷得要讓你穿外套就好，原因是什麼？可以去咕狗看看。
中間這區應該是他們的洗手區和醬料區。
連鎖餐廳的標準 menu，尺寸大氣！
一開始應該是在說第一製麵所的歷史 blablablabla，不重要。開玩笑的，稍微熟知韓國的人應該知道 CJ 集團吧！？起源於三星集團的第一製糖，後來在1997分離，CJ 的事業體之強大，他們在物流、食品、娛樂、購物、證券等等都有跨足，身為一個韓國人在生活上是很難與其脫離關係。
總之，第一製麵所的麵粉就是來自 CJ 集團的雪白麵粉，叫做『第一』則是表示要將最好的麵條呈現給客人，製麵的過程也遵循傳統工法。
因為我們一心一意想吃冷麵，索性特別 menu 上有這兩項，就各點一種套餐囉！（但是這張就沒英文是怎樣）
兩套單價都是13200韓元，最快的換算方式就是減去尾數2個0，然後乘上3，所以一套約台幣400元，這個價格我覺得還可以接受。
除了套餐，單點也有很多，右邊全是冷麵，這裡也有日式的沾醬冷麵，橘色那個是胡蘿蔔泡菜冷麵，好特別。
右邊則有海苔飯卷和多款炸物，來這裡不只吃冷麵，還可以吃到很多不一樣的韓國食物。
涮涮鍋的部份看起來還不錯，搭配麵條、配菜吃到飽，不過最基本的牛肉鍋也要台幣600元。
這一頁是一些特別的熱食熱炒類，我們點了海鮮煎餅，等下來看看好不好吃喔！
因為沒別的客人，所以上菜速度超快，是否上完菜他們可以去休息瞇一下？ 😆
份量看起來不多，但是要全吃完基本上還是有點難的…
剛剛沒有泡菜為什麼現在出現了？因為要自己跟他們要啊～～～（千萬別讓你的權益睡著了，很多店都可以這樣喔！）
韓國的黃色醃蘿蔔沒有台灣的味道那麼濃縮重鹹，可以一片接一片、泡菜還可以，不算特厲害、白蘿蔔的表現似乎到哪都差不多的好吃、綠色的醃菜我覺得有雪裡紅的fu，但沒有什麼強烈的味道，吃清爽的。
前一天吃神仙雪濃湯，那個巨型餃子真是把我嚇到，我覺得根本是拿韭菜盒子去水煮，抱歉在味道和尺寸上我都無法接納它。BUT 這裡的尺寸小巧精美，看了就討人喜歡，沒有要把你的小腹至於死地的意思。
外皮厚薄適中，透明有彈性，餡料依舊是肥肥冬粉、豬肉和韭菜，但吃起來口感較細緻，味道也不會那麼逼人。
紫菜飯糰，這個是好吃的，可以先吃一口嚐嚐味道，然後等冷麵吃完還有空位再接納它，否則你會飽到走無路。（請唸台語）
清湯水冷麵 套餐價 13200韓元
湯頭類似醬油和高湯的組合，非常清爽卻不會淡而無味。旁邊有冰沙漂浮，我喝湯時還會把冰沙一起入口，那感覺很妙，邊吃邊搭配白蘿蔔泡菜，真的是很舒服的組合。
麵條是由蕎麥麵製作的，但是吃起來比跟日本的更富有彈性，也因為有冰塊保冷，麵條不會愈吃愈多更不會軟爛，整個讓人心情愉悅。
裡面附的肉好像是豬肉，但吃起來很像鴨肉，口感又老又粗，大概要在湯裡泡上三天三夜才好入口吧！開玩笑的，不要氣餒，等你麵快吃完的時候，肉就變比較好咬了。 😀
醃菜和白蘿蔔都跟清爽的湯麵非常搭，覺得吃完整個人連腦袋都更加清楚了。（其實是餓暈然後清醒了）
吃一吃想轉換味道還可以加一點泡菜進來，或者另外放湯匙入口，超棒的！
雖然是蕎麥麵做的，卻非常Q彈！更讓我最驚訝的，麵條都熟透軟嫩沒有麵心，還能如此有彈性！
辣醬拌冷麵 套餐價 13200韓元
這個看起來就比較重口味了，不過不用擔心，辣只有一點提味，韓國那種加很多的辣醬通常是偏甜小辣，吃起來過癮卻不會把你辣得不要不要的，可以放心吃。
旁邊還有附一碗高湯，跟上一道水冷麵的湯頭一樣，拌麵吃膩了可以把湯加進來，又是不同風味，所以一個人要吃冷麵的話，我會建議點這道喔！
除了辣醬，其他配料都跟水冷麵一樣，但那個辣醬之迷人啊！！
想要更多層次的話，可以泡菜加進一起吃。
大大一口吃下真的超過癮，均勻的辣醬把麵條包裹，每一口都滿滿的辛香甜辣，好滿足啊！
小輸水冷麵的一點就是這碗沒有冰塊，所以麵會稍稍軟一點，但還是超彈牙的喔～
加湯儀式開始！
變成湯麵後味道會變淡一點，但我覺得剛剛好，因為整碗都拌著濃濃辣醬吃多少還是會有點膩口。
本桌上唯一的地雷，太乾太老的類薑汁豬肉，而且超甜。
海鮮煎餅 14000韓元
粉薄料多，主要是用滿滿的迷你青蔥撲在整個底部，吃起來菜味重，蔥粉應該會覺得如魚得水。
煎餅整體不到非常厲害，但已經比知名土俗村蔘雞湯的海鮮煎餅好吃很多。
所謂的海鮮就是蝦和花枝，但是蝦是泡脆脆的那種，花枝偏小隻乾扁，我只能說若是鮮蝦就好了。
不過再怎麼樣只要用力沾上泡過洋蔥的醋醬油，就大加分，大概加50分吧！哈哈哈！
總結：
我不敢說代表台灣人口味，但以我和老妹兩人是覺得這樣一餐吃起來很不錯，座位舒服又能溝通根本已經很不了起了，因為姊也想去小巷子吃便宜大碗的道地韓食啊！但進去的幾間小館，不是韓文 menu 看不懂又沒圖片，就連用 line 的韓文翻譯打出菜名問大媽，她都無法回答我們 yes or no，還有不讓我們走的，是要我們吃空氣嗎？所以啊，還是連鎖餐廳方便，也許不是最道地的，但出國玩吃飽開心最重要。
餐廳訊息
第一製麵所 제일제면소
Website：第一製麵所
ADD：서울특별시 종로구 신문로 1가 25 정우빌딩 2F（首爾市鐘路區新聞路1街25正友大樓2F）
TEL：+82-2-723-7909
TIME：11:00-22:00（中間無空班）
