神秘伴隨驚喜在夜幕降臨，未知是恐懼的，不如放下所有猜想與 Captain Joker 喬克船長一起同行，港口就在台中華美街，隨時準備啟程，帶你一覽無設限的酒精世界，在枯萎的光明中遊走，在暗夜的深邃中探險，並毫無防備地，墮落在溫柔又邪惡的氣息中。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
Captain Joker 喬克船長位於台中西區華美街，附近餐廳超多，想吃火鍋的話，推一葉知秋汕頭極緻鍋物 and 暮藏和牛鍋物，吃完直接走過來登船很方便，或者也可以直接在船上用餐，船長麾下雖然沒有香吉士，廚師也是很不賴，五花八門的菜色任選，吃飽或下酒都能夠滿足你的期待。
酒吧外觀很有老啤酒屋 style，似乎一靠近還能嗅出木頭的歲月氣味，但上頭的骷髏揭示了不羈與狂野的精神，推開門也開啟了航向未知領域的入口。
靠近一看，裡頭連個人影也沒有，這是一個小小考驗，因為當你遇見困難的那一刻，正是冒險的開始！
勇敢走進來，會發現現場佈置有種電影場景的既視感，不妨抱著探險的精神，坐下來拍照留念，再繼續尋找突破的可能，如同人生，陌生事物讓你本能地想要逃避，但靜下心來感受，卻會窺見生命中隱藏的閃光與美好。
室內空空如也，彷彿登上了無人的海盜船，但乾淨的桌椅，器具齊全的咖啡吧台，彷彿前一刻還人聲鼎沸、溢滿咖啡香，對比之下，帶著一絲詭異，BUT 仔細看會發現有個看板上揭示了遊戲規則，一個地下酒吧的概念，就如同你無法經由尋常的路線通往偉大航道。
循著左邊通道，徑直走向最裡面，你會發現櫃子旁有個繫在繩索上的錨，用力往下拉，便會有人收到到暗號，當你聽到喀啦一聲，直接推開暗門進去即可，恭喜完成初步考驗！
在抵達酒吧前，其實還有一點小玄機，這裡就不多說，靠著你的直覺尋找吧！
因著忙碌瑣碎的生活，我們追求安穩遺棄冒險，但藏在細胞裡的激情因子並不會因此而消失，而是時不時地像個妖精挑逗著你，與其如此，不如以積極的心態出擊，你會發現，改變並不困難，反能讓一潭死水掀起漣漪。
當你找到真正的入口後，便會沿著樓梯進入船艙的中心位置，一路能感受到用心營造的神秘氛圍，就算原本只是單純想買醉，也會不自覺被這一切所吸引，成為冒險故事裡的一份子。
是的，你沒看錯，酒吧的主體就在二樓，一樓的一切都是幌子，姊左思右想也只有台中的店敢如此大氣吧！
然而，等待著不安定靈魂的不是喬克船長，是店長兼調酒師 Jace，用餐當天剛好是萬聖節，他便以這樣的姿態出現，不知巧合還是刻意，這樣的裝扮不正與骷髏船長呼應嗎？
酒吧以貼近自然的木材為主要裝潢，打造質樸懷舊的空間，伴隨史詩般悠揚的樂聲，你能輕易想像自己置身一艘古船，在幽暗的海上航行，而火光正在船長自製的酒瓶燈裡搖晃著。
你知道嗎？單調重複的日子會逐漸腐蝕人的心靈，嘗試新事物僅需一點點冒險精神，卻會帶來極大的回饋，也許踏進 Captain Joker 喬克船長酒吧不像走入星巴克那麼簡單，鼓起勇氣你會有意外的收穫，因為每跨出一步，你就有所不同。
二樓空間縱深狹窄，可每個角落都是細節，都有故事，而且船上還有獨立包廂與吸煙區，後面會再跟你們介紹。
BTW 這位 Joker 是萬聖節客串，另外還有一位卓別林，看過電影《小丑》的你，一定明白其中關聯。
菜單是張尋寶地圖，看著一臉厭世的調酒師遞上來，頓時有點忍不住發笑（沒禮貌），不過你們去的時候看到的會是帥氣調酒師本人喔！
Captain Joker 喬克船長的完整菜單在這，可以放大來看，以酒吧來說，食物選擇算多，別看飲料的部份只有shot、啤酒、果汁和無酒精雞尾酒，調酒的部份相當精彩，等你來探索，當然你想點經典調酒也無問題。
松鼠私藏菓 150元 ★★★☆ （最多五粒）
就是好吃涮嘴的堅果，一坐下就會送上桌招待，不過這隻松鼠是包廂專屬的，吧台會用可愛的小鳥鑄鐵盤盛裝，吃完要加點的話，松鼠坐檯費是150元。
百慕達鯊魚小丸子 250元 ★★★☆
酥脆的炸粉包裹著神秘食材，雖然我們是第一次吃到用鯊魚肉製作的炸肉球，吃起來又有著其他食材的熟悉感，很是奇妙，整體是好吃的，原本就偏重的口味加上起司碎屑點綴非常下酒。
咬一口就有鮮味從鬆軟的魚肉中飄散出來，裡頭還混合了香料和芹菜，讓肉球味道更為豐富，比較可惜的是少了莎莎醬那類溼潤的醬汁平衡口感，不然分數會更高，因為吃多了會有點乾，後來要了蕃茄醬就好多了。
香煎迷迭松阪豬 280元 +100升級套餐 ★★★☆
以套餐形式上桌，比單點多了小菜、醃菜、白飯與點心，適合還沒吃晚餐的小夥伴先墊墊胃，以免空腹買醉太快發酒瘋，據 Jace 表示有不少老客人懶得找餐廳，一上船就想晚餐 and 小酌，二個願望一次滿足，於是建議他們把一些餐點配成套餐，確實是個好主意，因為我一接過白飯就有點欲罷不能。
Jace 先將泡過艾碧斯的迷迭香放在松阪豬上，然後用噴槍點火，一陣燃燒過後，留下淡淡酒香，讓松阪豬的風味更顯層次，我個人蠻喜歡，不過要是肉肉大塊點我會更開心。
一旁點綴的醃蘿蔔入味又開胃，搭配熱騰騰的滷白菜和焗烤南瓜，真的是要認真吃一波，然後飯後還有南瓜布丁，馥郁的南瓜香甜讓老妹愛不釋手。
主廚特製手桿披薩 260元 ★★★☆
味道簡單卻是經典的瑪格麗特口味，茄醬、羅勒與起司的濃郁組合讓人停不下手，BUT 如果是薄皮更棒，因為姊和老妹都不愛吃厚厚的披薩屁股。（欠揍）
這個是溫泉調酒與和之國酒嗆一夜干的組合，由於二者都有使用到清酒，Jace 建議一起搭配服用，一個時髦的 cocktail pairing 的概念。
和之國酒嗆一夜干 280元 ★★★★
不假他人之中，採購後由新鮮的竹筴魚開始處理製作，因為特別浸泡過清酒，吃起來有明顯的酒香但沒有殘留的酒味，平常不喝酒的小夥伴也可嘗試。
魚肉口感緊實有彈性，帶有淡淡鹽分和微微酒韻，雖是屬於醃漬料理，仍能保有鮮味與油脂，不只下酒，沾上椒鹽也十分下飯，對～我手裡的那碗飯還在吃。（飯煮得不錯喔）
溫泉 450元 ★★★★
以清酒和琴酒為基底，除了和風還有清爽的草本氣息，一入口會發現偏重的酒感中瀰漫著曖昧不明的果香，一問才知道那是青蘋果引出的酸甜，猶如凜冬裡的一股暖風，帶來其他水果難以望其項背的風韻，我和老妹都很喜歡。
蕎麥麵 450元 ★★★★☆
真不知道該說是好吃還是好喝，整組創意調酒是以分子料理的概念呈現，在解構與重組的過程中，賦予調酒新的表情。
名為沾醬的酒是以自製冬瓜酒、紀州梅、萬壽菊糖漿、陳釀梅醋調製，單喝就很棒，冬瓜和梅子融合的滋味實屬一絕，甘甜中有著溫潤的酸韻，各有發揮又不會互搶風采。
金黃透明的麵體是使用冬瓜酒凍製作，酒感明顯，濃度高達20%，但因為都有冬瓜的元素，沾上調酒後味道十分協調。
跟蕎麥麵吃法差不多，夾上少許麵條沾醬汁後放進嘴裡，彈牙的麵體隨著咀嚼與醬汁重組，在口腔中發散飽滿細緻的風味，不過再怎麼分配麵都會先吃完，整個會很想再追加一份麵條。
神燈 450元 ★★★★
大神燈是自製鐵觀音烈酒和新鮮莓果泥的組合，小神燈則是可自由點綴的洛神釀。
如此甜美的調性相信會是女生最愛，而且別看這些浮誇好拍的創意調酒價格偏高，其實容量不少，跟閨蜜好友一起分享也不會覺得空虛。
單獨品嚐大神燈時，會發現莓果的酸甜與鐵觀音的苦極為搭襯，無論視覺、味覺、嗅覺都有濃濃的異國風情，加上少許調酒師製作的洛神釀糖漿後，味道更加均衡，別怕糖份太高，有了那甜潤的口感才算真正完整，不過老實說，單喝也很棒！
點點滴滴 400元 ★★★☆
良藥苦口，因此帶有消毒藥水味的泥煤威士忌出現在這裡也只是剛好，對於愛好此道的我根本正中下懷（不喜歡泥煤味的話，也有另一個版本），同時裡面還有新鮮莓果泥、黑莓酒、蔓越莓汁，濃厚且帶點濃稠的質地不知道跟酒鬼的血漿是不是差不多？
由於不能加入冰塊，溫度一升高就會影響風味，這款屬於短飲的調酒，但我覺得接近室溫後的味道依舊不錯，帶苦韻的莓果系調酒不但沒有常見的咳嗽藥水味，還挺可愛，而且用點滴的喝法真的太酷！
Whiskey Sour 350元 ★★★☆
以波本威士忌 Four Rose 調製，滋味純粹而感性，入口時，其中的櫻桃果味、煙薰香氣如絲緞般輕輕畫過鼻尖，讓這杯 Whiskey Sour 格外有女人味。
Penicillin 400元 ★★★☆
因為老妹不愛泥煤，為了讓我們能夠一起分享，Jace 調製了這杯屬於清淡風的盤尼西林。
以頗為性格的拉弗格10年作為基酒，在收放之間保留韻味，一入口能感受到溫柔襲來的海岸風情，泥煤味很有分寸地點到為止，平常不敢嘗試這人類偉大發明的小夥伴可以點來嚐嚐。
PS 無論是經典調酒或特調，若客人所指定的基酒和材料不同，則價格會有所浮動。
船長秘釀 烏龍 shot 150元/ 杯 ★★★★
以烏龍茶 infuse 蘭姆酒製作，茶感極為強烈但不苦澀，乾下後會捨不得喝水，因為那回甘與酒韻令人驚豔。
BTW 船長秘釀系列還有肉桂、莓果鐵觀音、冬瓜茶三種可選。
南瓜乳酪蛋糕 招待 ★★★★☆
這個也是自製的，說真的他們有什麼不是自己做得我還真不知道，一個累死人的概念，可正是這種真材實料讓人上癮，尤其南瓜乳酪蛋糕是我吃過數一數二美味的，南瓜和起司的味道都非常濃郁，但比例抓得剛好，不會顧此失彼，口感綿密，加上底部融合苦甜巧克力的餅乾，深深打中我，我還把老妹的也吃光光。
至於其他人能否吃到，就看人品囉！（胡說八道）
Captain Joker 喬克船長的包廂有二間，週末包廂的低消限制為單桌2000元，平日只要算人頭低消350元即可。
與外部空間風格不太一樣，姊覺得有點像咖啡廳，但有沙發就是舒適度的保證，加上他們還有供應雪茄和水煙，可在包廂內好好享受。
另一間包廂是更為溫馨的風格，和三五好友一起，怎麼吵鬧都不用擔心影響其他客人喔！
位於走道最底的吸煙室可以看到喬克船長本人，永遠地與他最愛的寶藏在一起，而我相信你在這，也會找到屬於自己的寶藏。（不是叫你拿金幣回家喔）
總結：
航行在充滿酒精的領域中，Captain Joker 喬克船長是個很特別的存在，可以說他們在走不一樣的路，從親力親為的料理到自釀烈酒，其中的巧思和風味都能品味到用心，以及參雜著些許叛逆的熱情，你在等什麼？還不快點登船尋寶？
餐廳資訊
ADD：台中市西區華美街498巷9號
TEL：04-2326-5438
TIME：18:00-02:00（週日～四）、18:00-03:00（週五、六）
