有人說：『香港文化就是茶餐廳文化』，於是有人把舊日香港的種種情懷濃縮在波記茶餐廳裡，走進餐廳也彷彿走進了電影場景，這裡有似曾相識的角落，亦有一口入魂的美味港點，閉上眼彷彿還聽到了街區的嘈雜聲，我們咬一口法蘭西多士，再飲下鴛鴦凍奶茶，一秒置身香港。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
波記茶餐廳在延吉街的這個三角窗已經有16年歷史，若你問我東區有沒有不變的風景，我會說就是這裡。
雖然很多人都知道波記在哪，我還是要說一下，捷運忠孝敦化站2號出口約步行5分鐘即可，從 ZARA 旁邊那條進去第二個巷子右轉直直走就對了，愈走人潮愈少，然後緩緩走進舊日的港式時光。
波記茶餐廳原本的裝潢很有家庭感，色澤質樸溫暖，在今年翻新後，以鮮明的油綠色為底，混搭新舊物件，強烈的風格更加突顯個性，如果說以前去吃飯有種回到家裡的親切感，那麼這次就像是走進電影裡的場景。
門口隱藏的小細節值得玩味，用日曆寫出推薦的好滋味以及對舊時光的想念。
一進門就是櫃台，隨興又熱情地招呼你坐下，一種混合港式與台式的接待風格。
知道茶餐廳從何而來嗎？這種獨有的文化源自於香港殖民時期，當時大量西式餐點傳到香港，價格偏高，並非人人都吃得起，因此便有了價位親民、融合中西式口味的茶餐廳，餐點之豐富囊括了港人一日的早餐、午餐、下午茶、晚餐及宵夜，若想了解香港的飲食文化，茶餐廳是首選。
茶餐廳是個很妙的地方，可以一人用餐，可以二個人約會，也可以三五好友來消磨時光，更可以喬事情、談生意，一個大眾食堂的概念，這就是香港的日常，而茶餐廳裡的食物既有中式、港式、日式、泰式、印式等等，多元且難以確切定義，就如同香港的文化。
在翻新的格局下，每一區都有不同主題，門口那區可以學學詠春拳、中間這區可以看電影、若想要欣賞香港的街景就往裡面那區坐。
一邊用餐一邊感受舊日香港的氣息。
波記一名是從老闆葉宗澄的英文名字 Bokey 而來，寫過他家的餐廳好幾間，卻是這次才真正見到他本人（餐檯後藍色衣服的那位大大），算是半個香港人的他經常在這裡打理家鄉味，順便解解鄉愁。
知道了波哥是誰，那水吧是什麼？每間茶餐廳都有水吧，由專門的水吧師傅負責製作飲品，即便是看起來簡單的絲襪奶茶亦是需要功夫的，溝茶、沖茶、焗茶、撞奶都是學問。
通往地下室的雅座前，會看到二旁的男界、女界，那正是香港人對廁所的說法，據說這樣文雅點，我覺得挺可愛。
洗手間裡面有很多明星的照片，滿滿的復古氛圍，看到小時候的偶像，彷彿穿越了時光。（廁所時光機的概念！？）
老闆 Bokey 的餐廳很多都有樓上樓下，並且一定會用心佈置，我就很喜歡這個纜車的概念，讓人想到香港的太平山，對應著另一面牆的景觀，下樓時跟著纜車緩緩下滑，上樓又是另一種心情。
地下室依舊是老香港風格，但是完全不一樣的空間。
背牆海報是澳門的大三巴牌坊，搭配戶外座位常見的椅子，用幽默打造偽度假風情。
這威風凜凜一字排開的辣椒醬大有來頭，是來自椒職人的正手工辣椒醬，介紹的大哥說這是台北最頂級的，他們有跟波記合作，想要買一整罐回家 or 點一碟來吃吃都可以喔！
現場可以買到整瓶的口味有死神、毒蠍辣椒、二倍辣港式辣桂林，每瓶500元，不要覺得貴，用量肯定很省。（笑）
當天我們有試吃招牌朝天酸菜（一碟20元），好吃到回家就準備下訂了，香脆微微鹹有辣勁，配什麼都好好吃喔！（拿去配甜點的話我揍你）
完整菜單在這裡（2021/5版本），可以放大盡情看，餐點之多，天天吃都不會膩，也不會破產，週末六、日也很適合來享用中西合併早午餐 and 特色料理。
前面提到茶餐廳餐點之多，滿足港人一日的需求，因此波記茶餐廳從中午、下午到晚上都是持續開店，中間沒有休息，其中週一～週五下午時段還有超值港式下午茶餐，既能避開人潮還享有優惠喔！
招牌軍艦法蘭西多士 90元 ★★★★☆ （最多五粒）
又招牌又軍艦的聽起來很霸氣，但一入口差點要把我給融化，二片吐司被薄薄蛋皮包裹，淋上蜂蜜，再放上一塊肥滋滋的奶油，已經很邪惡了，中間還夾著一層花生醬，口感和滋味豐富的不得了，每一口都讓人在罪惡感和滿足感之間遊走，還好我有妹妹幫我一起分擔這份甜蜜。
融化的奶油、奔放的蜂蜜，看似油膩重口，其實味道非常平衡，吐司嫩彈充滿蛋香，咀嚼中可以感受到帶鹽奶油跟蜂蜜的甜鹹拉鋸，而有顆粒的花生醬就像是個驚喜，薄薄一層卻畫龍點睛，一個食物界天時地利人和的概念，厲害的是，冷了也還是好吃喔！（豎起大拇指）
叉燒包（2粒） 80元 ★★★★
看似簡單卻大有學問的一個港點，『高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡』是傳統叉燒包的標準，而叉燒包最特別是介於鬆糕和包子質地的外皮，軟綿輕盈又有著微微香甜，密度不高且入口即化，如果外皮有差池，內餡再好也不能稱為叉燒包。
波記的叉燒包非常符合標準，外皮柔軟似雲朵，叉燒內餡瘦中帶肥溢著蜜香、甜鹹甜鹹的剛剛好，多一分太鹹、少一分太甜，不過個人覺得叉燒包可以偏甜沒關係，我曾吃過偏鹹的叉燒包，完全破壞我的美好回憶。
熱鴛鴦奶茶 85元 ★★★★
鴛鴦奶茶是香港特有的飲品，混合了一半咖啡和一半絲襪奶茶，其中關鍵主角是淡奶，淡奶就是不加糖的煉乳，要沖出道地的絲襪奶茶，必不可少，杯子上的荷蘭黑白淡奶是經典，波記使用的三花淡奶亦非常有名。
波記的熱鴛鴦奶茶口感濃滑，奶味醇厚，有紅茶與咖啡的香氣但沒有苦味，僅以些許甜度適切提味，喝起來非常享受，他們家的絲襪凍奶茶我也非常喜愛。
鹹檸七 85元 ★★★☆
味道實在濃厚，不會冰塊溶解了就沒味道，鹹鹹的生津止渴，喝一喝還會吸到底下的果肉，因為是陳年醃漬的檸檬，吃起來滑溜不苦澀，適合在大熱天狂飲，不過鹹檸七風格強烈，喜愛與否比較見仁見智。
凍檸檬利賓納 85元 ★★★
香港茶餐廳都簡稱『檸賓』，跟單純的利賓納相比多了檸檬片，而利賓納就是黑醋粟果汁 + 雪碧，與鹹檸七相反，這杯甜度偏高，但喝起來很有少女感，姊以前也蠻愛點的。（笑）
咖哩牛丸串 90元 ★★★★
咖哩濃郁夠味，牛丸Q彈圓潤卻仍保有真真切切的肉感，不是那種加工丸子可以抵達的境界，咬下去咖哩與肉香在嘴裡噴發，很難不一球接一球吃下去，沾上波記自製的辣椒醬更是圓滿啊！
避風塘雞翅 220元 ★★★★★
滿分滿燈好好食，避風塘風味是任誰都無法抗拒的，加上這雞翅炸得極為酥脆，最厲害的是，一般都乾澀紮實的翅小腿居然能如此香嫩多汁，從頭到尾都無可挑剔！
微辣的蒜酥跟雞翅絕配，而且…超下酒的！（波記有台灣啤酒 and 生力啤酒可以點）
打邊爐麻辣魚蛋餐肉公仔麵 180元 ★★★
裡頭是滿滿的經典組合，相當豐富，麻辣湯頭來自 Bokey 另一間餐廳香港私宅打邊爐，我還蠻喜歡他們家的麻辣湯頭，BUT 不知道是不是配料的關係，公仔麵的湯頭偏甜，辣度麻度略顯溫和，我和老妹都沒有很愛。
餐肉這東西見仁見智，有人很愛有人很怕，不過煎到焦香再入湯確實優秀，吃來外脆內軟；鴨血不錯，豆腐不夠入味，魚蛋就那樣；而出前一丁就是香港人最愛的方便麵麵條，彈牙不爛～我只能說桌面上美食太多，或許深夜來一碗會有不同的感受。
臘味排骨蒸飯 160元 ★★★☆
把特選排骨肉、臘腸、肝腸放到飯的上面一起蒸，肉汁與油脂如同精華般浸潤其中，鹹香順口，豐富誘人，是一道簡單卻又讓人想念的港式家鄉味～若想要變換口味，加一點招牌朝天酸菜超棒的！
沙嗲牛肉飯 160元 ★★★★
沙嗲夠味香濃，一上桌就勾起我們的食慾，忍不住夾起一大片牛柳送入口中，十足滑嫩，能嚐到沙嗲與花生醬融合的暖甜鹹香，白飯的量也很夠，是男生能吃飽的那種，中午點一份來吃就很滿足，真的不夠可以加底喔！
我們最喜歡的就是新鮮鳳梨入菜，飽滿多汁、酸甜的滋味讓重口的沙嗲多了份清爽，夠味又耐吃。
星洲炒米粉 – 辣 165元 ★★★★☆
這道是我們當天最喜歡的主食類！帶有小辣辣度，更加提昇咖哩的風味，而且用料紮實，除了有蝦仁、透抽之外，每一條米粉都被醬汁充分包裹，相當過癮的重口味，吃到欲罷不能～
米粉略粗口感韌彈，看顏色就知道非常入味，這調味就算什麼海鮮都不加我也可以吃光光！
蠔油芥藍菜 90元 ★★★☆
其實就是川燙過後簡單淋上蠔油，但要像這樣吃起來嫩中帶脆好入口的不多，我吃過像咬口香糖那樣吃一吃會吐出纖維的，也有吃過燙得超軟爛毫無菜香的，二間都很知名但不要問我是誰。（小本本拿來）（喂）
總結：
波記茶餐廳可以說是台北經典又不敗的茶餐廳，不僅風味道地，餐點水平也是毋庸置疑的出色，且價位實在，難怪十幾年來屹立不搖，每到用餐時間都高朋滿座，真心佩服，希望這樣的美好可以一直延續下去，讓我們在電影場景裡感受香港的情懷與魅力。
其他同為 Bokey 經營的餐廳姊吃過的有這幾間，推薦給你們 ➡
美味傳承，小巷裡的祕境風光【KABU 私宅 和 Bistro】無國界料理居酒屋
放飛日常，中午就到歐洲品味浪漫春光《香頌私宅洋樓 CHANSON》
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餐廳訊息
ADD：台北市大安區延吉街70巷8號
TEL：02-8773-1913
TIME：12:00-21:00（無公休日）
