台中的夜晚，其實有那麼一點寂寞，真心想找一個頗具質感的酒吧很難，The One 飯店的忘廊酒吧有點兒老氣、悅棧酒店跟他的 mirage 已停業、林酒店的 Lin Bar 又太迷你、日月千禧的廢墟風 Sky Bar 讓人逃之夭夭…怎麼找都還是姊第一次在台中小酌品味的 Beluga Restaurant & Bar 最經得起考驗。夜裡池水顫動，微光閃耀，一滴酒都還未入口，眼神已開始迷茫。
未滿18歲者，禁止飲酒。 開車不喝酒，喝酒不開車。
身處台中七期，豪宅與新大樓林立，入夜後變成一幢幢冷酷異境，而閃耀著微光的 Beluga 正美麗著。
週邊6分鐘車程有秋紅谷、台中國家歌劇院、台中大遠百、老虎城、林酒店、屋馬中港店等等，如果要安排行程非常方便，不像姊這次這次下榻的飯店在中區 1969 BLUE SKY HOTEL 台中藍天飯店，計程車司機不留情地直說那裡沒落了。
清水模的質地，純粹的灰，低調中隱藏內涵。
牆面的高低落差、光影照射讓整個被水泥圍繞的空間更顯神秘感，讓人亟欲一探究竟。
Beluga 指的是白鱘魚，是魚子醬中最稀有、最大、最珍貴的一種，60歲以上的 beluga 魚卵才能被用來做成魚子醬，那是白鱘魚集一生的菁華所成就的，產量稀少，有錢不一定能買得到，Beluga 法式餐酒館取其理念而命名。
從踏入 Beluga 的一刻起時間就起了變化，在這裡，時光沒有暫停，而是往不同的軸線發展蔓延。
進門後是一連串的視覺饗宴，空間本身沒有華麗的色彩，只有光線形成的不同變化，門外是純然的黑白灰，門內玄關則流動著優雅又魔幻的紫色光線。
穿過兩層樓高的儲酒室才能到達餐廳的主空間。
Beluga 的藏酒如同所見到的這麼豐富，依照不同產地，紅酒種類最多，高達60款可選，白酒和香檳種類相對少一些。若是來正式用餐，挑選一瓶好的佐餐酒能為晚餐大大加分，當餐點與適合的酒搭配時能反映出各自的美味。
經過玄關和儲酒室，來到挑高約三層樓的餐廳主空間。高挑氣派不用說，寬敞的走道也提高了用餐的質感。
屋頂上不同形狀的燈飾讓我想到俄羅斯方塊，或者也像是萬花筒，當我們變換位置，每一步都是不同的風情。
室內仍保留清水模的元素，隱藏華美氣氛下的是沉穩的堅持，像是說著，Beluga 不是空有外表的花瓶，也有樸實動人的內在。
Beluga 的主廚 Danny 曾在南法蒙貝利耶（Motpellier）米其林三星餐廳服務過，使用來自法國進口的特選食材、限量直送的新鮮海產以及嚴選在地的健康食材，做出讓人意想不到的驚喜美食。姊尚未品嚐過，期待著有機會感受，這次就先介紹餐後的小酌 part 囉～
轉個方向，多了璀璨耀眼的金色吧台和雕花屏風，多了豪氣，卻不失質感，但總覺得畫面中少了一位風姿綽約身著露背晚禮服的女子。
另一邊的座位是紅色緞面抱枕搭配沙發，多了一份悠閒，二年前第一次來就坐這區，時值仲夏，就算池畔氣氛滿分，怕熱的我完全坐不住戶外啊！
Beluga 佔地廣大，無論哪個角度都能看到不一樣的景色。
不同於一般吧台週邊和酒櫃放好放滿的陳設，Beluga 的酒吧依舊保持著一貫優雅。
吧台旁即是通往池畔泳池的入口，準備好享受華麗的視覺盛宴了嗎？
有別於室內用餐空間的米金色氣質路線，池畔的氛圍多了時尚的味道。
藍紫色的光線流轉，神秘而優雅，這裡看不見星星，沒有月光，卻比銀河更加閃耀。
兩旁的椰子樹讓人有身在高級渡假酒店的錯覺。
Beluga 的白天則有著清新氣質的異國風情，期待在這裡享用午餐，感受那股神采飛揚的魅力。
透著湖水藍的泳池彷彿淹沒了一整個世紀的星星那般耀眼。
開幕至今已有三年多，泳池兩旁的白色藤椅沙發依然嶄新，沒有爬上陳舊或髒污，這是餐廳的用心。
泳池的深度約是110公分，可以下水的，池畔後方也有備有沖洗室和更衣的空間，只是一般可能有活動包場或派對之類才會有人一同下水玩樂，姊是也很想一邊穿比基尼玩水一邊喝雞尾酒，回味一下在國外渡假酒店的奢華享受，但一想到可能會收集滿滿的『台灣人目光』，就還是算了吧！
說到泳池和派對，Beluga 附近五分鐘車程位於馬龍潭路的酒吧老子有錢 Rico Padre 也非常符合這二個關鍵字，推薦給大家！
Beluaga 以往的營業時間是到半夜2點，最近改到晚上11點，因為座落在寧靜的住宅區中，稍微大一點的聲音很容易打擾到居民，這點真的是有點可惜，你知道，歡樂的時間總是過得特別快，多希望夜晚能夠延長。
傍著池畔小酌，斜倚在沙發上，眼神迷茫，聽著時而抒情的電子緩拍會不由自主地想要隨著音樂起舞。
這裡的氣氛格外迷人，與另一半前來，絕對能為感情增溫，前提是必須暫時放下手機，停止自拍和瀏覽社群媒體。
若是不想坐著，牆邊也有高腳桌，可一邊站著聊天，那裡同時也是派對裡最棒的邂逅場景。
往角落走，可以看到淑女專用的洗手間，在裝潢上一點也不馬虎，包場派對上也可供休息和補妝。
說真的，婚宴若是在 Beluga 舉行，肯定非常棒！！
雖然營業時間到11點，但晚餐供應到晚上9點（最後點餐時間），之後僅提供酒水、咖啡等飲品，食物則有起司盤可搭配，酒單請見官網 menu。
我和老妹點了一份起司盤，裡面的兩種風乾火腿、沙拉米和各式起司都非常美味，吃得出好品質，藍紋起司也是在氣味和口感之間取得平衡，是入門者也能感受的美好。週邊的配菜不只種類多，連無籽葡萄都好好吃，唯獨起司餅乾從冰箱拿出來久了潮濕軟掉，建議放在密封罐裡會好多。
葛拉漢陳年波特 Graham’s 10Y Old Tawny Port 350元
因為不常看到，便先點一杯波特酒作為開場。波特酒是葡萄酒的一種，使用多種葡萄混釀，在釀造的過程中會添加無色無味的烈酒來中止發酵，保留住糖份，因而口感醇厚，層次豐富，搭配甜點或作為餐前酒皆可，像我們拿來配起司就很搭。
波特酒之中又分好幾種，這款 Tawny 波特，中文是『茶色』之意，也被稱作陳年波特，存放在木桶裡的時間很長，直至出現茶色，酒標分別有10、20、30、40年。這款茶色波特酒有著香甜濃郁的乾果香，入喉溫潤滑順，小口啜飲，風味絕佳。
經典摩西多 Classic Mojito 300元
就是原味的 Mojito，Beluga 調出來的偏甜，但依舊是好喝有層次的。
這款很適合買醉初學者飲用，不過私心覺得比較不像長島冰茶一樣適合 double 飲用，倒是在高水準的酒館裡，可以嘗試不同口味的變化，比如下面那一杯。
激情摩西多 Passion Fruit Mojito 300元
Mojito 的魅力加上新鮮百香果的酸甜讓這杯很容易咻咻快速喝完，酒味比經典版來得淡。
烏龍茶湯尼 Oolong Tonic 300元
在池畔的光線照射下，是不是特別的美？
Gin Tonic 本來就微苦清爽，這款烏龍茶的變形版也是，多了茶香和甘韻後更加討人喜歡，推薦給平常不喝琴酒的朋友。整體來說，對喜愛琴酒的我當然算偏淡，但對平時討厭琴酒的老妹來說很可以。
桃樂絲 Greentea Cosmo 350元
中文很可愛，但其實在國外是常見的調酒，以綠茶、蜂蜜、伏特加、柳橙汁、蔓越莓汁、檸檬汁調配，茶味比上一杯更重，綠茶的口感強烈，搭配酸甜的果汁調和，像個甜美又有個性的女孩。
長島冰茶 Long Island Iced Tea 350元
可樂的量少，因此比一般版酒味更濃，口感卻顯得圓潤不刺激，像是從玩世不恭的性格轉變得成熟穩重，推薦喜愛長島冰茶的朋友一定要試試看。
法式 75 French 75 380元
聽起來很浪漫，但一點也不，命名來自於一戰期間美軍使用的法國製75釐米野戰砲。
先以琴酒、糖漿與萊姆汁調和，最後再斟滿香檳，搭配香檳硬是讓它的身價提高了些，口感也相對更加細緻，氣泡與琴酒的刺激撞擊後，顯得格外柔和，嗅著檸檬香氣緩緩入口，仍有一種法式的優雅。
奢華馬丁尼 Luxurytini 350元
融合一種 G Vine 琴酒的馬丁尼，有別於市面上以穀物中性烈酒為基底的琴酒，G Vine是以葡萄中性烈酒為基底結合葡萄花所蒸餾的特殊風味琴酒。
此外還有搭配兩款伏特加，因此味道非常濃烈，適合重度成癮者。
結語：
華燈初上，台中七期路上有這樣一個流動著夢幻氛圍的法式餐酒館，踏入其中彷彿能將瑣事扔在身後，一杯酒或許是洗去煩惱的忘情水。
Beluga Restaurant & Bar 幾乎是姊在台中的買醉首選，不只氣氛和質感第一名，服務和音樂也很到位，調酒的水準雖然沒有到杯杯令人驚艷的程度，但絕對是台中數一數二，真心推薦給小夥伴們！
更新：2019/9 已歇業。
餐廳訊息
ADD：台中市西屯區上安北街36號
TEL：04-2451-0668
TIME：12:00-15:00．18:00-23:00（公休日每月最後一個周二）
我上次去的時候，也很想下水，但….在台灣阿 XD
真心不太適合，但真的覺得很可惜
在台灣就是很容易會碰到一些大驚小怪的人。（攤手）
越做越爛的地方，還欠錢不還，嘖嘖
後來聽說有些改變，但自己還沒去不知道現在如何XD