我在海倫咖啡，在台北車站旁的隱藏空間裡，用一杯咖啡的時間體會生活，那是構築在日常中的巨大幸福感，因為一杯好咖啡能撫去疲勞，更能療癒人心，好比有個美國演員曾說過『不喝咖啡，我是不會笑的』，這正能說明為什麼姊的笑容在海倫咖啡裡開出一片春暖花香。
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
小夥伴之中多少都有在南陽街走跳的回憶吧？但長大後你還會經常回去晃晃嗎？至少姊就很少到那，與朋友相聚也不自主地忽略，直到這次合作，我才驚訝附近居然有個遠離俗世的好地方，也就是二十年來一直屹立於此處的海倫咖啡。
從捷運台北車站5號出口走路6分鐘即可到達海倫咖啡，最快的路徑是從新光三越與H&M的那條，也就是館前路直直走。
1996年秋，在台北車站的館前路上有間都會咖啡館被創立，而後改名為海倫咖啡；1999年在五指山頂，創始全國第一部行動咖啡車，而聞名全國，開啟行動咖啡館的浪潮；同年也在五指山成立工作室，親自精選、烘焙每一批咖啡豆，從進口、儲存、烘焙、配送、到製成一杯咖啡，過程都經過海倫咖啡嚴格的管控。
而今，海倫咖啡在這繼續寫下新的篇章。
海倫咖啡館地下室是尚品碳烤牛排，門外共用空間雖顯得有點雜亂，仍難掩海倫那古典優雅的氣質，推開沉甸甸的鑄鐵門，裡頭儼然是另一個神秘天地，有別於窗外的熙熙攘攘、車水馬龍，關上了門，也把煩擾關在門外。
在任何一間咖啡館裡，你都能從吧台窺見她的靈魂，所有細節都體現在現代與復古交錯的設計中，帶出海倫咖啡20年的故事。
身處在其中的我們隱隱也能感受到歲月帶來的暖意與真摯。
角落是我最喜歡的共享區，三人座的沙發舒服又不會過軟，在那品嚐咖啡是難得的享受。不過，之所以是共享區就是要提醒先到的人得與後來者分享座位，而不是一個人霸佔，說不定還因此而認識同好。
即使窗外景色匆忙，這古典綠窗還是浪漫的讓人輕易忘了時間的走動，和友人邊吃邊聊，一下就從午後來到日落。
天氣好時，可以看到陽光悄悄地從窗外爬進來，在這濃濃的歐風景緻中，妝點四季的變化。
在寬闊挑高的空間中，另一個用餐區則是以慕夏和孟克的畫作帶出人文氣息，二位畫家擅長以線條帶出情境與力量與這一區的架構不謀而合。
如果一個人，我最推薦面向吧台的座位，時不時還可以偷看老闆沖煮咖啡以及感受飄散過來的餘香，效果可比海景第一排。
完整菜單在此，這部分是典藏單品，經常喝咖啡的小夥伴都能從中找到自己所好。
（菜單可滑開放大，看得更清楚）
比較特別是競標單品的部分，以著名的藝伎豆為主，能品飲到市面上比較少碰到的品項，若想要來點變化，就不能錯過。
這裡就是義式咖啡及特色咖啡飲品，不喝咖啡的話右邊也有不少選擇。
海倫咖啡不只咖啡專業，餐點的部分也相當用心，總共分早午餐、輕食和鬆餅三部分。
不覺得有時候你吃著完美的早午餐，卻搭配差強人意的咖啡，會讓一早的好心情煙消雲散嗎？我可以說在海倫咖啡不會有這種狀況，即使只是杯基本的黑咖啡，也能讓你意猶未盡。
今日單品冰滴咖啡 220元/瓶 ★★★★☆ （最多五粒）
用迷你威士忌瓶裝著的冰滴咖啡，杯子裡還有球形冰塊在等待，還沒喝就讓我期盼中帶著興奮，這樣精巧慎重的呈現讓品味咖啡多了一種儀式感。
也許有人會說，喝咖啡幹嘛那麼假掰？開瓶後咕嚕咕嚕喝了便是，BUT 好咖啡就是值得這樣大費周章，因為品味咖啡不只是在喝下之後，入口前的種種都是在為這杯咖啡的美好體驗鋪路。
看著清澈透亮的咖啡色液體倒入杯中，是一種視覺上的享受，與性愛相同，美好的前戲能讓品味咖啡的過程更加令人滿意。
品飲之前讓杯口靠近鼻子，能嗅到炭燒氣息，那其實是冰滴咖啡特有的發酵味，入口後可感受到這款水洗西達摩的細膩風味，雖有著中淺焙的明亮酸度，感觸仍清潤柔和，緩緩在口中環繞散發富有層次的香氣，微微的柑橘香調還讓人有種伯爵茶入咖啡的錯覺，甘甜宜人，殘留在口中的尾韻挑逗著味蕾。
嗜咖啡的友人喝過後表示，一般少有用這麼好的豆子去做冰滴，味道也出乎意料的優秀，一問才之並非是使用融化時間不穩定的冰塊冰滴，而是直接用冷水控制速率，在保持品質的一致上頗為出色。
在海倫的每一杯咖啡都會有自己的『身分證』，讓你充分了解自己的杯中物，也許個人的感受不盡相同，但都是一種美好。
今日冰滴會以水洗 or 日曬擇一，但沒有一定，時常造訪就能喝到不一樣的風味。若喜歡這款咖啡豆，也可購買回去自行沖煮，價格都在卡片的右下角。
好東西跟好朋友分享，但不是即溶咖啡，而是極品冰滴咖啡，用原木盒包裝，珍而重之的心意都在裡頭，所謂情之所鍾，正在我輩。
接下來就是手沖咖啡的時刻了，我們移動到吧台來聊咖啡、看咖啡。
正式開場前，老闆讓我們先品嚐這一款日曬西達摩，熱飲更能感受到馥郁芬芳的香氣，嚐起來甜味較明顯，嗜喝西達摩的朋友不會失望。由於冰滴也是西達摩，就順便來聊一下。
西達摩產區（Sidama）位於衣索比亞南方，咖啡豆的特色是帶有濃郁果香，如柑橘類，伴隨著花香、巧克力等風韻。衣索比亞咖啡豆的分級是以每300g生豆中的瑕疵數量來區分，G1 則代表每300g生豆中只有0～3顆瑕疵豆，不過關於水洗與日曬的分級又是另外的故事，有興趣的小夥伴可以爬文了解一下。
左邊是我們選擇的手沖咖啡豆磨成粉的模樣，屬於偏淺的咖啡色，光是品香，就撩得人心難耐。
右邊則是苦甜巧克力豆擺成的北斗七星，因為正值夏天，所以勺子是朝下的，非常有趣，但老實說這個巧克力沒有加分，我們喜歡另外當作甜食，不愛配咖啡。
照片中正是老闆 Sean 本人，輕柔繾綣地像是對待心愛的人那般，老闆說為什麼二、三十年來沖咖啡從不膩？因為在過程中美美總有千變萬化的香氣往上撲鼻息來，這是一種無上的享受。
如果說攝影師按下快門瞬間，捕捉的是人事物的能量釋放，那沖咖啡時便是相反地將自身對咖啡的熱愛悄悄浸入。
老闆獨到的沖咖啡手法我就不贅述，非常推薦親自到搖滾區感受一下。我反而想要特別說說老闆引以自豪的專利設計，也就是把溫度計與壺蓋結合，這樣既能精準掌握溫度，也能優雅完成手沖的過程。
另外，值得注意的是法蘭絨濾布的使用，它和常見的濾紙不同，不只更為環保，在保存和清潔上也更為講究，濾布的纖維較粗，以至於能留住油脂，讓咖啡的味道更為醇厚。
傳奇藝伎 茵赫特莊園 550元/壺 ★★★★
（水洗/ 淺焙/ 雨林聯盟/ 碳中和）
擁有百轉千迴的豐盈香氣，最明顯的氣味是柑橘和花香，其次才是芭樂和薰衣草的氣味，有點歲月的味道應該卡片上說的古老橡木氣味，聞香的過程彷彿是一場異國小旅行。
啜飲幾口，發現風味沒有香氣的表現那樣張狂，藝伎本身就屬於比較清淡的咖啡豆，帶有仙氣的那重。Less is more，在單純之中更能細心體會她完整的美。
仔細感受，還有飽滿的甜味，與細緻的酸韻相互平衡，口感澄淨，推薦喝慣淺焙的小夥伴一試。
品味咖啡時，我喜歡分不同溫度感受，以這杯來說趁熱享用的風味最佳。
黑咖啡 130元 ★★★★
由於意猶未竟，我又點了一杯黑咖啡，因為黑咖啡是一間咖啡館很重要且基本的角色。
只是一上桌我有點被嚇到，照片看不出來實則很大一杯，不過風味醇厚，酸、苦、甜的平衡也好。姊後面要介紹的早午餐就是搭配這個，我覺得很可以！
海倫檸檬笑素冰咖啡 220元/16oz ★★★☆
（照片中的大小為贈品 6oz，價值80元）
如果不把他當咖啡喝我覺得很不錯，使用檸檬加香草植物熬煮八小時，放涼後再與蜂蜜和現煮的 Expresso 混合，於密封的不鏽鋼桶中打入 CO2，因而產生豐富的香氣和口感，並且有如啤酒般的綿密泡沫。
一倒出來老闆就說最好快快品飲，那沁涼清爽的口感與蜜香真的很適合在夏天喝！文末有優惠圖 💡 ，到海倫咖啡拿出來就送你一杯喔！
焗烤鮪魚佛卡夏 340元 ★★★☆
（套餐附130元黑咖啡，更換飲品可補差價）
清爽多樣化的早午餐代表，有高營養價值 baby leaf 寶貝生菜，還有攝取充 omega-3 必備的核桃及其他堅果，怕無聊還有水果和優格，不誇張，每個都好吃。
至於主角本人，則是酥脆佛卡夏與軟綿鮪魚交織的美好，焗烤不是丟一堆牽絲起司敷衍人，而是與美乃滋調配成微甜又鹹香的濃醬，搭配細緻的鮪魚，口感極好，如果可以額外再給我一球就更完美了。（貪心鬼）
荳蔻年華藜麥雞肉沙拉 450元 ★★★★☆
（隱藏版菜單，須於前一日下午5點前預訂）
可以說是我們的心頭好啊！不只擁有閃耀著光芒的外在，嚐一口就被豐富的內在給電到，大為驚豔！食材之間的平衡與搭配可謂非常用心，總共有十幾種，複雜的程度更是自己在家裡製作會花上一天一夜的那種，而且份量很足，可二人分享，因此450元的代價不算太高。
上頭的花瓣是草豆蔻，台灣俗稱月桃花，特有的香氣入菜後具畫龍點睛之效，現在正值花季，若是在秋冬則會以月桃籽取代。
除了肥厚的堅果會讓我嘴酸，想挑一邊放著慢慢吃之外，配上著清爽帶有香草味的醬汁，大口咀嚼著這道沙拉真是太過癮，單一挑開來看，各個都是精選，芒果香甜，不是只有單一甜度的那種便宜品種，點亮了整盆沙拉！雞肉應該也有事先調味過，軟嫩多汁，我倆邊吃邊說好！推薦必點～記得預約，不然只能看別人吃了。
西班牙烘蛋 鮮蝦烘蛋 420元 ★★★★
四隻大白蝦鮮甜彈牙，搭配不知道怎麼做也充滿濃郁鮮味的烘蛋，讓有點飽的我欲罷不能！和一般簡單的烘蛋不同，裡頭的毛豆和茴香為烘蛋增添蔬菜與香草的芬芳，除了好吃也是營養滿點。
上頭有一點點半熟口感，跟帶有蝦子鮮味的醬汁一起入口，被燙到我都沒關係。
烘蛋的火候超專業，吃到最後一口都是嫩嫩的，雖然第一口有點被濃郁的菜香征住，但愈吃愈上癮，冷掉了還是好吃。
海倫手作蛋糕 檸檬起司 130元 ★★★★
口感黏稠綿密，吃一口就有濃厚起司風味在嘴裡蔓延開來，隨後味蕾則被細緻的檸檬果肉和香炸天的檸檬皮包裹，簡單卻令人回味再三，雖然說甜點只是供應給客人搭配咖啡的配角，但這個我可以特地來外帶回家孝順媽媽。（媽媽覺得滿意）
海倫手作蛋糕 紅豆抹茶戚風 130元 ★★★
唯一無法推薦的，最大的重點在戚風蛋糕，不過有點粗有點乾，溼潤的只有上半部接觸到奶油的部份，所以即使手打奶油和紅豆都好吃我也還是覺得有點遺憾。
外表很好看，半沙半顆粒的紅豆泥也好吃到我可以單吃，只可惜了戚風有點不爭氣，但以咖啡館來說可以了，要怪就怪你同事 – 檸檬起司太出色。
海倫咖啡的幾個用餐區都各有不同氛圍，一個人或三、五好友前來都適合。
偏愛隱密感的可以選擇裡面的座位，在角落自成一個小天地。
這是海倫咖啡在改裝之後的試飲室，溫馨典雅，和洋混合的風格。
吧台旁有個綠色牌子介紹的就是預約藝伎饗宴，有一人1200元 or 2000元的方案，滿6人開席，能夠品飲多款藝伎咖啡豆。想學手沖的，也可找好友一起預約濾布手沖技法教學，一邊品飲一邊實作。
這是裝潢前的換下的舊門，在20年間默默紀錄見證了客人踏入海倫咖啡的那個 moment，左上角還有一處標註『風的聲音』，上頭有著風鈴擺動造成的刮痕，是歲月的痕跡，也刻劃著老闆對海倫的堅持。
海倫咖啡的每一處都有故事，等待知音探尋。
這個烘豆機是來自美國的一間咖啡館，自1914年開始使用，歇業後被收在倉庫，然後2012年被珊迪颱風吹出來，老闆在 eBay 上買到，這台不只是擺飾，如果有需要還可以用，只不過是手搖烘焙。
總結：
海倫咖啡雖然是專業在咖啡，餐點的用心也完全不遜色，雖然價位真的稍高，但偶一為之的享受是值得的。
不知道是誰說的，沒有什麼是一杯咖啡無法解決的，如果不行，那就喝二杯吧！而且在這裡你可不會只喝一杯～～
餐廳訊息
ADD：台北市中正區館前路42號
TEL：02-2388-4229
TIME：08:00-20:00（消費以2.5小時為限）
💡 小夥伴優惠
凡出示質人星球文末之優惠圖，海倫咖啡即贈「6盎司海倫檸檬笑素冰咖啡」乙杯。
