長大成人是個詛咒也是夢想，等待時滿心期盼，到達時又厭世無奈，這就是為什麼專屬於大人的場所如此重要～還是趕緊推開鐵克諾餐酒館 Techno W Bistro 的大門，用雞尾酒與美食滋養靈魂，花一個晚上的時間放縱，於是，明天我們就能更加堅定地面對這個世界了！
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
奢華的歐式風格相當耀眼，深色磚牆和拱門造型如古堡般神秘，典型的大人氣派感，推開穩重的木門，彷彿穿越了時空。
鐵克諾餐酒館 Techno W Bistro 位於台中市西區忠明南路上，眼尖的 local 小夥伴應該有發現這裡原本是 W restaurant，近期與鐵克諾聯名合作，在2018年5月以嶄新的姿態在餐酒館界重新出發。
隔壁是 S Terminal Hotel，附近也有停車場，BUT 身為一個成熟的大人，即便只是小酌也千萬別開車喔！ 💡 喝酒不開車。開車不喝酒
這裡也可以說是鐵克諾二店，本店在台中市西區忠誠街，裝潢走英式工業風，氣氛熱鬧歡騰，還能嗅到一股青春的味道，和二店的成熟大人味截然不同，這裡分別提供二個粉專給小夥伴們參考。另外，二間的菜單不一樣喔～菜單在文末，請下拉參考。
我們在傍晚時間抵達，看著夕陽慢慢褪去換上夜裝，看著路燈一顆顆點亮變成金色的虛線，不用趕時間，忘卻代辦事項，就是一種難得的幸福。
整片開放式空間一覽無遺，拱門造型的酒櫃閃耀著巴洛克風情，仔細一看，發現剛開幕的酒好整齊啊～其實酒瓶怎麼擺都好，只是覺得這樣的景象很難得就是了。（笑）
除了吧台和這區的高腳桌椅，其他都是沙發座，在台北很少有這樣的空間，尤其續攤時想找一個可以慵懶待著又能買醉的地方真是很難，因此，即使座位之間稍微近了點，我也寧可要舒服的沙發。（有多懶？）
側牆有一整面陽剛的紅磚牆和鐵網，與挑高裸露的天花板相呼應，摩登和古典、工業和歐風之間，對比之下的更顯出眾。
當人們日漸成熟，對生活品質的要求也有所不同，尤其當你在忙碌疲憊之間，才會驚覺自己真正想要的是什麼。大人的世界並不複雜，當收起防備與尖刺後與孩子無異，要的其實不過個自在舒心的地方，如同有人說過：『或許我們從來都沒有長大，只是學會了怎麼扮演一個大人。』
另一邊結合了落地窗和窗台的概念，座位更大更舒適，如果是很會點菜 or 很愛點一堆菜的大人可以坐這。（笑）
頭頂上的燈飾尤其出眾，像是從天而降生長的樹枝，還結了一顆顆會發光的果實。
鹹蛋慕斯與溫泉蛋 180元 ★★★★ （最多五粒）
很多細節又相當用心的一道前菜，以尋常的食材組合成令人驚豔的料理！
鹹蛋慕斯是混合鹹蛋黃和馬鈴薯後打入氮氣，形成柔滑輕盈的質地，旁邊則是狀態完美的溫泉蛋，帶有鹹度來提味的則是松露野菇醬，吃法是把所有東西攪拌後沾上麵包享用。
對比其他餐廳提供麵包和油醋醬的組合，加入分子料理的概念太有趣，味道上也相當突出，可以感受到廚師對料理的熱情，唯獨鹹蛋的存在感似乎在型態轉換間弱化了。
一旁的薄片是自製餅乾，帶有起司鹹香感，單吃或搗碎加入醬汁都好。
布里歐麵包不只充滿奶油香氣還烤得酥脆柔軟，把 mix 好的醬汁鋪在上方，有點大口有點不優雅地放進嘴裡就對了，這樣才能充分感受到層次與美味迸發，絕對讓你意猶未盡！我覺得一個人吃一份剛剛好，不適合 share，因為我吃了第一口之後完全沒有想要跟妹妹分享的意思。（妹妹在我對面 and 很火大）
烙烤蔬菜油封鮮蝦沙拉 270元 ★★★
以部份蔬菜烙烤的方式搭配油封鮮蝦、費達起司、生菜。非常特別，最出眾莫過於一條條綠色的青龍椒了，清脆微辣又飽含香氣，烤過後甜味還肆無忌憚的散發，毫無懸念取得主角地位！
以沙拉來說這道算是比較重口味，點來下酒也很適合。
能夠在這道菜感受到廚師的野心，不過其實一般作法就能表現蝦蝦的鮮美，低溫烹調不是不OK，只是並無特別加分，似乎就失去油封的意義了。
至於橘色條狀物 – 南瓜很像是走錯攝影棚，而且直到拍完也沒有人會注意到它，格格不入卻也沒有存在感，私心覺得可以砍掉這個角色。
辣雞翅與鯷魚酸豆起司醬 280元 ★★★★☆
我投1000張票給這道菜給他當紅牌～喔不，是招牌菜！因為太誘人太美味，足以征服每個來到鐵克諾的人～我現在都還想念著肥美多汁的雞翅！連最沒人緣的翅小腿口感也出奇的好，絲毫不乾硬，當然前提是要趁熱吃，至於天生麗質的二節翅冷掉了也好吃，抱歉人生就是如此不平等。（菸）
雞翅的辣是類似水牛城辣雞翅混合印度香料的風味，不沾醬就很出色，沾了醬更過份，是那種會想外帶十份回家天天回味的概念！
起司是藍紋起司，跟鯷魚酸豆混合後反而讓它的『特殊香氣』較為緩和，整個沾醬也更具層次和韻味，對藍紋起司很挑的我，也沾到不要不要，幾乎是把整個雞翅厚厚包裹住醬料我才願意咬一口，然後再繼續沾好沾滿，repeat 到我吃完。
青蔥鴨胸與筊白筍 580元 ★★★☆
明明應該是氣勢磅礡的主菜反而有點小清新，一開始並不驚豔，默默吃了幾口之後卻發現相當耐吃，青蔥與白蘭地醬汁也是愈吃愈有味道，一個大器晚成的概念，必須要有足夠的耐心才能發現並感受它的美好。
主角花蓮玉里鴨是挑選比較纖瘦的部位，雖然軟嫩，但也相對緊實，若是肥美飽含滿滿油脂的鴨胸會更為理想，那麼青蔥醬的地位則足夠與之抗衡，口感也更佳。
配菜豐富但其實有點缺乏存在感，對我來說有沒有差別並不大，可以不要生菜多點筊白筍，單純的關係才能擦出火花，其他只是電燈泡爾爾。
偏愛瘦肉的人應該會很滿意，只是對我來說，鴨胸要足夠肥潤，纖維之間飽含脂肪才能臻至完美，所幸青蔥醬汁提味也入味，咀嚼鴨肉仍是享受。
Mocktail 貴妃浴 250元 ★★★☆
一個洗澡水的概念？哈哈哈～以荔枝、椰奶、鳳梨汁做搭配的無酒精飲品，喝一口猛然有養樂多或類似乳酸菌飲品的味道，BUT 是好喝的那種，既有層次又能感受到單一水果的滋味，由上而下的紫色漸層則是用蝶豆花做出效果。調酒師建議直接由底下品嚐，而後再攪拌開來，二種感受，一杯滿足。
補充一下，Mocktail 是在禁酒令期間發明的，為人們在遵守法令之下的創意產物，即使在白日也可以毫無顧慮的飲用，現今則相當適合不嗜酒精的大人們和酒鬼一同作樂。
彼得兔的最愛 350元 ★★★☆
絕對是成人版的彼得兔啊～長大後眼界有所不同，口味也會跟著轉變。
這是一杯很特別的調酒，以琴酒為基底，有胡蘿蔔汁卻沒有生生的蔬果味，成份之間搭配和諧，其中還有香菜高粱這個深奧的東東，對於香菜，許多人棄之如敝屣，我卻視若珍寶，也許我說不準，但我可以告訴中間選民們，胡蘿蔔和香菜的搭配簡直玄妙，一定要試試看。
恰克 350元 ★★★★
調酒師說是普遍接受度低，而兩性之中男性接受度較高的一款調酒，恰巧也是我和老妹最喜歡的一杯。
Tequila 的嗆辣與濃烈剛剛好，與草本口味的蕁麻利口酒、自製青龍椒糖漿完美搭襯，原本對草藥酒就甘之如飴的我接受度頗高，只能說是剛剛好打中，不過咬一口青龍椒再喝下並未有琴瑟和鳴之效，心裡感到稍稍有點可惜了。
入口有明顯的薄荷涼感，帶胡椒味，既驚豔又特別，我們一致認為這杯調酒可榮登當日 TOP，推薦給喜歡嚐鮮和有冒險精神的小夥伴！
薩爾維雅荊棘 350元 ★★★
我們品飲的三款調酒都是酒單中的『原創雞尾酒』，這意味者比起經典調酒更沒有所謂的規則可言，所以喜好與否就比較見仁見智～薩爾維雅即是鼠尾草的意思，拉丁語為『拯救』之意，以我和老妹來說確實有點需要被救援，即使這杯調酒的外表美麗又精緻。
琴酒為基底，搭配新鮮黑莓果泥、檸檬、糖漿，喝起來卻有蔓越莓類型的調酒原罪，也就是有咳嗽糖漿的感覺，不過隨著冰塊溶解，我們也比較能適應那微妙的滋味，或許成份之間的調和度還有待加強，不過遞給喜愛妹酒的女孩們，或許會大受歡迎。
菜色乍看不多，但都非常具有特色，值得一試。
套餐愛好者 or 有選擇困難症的人看這張就好，整體的搭配頗吸引人。
飲料部份以酒類為主，不喝酒愛湊熱鬧的可選 Mocktail，其餘也有咖啡、茶品、新鮮果汁、軟性飲料 or 礦泉水可選。
在挑選紅白酒方面，鐵克諾能以單杯提供品飲，喜歡的話再考慮是否 order 整瓶，不給壓力也不自以為是，懷抱著提供客人美好體驗和挑選到喜歡的酒款為已任。
論調酒，鐵克諾少不了經典雞尾酒，想要獨家則可選原創雞尾酒，至於經驗更老道的，或許純飲才能滿足你。
到了尾聲，就來分享一下燈光充足氣氛好、適合自拍的洗手間。
總結：
整體是推薦的，價格也很合理，不過個人覺得可以再精進調整，達到更加精緻、令人驚豔的程度，我相信充滿野心的老闆或主廚是有這個能力的，也期待鐵克諾餐酒館 Techno W Bistro 能更加強大壯大 ，繼續擴展事業版圖，點燃每個大人心中的燦爛火花。
偷偷說～其實姊之前就想去本店了，沒想到反而有機會先來二店體驗，這讓我非常期待下次去感受一下青春的氣息。
餐廳訊息
ADD：台中市西區忠明南路329號
TEL：04-2302-0006
TIME：17:30-01:30（週日～週四）、18:00-02:00（週五、六）
