關於吃，曾有個作家大概是這麼說的，吃飽了為什麼讓人心情好？因為胃離心臟很近，吃飽了的胃撐得滿滿，擠壓了心臟的位置，心裡就不會那麼空蕩。這話聽來寂寞又極有道理。
香頌 CHANSON 讓我懷想起家族聚會的餐桌時光，久疏問候的碰面總有陌生感，當吃飽了也又熟悉了彼此，大伙三三兩兩成群聊，乾杯時不忘共同期許將來，直到下一次差不多生疏的時候再聚首。
用餐當天姊又迷路了。是的，被一個笨蛋小黃害的，尤其是沒有招牌的私宅，對我來說難度又高了一點。但其實方向感只要比姊優秀一點點，從松江南京站走過來不過6分鐘爾爾。
當天下著雨，顧不得拍攝屋外，只好把那純白大方優雅的雙層洋房記在心裡。進到庭院，忍不住逗留欣賞，我喜歡這樣的不造作。
隨性舒展的植栽和空酒瓶是幽默的庭園景緻。
似乎也很適合夜深人靜時，直接拿著酒瓶在宅邸裡到處晃，渴了就來上一口。
真正的私宅大概就是這樣子的，庭院裡總會堆放著暫時無用的雜物，角落有浴缸，落地窗前有斜倚的畫，桌面大剌剌的任客人擺放雨傘，這就是生活，想必晴朗時在這用餐一定很棒！
對比光線昏黃的庭院，室內燈火通明，高雅的氣息好像另外一個世界，如果說裡頭有一堆人戴著金銀色的假髮、穿掛著18世紀洛可可裝扮進行舞會，我也不會覺得意外。
沙發、手提箱、鋼琴、檯燈…那些古典又浪漫的物件不是隨意堆疊就美，而是一種裝飾的藝術。
而黑白相間的地板，已經跟復古劃上等號。
狹長的玄關，無論由右看還是往左看，都像極一幅畫。
雷諾瓦畫中彈鋼琴的少女是否才剛離開？
偌大的室內由中間樑柱劃分為左右兩邊，石榴紅的布簾拉開了美食這齣經典劇作的序幕。
空間的古典氛圍被牆底那座摩登的吧台打斷，彷彿兩個不同時代的平行空間突然交錯，形成這樣一個弔詭卻又時髦的畫面，那麼現代的我們在這裡用餐，也就更顯得理所當然了。
在香頌私宅拍照的時候，我常會拍著拍著出神，然後沉浸在這個濃濃歐風的古典世界裡。
對了，隨處可見的古董可都是老闆的收藏。
牆上混搭不同風格的作品，地上也堆疊著不同時代的情懷，一點也沒有違和感。
在台兩側的白色小門背後即是廚房了，其中右邊的門上還有香頌私宅的家徽！？
不得不說看得很細的我，難以忽略天花板的不自然斑駁，老宅似乎很難避免壁癌，不過另一側倒沒有這個問題。
愛煞了這面牆，摩登大膽的設計為陳舊的復古帶來新生氣息，牆上的每一件裝飾都在碰撞之中擦出火花，尤其吧台中間的鹿頭時鐘令我印象深刻。
無論畫面由遠而近、由近而遠，你都看不到一絲鬆懈，沒有東西被亂扔或隨意擺放，我想這是店主的堅持精神，這也是為什麼連個出菜門也可以這麼浪漫雅緻的原因吧？
兩側的酒牆兼具實用與設計，酷到我也想擁有一面。
我們座位的視野可以直接望向對面。在介紹二樓之前，先跟大家分享餐點吧！ 😉
香頌私宅的點菜方式有兩種，可以選擇 TAPAS 單點小點，這一種的話每人低消1500元。另一種則是標準的無菜單私廚服務，可選擇單人 2200/ 3000/ 3500元的套餐，由主廚安排。因為我們有四個人，想吃多點不同的東西，於是選擇 TAPAS 單點小點的方式消費。
雖然說是單點小點，其實還是有主菜、沙拉、輕食、熱菜、主食、麵包、湯品可選，菜單時常更換。
法式手工麵包 50元 ★★★☆（最多五粒）
對不起第一張竟是看起來很潦倒的麵包，因為我顧著四處拍照探險，大家都吃完了剩下我…
蠻好吃的，所以大家只剩一個給我！小麵包鬆軟中帶有彈性，我特別喜歡搭配旁邊的松露奶油，另外附的橄欖油與巴沙米可醋也是經典吃法。
西班牙綜合海鮮炸物 580元 ★★★★
特製的炸粉皮薄而酥香，將包裹在內的海鮮保持鮮甜的原味又增加脆彈口感，搭配炸海鮮不能沒有的塔塔醬，我們四人一下就清空了這盤。
炸海鮮其實是一到很挑戰的作品，一不小心就失敗，也因為高溫油炸，要保持海鮮的鮮美更是有難度，所以私心覺得這道的表現實在亮眼，不過價格就真的偏高了一點，畢竟這算是 TAPAS 小點。
綜合時蔬大蒜辣椒炒蝦 480元 ★★★☆
雖然離用餐已有一段時間，這份辣我至今仍難以忘懷，無論是否有吃辣的習慣，我們這桌每個都被辣到不要不要的，不誇張有的都要噴淚了。
紫色花椰菜是國外引進的新品種，原產地為歐洲地中海沿岸，這幾年在台灣量產，我們也能吃到了，口感類似白花椰菜，營養成份一樣很高。
看到青蔥有沒有覺得有點台？沒錯，這道的調味偏台式，有種熱炒的感覺，但是又有中菜的深度和韻味，所以即使辣我們還是慢慢吃耐心品味。
德式碳烤香腸豬腳大拼盤 1380元 ★★★
先來說說表現比較一般的肉類：台式香腸和德國香腸是路過我不會多看一眼的那種，松阪豬也很像亂入的路人，味道都不錯，但就是稍嫌普通。
大推德國豬腳和墨魚香腸，他倆光芒四射，在這盤裡輕易奪取每個人的芳心，其他肉品頓時都成了配角了，尤其是市場香腸的出沒嚇到我了。（哭）
德國豬腳有最完美酥脆的外皮，和Q韌的筋肉，這是難以達到的平衡，因為姊吃過不少肉好吃但皮硬的跟鞋底一樣，對不起我沒吃過鞋底但真心覺得應該差不多，或者是皮好吃但肉軟爛。光這個豬腳我可以給5粒滿分。
墨魚香腸Q彈鮮香到要把我彈到隔壁桌了，雖然浮誇但真的好好吃啊！我當時怎麼沒有單點一份外帶呢！？如果可以的話請你們一定要點這兩樣！（快筆記啊～）
這盤的配角還蠻出色的，烤過的青辣椒和醃漬的大蒜、墨西哥辣椒、台式酸菜、德式酸菜、芥末醬都為肉肉們加分很多。用心的搭配，可以迸出很多新滋味。我尤其喜歡那用醋醃漬到面色慘綠的大蒜，酸味緩和了嗆辣，吃起來更加清爽解膩。
小總結，這道菜每樣肉肉的量都蠻平均的，出色的就屬德國豬腳和墨魚香腸，整體 CP 值偏低。
烤綜合時蔬 300元 ★★★★★
這晚我們將菜單上的七樣熱菜就點了四樣，真可謂隨性做自己啊！
必須說，香頌的蔬菜類都相當出色，這要歸功於餐廳的採購和廚師，也讓我思肘我在其他地方吃到的蔬菜可能還不夠新鮮，真是令人痛心… 👿
烤蔬菜看似簡單，但要作到將近滿分的美味其實很難。
充滿喜感的篝火擺盤中，青辣椒的椒香、球芽甘藍的脆甜、紅椒的香甜、玉米筍的鮮甜、杏鮑菇的菇味，整整被放大了好幾倍，蔬菜中的甜更被焦糖化般產生濃郁的甜與香氣，我要告解，我第一次吃烤蔬菜吃到想流淚。
法式熟成羊排佐芥末醬 780元 ★★★★
肉質是恰到好處的粉嫩，一口切下，搭配煎到微酥的外皮放入口中，就是享受。
毫無羊臊味只有羊肉香，沾點法式芥子奶油醬，軟嫩有彈性的羊肉在口中咀嚼，我覺得什麼煩惱也沒了，包括我的體重問題。（說出來了！）
搭配的烤甜椒一樣美味，不誇張甜椒比羊排還快吃完。綠色的則是少見的晚香玉筍，比一般蘆筍更脆、纖維更少。
爐烤曼加利札豬排佐紅酒肉汁 780元 ★★☆
曼加利札豬是匈牙利的國寶豬，堪稱豬肉界的神戶牛，據說其油脂簡直橄欖油般香醇。
但似乎烹調時間稍微過長，肉還是過韌了，很可惜沒有辦法體會到他的優點。
不過，這道很推薦給絕對肉食主義者，醬汁風味濃厚，用煙燻培根包裹的豬排，沒有最濃只有更濃，只是對我們來說，們吃了幾口就覺得 too heavy 了。
碳烤牛小排佐松露蘑菇醬 880元 ★★★
帶點筋，油花分佈均勻、鮮嫩多汁是牛小排的特色，而碳烤是最適合的烹調方式。大概5分熟左右，我覺得單吃就很不錯了，濃郁的松露蘑菇醬則是老少咸宜的好味道，但沒有感覺特別出眾。
當天甜點選擇好像不多，所以我們只有點熔岩巧克力蛋糕，價格忘了，好吃度三粒，巧克力濃郁蛋糕質地細緻鬆軟，不過沒有熔岩，也就沒有留下那歷史性的一刻了。
上樓看看，跟一樓18、19世紀的古典畫風很不相同，有種20年代的奢華和風韻。
香頌私宅的服務也包括各類活動包場、小型宴會講座，容納百人毫無問題。有人在這辦過婚禮，想必一定是浪漫夢幻的無以復加。
簡潔的線條，平衡了古典與現代，處處充滿歐式的美好情懷。
人多的話也有包廂可選擇，很適合家庭聚會和小公司的春酒尾牙，低消10000元，可坐最多十人，很親民！
極為用心的佈置和氣氛營造，令人流連忘返。若是在這裡舉辦婚禮派對，賓客們肯定難忘。（非業配真心讚嘆 哈哈）
若是日常用餐，每個角落也都有不同的佈置和風情。
我最喜歡這個角落了！很想裝作是自家客廳大氣招呼客人，尤其是那酒櫃啊！ 😎
結語：
以單點來說，整體價位偏高了些，感覺品質有點沒有跟上，BUT 在氣氛絕佳的歐風洋樓裡，有古董陪伴，還有許多好酒可選配，香頌私宅確實不錯。餐點表現上，前菜優於主菜，在挑選可能要特別注意一下，才能吃到心目中的滿分菜色。聽說無菜單的菜色更加精緻，有機會姊還來吃吃再跟大家分享。
二訪在這裡，換主廚了好吃喔！ ➡ 放飛日常，中午就到歐洲品味浪漫春光《香頌私宅洋樓 CHANSON》
餐廳訊息
ADD：台北市建國北路二段52號
TEL：02-2501-8252
TIME：12:00-23:00
