當室內盛開滿樹陽光，第一次連情歌聽起來都不那麼傷感，原本憂鬱的舞步，也開始雀躍。既然心隨境轉，就朝著有光的方向前進吧！即使人生的十字路口佈滿荊棘，即使步伐不完美，也能尋著線索找到 Quizas Bistrot，尋常的台中街道上，有著不尋常的精彩與美味，只是你從未發現。
鏽橘色的仿舊招牌，看似經歷過時光的打磨，事實上，在2015年初開幕的 Quizas Bistrot 才走過短短幾個年頭，年輕耀眼，卻從未迷失。
大大的數字89正是地址，甘肅路一段89號。餐廳就安身在整排老街屋之中，有一點違和，但很自在。
當我坐在窗邊，向內看去是離群索世的歐陸酒館，還有顆神秘的雞蛋花樹佇立其中；向外，馬路正對面是大仁國小，第一次，距離現實很近也可以很遠。
水泥地板上鑲嵌了金色字，Quizas 是西班牙文，代表『或許』，是人生的不確定也是偶然，你無法低身走過，視而不見。黑色低調和金色張狂看似神秘，但整面的落地窗已表露心跡，別猶豫，推開門吧！
一進門，流線俐落的吧台躍入眼簾，跳脫地搭配仿古的中式吧台椅，你能感受到這裡沒有陳腐的規矩和限制，不必瀏覽使用須知，也沒有時間限制。
彷彿日與夜的交錯，這邊燈光微弱氣氛濃厚，不遠處卻陽光落滿整樹，而階梯所及之處會是哪？偌大的空間裡有飽滿的意象等待探尋，一張沙發、一張桌子、一顆樹，都不能錯過。
乍看也許桌椅過多，但人少便不礙事，挑個喜歡的座位坐下，一樣輕鬆自在。
靠窗的位置是現實與幻夢的分界線，我們就坐在角落沙發，時而欣賞室內空間，時而望向大馬路出神。對面是國小固然奇妙，下午時間還能看到學生三三兩兩在打掃校園，不過這就是一種愜意，若是面向辦公樓湧出的上班族人潮，我可能會開始緊張。
私心覺得這兒更像是美術館內的餐廳，一個個角落好比不同的展區，而人的介入則是作品中的不確定因素，使之充滿變化的意象，華麗生動。
每一個座位都有不同的風景，落地窗外透露著老屋的痕跡，親切自然。並非任何事物老舊了就失去作用，用心保留的時代痕跡，往往歷久彌新。
不只隨處可看到老闆收藏的物件與畫作，整個空間也是他一手包辦，要完成這麼巨大的作品並不容易，除了有品味還要有金錢，這是很現實的問題，但卻不是具備這兩項的每一個人都能這般揮灑才華，成就作品。
復古高級沙發與極簡茶几的組合更顯質感，因為判斷錯誤，往往華麗一秒就變土豪的例子太多了。然而，怎麼也美不過身後的那顆樹。
樹枝葉繁茂的雞蛋花樹大概有四米那麼高，佇立在餐廳後方，沿著挑高的空間向上、向兩旁延伸，竭盡所能伸展卻沒有半朵花，雞蛋花的花期約在5-10月左右，10月底也許是尾聲了，我們只得拋棄別朵花在耳朵假裝渡假的想法。
眾所期待的雞蛋花樹美不勝收，只可惜那兩台摩托車相當違和（就算是 Vespa 946 Emporio Armani 也一樣XD）。拾級而上，是意想不到的空中庭園，不過等餐點介紹完再說吧！
對了，左邊是精品路線的洗手間，難得地，上個廁所都顯得時髦。
從樹下往窗邊望去，就可以知道餐廳空間有多大，一樓與二樓之間又有許多隱密的連結。
還是大白天的，雖然這裡有調酒我們卻還沒有準備開喝，於是派老妹跟服務人員到『酒窖』選酒，不過那裡比較像地下室，種類也不多，只有幾款，但大量存放。可愛的服務生看起來一竅不通，沒人介紹，老妹只好隨著自己心意挑，找到這支積架酒莊的羅地丘紅酒（E. Guigal,Côtes du Rhône Rouge 2012），價格是1600元。
色澤偏深帶光澤，來自橡木桶的氣味有煙燻、香草和辛香料，卻沒有掩蓋本身的莓果香。單寧圓潤飽滿，若有多點時間醒酒，口感會更好，所幸我們整個下午都待著，能感受到紅酒的細微變化，愈喝愈有風味。
服務人員氣質好又穿著統一的黑色洋裝，給人的感覺是很可以信賴的，他們也不因下午的時間就有所怠慢。不過可能是我們問題太多，每問一個菜色上的問題，他們就要奔去廚房問問再出來，這點我覺得是有點可惜，不如稍微了解一下再跟我們做介紹，那麼對整體的用餐體驗會更加分。
BTW 水資一位60元，可選氣泡水 or 礦泉水。
艾格摩爾特奶奶沙拉 250元 ★★★★
這麼咬文嚼字，其實是指田園沙拉。簡單的油醋調味就很棒，盤中有許多特別的菜葉，還有珍珠小洋蔥，不是隨便用蘿蔓或萵苣二、三種打發，不同菜葉在口中咀嚼散發的香氣更具層次，若覺得自己像頭牛，捏一片沙拉米入口，那細緻的肉香、油脂，與生菜一同達到完美的平衡。
當天我們選的菜都是偏濃郁的口味，有了這份爽口的『奶奶沙拉』配著吃剛好。
蛤蠣拌炒手工肉腸與櫛瓜 380元 ★★★★
顏色特別美的蛤蠣叫做環文蛤，又名赤嘴蛤，通常都是野生的，吃起來跟一般文蛤差不多，真要說差別，似乎口感更柔軟一點。
通常我不愛肉腸跟蛤蠣的組合，因為肉香和海味時常是衝突的，兩人都爭做主角，最後戲也搞砸了，BUT 在這小鐵鍋裡，手工肉腸識相地點綴，讓環文蛤的鮮味多一分圓潤，也突顯櫛瓜的甘甜，每個角色都得以發揮，而團隊合作下的鮮美醬汁更是一絕，直接喝比沾麵包適合。
橘黃色的蛤肉不算特大，但飽滿軟嫩，沾了醬汁立馬送入口，就如同產線動作一樣，不停重複，直到吃光光。
蒜味奶油檸檬蝦 480元 ★★★★☆
可以算是我吃過數一數二身價高的蒜味蝦了，但是好吃我還能說什麼呢？
大概有6隻不大不小的蝦，鮮度很高，可能圓寂沒有多久就被料理了，連平時不碰蝦頭的我，都認真的把蝦頭附近綿密鮮甜的蝦肉吸光。吃之前滴上幾滴檸檬，那清爽酸香點亮了蝦子的最後一程。
這裡使用的應該是口感較為軟爛的白蝦，沒有吃入口的，通通都和香料、蒜蓉以及橄欖油融合在一起，這濃稠的精華醬汁，讓我麵包沾到無法自拔，最後又是以老妹把麵包藏起來不給我吃做結，因為再失控下去後面的菜都不必吃了～（扁嘴）
布拉諾島海鮮細扁麵 460元 ★★★★☆
前面四個字依舊意義不大，布拉諾島是義大利的島嶼，既然是島嶼，想必海鮮很厲害所以此麵因而得名？Let it go 吧！好吃最重要。
三種海鮮和均勻包裹醬汁的細扁麵以啦啦隊的疊羅漢姿勢現身，優美有創意，但香氣逼人為非作歹，照片沒拍幾張我就急著拿叉子破壞，雖然前面吃過蝦子和環文蛤了，但調味截然不同，橄欖油承載各種單純的鮮美，加上辛香料的搭配，成就一道看似普通，卻難以複製的美味，剛剛被麵包佔滿的胃立馬讓路，於是我和老妹又輕易地淨空這盤。
沒有多餘的裝飾物，僅僅麵條、蛤蠣、蝦子與生菜就完成優美的擺盤，十分。
彈牙的細扁麵，均勻地溫柔地被醬汁包裹，就算海鮮都吃光了，她仍魅力四射。不像有的義大利麵，配料吃完了，麵條差不多也該退場了。
吃橡木子的伊比利豬 雪莉酒醬汁 980元 ★★★★
這菜名真的讓人很想叫保安，BUT 說的也沒錯，因為不是每隻伊比利小豬都是吃橡子的，也有一群平民伊比利豬是吃玉米和牧草飼料，只有皇室等級的 Bellota 豬才會吃到橡子，這裡菜單上的英文也有標明 Bellota Iberico。
仍是帶有創意的擺盤，除了貴族豬之外，有用較Q的馬鈴薯做成的薯泥，僅以奶油淡鹽調味，濕潤度和口感都很棒，比起一般的薯泥更能與主菜搭襯，而不會被視為增加飽足感的無聊裝飾。
鋪在伊比利豬上的薄片是榛果脆片，烤過的榛果香氣會以百倍增長，加上糖一起燒烤，酥脆香甜還帶一點辣，單吃就很美味，和伊比利豬也很搭，我蠻喜歡這樣的點綴，而老妹較喜歡單吃豬排。
至於醬汁，豬排上已有淡鹽調味，恰到好處，而雪莉酒醬偏鹹，我們都覺得不沾醬更美味。
身為一塊好吃的肉，只有香酥的外皮 or 柔軟的肉質都是不夠的，兩者的完美結合才是讓口水流滿地的最高境界。（服務生表示：客人不要這樣）
均勻到分不出肉與油花的境界，入口即化只是神話，唯有咀嚼才能體會香氣與油脂在嘴裡炸開的神奇小宇宙，我說再多再浮誇也比不過小夥伴們親自體會，去吧！就決定是伊比利豬了！（神奇寶貝表示：…）
卡布奇諾 240元 ★★★☆
因為沒有甜點 and 也吃蠻飽的，所以我們選擇以義式咖啡劃下這一餐的句點。
表現有在水準上，我總喜歡濃一點的咖啡味，所以比起拿鐵更喜歡卡布奇諾，穿過奶泡口感更加醇厚。
奶酒拿鐵 260元 ★★★☆
也不錯，但點老妹嫌太甜，喝得很慢，只能說當作奶酒調酒喝也許OK，以品嚐咖啡的心態就見仁見智了。
吃飽了就該是上樓晃晃的時候了。
階梯不只做成鏤空，連扶手都使用透明玻璃，有種不小心走路跌倒會血流如柱的驚恐。（亂講）
當平安走到二樓，你是否有被這一片歐洲庭園驚豔？
週邊的室內空間據說將成為民宿，但『據說』很久了，好像還沒開放，我個人是很期待老闆會將房間佈置成什麼樣的作品。
上了年紀的磚牆以裸露的姿態呈現，圍了矮欄杆，搭配仿舊桌子，古樸的歐式情懷油然而生，照片拍一拍我都不想下樓，老妹還以為我跑去哪了。
無論哪個座位都超美，很適合在這裡拍個浪漫寫真，從樓下到樓上，根本是秒速到歐洲。
秋日時分，很適合和一群朋友來二樓的庭院用餐。
如果樓下是激情喧囂的夜晚，那麼樓上就是恬靜優雅的早晨。
另一邊，仍是以簡單的色調突顯生活的純然與美好。
洗手間的風格在樸實自然間多了綠意，照得到陽光讓人覺得格外舒暢。
廁所內的空間算大，同時有馬桶和小便池。還有在餐廳別處也可看到的岳敏君招牌畫作，總是開懷的笑裡隱藏著許多意涵。
我特別喜歡細緻的馬賽克磁磚，細長的圖案像樹幹，枝葉不斷地往兩邊生長。
結合鵝卵石與綠色植物的洗手台分外清新，用心的設計讓上廁所都變成一種文藝享受。
結語：
Quizas Bistrot 的價位偏高，走的是台中少有的精緻路線，獨特的氣質、美術館一般的空間、高水準表現的食物，都讓我為之傾心。尤其是下午沒有休息時間這一點就是大加分，當天我們從下午1點坐到5點，間中聊天、參觀，笑聲不絕於耳，循著法國人的緩慢步調享受美食，如果能夠選擇，無拘無束的消耗時間，就是一種奢侈。
餐廳訊息
ADD：台中市西屯區甘肅路一段89號
TEL：04-2317-0767
TIME：11:00-00:00（下午點餐時間到14:00）
