邊緣人當道啦！以前社會總強調群體大於個人，在傳統眼光下，大家嘴上不說，對於一個吃飯、一個人看電影，甚至單身往往是帶有歧視或同情的眼光，但是一個人怎麼了？時代在改變，思維也要跟著升級。一個人的時光是非常美妙的，端看是否懂得享受。你記得最近一次一個人到餐廳好好享受美食是什麼時候嗎？就讓一人餐桌 table for ONE 更新你的回憶。
會注意到這間餐廳是因為上禮拜去民生社區吃美味的重慶烤魚，途中經過一看就覺得這空間很特別，看到幾個路人在拍照更忍不住停下腳步觀望，後來到東區辦事，臨時起義就前往一人餐桌了。捷運小巨蛋站三號出口出來往首都大飯店那條直走即可，五號出口的話不必過馬路走個L型，三分鐘可到。
大面積的落地窗讓人在外面就能把室內看得透徹，如同招牌寫的 table for ONE，一個個單人餐桌頹廢地散落各處，形成一幅奇特的空間語言，卻難以描述。左邊落地窗的結尾看似是入口，以為拉開把手即可進入，結果是誤會，原來亮著霓虹燈的木箱才是到達餐桌的唯一入口。
今天誰也不約，我就與自己約會。
不同於居家的獨處，我可以細心打理自己，享受一頓單人盛宴。
走過貌似陽台的圓石小徑，右手邊才是真正的入口。
兩側以適量的乾燥花做點綴，不急著填滿虛無，因為所有的美麗都因為空白的存在更禁得起考驗。
小徑尾端有台奇妙的機器，依照指示投入10元硬幣，按下按鈕，便能收到一張票卡。
『一人生活產生器』的設置相當有趣又引人好奇又，似乎是很怕現代人耐不住一個人的無聊，如此一來還能符合他們喜歡拍照上傳的習性，兼且具有宣傳功能。
卡片背後說明了任務執行的方法，最重要的是可將執行過程分享至 FB 和 IG，只要記得 #tableforone，就會被主辦單位找到完成任務的你。我的任務卡是 no. 17，能夠收集完整套30張的話應該會很威。
至於所謂的主辦單位，就是驚喜製造 Surprise Lab，在臉書上搜尋這幾個字才能看到『一人餐桌』的粉專，因為這間餐廳其實去年就開幕了，團隊計畫每一年都是不同主題，第一年主打零視覺餐飲體驗的『無光晚餐』評價非常兩極，與這次專題的調性懸殊，因此我帶著輕鬆的心情，在走到我的餐桌之前，清空腦袋，不預設任何可能。
往右滑開輕盈的木門後，會看到接待櫃台，首先接待員會跟你確認消費的方式，目前是試營運優惠價，過了10/29之後，以下價格會再多加一成服務費。姊選哪一個你們一定知道的吧～
880元：五道料理 / 飯後茶飲
1050元：五道料理 / 飯後茶飲 / 酒水單飲品任選乙杯
1200元：五道料理 / 飯後茶飲 / 酒水單飲品任選乙杯（for 現場來客）
這裡的餐點有葷食和素食可選。若事先訂位，支付訂金後可線上選擇座位。正式開幕後，現場來客的價格是1200元 +10%，這點要注意喔！
選擇消費方式後，他們會拿出一張卡片，詢問你是否有偏愛的位置，以便為你安排心目中「一個人的時光」。
座位很多種，有面壁型、島嶼型、靠窗型、觀察型、繭居型等等，隨便你怎麼形容，總之，一定能找到一個你喜歡的位置，當天我開門見山地表示想要好拍照的，所以接待員幫我挑了靠窗型。
走進來會有一個專門提供客人拍照的位置，服務人員問我要不要拍，我立馬搖頭，揪拍逗陣捏。（所以才來一人餐桌啊）
茶色玻璃瓶與乾燥花恰似理性與感性的組合，收藏著不安與躁動。
四周的白色磚牆以及用來做隔間的白色布幕構成主要視覺，牆上只得少許裝飾，為了讓你心無旁鶩地專注在自身與餐點上，一點誘惑也不給你。
喜歡什麼類型的餐桌，不一定反應你的性格，但會透露你的動機。
每個來到一人餐桌的客人，一開始或許有點疑問有點迷惘，但用餐來就本是自我探索的過程之一，只是我們總忽略了，習慣囫圇吞棗，習慣聊天配飯，習慣手機佐餐，有那麼多的習慣讓你忘記『吃飯』的單純美好。
其實很多餐廳都能一個人去，但如此冠冕堂皇地標榜一人餐桌倒是前所未見，就連家人情侶一起來也得分開入座，在一人餐桌用不一樣的方式互動。
這個整圈被圍住的空間很適合想要離群索居又想吃美食的人，根本包廂的概念，其實我很想坐這裡，可以吃相難看或著大肆挖鼻孔，喔不！會有人從側面偷看你～
這裡就是接待員幫我選的靠窗型位置，好不好拍你們看完整篇就知道了，當我坐在這只感覺不時地有許多好奇目光從外頭掃射過來，還好姊本來也就是個隨遇而安萬事看淡的人，吃東西的時候非常自得其樂、自言自語、自我陶醉、自成一格、自力更生…對不起，我又扯遠了，不過這就是一個人的樂趣，本來就喜歡獨處的我，非常享受一個人的氛圍。
對了，每個餐桌下方都有掛勾，可以勾包包或手提袋，不過我覺得這裡位置還很寬敞，給個置物籃會舒服許多。
空間中不是白就是餐桌的木紋色，柚木貼皮的木紋整個很有小時候書桌的感覺，位置排整齊後加上隔板，這裡就是K書中心了。（腦版表示：你不懂！！）
空間非常簡潔，回歸到基本與原點，只有餐桌與人才是主角。
白色布幕穿插其中，有種迷離的視覺效果，無論從哪個角度都無法窺探全局，這是一場單人餐宴也是多人遊戲。
如果愛情是一視同仁的，那麼只愛自己行不行？
坐在窗前，透過玻璃窗的反射，我與自己對話，與自己戀愛。
上菜前會被要求手機調成飛航模式或靜音，不打擾自己用餐也不打擾他人。
同時怕你無聊，還有一張小卡調皮地告訴你用藥須知，並要你打開手機的碼表功能，測試看看自己可以遠離手機多久，好好享受當下多久。（但必須先說碼表功能會耗電喔）
菜單的安排是有跡可循的，依照菜單上的內容與順序，規劃在90分鐘內完食，也就是餐廳要求的用餐時間。我是寫這篇的時候才注意到，接待人員沒有跟我說，現場也不會覺得時間緊湊，畢竟對面少了人跟你聊天哈啦，按照餐廳安排以及自己的用餐節奏，是沒有什麼問題的，除非人多或有訂位，不然我想也不會趕人的，誰那麼不會做生意！？
後面的小卡正是畫有餐桌地圖的那張，折起來就是這樣，封面還會寫上你的稱呼，那是屬於你的遊戲冊，蒐集從菜單、手機處方籤到後面每道菜都會有的說明小卡。
1050元：五道料理 / 飯後茶飲 / 酒水單飲品任選乙杯
這是姊的用餐方案，可選擇的是菜單上300元的酒類，有紅酒、白酒和氣泡酒。
我的白酒香氣撩人，草本與堅果的氣味明顯，順口而不甜，我非常喜歡。
開胃飲 cold soup
小卡上有飲用說明，帶領你踏上一人餐桌的品味之旅。
柳橙原汁與薑的搭配，在新鮮果汁的口感中，多了入喉的暖韻，不驚人，卻有溫度。
第一前菜 first starter
擺盤是帶點禪意的日式風格，與空間非常搭襯。
是否有發現前菜端上桌後還多了個沙漏？小卡上寫著，翻轉一次沙漏的時間是30秒，是每個小點在嘴中最佳的品嚐時間。
我覺得太逼人了，因為這些都無法一口吃下，更何況要細心品嚐！？對我來說，一個一分鐘都不太夠。
從哪一道先吃起並無特定順序，隨個人喜好，於是我從最左邊開始。
炸海苔上的章魚很奇妙，有著酥脆和彈牙二種截然不同的口感，都因為來自大海而異常融合，僅以淡淡的醬汁提味就以足夠，不過我只想說，這要分兩口才能好好的吃啊！
伊比利火腿包脆皮餅乾，餅乾脆到一咬就散落在餐桌上，原味與火腿的結合，吃來匪夷所思，果然空心還是缺乏內涵嗎？這道我只喜歡火腿，但老實說這他們蠻搭的，只是我不會想要再吃一次。
脆皮雞胸佐柚子，我被視覺和口感左右，以為是很嫩的旗魚，一問才知道原來是雞胸，口感軟嫩帶有彈性，以少許大蒜美乃滋調味，淡雅鹹香，搭配香脆透明的雞皮和微酸甜的柚子一起入口，滋味美妙且獨特。
第二前菜 second starter
這道菜是搭配小卡上的選擇題服用，什麼題目我才不說破，有興趣的就訂位吧！（啾咪）
蘆筍與夥伴們的神奇冒險，這是我自己取的名字，因為小卡上的4個選項我都不喜歡，你也可以來為這道前菜命名。
跟著前菜一起上桌的還有牙醫專用的檢查口鏡，是個格格不入又討人厭的器具卻顯得創意十足，只是如果拿來更複雜的菜色搭配或許會更有觀察的興致。（我的幽默感去哪了？）
蘆筍鮮嫩肥大，沒有不受控粗硬纖維，從頭到尾都能輕易咀嚼吞下，原味甘甜可口，我吃的時候臉上一定帶著滿意的微笑。麵疙瘩比較沒有個性，不難吃，就是軟軟的炸過的麵粉團，內含香草，一邊咬一邊在口中散發香氣。
綠色 puree 是蘆筍泥，白色泡泡是液狀的起司，這兩樣沾什麼都很加分。點綴其中的伊比利火腿更是畫龍點睛，火腿的細緻風味把整體提升到更高的境界。
有液態的起司也有將馬茲瑞拉起司烤成薄片的固態，這份前菜玩味的不只是食物的外型還有物質狀態，而剩下的氣態，一上桌就已經從嗅覺體察到了。
巧妙的排列組合，沒有限制的嘗試，你可以一邊搭配小卡上的選擇題，一邊探索喜愛的味道。
桌面不大，隨著一道菜一道菜出現的小卡顯得有點礙手礙腳，雖然是增添用餐趣味，但也有點覺得說的太多太滿，不見得能讓人好好放鬆…當然，你也可以選擇視而不見。
旁邊白色小卡出現的位置不一定，我也不說我的是在哪找到的，總之，你可以用他來寫東西，或傳紙條騷擾鄰座。（筆在手機布藥袋裡）
主菜 main
黑豬里肌鑲菠菜起司佐甜豆泥，名字也是我取的，盤子裡的其他小東西的表現見仁見智，就算不認識也不影響這道菜的美味。（廚師到底是要生氣還是高興？）
倒是小卡上的文字密密麻麻，一開始我忽略不計，直到每樣食材都品嚐過後，才分神閱讀。內容是盤裡食材化作小劇場，上演一幕警察抓兇手的戲碼，看完眼睛都變這樣了 @@。
食材的鮮度都沒話說，前面細碎的東西有點像黑糖糖霜和甜味核桃，帶點微微的薑味，提醒了現在正是初秋時節。
這盤裡的蘿蔔味道我都不是很愛，白蘿蔔焦焦多了苦味，口感偏硬，生味重，相較之下紅蘿蔔比較甘甜。
蔬菜裡就新鮮的甜豆泥表現最好，沾什麼都好吃，花椰菜的熟度也恰到好處。
來自台畜的黑豬肉，用舒肥的方式處理，看起來是腰內肉的部位，極少油脂不帶筋，肉質是黑豬豬全身最嫩的部份，口感細緻。
外皮微微的酥脆和緊緻的口感，將粉紅色肉肉的柔嫩襯托得更加出色，被包覆在其中的菠菜起司餡軟黏香濃，這兩者無須任何其他陪襯，就足夠幸福美滿。倒是緊跟在旁邊的肉汁完全就是破壞他們感情的第三者，一沾上立馬變成台式燉蹄膀，唉～兩人世界還是單純一點比較好。
服務人員送上主菜時，故意不經意落下這本在桌面，我當然要拿來看看啊！孤僻如姊，覺得惱人，喜歡的可以玩玩，騷擾一下看對眼的人。
翻到第二頁，還可以把紙條折成紙飛機，想想好久沒折了，就隨便寫幾句話折起來，不過卻是一架永遠都不會起飛的飛機。
甜點 dessert
我說這名字乾脆叫做自由發揮，上桌時有附上鑷子和叉子，讓你創作獨家的甜點。
內容物：馬告戚風蛋糕、覆盆莓寒天果凍、藜麥糖片、草莓藍莓、百香果柳橙卡士達與巧克力香緹。每個都先吃一點試試看，味道天然可口，頗具水準。
一人餐桌，讓一個人的用餐時刻充滿樂趣和任何可能。
很沒創意地用卡士達醬和其他食材做的小蛋糕，BUT 很好吃！
飯後茶飲 tea
有馬告覓蜜紅茶和又一春青茶可選，姊選擇後者，餐廳使用『發現茶』品牌的茶包，一接近杯口就能聞到被大肚杯保留的馥郁茶香，不因冷泡而失去風味，沒有苦澀，只有甘甜。
在櫃台報到時，接待人員就有透露洗手間也有玄機。
從外面看來頗為尋常，只有那個梯子…定睛一看，梯子頂端貼著一個標示：『爬』，那就爬吧！
梯子不好爬，第一次爬得不夠高，不知所以然，第二次才成功，爬上爬下又拍照，真的累慘…爬到夠高打開標示上面的開關，就成功了一半。
原來是上頭的燈亮了，才能看清這幅景象，樂高玩具的黑馬與帶翅膀的人。
這時先別急著下來，一轉身，還有驚喜。
這是什麼樣的故事就等你來完成，因為右手邊還有一個畫面，留給你們探尋！
這是第二間的機關之一，去按按看吧！
離開時，接待人員問我如何，我實話實說，很好！坦白說我蠻喜歡這樣的體驗，雖然我平常就喜歡一個人散步、一個人看冷門電影、一個人享受美食，BUT 特別為一個人量身訂做的餐廳，這裡是第一個，有興趣可以到 table for ONE 官網窺探一二。
結語：
對於餐點我沒有特別給打分，因為菜色的整體表現相當有水準也很特別，尤其靈活度很高，每個人都可以吃出屬於自己獨有的風味。同時，菜單會經常更換，他們希望客人能愛上一個人的用餐時光，經常到一人餐桌與自己進行不一樣的對話。門口的『一人生活任務卡』也可以週週抽、月月抽，但不保證可以湊齊。（笑）
最後，我想說，認真感受過一個人的美好，可是會上癮的。
2018/7 更新：此企劃已完結，目前是無光晚餐第二季。
2019/1 更新：最新企劃是微醺大飯店。
餐廳訊息
ADD：台北市松山區健康路九號一樓 (小巨蛋五號出口)
TEL：02-2719-2960
TIME：17:30-22:30
URL：table for ONE
哇～好特別的餐廳，找時間好好去犒賞自己一下囉～
很值得在那慢慢花時間與自己相處，希望妳會喜歡^^
這洗手間太好玩了，爬上爬下，我覺得很有喜感
爬上爬下hen累捏 XD
請問你用什麼相機拍的，好美。
我用 Fuji X70 😀