眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar 座落在高雄最新開幕的飯店 – 比歐緻居頂樓，大面落地窗的玻璃屋設計能一覽港都美景，視野穿過車水馬龍穿過高樓大廈，與桌上的美食交錯出美好的彩虹弧線。如果你覺得一個城市住久了失去新鮮感，那就用新的角度來探索吧！
2018年8月正式開幕的比歐緻居是姊相當推薦的飯店，位置就在捷運中央公園站旁邊，走路一分鐘，交通方便又好找，是一間高CP與高CV值兼具的好飯店，詳細介紹在這，晚上在眺吧餐酒館喝完直接爬回房間睡嘟嘟好 ➡ 來自遠方的歸屬感，高雄最新質感設計旅店《比歐緻居 Brio Hotel Kaohsiung》
眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar 位於比歐緻居的14樓，雖然跟現在當紅的飯店高空酒吧相比似乎沒那麼潮，質感卻非常夠力，延續飯店低調洗練的都會風格，點綴雅緻歐風，呈現獨特的空間態度。
眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar 大有來頭，餐點的部份由米其林廚藝總監監製，調酒則是由亞洲50大酒吧 TCRC 指導及設計酒單，這正是姊來住比歐緻居的另一半原因。
令人意外的是，我們在八月初試營運期間去住，本想說應該不用預約也會有位子，誰知道6點半上樓就差不多要滿了，我們能被安排到窗邊是因為剛好有客人 no show，讓我們默默大呼～也太幸運了！
餐廳分為三區，窗邊、沙發與包廂，每一區都有不同氛圍，不過看完介紹你就知道該選哪坐了。
從吧台旁的布簾進來是半開放式包廂，除了一般用餐，也可包場使用，適合慶生之類的聚會，若是家族旅行，一起來這裡用餐是很方便的選擇。
這區空間不算大，大概就是畫面裡可容納的四桌，桌間距離看起來稍微密集了點，加上沒有對外窗戶，我個人是不太喜歡。
挑高設計加上大面落地窗，營造舒心寬闊的用餐氛圍，一邊享受美食一邊探索港都景緻，帶著好奇心從不同視野去發現城市中的新風景。
要來眺吧餐酒館，一定要預約靠窗這區，這整排都很不錯，但私心覺得最棒的是照片最右方我們的位置，後面沒有座位不用被兩桌夾殺，而且望出去的視野正好。
尾端亮晃晃有點刺眼的地方是維士比的霓虹燈招牌，不論那桌 view 好不好，都有點煞風景就是了。
這是隔天早上拍的另一個角度，眺吧不只餐酒館水準高，早餐也很棒，還有陽光美景佐餐，真心推薦住一波。
若喜歡白日的氛圍，也可在 13:00 -17:00 的時段來享用下午茶。
這是我們座位望出去的景色，雖然傍晚下雨讓美麗的夕陽無法正常發揮，也不影響窗外的璀璨。
由於附近沒有高樓阻擋，即使只在14樓，也能眺望廣闊山景。
眺吧聘請米其林摘星行政主廚 Paul Lee，以在地食材為底蘊，呈現跨越國界的美食風采。Paul Lee 出道後曾待過侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon ，並在拉斯維加斯分店期間奪下三星，後來在紐約的 Veritas 拿到一星，之後在其他餐廳也陸續有傑出表現，事蹟豐富，料理可圈可點的表現絕對有跡可循。
餐點設計也相當用心，並且很有特色，無論前菜、義大利麵還是肉類主食多是其他地方看不到的創意菜色。（可以放大仔細看喔）
無酒精飲料的選擇請看菜單背後，有汽水和氣泡水、義式咖啡、鮮果氣泡飲、鮮奶茶以及 TWG 茶品。
姊是為了 台南 TCRC 而來，酒單和調酒放在餐點後再介紹喔！
蛤蜊濃湯泡泡/ 蒸蛋/ 碳烤麵包 270元 ★★★★ （最多五粒）
一上桌我們是抱著既期待又怕受傷害的心情，因為這是第一道菜，而且又是以如此特別的呈現方式。
左邊是馬鈴薯、胡蘿蔔、西洋芹和培根的鬆軟切丁，均勻鋪在柔滑的蒸蛋上；中間是飽含鮮味的濃湯泡泡；小碗裡則是肥美新鮮的蛤蜊。
享用前先將泡泡倒入碗裡，簡單的動作在泡泡緩緩淹沒食材中顯得特別療癒。在兩者結合後挖一口品嚐，輕柔的觸感在嘴裡慢慢化開，瞬間蛋香、蔬菜香、蛤蜊鮮香、肉香齊齊發散，味蕾和身心都得到了滿足，以熱呼呼的湯品作為第一道菜，不僅開胃也打開了心門。
喝過幾口後再拿起麵包吸附醬汁，也是好吃到一片不剩，一個湯品多種享受！
酥炸雞翅鑲蝦漿/ 碳烤甘蔗/ 魚露醬 290元 ★★★★
油溫和火侯掌握極佳，外表金黃酥脆，內餡性感多汁，沾上帶有泰式風味的酸甜醬汁，會讓你連骨頭都想吞下去。
三隻雞翅要價290元確實有點兒貴，尤其又如此誘人，我們一人一隻完全意猶未盡。
一旁的炭烤甘蔗別忘了拿起來咀嚼，那純粹的甘甜滋味讓人彷彿回到了小時候，現在美食誘惑那麼多，已經很少人會特別去買甘蔗回來啃了。
你看那閃閃發亮的蝦漿就知道有多性感多汁，不過蝦漿的比例超出雞翅頗多，以至於我都搞不清楚自己有沒有吃到雞肉，這點是我沒有辦法給更高分的原因，但瑕不掩瑜，確實算是很好吃的了。
脆酥軟殼蟹/ 是拉差醬/ 越南沙拉 290元 ★★★☆
味道口感協調度很高也很有特色的一道前菜，把軟殼蟹和醃蘿蔔絲組合在一起，是拉差醬是催化劑，將油炸與清爽碰撞出美味火花，只可惜份量過於精緻，無法讓人充分感受，除非是一人獨享，因此三人分食後有種騷不到癢處的遺憾感。
細分來看，軟殼蟹夠酥脆也夠鮮美，是吃得到肉的那種，醃漬的紅白蘿蔔絲味道也好，加上身為香菜黨的我自然看到就大加分，份量再多些貴一點我也OK。
烤梅花豬/ 燉高麗菜/ 油封洋蔥/ 啤酒芥末籽醬 580元 ★★★★☆
嚐起來有種似曾相似的感覺，仔細想想應該就是德國豬腳了。
上頭是燉烤過的紫高麗，熟透的菜葉去少了苦澀、多了甜味，底下帶有溫和酸菜風味的是油封洋蔥，甘甜微酸非常開胃，最底下壓著是小小顆粒的麵疙瘩，彈牙入味，由於菜單上沒有，我們就當作是增加飽足感的驚喜。多樣配菜帶來豐富的味覺感受，無論是什麼樣的組合都能吃出美味和樂趣。
一層層打開，還會發現炙烤過的蘋果，那份香甜跟豬肉是極為完美的搭配！
主角梅花肉的部位油脂分佈均勻還帶點筋，口感軟嫩油潤，沾一點啤酒芥末籽醬，跟任何一個配角演出都能奪得掌聲。
墨魚麵/ 飛魚卵/ 碳烤小卷 400元 ★★★★
說實在，麵飯類是菜單上我最選不出來的，對我來說都沒有很誘人，不過好友和老妹挑的這個很不錯，麵條帶米芯，調味與溼潤度佳，入口時飛魚卵嗶嗶啵啵地增加鮮味與口感，加上一點香辣提味，非常涮嘴！喜歡墨魚麵的小夥伴不可錯過～
菜單上說是小卷，但其實已經大到成為透抽了，軟嫩中保有彈牙口感，嘴裡的甜味告訴我他們很新鮮。
酒單是個三角立牌，有雞尾酒、啤酒、葡萄酒和威士忌。
雞尾酒的部份是由台南知名酒吧 TCRC 設計，所以我和老妹相當期待，畢竟我們上次去台南買醉鋪了空，非常傷心，所以我的台南買醉地圖始終有些遺憾。
當日鮮果氣泡飲 180元 ★★★☆
名字聽起來很簡單，但頗有無酒精雞尾酒 mocktail 的層次感，不只是簡單的氣泡果汁。
主旋律由鳳梨和蘋果的豐沛果香展開，氣泡細緻且帶勁 ，不像有些氣泡飲一下就沒氣，口感不佳。尾韻的甜非常霸道，冰塊稍微融化點再喝剛好。
琴費斯 300元 ★★★★
口味上我是喜歡的，清爽簡單，比例與協調度的掌握是得分關鍵，Gin Fizz 總適合作為開場的第一杯酒，BUT 使用薄到很有塑膠感、花色又很像漱口杯的容器來裝酒讓我瞬間出戲，這跟穿著睡衣參加舞會差不多，拜託換一下，不然我會以為要刷牙洗臉上床睡覺了。（伸懶腰）
白色香格里拉 300元 ★★★★
Mascoto 和荔枝酒、梨子香甜酒的 White Sangria，厲害之處在於把偏甜的調性處理的柔順爽口，是女生都會喜歡正點妹酒。
貴婦下午茶 300元 ★★★
外表甜美，在夜色的襯托下浪漫醉人，可惜甜度更甚上一杯，而且有點膩口，或許貴婦下午茶就是如此，凡夫俗子如我們不太習慣。
對於琴酒、金巴利和君度橙酒的組合我們沒有什麼感覺，只覺得來點冰塊應該會更清爽。
紐約大蘋果 300元 ★★★☆
以威士忌為基底，蘋果和杏仁香甜酒的組合，順口可人，喝起來有個非常熟悉的味道，但並不討厭，討論後發現是 Disaronno 杏仁香甜酒搞得鬼，可這比例讓討厭杏仁的我尚可接受，老妹則是多一口都不能忍受，於是由我接收，不怕杏仁的可能會喜歡喔！
總結：
以高雄餐酒館的水準來說，眺吧餐酒館 The Lookout Bistro & Bar 在我和老妹的評價裡算蠻高，整體定價合理，餐點的表現又比調酒出色許多，你看我們只有喝4杯就知道了。
但在迷人夜色的陪伴下，用餐經驗還是相當愉快，雖然目前只是試營運，飲食服務等各方面都非常到位，我不只會推薦給高雄的朋友，也推薦各地小夥伴去吃吃看喔！
餐廳訊息
ADD：高雄市新興區中山一路14-26號RF樓
TEL：07-281-7900
TIME：13:00-02:00（週五、六）、13:00-00:00（週日～四）
