踏入心潮仙宮 SINCHAO FAIRYLAND 的一刻，目光瞬間被復古絢麗的空間所俘獲，那為鏡頭而生的景緻，讓人在動筷前便已享受了一場視覺盛宴，仙宮之美，不辱其名，然而，當我懷著心潮飯店給過的悸動入座，迎來卻是眼前的華美與舌尖的寂寥，終究是錯負了，那份相思，最終在口中一點一點化作塵灰。
心潮仙宮 SINCHAO FAIRYLAND 於2025年10月在微風南山開幕，延續心潮飯店的軌跡，同樣選址於微風體系的百貨空間之中，從捷運台北101/世貿站步行過去只須5分鐘，仙宮之名聽來高遠，卻離人間很近。
從微風南山電梯搭乘至4樓，便能抵達心潮仙宮，映入眼簾的是一抹難以忽視的朱紅色門面，弧形線條包覆著入口，如同舞台前緣，帶著幾分復古而張揚的氣勢，門前植栽刻意緩衝，似是為這座仙宮保留一點呼吸的縫隙，在人間煙火與城市節奏之間，找尋平衡。
在高雄台菜名店老新台菜站穩腳步之後，團隊先後成功打造永心鳳茶與心潮飯店，逐步拉近台菜與當代生活之間的距離。其中，心潮飯店在2019年開業，並於2024年獲得米其林指南推薦，以炒飯為核心、熱炒為輔，打造出獨樹一格的時尚輕台菜。
而心潮仙宮 SINCHAO FAIRYLAND，則是在這樣的基礎之上，進一步轉向以圓桌宴為主軸的全新型態，空間規劃結合一般座席與多間獨立包廂，回應不同規模的聚餐需求，菜單上以南部手路菜為脈絡，試圖重新整理出一套貼近當代飲食習慣的辦桌文化。
走進仙宮，首先是低背沙發卡座沿著牆面長長展開，偏紅的櫻桃木紋牆面與金屬線條交錯勾勒，在桌面上留下反射光影，一側是酒櫃、一側連接著吧台，展現出一種復古而節制的時髦感，帶著八〇年代夜生活的情懷，讓我忍不住在心裡翻出那條塵封已久的喇叭褲。
仙宮一隅，設計細節十足，吧台與酒櫃之間的陳設，如同一件件被放進場景裡的裝置藝術。
據說吧檯上方的畫面是運用圖像識別技術，透過來訪者的行動觸發互動式影像，使畫面隨之產生回應，然而，我人在現場卻絲毫感應不到，只觀看了一場早已設定好的演出，畫面綺麗流轉，卻始終沒有與在場的人產生交會。
另一個角度，光線慢慢往室內推進，桌面、椅背、地磚一格一格被照亮，仙宮其實很近，也很接地氣。
我們的視線正對著的，是一組喜氣洋洋的大圓桌，配色雍容討喜，很有團圓的氣氛，特別適合家族聚會，或是宴請長輩。（其他包廂照片放在餐後）
桌面安排得俐落精巧，一眼看得出質感與企圖。
圓桌之外是露天座位，101高樓即在眼前，城市輪廓清楚而直接，只是定睛一看，其實就是幾套桌椅放置於此，並無其他陳設或特殊氛圍。
若真要以101的風光作為賣點，場地上還需要投入更多心思與整理，否則只是淪為景觀吸煙區罷了。
老實說，心潮仙宮與心潮飯店的空間語言並不相同，前者著重場面與規模的鋪陳，而後者則以 Art Deco 的金色線條構築出華麗的都會想像，也因此，在我心中，心潮飯店在設計上所呈現出的完成度與細膩度上，更為出色也更具內涵。
例如這張照片裡牆角的喇叭，顯得格外突兀，如同走錯棚一般，放在一間新開幕、又有野心的餐廳裡，實在匪夷所思，我就問：把它藏起來有那麼難嗎？
心潮仙宮的菜單在線上訂位平台即可一覽全貌，看起來內容豐富，實際可選的菜色並不算多，主要是除了單點，還有不同價位的宴席套餐。
法國依雲氣泡礦泉水/ 瓶 200元 ★★★☆（最多五粒）
餐廳並未提供免費茶水，於是我們直接單點了一瓶，加了檸檬片，多了一點用餐前的儀式感。
麒麟童子 350元 ★★★☆
即便酒鬼如我，也沒有在上午11點攝取酒精的習慣，於是選個清爽的作為開胃酒搭餐，順便試試味道，再決定要不要點第二杯。
酒感淡雅，氣泡細緻，喝起來不像調酒，而是近似手作可樂的風味輪廓，帶著香料氣息與些許甜感，細看酒單才注意原來有加入日本伊良香料啊！
油蔥生蝦襯雙葡 380元 ★★★★
生蝦的色澤令我聯想到胭脂蝦，本身濃甜鮮嫩，透過帶點西式風情的油蔥與魚子醬提味，搭配雙色葡萄一起品嚐，層次和細節的表現很是優秀，然而，成也葡萄、敗也葡萄，有幾片葡萄不太受控，口感怪怪的，散發著酒氣與酸味，懂得都懂，我就不多說，只覺得可惜了。
鳳梨鮮蝦球 550元 ★★★★
坦白說，我對這道菜抱有強烈執念，因為在餐廳裡要吃到一份合格的鳳梨蝦球，是有難度的，經常都是使用半成品、或是泡發的蝦仁，難以下嚥不說還伴隨著過敏風險，好在心潮仙宮沒有砸自己招牌，端出了名副其實的鳳梨鮮蝦球，使用新鮮鳳梨、鮮蝦尺寸不小，唯獨有一點點炸過頭，不過，以檸檬皮刨屑搭配美乃滋這點真的很加分。
PS：當天表現最穩健的一道。
香煎芋泥鴨 720元 ★★★
當時一看到有『芋泥鴨』，而且還標上限量供應四個字，我立刻高度期待，結果端上來的瞬間高度失望，只能說，如果菜單上有本人照片我肯定直接 PASS。
這怎麼說也是道功夫菜，到了仙宮怎麼變成了簡易模式？直接把鴨胸鋪在芋泥上就想交差？強烈建議菜名改成『鴨胸佐芋泥』。
呈現方式令人傻眼就算了，這鴨胸的熟度更是接近九分到全熟，不到啃輪胎的程度，但跟軟嫩、彈牙毫無關聯，口感乏善可陳，而底下的芋泥，就是一股平庸的油蔥鹹味，整道菜敷衍得理直氣壯、理所當然。
厚炸排骨菜香炒飯 480元 ★★★
炒飯在心潮飯店的菜單上算是經典，正因如此，反而更期待它作為一款基本款，能體現的炒飯底蘊，便刻意沒選奢華的版本，沒想到食之無味，排骨的醃漬味道比仙宮的仙氣還虛無飄渺，炒飯缺乏鍋氣不是大問題，問題是炒飯的整體亦調味若有似無，我只知道自己有吃到肉、米飯、高麗菜。
PS：厚炸排骨菜香炒飯二邊都有供應，以目前線上菜單價格來看，仙宮比飯店貴50元。
絕對不要、千萬不要拿鼎泰豐得來比，單看排骨本體，唯一說得出口的優點，大概只剩下厚度，外皮偏油不酥，肉質偏乾，吃到我們都不知道該說什麼了。
酸白菜炒牛小排 550元 ★★★☆
好在這道菜總算讓人恢復精神，酸白菜質地爽脆、酸度溫和，牛小排薄片帶著適切油脂，且仍保有嫩度，搭配起來順口和諧，吃到這裡，我開始懷疑剛剛那二道菜是不是從其他餐廳端過來的？
炒飯味道淡薄也不是全然沒有用處，至少可以拿來配酸白菜炒牛小排。（謎之音：那我為什麼不直接點白飯啊？）
仙宮走廊，木質牆面與暖色燈帶一路延伸，右側與盡頭皆是獨立包廂，白日的光線從窗外灑進來，在拋光地面上反射出那麼一點夢幻的感覺，差點忘記自己身在百貨裡。
第一間包廂名為碧月，深紅織紋牆面與同色系的地毯彰顯浮華富麗，大片落地窗之下，101幾乎成了專屬背景，是三間之中唯一能直接通往戶外的包廂。
這間是旭日，位處轉角邊間，視野最為開闊，自然光線與城市街景色毫不保留地納入眼底，天花板的鏡面設計更將這份明亮感無限延伸，盡顯空間氣勢。
最後是松鶴，仙宮內規模最大的包廂，由兩座圓桌組成，可容納24個人，設計上維持一貫的瑰麗基調，非常適合包場辦派對或是公司尾牙等盛大聚會。
總結：
回望在心潮仙宮 SINCHAO FAIRYLAND 的這一餐，我領悟到何謂『醉翁之意不在酒』。在這裡，視覺才是真正的主菜，料理變成黯淡的配角，若你想餵飽的是相機，仙宮不會令你失望，若你想餵養的是靈魂，那這份期待，終將成為一場美麗的誤會。
餐廳資訊
ADD：臺北市信義區松智路17號4樓
TEL：02-2723-5559（線上訂位）
TIME：11:00-22:00（週四～六）．11:00-21:30（週日～三）
