要符合什麼樣的條件才算得上是一間極品的居酒屋？多一些真材實料、新鮮和質感？少一些地雷菜色、應付和雞肋？也許每個人都可以列出一堆條件，但對於我，無須冗雜的條件和細節，當感受到那份對於料理的熱情，其他一切都只是多餘，為何有此感觸呢？因為我在早已想探訪的川賀燒烤居酒屋找到答案。
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日本料理
聞香下馬在士林【澠井川日式串燒居酒屋】，一探拓展多家分店的美味秘訣
士林夜市就是個美食大雷區，好吃的沒有多少，方圓內的店家地雷更是多達90％，原因應該很好猜吧？房租那麼高，能夠提供多好的食材和品質呢？光是我前幾天在那邊喝了一間北X木瓜牛乳就倒盡胃口，一杯還要75元啊臥底馬，更別說北X牛排食材連新鮮都不達標…光這樣就讓我半年內不想踏入士林夜市這個範圍（默默拉警戒線），可是，澠井川就是那愛惜羽毛的10%，來吃吃這好羽毛下的雞翅膀吧！
曼谷 Nana 區最潮 Sky Bar ★ Above Eleven：雞尾酒佐異國料理，靜看時光翻頁。
曼谷有千萬風情，亦有一百種方法去見證。到泰國十幾次的我，不知何時已經養成了一個到曼谷必去 Sky Bar 的習慣。駐足高空，閉上眼再打開，周遭的吵鬧頓時靜音，放眼望去，感受自己的渺小也好，強大也好，那是專屬於我的一刻。這次，我在 Above Eleven。
點評《炙酒食廚房 IZAKAYA》12道風味 in 光復南路290超密集餐廳巷
美食的sense不是人人都有，好比有人會吃不一定會寫，有人會寫不一定會煮，會煮不一定會擺盤….請自動無限輪迴。經營一間店也不是那麼容易，但今天不是要介紹『第一次開餐廳就上手』這本書（咦有這本嗎？），而是要來點評國父紀念館站2號出口光復南路290巷餐廳超密集的其中一間炙酒食廚房 IZAKAYA，順便聊聊食物和餐廳的終極奧義。