專屬於妳的城市葡萄園,單杯品飲新食尚【Vitis Vines 晨霧酒坊】

葡萄酒,在專家筆下講出很多道理來,然而,即使別人說的再好,都不如自己感受。有別於一般酒坊,Vitis Vines 晨霧酒坊提供單杯酒品飲服務,妳能在初次接觸後,決定是否深入了解。挑選一隻好的葡萄酒跟談戀愛差不多,即使選購指南隨手可得,都比不上真實體驗重要,因此,唯有勇往直前,才能找到真愛。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

Vitis Vines 晨霧酒坊座落在台中精明一街的徒步區,對面就是大家熟知的春水堂,附近餐廳密集度超高,餐後續攤 or 安靜小酌,晨霧酒坊是個好選擇。

左邊是服務店,女人們的壓力很大,尤其是媽媽,買完衣服很適合來喝一杯解解煩悶,還能順便降低回家對老公開槍的衝動,一舉兩得好棒棒!

 

外觀歐風雅緻,散發著溫暖的光線,雖說奢華耀眼的外觀很吸睛,可還是要讓人有走進去的衝動才有第一次的親密接觸呀!

 

飲酒也是日常,能真實反應酒坊特質的擺設,反倒單純可愛。

一側的黑板寫著單杯酒供應中,對於想要挑選『心上酒』的人來說,是個很棒的機會,畢竟外表是一回事,當紅酒倒入酒杯中,在視覺、嗅覺和味覺上的感受才是最重要的,如同美男賞心悅目,但如果技巧水準很差你可以嗎?

 

一走進來就覺得放鬆,門口的酒櫃展示著重點酒款,同時是帶給顧客一點隱私的隔間。

 

這是近期主打的 Ciao 義大利罐裝氣泡酒,造型可愛,我如果說有點像可口可樂會不會被揍?BUT 氣泡酒是走高級路線,一個外在樸實內在閃亮的概念,姊每一款都有試,後面會跟大家分享。

 

一套5瓶,好適合我們那群經常野餐的酗酒少女,不過姊這麼會喝,一罐200ml應該很快就沒了…所以肯定是要搭配其他紅白酒,明明就是來體驗結果最後買一堆。

對於酒量比較不好的小夥伴,這種容量算是貼心的剛剛好,可以輕鬆在家品飲,再也不用擔心開750ml的紅白酒會喝不完。

 

各個價位的酒款晨霧都有,若要送禮也很方便,我特別喜歡他們用軟木塞標示價格的小巧思。

 

如果要送禮,晨霧酒坊有提供限定松木盒和三角紙盒,質感不錯,就不會覺得只送一瓶太孤單。

至於要不要加價就看老闆的心情了,優惠訊息可以隨時關注晨霧酒坊粉絲專頁

 

就這樣提著走有沒有覺得很帥氣?即使不小心跌倒似乎也能把酒瓶保護好,不過這只是猜測,請勿以身試法,萬一破了店長可不會換一瓶新的給你喔!

 

週邊有乾燥花、永生花禮盒組,搭配紅白酒一起超加分,收到禮物的人也會更開心。

 

室內空間狹長縱深,因為挑高而不覺得擁擠,像姊這麼高挑的也無問題。(自己講)

 

兩人的話,通常會被安排到靠牆的座位,雖然是姊無法久坐的高腳桌椅,可是軟Q的座墊很加分,如果有沙發就更完美了~~

私心覺得帶另一半來品酒也是很加分的一個舉動,約會不總是要逛街吃飯看電影上旅館,一起享受葡萄酒帶來的樂趣絕對有助於感情的升溫。(然後再上旅館)(喂)

 

整個空間相當舒適,晨霧偶而會舉辦品酒會或相關的座談分享,酗酒之餘的自我充實。

此外,酒坊也有提供包場服務,小型聚會或是產品發表會相當適合。

 

精緻的展示不以量大取勝,反而讓你有機會好好欣賞每一款葡萄酒,如果看不出什麼門路也沒關係,可以把你的條件偏好告訴店長,讓店長為你挑選,媒婆的概念。

以初期接觸葡萄酒來說,味蕾會較為敏感,屬於開發中的階段,通常對偏甜的酒款接受度較高,但不要覺得是自己不會喝,反倒是老手的味覺受到刺激,隨之口味愈來愈重,對特殊酒款的接受度也愈高。

 

書籍、乾燥花、信紙、擴香、乾燥花、永生花、手工餅乾以及嚴選日本陶器,都在能在晨霧購買,與葡萄酒結合成獨一無二的貼心贈禮。

之前看到晨霧有與龍波斯特合作龍蝦堡搭餐,我就覺得相見恨晚啊!對龍波斯特龍蝦堡有興趣的可以看這篇  ➡  敬,那些年我們吃過的龍蝦堡,純真美味《龍波斯特 台中禮客旗艦店》

 

這裡是目前有供應的單杯酒款介紹,詳細的資料可以幫助你選擇心儀酒款,跟相親手冊差不多。

 

與葡萄酒的約會令我動心,也讓我憶起剛開始接觸紅白酒的青澀與無知,其實現在依舊不具備多淵博的品酒知識,最大不同就是更能隨心地享受葡萄酒帶來每個味蕾觸發以及風味感受,對我來說,喝到喜歡的葡萄酒,有如和喜歡的人相處般如沐春風。

 

點心盤   80/ 150/ 280元

我們是80元的,價格超佛心,備有四種起司,包括常見的切達、帕瑪森、高達,還有辣味、黑胡椒的變化,與不同酒款在嘴裡產生獨一無二的滋味,彼此加分。雖然老有專家建議怎麼搭配,但姊認為就算什麼都不懂,也可以用輕鬆玩樂的心情享受,不要覺得葡萄酒很難相處~哈哈!。

另外還有新鮮堅果和蝴蝶餅,黃色是蜂蜜芥末,鹹香甜蜜的滋味我覺得和白酒、氣泡酒特別搭。

 

Secco   微氣泡白酒   10.5%

黑色罐裝,喝起來是一向熟悉的白酒風味,屬於干型的那種,也就是糖份較少,口感溫順和諧,有微微的酵母香味,搭配氣泡更加爽口。

Lemon Peach   微氣泡檸檬杏桃   5%

紅色罐裝,有著女生都會喜歡的水果甜香,雖然說是杏桃,但能喝得到明顯莓果風味,酒精濃度是黑色的一半,初學者也可輕易上手!

 

Rosato   微氣泡粉紅酒   10.5%

這杯是紫色款,一般粉紅酒是外皮顏色不夠紅的葡萄釀造,這款是紅白葡萄混釀,果香濃郁,層次更甚其他顏色的微氣泡酒。因為不甜,特別耐喝,本來就喜歡粉紅酒的我覺得很可以。

 

Moscato 微氣泡麝香白酒   8%

嗜喝白酒的人有一大部份都是蜜思嘉葡萄酒的粉絲,Moscato 通常酒精濃度不高,而且它獨有的馥郁芳香特別令人著迷,清爽微甜的口感幾乎人人都喜歡,是這五款中最受歡迎的。

Sfritz   微氣泡柑橘口味   6.9%

如同顏色,帶有明顯的柑橘味,甜美親人,我如果說是上流版的芬達會被揍嗎?可是是好喝的啦!

 

這張是合照是甜度來排列:紅色(甜)、橘色(甜)、藍色(微甜)、黑色(不甜)、桃紅(不甜),如果要搬一箱回去,姊會挑藍色和紫色。

 

在進入單杯品飲的介紹前,要來說說所使用的酒杯,是法國 Lehmann 杯廠與侍酒大師 Gerard Basset 的作品。

杯體底部寬闊,能加速醒酒。下方弧度適合搖晃,有些人覺得這動作很做作,但其實是有必要透過搖晃激盪出酒香,尤其是年份較年輕的葡萄酒。搖晃之後,能透過杯體上方的弧度把香氣牢牢聚集,無須花費太多時間,即可品味。

至於有人說喝什麼樣的酒要用什麼杯子,其實也是無須拘泥,除了特殊場合之外,選擇酒杯有時跟選擇葡萄酒一樣,自己喜歡就好,姊有時候用馬克杯也是喝到不要不要的~(懶)

 

講完酒杯來說說儲藏方式,既然有提供單杯酒品飲,那麼存放的方式必定講究,晨霧酒坊是使用酒櫃冷藏以及保持真空狀態的專業取酒器,來確保紅白酒的風味,並且詳實紀錄開瓶時日期,賞味期限一到,如果還有剩,幫你推薦酒款的媒婆就賺到了。(喂)

另外,單杯酒的容量也保證每杯在 200-250ml 之間,偷偷說~比不少提供單杯酒的酒坊大方喔!

 

Cevico ‘B.IO – bpuntoio’ Catarratto – Chardonnay 2015

單杯酒   200元/ 整瓶   880元

來自義大利西西里島的有機白葡萄酒,是 Catarratto  與 Chardonnay 的混釀,比起其他款的白酒香氣較為內斂,屬於干型白酒,口感柔滑如絲,甘韻迷人,不只耐喝,愈喝還是愈能感受到內涵與質感。

店內也有同款紅酒(880元),產區是南義的普利亞,帶有明顯的漿果味,尾韻香甜,但不膩口,跟白酒一樣非常受歡迎。偶然發現還有粉紅款的,超想喝!店長有進貨的話拜託通知我喔~

 

b.io 的酒款皆為有機栽種,在瓶口貼有 Organic Wine 有機酒的標示,表示這款酒的葡萄及製程都符合有機認證機構的標準,不使用化肥、殺蟲劑、除草劑等工業化種植方式,除此之外,店長手指著的可愛小昆蟲還是葡萄園的管理員,驅趕害蟲,以環境平衡的概念在園內和諧共存,多麼美好啊!(管理費是葡萄嗎?XD)

曾聽聞有機紅酒醒酒的時間較長,一問專業的店長才知根本屬於無稽之談,這跟有機無機是沒有關聯,會影響的是釀造手法、酒桶混釀以及年份。

 

Domaine Les Bugadelles 2014

單杯酒   250元/ 整瓶   1080元

榮獲WE(Wine Enthusiasts) 93高分

布嘉黛勒紅葡萄酒是個極具風情又有個性的美女,如果要我說應該就是葡萄酒界的潘妮洛普·克魯茲,入口即能感受到豐盈的層次和飽滿的酒體,櫻桃和李子香氣瀰漫,還混合淡淡胡椒辛香和可可的苦韻,性感美麗又滿溢著熱烈情感!

 

Schmitt & Carrer Pinot Noir 2013

單杯酒   300元/ 整瓶   1690元

阿爾薩斯位於德法邊界,黑皮諾是是當地唯一栽種的紅葡萄品種,來自施密特卡列酒莊,清新的覆盆莓酸香,與橡木桶帶來的的皮革、木質氣息拉鋸,非常有個性!

阿爾薩斯算是晨霧主打的產區之一,紅白酒都非常出眾。

 

Schmitt & Carrer Pinot Gris 2014

單杯酒   350元/ 整瓶   1880元

明顯的花果香在嗅聞時就把人征服,閉上眼即能看見自帶風扇的飄逸克蘿伊·摩蕾茲,甜美清新,卻不是乖巧的玩偶少女,品飲中能感受到細微的礦物和香料味,從一開始的香甜到後來的成熟豐潤,百轉千回,獨具內涵,你無法一杯就摸透她,而會忍不住持續探索。

甚至連不愛甜白酒的人也會愛上,因為有時候討厭甜,是害怕那殘留的黏膩,但這款完全不會。

 

Château de Monrecueil Bordeaux Supérieur 2014

單杯酒   200元/ 整瓶   790元

法國波爾多蒙瑞古堡梅洛紅葡萄酒,屬優質波爾多(Bordeaux Supérieur),梅洛愛好者即能從偏紫的紅寶石色澤看出端倪,單寧柔和,入口那濃郁的果醬氣味甜而不膩,散發李子、黑櫻桃以及深色莓果香氣,喝完整個掀起我對牛排的渴望~建議品飲這款時自備牛排,以免覺得悵然所失~或者重口辛辣的下酒菜也會很搭!

 

Château de Belcier Fleurs de Belcier Bordeaux Rosé 2015

單杯酒   150元/ 整瓶   680元

波爾多玫瑰粉紅酒,當迷人的粉紅倒進酒杯就沁出混合覆盆莓、草莓、玫瑰的馨香,視覺和味覺邂逅著滿滿的浪漫情懷,不是討喜的甜美,而有厚度與深度,耐人尋味。

 

這款粉紅酒不只價格親人,連偏愛白酒的小夥伴也會愛上。

 

CHÂTEAU RAMAGE LA BÂTISSE 2010

單杯   250元/ 整瓶   1580元

法國雷瑪仕紅葡萄酒戰績驚人!榮獲世界知名酒評WE 91分、WG 89分、RP 88分,以及法國獨立釀酒大賽 2014 銀獎、德國國際葡萄酒大賽 2014 銀獎、醇鑒亞洲葡萄酒大賽 2013 銅獎、世界葡萄酒挑戰大賽 2013 銅獎。

屬於法國波爾多經典風味,比起梅洛重口許多,顏色深沉,酒體飽滿,單寧濃重,混釀帶出紫羅蘭等花香以及黑櫻桃、黑醋栗的風韻,隱約之中還飄散微微的菸草芬芳。

 

當天我和老妹試了不少,還被店長稱讚酒量不錯,一般人喝到這樣應該已經回家洗洗睡了,可是不知怎麼我們居然愈喝愈起勁,能夠有機會接觸這些出色的酒款實在令人興奮。(握拳)

 

當天晨霧的老闆也有二位股東也到場,可以說是一眾熱愛葡萄酒的品飲交流。

 

晨霧酒坊由三位曾是大學同學的老闆共同經營,本業都是牙醫,這天剛好股東中的最大咖沒有到場,左邊是店長先生。據說老闆們偏愛下班後到酒坊放鬆,莫非平常壓力太大? 😆

 

無論你對葡萄酒一無所知或略懂略懂,專業的店長都能幫你找到喜歡的酒款。通常會就自己喝過的來做推薦,而不會心機地引導你購買不適合或高價酒款,回去喝了而失望。

多數酒坊是與代理商配合,但晨霧幾乎都是自己代理,真實反應在價格上的,就是能以親民平實的價格品味到高級酒款。如果客人在國外喝到喜歡的台灣沒有,也可以找媒婆店長向國外訂購。

 

現場單杯品飲時,如果沒概念,店長也會佛心提供迷你杯試飲。基本上,單價2000元以下的酒款都能提供單杯酒,選擇很多,一般酒坊通常是那陣子開幾支,就會專推那幾支。

 

這裡可以約會聚會,更適合殺時間,既然能用等人的時間喝咖啡,同樣也可以點一杯紅白酒等待。

若不小心喝茫,店裡有代為叫車的貼心服務,切記  💡  開喝不喝酒,喝酒不開車

 

店內的酒款滿額5000元以上免運費,未滿則運費170元,若是便利商店取貨在材積內是60元,皆為貨到付款。

 

總結:

好的葡萄酒不只考究味覺,還是一種生活態度的體現,真心覺得單杯品飲很棒,因為有些酒款並非啜飲幾口你就能感受到完整個風韻和層次,非常推薦有興趣的朋友來 Vitis Vines 晨霧酒坊走走,要跟店長交朋友也很歡迎,在這裡,你能感受到與眾不同的微醺體驗。

 

酒坊訊息

ADD:台中市西區精明一街66號(精明一街徒步區)

TEL:04-2310-8008

TIME:12:30-21:30(二、三、四)、13:00-22:00(五、六、日)、週一公休

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