泰奶奶的傳統私房菜 ☆ 曼谷東羅泰式料理 Supanniga Eating Room

有一種味道,是嚐過後會念念不忘的。曼谷的泰式料理多到目不暇給,可是怎麼吃還是跳脫不出相似度高的大眾口味,即使我們都愛也吃得開心,還是覺得少了什麼,這次嚐到來自泰北的傳統私房菜 Supanniga Eating Room,那是祖母等級的秘方,隨著時間的推移愈加經典,位於曼谷東羅站泰奶奶的好口味 。

 

Supanniga Eating Room 目前有4間分店,分別是 ThonglorSathornTha Tian 以及2017年中在飯店 RIVA ARUN 新開幕的分店,每一間都美的很有特色,皆請泰國知名設計師打造,最新的那間還能以招披耶河的風光佐餐。

這次因為下榻在附近的 The Salil Hotel Sukhumvit 57,故選擇 Thonglor 分店,就在東羅 Thong Lo BTS 附近,走路大約10-15分鐘,看你腳程快慢囉!是說有時候覺得咕狗給的都是直線距離,實際走根本累的跟狗一樣,尤其曼谷有些街道相當顛簸,還是小心走穩為妙,更不要太專注在手機上,否則有87%的機率會摔很慘。

 

餐廳外觀小而美,泰式傳統風格中透著現代的優雅風韻,順著珠簾垂綴而下的神秘感,讓人從落地窗看不出裡頭有什麼樣的故事,唯有推開門自己感受。

 

落地窗上寫著這裡有正統的東部和東北部泰式料理,那是來自奶奶的家傳食譜。

營業時間填空的部份是23:00,最後點菜時間是22:15,要特別注意,以免撲空。當天我們是中午去,剩下半個小時就要休息了,但我們還是操著手刀拔腿狂奔,抱著非吃不可的決心抵達!

 

空間不算大,但挑高樓中樓的設計還是很讓人感到舒心,二側牆面是雙色異材質的碰撞,加上一幅幅抽象畫作,彷彿在一個簡約雍容的藝術環境中用餐。

 

抬頭能看到飄著一襲清新綠意的二樓,不過當天樓上聚集了準備休息的員工們,貼心的姊就不上去打擾,看起來空間簡約,還有適合多人聚餐的長桌。

 

望向窗外,透著一串串珠簾,日常的景緻也變得不同,午後的流光反射,靜謐優雅。

 

很喜歡黃色沙發和橘色磚牆的組合,大膽而時尚的搭配,其實是源自泰國的傳統美學。

 

雖然來 Supanniga 多是為了一嚐傳自老奶奶的私房食譜, 但飲料種類也很多,在這樣的悠閒氣氛中來杯咖啡毫無違和,尤其是大白天還有調酒可以喝,相當適合前晚就宿醉沒胃口的朋友,你知道緩解宿醉的方式之一就是繼續攝取酒精嗎?

 

精巧的吧台也適合單人用餐,雖然可能點兩個菜就差不多了。

儘管我們只有半小時可以用餐,服務人員還是笑臉滿盈的招呼我們,不只不介意拍照,上菜速度也很快。(泰妹妹表示:我們要休息啊)

 

吧台旁的大黑板上寫著推薦菜色,但我這不求上進的也是有看沒有懂,直接閱讀菜單上的英文介紹比較快。

 

旁邊的櫃子上有一些紅白酒,最右邊那排則是眾多獲獎紀錄,有寂寞星球、TOP TABLES、THAILAND TATLER、tripadvisor、攜程等等,好評滿滿啊!

 

菜單厚厚一本,是觀光客最喜歡的圖片解說,簡單又清楚,雖然姊喜歡時髦的餐酒館,但經常沒圖片又字小小,真的逼死人,尤其創意料理還常常會點到讓你滿臉問號的菜色,上桌後還不能裝作不認識,否則彼此都很會尷尬。

 

菜色相當多,無論是前菜、涼拌沙拉、魚類、肉類、炸物、麵食、炒飯、咖喱、蔬菜、湯類等等都有很多選擇,因為時間不夠我們就沒有多瞧瞧,隨意點了一些,建議已經鎖定要餐廳的小夥伴可以先上官網看看。(連結在文末餐廳訊息裡)

 

泰國菜的特色就是顏色鮮艷和善用香料,一眼讓人食指大動,聞香更是口水直流,每每看著菜單都想著什麼都來,我相信每個愛泰人都跟我一樣貪心吧!?

右下的泰式歐姆蕾是我超愛,雖然油滋滋,但不油就炮製不出如此蓬鬆又軟嫩的美味!

 

酒單這頁一定要拍一下的,價格親人,不喝一杯就太可惜了。除了調酒,吃私房泰菜也有紅白酒、威士忌或啤酒可以搭配,很會!(大拇指)

 

某種魚漿蟹肉餅(不辣)   ??? THB   ★★★☆ (最多五粒)

人家本來要點蟹堡的,就是這個 ➡ Pu Jah (3 Pieces) Blended crabmeat and pork, seasoned and steamed inside crab shells,結果太緊張在新菜上架那張看到名字裡有蟹肉就點成這道。

不過模樣很可愛,味道也相當特別,是在別處從沒吃過的菜色。淺咖啡色應該是某種魚漿製品,但沒有加工品的味道,口感軟綿溼潤,帶點鮮味,因為包著香蘭葉(應該是吧),還有股特別的清香,相當襯蟹肉。

頂端的白色像是某種澱粉製成的醬汁,不過已經與蟹肉凝固在一起,而且沒有特別的味道,應該只是好看而已。

 

中間白色的部份藏有不少蟹肉,非常鮮甜,一起入口能感受到層疊的鮮味,我們都蠻喜歡的,但因為還有點其他菜,又配飯,一人吃到二顆稍微有點多了,建議三人以上分食。

 

Yum Nue Lai 涼拌牛腱   160 THB   ★★★☆

牛腱有如豬頸肉或大薄片那樣脆嫩彈牙,醬汁清爽微辣,搭配滿滿的香菜和蒜酥勾人又開胃!

 

Tom Yum Goong 酸辣蝦湯(冬蔭公)   220 THB   ★★★★

我知道我來吃泰北菜還叫酸辣蝦湯有點瞎,但就是想喝嘛~而且還真是好喝!酸辣不是那麼直接而強烈,比起在曼谷一般泰式料裡喝到的更多了股溫潤的口感,既有保留原本的精髓,還多了不同的風韻,我想這就是奶奶的溫柔吧!?(幻想)

即使你喝過一百間餐廳的冬蔭公,我還是想推薦你 Supanniga 的。

 

通常酸辣蝦湯裡的都是淡水蝦而不是泰國蝦,常見是的草蝦,尺寸通常不小,在湯裡既入味又能吃到飽滿結實的彈牙口感,煮的恰到好處、鮮甜味美,好吃到叫媽媽。

 

Moo Cha Muang 泰國香葉燉咖喱(不辣)   190 THB   ★★★★★ (滿分滿燈) 

從沒吃過味道這麼特別的咖喱,泰國去那麼多次總是點常見的紅綠黃咖喱,沒有嘗試其他特色風味,實在相見恨晚,不禁有點想掉眼淚…

這個咖喱是使用泰國的 Cha Muang 葉子去燉煮,天然的酸甜和咖喱結合,產生一種前所未有的美妙滋味,說像咖喱又不太像咖喱,難以形容,裡頭只有很細微的辣增添層次,對於不吃辣的小夥伴來說,這是完美首選,即使嗜吃辣也不能錯過。配飯會很可怕,你可能會想要再來一碗!

 

泰國擅長使用香料創造各種魔法,將之發揮到極致,成就美味,也是我如此鍾愛泰式料理的原因之一。

香葉燉咖喱的豬頰肉入味軟嫩,還保有彈性,咀嚼中有肉香和酸甜韻味在口中翻滾,這就是幸福~一碗份量不少,我倆機會吃光光!

 

Earl Grey Martini   240 THB   ★★★☆

雖是白天,但下手不輕,帶有明顯酒感,伯爵茶香明顯,跟馬丁尼調和的不錯,算是酸香順口。

 

Kate’s Mojito   240 THB   ★★★

使用黑蘭姆酒調製,會比一般蘭姆酒的風味更加甘醇飽滿,口感很不錯,只是這杯調起來層次略為單調,但白天可以喝到這兩杯水準不差的調酒已經很不錯了。

 

很有味道的木雕矮桌,上頭擺放餐廳的介紹和名片。

 

這是通往二樓的階梯,氛圍營造得很棒!

 

連洗手間也不例外。

 

總結:

Supanniga Eating Room 的交通方便,室內設計又很有風格,最重要的是能以平實的價格品嚐到美味又高水準的私房料理,不可多得,難怪這裡總是很多常客,下次必定會再訪其他分店,嘗試更多精彩的奶奶私房料理!

 

餐廳訊息

Supanniga Eating Room(Thonglor)

Website:Supanniga Eating Room

ADD: 160/11 Soi Sukhumvit 55 Klongton Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand

TEL:+66-2-714-7508

TIME:11:30-14:30.17:30-23:00(最後點餐22:15)

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