人生如飲食,生活百態即包含了酸甜苦辣,而辣如內湖四川龍府,必須要親自品嚐才能體會其中的香麻醇鮮、火辣滾燙,這次我以四川麻辣鍋搭配香醇牛奶鍋,在列愛灼身的火焰下,同時感受柔情萬千的撫慰,在慾望沸騰之際,保持品嚐美食的絕對理性,樂不思蜀。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

四川龍府位於內湖民權東路六段,附近有捷運葫洲站,從2號出口僅需步行3分鐘,距離停車場不遠,地點又好找,不會因為太餓而迷失方向,有過經驗的小夥伴一聽就懂,比如姊最怕那種下捷運後還要走個10分鐘又隱密的餐廳,吃個飯好比冒險遊戲。

 

復古雕花門片、搖曳紅燈籠,餐廳外觀古典雅緻,站在門口有種時空錯置的玄幻感,讓吃火鍋這樣的尋常聚會,有更多樂趣~今晚,就讓我們回到過去,走進四川龍府,享受火辣香麻與療癒奶香帶來的味蕾撞擊。

 

有別於初訪四川龍府,這次我選擇在開店時間,也就是下午五點抵達,午後陽光讓空間充滿明亮的生機,與夜幕降臨後的繁華似錦截然不同。

 

室內分一樓和地下室,環境開闊,因此桌距不會太過擁擠,看似可容納六人的座位,時常是三、四人用餐,就算是鴛鴦火鍋加上多道川菜,也很夠放。

 

一直很喜歡四川龍府在氛圍的營造,以符合現下審美的認知打造富有傳統韻味的空間,將東方風情緩緩揉入當代簡約之中。

 

地下室的用餐環境絲毫不馬虎,沒有那種被當成二等公民的感覺,你一定懂,不少餐廳、酒吧的二樓、B1不是服務不到位,就是空間很像臨時搭建的,克難敷衍的程度令人傻眼,不過,在這裡你無須擔心。

 

光影搖曳,在紅色格柵、古風燈籠與傳統飾物的催化下,自然而鋪陳中式的寫意情緻。

 

B1設置很多大桌,適合公司聚餐、家族聚會,甚至方便包場辦活動,盡享專屬的空間與服務。

 

醬料的部份,看起來選擇不多,但其實每一樣都是四川龍府特製、特調,味道挺好的,有老罈醬油、四川豆瓣、腐乳醬三種,個別沾取 or 依個人喜好混搭調配都不錯,然後加上滿滿新鮮青蔥,肯定好吃!(疫情後選用有蓋子的容器,非常週到)

 

四川龍府的菜單在這,結合麻辣火鍋 & 經典川菜,一次滿足二種兩種享受~若一個人心血來潮想吃麻辣火鍋,這裡也有提供個人鍋物,想吃就吃。(外帶優惠中

此外,飲料選擇多樣化,無酒精的首推烏梅汁與特色奶蓋紅茶,酒精飲品有啤酒、梅酒、威士忌、白蘭地、黑金龍戰酒,這些跟麻辣鍋、川菜都蠻搭,價格平實,推薦給無酒不歡的小酒鬼們,若要自己帶酒,只要加200元開瓶費即可。

 

獨家訂製的黃銅龍頭鍋可謂四川龍府招牌,兼具精緻與霸氣,承載著美味的湯頭與食客們的期待,讓火鍋不只是火鍋。

四川龍府的鍋底有4種:四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋香菜鍋、香醇牛奶鍋,收費依人頭計算:成人128元/人、兒童68元/人,選擇鴛鴦鍋每桌加150元,鴨血、豆腐、白飯皆無限量供應

 

如果有加價贈活動,我很可能會帶一個黃銅龍頭鍋回家,讓在家吃火鍋也能擁有餐廳般的儀式感~而且這個鍋子的規格剛好,容量夠,又不會因為過深而讓食材沉底消失在黑洞中,老闆考慮一下。(笑)

 

四川麻辣鍋

來四川龍府不可能不吃麻辣鍋,而因為第一次吃的時候覺得辣度很溫和,這次堅持選大辣,不得不說完全剛好,正中下懷!既保有湯頭可入口的溫潤香醇,辣度的提昇也符合我們對麻辣鍋的重口渴望~雖然辣油也跟著增量,但吃起來並不覺得油膩。特別跟你們分享一個吃法,撈點麻辣湯、再放幾塊鴨血到白飯中,充分攪拌後真的超好吃!你們一定要試試看。

 

前面有提到,鴨血和豆腐無限量供應,每次來的量也都沒有在小氣的。不過,與一般麻辣火鍋店不同,四川龍府的鴨血和豆腐是採用道地的『鮮煮法』,因此適合重口的原湯蘸碟吃法,SO 如果是一般吃法,建議要給他們多點時間醞釀~尤其豆腐愈晚吃愈好吃,而鴨血,我發現他們改變切法,鴨血變薄了,讓原本就滑嫩的質地更無敵了,也更快入味,加上美味的特製原湯碟,我發誓我從沒這樣怒吃鴨血過!

 

這是老妹幫我調的原湯碟,以白醋打底,撈一匙麻辣鍋的辣油,再放滿滿的蔥,跟鴨血簡直絕配,好吃到爆表,酸爽香麻又火辣,超過癮!

 

香醇牛奶鍋 

別看四川龍府主打麻辣火鍋,他們家其他口味的鍋底也沒有在客氣的,上次吃的皮蛋香菜鍋已經讓我們驚豔,好喝到一碗接著一碗,這次的香醇牛奶鍋也讓大家讚不絕口,甚至我還要恢復理性提醒大家不要喝到沒湯可以煮哈哈哈,如其名~香醇可口,牛奶和高湯調和的剛剛好,什麼食材都還沒丟進去,光是熱呼呼充滿奶香的鹹潤湯頭,搭配薄嫩嗗溜的生豆皮,就讓人欲罷不能~豆腐丟在牛奶鍋也超好吃,但要有耐心,大推!

生豆皮之於牛奶鍋,就像鴨血之於麻辣鍋一樣重要,別看鍋裡好像很多,其實煮一煮會慢慢化掉,變得很珍貴,後來我們喝湯有撈到都說中獎了,有夠好笑,但其實想吃可以加點啦!

 

壽星蝦:當月壽星幾歲就送幾隻蝦(需提前預約,每日限量五組,先訂先贏)

這個活動超棒的,不限於當日,只要當月壽星就可以享有幾歲送幾隻蝦的特殊待遇,我們這一桌是40隻(不是我喔),只能說非常有誠意,新鮮的蝦蝦圍著滿滿一圈,好似生日蛋糕,但比蛋糕更令人欣喜垂涎。

 

建議關注四川龍府粉專,時常有相關的優惠活動喔!

 

其實蝦蝦煮辣的也好吃,但我們想要養牛奶鍋的湯,於是蝦蝦 All in,蝦到爆,鮮到爆!

 

壽星蝦的尺寸不是特別大,但夠鮮美鮮甜,我們還是吃得很開心,彷彿小朋友得到獎勵那樣,簡單又令人雀躍的幸福感。

(這時老妹就會開玩笑說:小時後沒吃過蝦喔!?)(哼~美味的海鮮我可不嫌多)

 

野生龍蝦   預約價199元   ★★★★(最多五粒)

餐廳生意真的不好做,除了物超所值,澎湃的龍蝦亦不可少!現在四川龍府有每人預購一隻199元的優惠(第二隻399元),能不吃爆嗎?即使是399元我都覺得很值得。

 

精選野生活凍青殼龍蝦,以這個大小來說,下鍋5分鐘左右剛剛好,煮熟後的肉質表現亮眼,不只飽滿細緻,甜度和彈牙度亦出乎意料,尺寸不大,但已經是非常超值的,不推薦你們點我就太矯情了。(因為好吃到一下就分食完畢,忘了拍龍蝦肉肉的照片啦)

 

US Prime 牛小排   438元(第二份半價)   ★★★☆

肥瘦比例佳,屬於嫩薄型的,油脂分布均勻,有著誘人的大理石紋,是火鍋必備!不過我私心比較偏愛舊菜單的本土黃牛胸肉,希望能再次回歸四川龍府。(粉絲心聲)

 

牛小排燙個10秒以內就可以吃了,太久的話甜味會流失~放進牛奶鍋能夠突顯牛小排鮮嫩多汁的肉質特色,用麻辣鍋煮,吸附辣味後,不用沾醬,能同時品嚐到麻辣與鮮甜,或者泡到原湯碟裡,包裹著青蔥入口,絕對爽快!

 

活菌松阪豬   398元(第二份半價)   ★★★★

松阪豬不用說是近幾年來桌上必備的豬肉精品,擺成嫩粉色的玫瑰花更是令人食指大動。

 

與之前吃過切成透光薄片的柔嫩口感不同,這次松阪豬以燒烤的厚度上桌,入口更能夠感受極具彈性的肉質,吃起來紮實爽脆好咀嚼,雖然價格比梅花豬、豬五花高了不少,但很值得喔!

 

四川晾肉   298元   ★★★☆

在四川當地叫做『晾衣白肉』的一道名菜,據說起源是因應當地的潮濕氣候,老百姓會以兩個支架支撐一根橫竿的方式晾衣服,但…古代人晾衣服不都差不多這樣嗎?(Let it go)

總之,用晾衣服的方式呈現豬五花和小黃瓜薄片也蠻有趣的,算是一個冷盤菜,吃之前記得要沾上滿滿辣油的香辣醬。

 

看起來十分美味,彈牙肥潤的豬五花和清爽薄脆的小黃瓜根本黃金組合,只是姊個人覺得辣油不夠辣,底下帶有花生香氣的醬又略少,吃起來不夠帶勁,這時候拿出老妹調製的原湯碟,不誇張,馬上升級到4粒星以上!(超萬用)(笑)

 

金莎芋泥丸   180元   ★★★★

上桌時我跟老妹相視而笑,想說四川菜有芋泥球這道菜嗎?管他的,好吃就好了~外皮酥脆,內餡香甜軟綿,很適合在火鍋吃到一半的時候串場,甜鹹交錯,更加享受。

 

芋泥細緻但又有彈性,一口咬下,甜中帶點鹹的金莎汩汩流出,真的是會忍不住一顆接一顆,把熱量什麼的拋諸腦後了,麻辣鍋都吃了還有在怕的嗎?盡情投入美食的懷抱吧!

 

烏梅汁   120元(壺)   ★★★☆

跟煙燻味較重的烏梅汁品牌相比,是比較清爽的那種,就算不加冰塊也不會覺得太厚重,特別特別搭麻辣火鍋,像我們那天有自己帶威士忌,mix 之後覺得胃口又再度打開了。

 

蔥燒章魚丸   128元   ★★★★

對於丸子類我是無感,沒事不會點,但這個我吃過就愛上了,吃得到章魚的大海鮮味,卻沒有章魚本人容易煮到太硬難咬的缺點。

 

我們都很喜歡章魚和蔥香的搭配,卻沒想到一口咬下還有帶點芥末風味的美乃滋還是起司,豐富的層次讓這個小東西再次得分!

 

麻辣貢丸   98元   ★★★☆

除非是來自新竹的好吃貢丸,不然我幾乎也不會點,因為很大機率會吃到無聊的東西~可是這個會噴汁、肉感十足又彈牙的麻辣貢丸很可以,記得要丟到麻辣鍋那邊煮唷!

 

南瓜起司丸   128元   ★★★★

坦白說,我本來對這些看起來像『雞肋』的火鍋料沒有多少期待,吃過後得說我太小看四川龍府了~這個好吃耶!需要特別注意的是~千萬不要丟到麻辣鍋,他們兩八字不合,相信我,我踩雷了。

 

南瓜起司丸可以與麻辣鍋以外的湯頭交往,尤其是牛奶鍋,經過奶香的加持,帶有淡淡起司的細綿南瓜內餡更加甘甜,依照我個人喜好,我會在最後煮,吃起來有甜點的感覺。

 

四川冰粉   火鍋附贈   ★★★☆

因為已經吃過,所以我很期待在火鍋之後來一碗的四川冰粉,口感與愛玉很像,但又更鬆滑透潤,與紅湯水、花生碎粒和果乾一起入口,感受火辣過後的清涼,完成這個儀式後,今晚圓滿。(比上次少半顆星是因為紅糖水太淡薄)

 

總結:

好的火鍋禁得起考驗,再訪四川龍府,透過不一樣的鴛鴦火鍋組合,不一樣的辣度,讓我們吃出新滋味, 更別提川菜的加持與助攻~在人們以美食拉近彼此之間的距離時,經典川菜和獨門火鍋都將是打開味蕾最好的方式。

 

餐廳訊息

ADD:台北市內湖區民權東路六段286號

TEL:02 2630 5282

TIME:12:00-15:00.17:00-22:30(週六、日)、17:00-22:30(週一~五)

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