從漁港到餐桌,最鮮美的距離《Seafood & Meat 波波海鮮市集》內湖美食餐廳

吃海鮮未必要跑到漁港,Seafood & Meat 波波海鮮市集縮短了漁港到餐桌的距離,以微型超市概念呈現,蒐羅國內外高品質水產與頂級食材,在最剛好的時節呈上帝王蟹、龍蝦、海膽、干貝、和牛等等,滿足人們追求美食的渴望,如果對於一般海鮮餐廳疲乏了,試著來點更不一樣、更純粹的美味吧!

 

Seafood & Meat 波波海鮮市集位於內湖民權路六段,靠近圓環和三軍總醫院,對於不常去那的我,算是相當偏遠,尤其附近沒有捷運,交通不方便,但為了品嚐誘人的海鮮,我們一行人還是從各地奔往波波海鮮集合。

外觀屬於明亮摩登的美式風格,耀眼的藍色招牌帶來了一絲海洋氣息,不過上頭僅有 Seafood & Meat,波波在哪?

 

嚴格來說,他們屬於海鮮肉品專賣店,餐廳部份屬於代客料理,店裡空間不大,最多也只有三組 x 四人座,最好事先訂位,幸運的話,像我們一樣當天打電話還有位置。(平日晚上7點)

座位二旁有冰箱和水族箱裡的高級食材同時夾擊,不禁感嘆生活時時有慾望、人生處處是誘惑啊~而來到波波海鮮市集你只須擔心二件事,一是口袋不夠深、二是肚子不夠撐。

 

由於 Seafood & Meat 波波海鮮市集不同於一般餐廳,所以姊會先介紹消費方式、環境、海鮮、肉品之後才進行到當日的餐點分享~料理的照片會在後面一點,若等不及可直接拉到後半看我們當天吃了哪些東西喔!

 

波波海鮮市集的消費方式為食材 + 料理費,視線所及的都可以點,上頭皆清楚標示,跟你去漁港挑好海鮮再找代客料理差不多,不收服務費,而且沒有菜單,有什麼特別的菜色或處理方式都可以直接跟店長詢問,他會耐心說明。

(姊在今年9月中去的,不知為何老妹8月底去的時候還有張介紹代客費用的單子,我們沒有,但也不複雜啦)

 

座位之間有點狹窄,客人與跟水槽和冰櫃之間也只有一人能通過的距離,但在這裡你不會察覺或是不適,因為當你沉浸在海鮮與肉肉的世界裡,一切都不會是問題,而且這裡的整潔與舒適度也大贏漁港的海鮮小店。

 

波波海鮮市集大多數為進口海鮮,上頭的價格以每100g標示,沒關係,我知道你一定沒概念,我們也是,所以直接問店長最清楚,他會直接跟你說這個一隻多少錢、那個大約多少,讓你有心裡準備,不會把卡刷爆。

 

當天的俄羅斯帝王蟹特別多,有適合三~四人享用的、也有五~六人的份量,可視人數、預算與當天要搭配的其他餐點做規劃。

海鮮價格是浮動的,在 Seafood & Meat 波波海鮮市集也不例外,並常有促銷方案,像當天偏小隻的帝王蟹就優惠到一隻5990元,剛好適合我們四人,尤其日本友人對整隻帝王蟹非常有興趣,他說在日本幾乎沒有整隻上桌的。

 

除了介紹蟹蟹之外,店長也會說明副餐的搭配,比如帝王蟹最適合做成蟹膏雜炊,而松葉蟹的則與義大利麵極為搭襯,聽了就很令人心動,但日本人就偏偏想要帝王蟹配義大利麵,到底!?店長笑笑著說其實也可以啦~開心就好。(我們也可以啦~因為刷的是日本人的卡)(咳)

 

看起來當天的海鮮種類似乎有較少,因為我們去的時候沒有看到麵包蟹和海膽,老妹相當推薦這二樣,麵包蟹膏肥肉嫩,而日本海膽二人吃一盒超爽的,大推一波!不過一般來說,海膽的產季集中在夏季、差不多在螃蟹之前,所以我們沒吃到是很正常的,但每個地區的產季還是不大相同,想吃的話可以先打去波波詢問。

其實姊看到這格水槽上頭寫著特A級爆蛋沙母超想點,但已經有了帝王蟹,只好下次再戰。(結果後來在富基漁港吃到瘋狂,連跑二週)

 

在選定帝王蟹之後,店長會在我們面前把牠親自帶出場。

說真的,帝王蟹就是要吃新鮮的,生凍或熟凍的無法與之比擬,冷凍後的帝王蟹肉質往往過於乾柴,失去了原本應有的鮮甜滋味與嫩彈口感,魔鬼藏在細節裡,價差也在此處殘忍地顯現。

 

我們選擇的是5990元的俄羅斯帝王蟹,說是體型比較小,其實拿起來也相當有份量,若你想要與帝王蟹同框合影也無問題。

 

完全超出盤子本身,超狂的,這時候每個人心裡都非常期待。

 

除了活海鮮,還有冷凍海鮮,挪威鮭魚菲力、圓鱈、干貝和多種蝦蝦可挑選,現場我是沒有特別問,但應該一次都是以整個包裝為單位購買。

 

講完海鮮,搭配服用的肉肉也是重頭戲,原本姊對肉類沒什麼在意,看到冷凍庫裡的這些精選肉品眼睛突然一亮,尤其以價位來說不算太貴,甚至可以說是相當實在,吃過之後更能證實這點。

 

除了 Prime 等級的紐約客、肋眼、無骨牛小排等等,也有各種和牛可選,想要多奢侈就有多奢侈,要多享受就多享受,反正卡都準備刷下去了,就不要想太多,吃就對了!

 

除了牛肉,豬肉也有黑豚豬梅花、黑豚豬里肌,甚至伊比利豬可選,讓不吃牛的客人也可以享受 amazing 的海鮮大餐。

 

當然,在大魚大肉之際搭配蔬菜也是營養均衡的一大要點,不過要注意的是,乍看菜菜價格很親人,但處理費可是都要多上好幾倍,點之前可要三思,如果是刷別人的卡就沒關係囉!(胡說八道)

BTW 老妹來的時候還有生菜沙拉,喜歡的小夥伴不妨問問店長。

 

除了經典紅白酒,還有一些清酒、氣泡水、汽水可佐餐,我們當天選了新鮮的 Orion 生啤,大推!

 

最邊邊還有一些日本進口和波波海鮮市集自製的醬料可以選購,儼然就是個屬於貴婦人的迷你市集。

 

Orion 生啤酒 500ml   180元   ★★★★

本來 Orion 就是姊的心頭好,但這裡的喝起來特別不一樣,連日本人都讚不絕口,浮誇地說是他喝過最棒的 Orion。

因為除了杯子事先冷凍過,生啤機的溫度似乎也特別低,超級爽口冰涼,喝完絕對會大聲 YA~一下的那種,更驚訝的是,泡泡消失後表層還有一層綿薄的霜凍,口感特好!

 

水蓮   59+129元   ★★★★

你看,料理費都超過蔬菜本身的二倍了,但老實說我還是會推薦,都吃帝王蟹了,有差嗎?水蓮本身非常鮮嫩,跟少女一樣,你看不到過於深色的中年水蓮,更沒有接近咖啡色又硬又柴都纖維化的阿嬤水蓮,光是這點就很多餐廳都比不上,不是我浮誇,最近姊品嚐另外二間餐廳的水蓮完全大輸。

由於蔬菜本身品質上乘,簡單和大蒜清炒就十分油潤美味、口感嫩翠,作為主菜前的醞釀,十分稱職。

 

高山娃娃菜   69+129元   ★★★★

實在很難給分,我覺得娃娃菜與水蓮各有千秋,二者風格不同,娃娃菜水潤清甜,而且散發淡淡的奶油香,上湯甘鮮味美,我們紛紛拿起湯匙來品嚐,人人讚不絕口,難怪店長說這道是店裡的招牌菜,我敢肯定,同樣的青菜別人可難以複製出相同的美味。

 

小食光手工麵包(3顆裝)   129元   ★★★★

作為餐前麵包,表現相當好,更讓我相信這裡的食材都是一時之選,毫不馬虎,連日本人都忍不住多吃。

外皮稍有厚度,脆到妙不可言,與綿柔細緻的內裡形成強烈對比,沾上薄鹽奶油,只能說美味的碳水化合物就是如此療癒,為人體帶來能量也帶來熱量。

 

美國 Prime 肋眼牛排   790+199元   ★★★★

上桌時乍看平淡無奇,邊緣的油筋處理得也不算細緻,一吃卻發現在調味、火侯與溫度控制都頗有水準,誰能料到以海鮮為主的餐廳,牛排的表現會如此出眾!?(看完文章後來跑去吃的小夥伴也大讚)

 

起初我跟你們一樣,覺得以三分熟來說看起來是不是有點太生,其實剛剛好,外表上色均勻、口感焦脆,肉質軟嫩多汁帶點嚼勁,油香、肉香都水到渠成。

 

而烤到鬆軟的蒜頭更是大為加分,偶而有所顧忌的我,也想說這是當天的最後一攤了,就拋開包袱臭一波吧~如果要約會的話,我可能會忍住。

 

俄羅斯帝王蟹   5990+299元   ★★★★☆ 

別看照片似乎沒有很大,以價格換算下來這隻可有2公斤(289元/ 100g),搭配其他餐點,我們四個人享用剛剛好。

帝王蟹鮮美又烹調得宜,我不知道除了給滿分滿燈以外還能做什麼,BUT 嚴格來說麵麵的表現稍嫌普通~都是日本人害的,可能用雜炊就滿分吧!?(得不到的最好)

 

帝王蟹可以冷凍保存,但一分錢一分貨,肉質遠遠無法跟新鮮處理的帝王蟹比較,那飽滿澎鬆又彈牙的肉質是任誰也抵抗不了,只要帝王蟹上桌,就會突然鴉雀無聲,因為人人都專心地在享用,所有的言語都是多餘。

與帝王蟹搭配的主食義大利麵藏在底下,微粗的麵條雖能更好地被蟹膏醬汁包覆,但似乎就像店長所說的,沒有那麼對味,不知道是烹煮的方法還是調味的關係,蟹膏的鮮度沒能完整體現在麵食中,小小的美中不足,但日本人很愛就是了。(姊猜測是為了保持原味也沒有多加調味,所以略顯樸實)

 

帝王蟹的蟹腳是重頭戲,每支都粗壯飽滿,即使尺寸有別,味道也一樣多汁鮮甜,以最簡單的火烤就能突顯絕頂風味。

而蟹身雖然沒有一般螃蟹肉多,某些隱藏的地方可是有相當值得探索喔!

 

因為新鮮,也因為處理得很好,我們幾乎不費吹灰之力也用不到什麼工具就能把蟹腳裡面的肉完整剝除,一口一口吸進嘴裡,那細緻的肉質、甜美的滋味太銷魂,極品是也!(要不是空間不夠就起來轉圈圈惹)

 

這是我們當天的消費,換算下來一人2000元出頭,以這樣的品質和表現來說我覺得很合理,每個人都吃得滿足又滿意。

 

總結:

身為一個海鮮控和蟹蟹狂熱者,Seafood & Meat 波波海鮮市集可說是不可多得的好店,雖然地處偏遠,但偶而享受一番也是相當值得。想在不同時節享受不同的鮮美,不必去海港,直接到內湖找波波就好了!(波波到底是誰?)

 

餐廳訊息

ADD:台北市內湖區民權東路六段184-1號

TEL:02-8792-7474

TIME:11:00-21:00(週六、日)、11:00-14:00.17:00-21:00(週二~五)、週一公休

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