初夏遇見挽菓子 Regetseed 臻藏蜜雪芒果,我愛得一發不可收拾,享盡最鮮艷、最璀璨的年華,沉浸在甜美花香中,啃咬著多汁誘人的肉體,便足以抵抗所有的迷惘與悲傷~若說芒果是台灣的驕傲,那蜜雪必是人人都想一親芳澤的芒果公主,趕緊提親吧!

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

我愛芒果,但總吃得理所當然,家裡有什麼就吃什麼,媽媽最鍾意愛文芒果,於是我整個夏天都有愛文作伴,直至今年夏天,在屏東潮州種芒果的四代友人私訊問我,要不要幫他試吃看看熱銷國外的臻藏蜜雪芒果禮盒,他希望台灣頂級芒果的好,台灣人也能體會,而不是老是靠外銷才紅回台灣,於是我移情別戀的故事就此展開。

 

芒果的品種

市面上出現的芒果品種多達十幾種,各有特色與優點,但你不必糾結要吃哪一種,因為高雄4號 – 蜜雪芒果,就是芒果界的公主等級,滋味香甜如蜜、口感細緻如雪,如果可以越級打怪追求真愛,為何要花費大量時間累積經驗值呢?直接跟公主提親就是最好的方法。

 

挽菓子 臻藏蜜雪芒果禮盒   質人優惠價 1500元含運

拆開厚實穩固的紙箱,裡頭是一個粉橘色的雙層霧面禮盒,手感甚好~收到時有種被珍而重之的寵愛感受,絕對是送禮首選,無論是自己送自己、贈與親朋友好友、或是人情世故所需,都是不言而喻的佳品。

PS 原價1600元,姊可沒有抽成喔!(訂購網址:挽菓子 or 直接私訊詢問)

 

打開盒蓋,除了緩緩散發的甜香,會先發現一封來自挽菓子的『情書』,看得出設計者深諳送禮哲學,處處體現為重要的人挑選禮物的細膩與用心。

這點就真的跟過去有所不同,亦是姊的四代友人想表達的理念,一方面脫離以往對於生產者的低價剝削,一方面是精進品種,在傳統底蘊下,培植出獨一無二的優秀果實。其父三代目也是挽菓子的創辦人 – 潘連進先生,就曾獲頒兩屆傑出青年農民、參與高雄3號 – 夏雪芒果田間試驗、技轉高雄4號 – 蜜雪芒果,並連年於拍賣市場蟬聯數十日最高單價,更首創芒果烙印曬字技術,經常能在芒果相關報導中看到他,實力不在話下。

 

蜜雪芒果的食用說明

情人都有食用說明,更何況是嬌滴滴的公主蜜雪,信上交待收到後不要馬上放入冰箱,與平民芒果不同,貴族需要陳放三天(從出貨日開始計算),讓它熟成,之後再冷藏,即可維持最佳風味,但不是不會壞喔~還是要把握時間盡量一週內品嚐完畢。

以姊來說,是不小心放到第四、第五天才開始拍照享用,BUT 我相當滿意其熟度,大概是25-30歲的輕熟女狀態,外型紅潤俏麗、肉體豐腴嬌嫩,如果你喜歡少女的狀態,靜置三天就可以開吃(羞),或者一天一顆細品時間醞釀帶來的魅力。

 

蜜雪芒果特有的花香

揭開上層泡綿面紗,飽滿的氣味分子恣意綻放,頓時空氣中充滿熟悉的甜美果味,以及令人驚豔的馥郁花香,彷彿是將一瓶用蜜雪芒果製成的香水噴灑在身上,閉上眼就能看見繽紛多彩的夏日池畔,擁抱豔陽下的歡愉時光~我時常看到蜜雪就把鼻子貼近大口猛吸,彷彿它有提神效果一樣。(笑)

不誇張,當姊將蜜雪貴族放在樓中樓走道熟成時,每次上樓都能接收迷人香氛的洗禮,樓梯踩著踩著腳步都輕快了起來呢!

 

蜜雪芒果的規格

每一位蜜雪公主都是從挽菓子農場中挑選平均約450公克的大型果實,經數道選美關卡,才會出現在你眼前,不用擔心自己不會挑,也不必煩惱老闆會挑滯銷的給你,每顆蜜雪芒果都豔麗動人、沉甸甸的好實在。

開箱熟成後,會發現蒂頭流蜜,別擔心,這是鮮摘芒果特有的現象喔!

 

好芒果必須具備的條件

圓潤紅透的蜜雪可說是芒果界的顏值擔當,通常我們自己在挑芒果時,多以外皮美觀為首選,但其實新鮮的芒果表皮上都帶有一層看起來霧霧的果粉,以及類似雞皮疙瘩的點點,顯示它在樹上成熟的時間較久,甜度自然較高,千萬別挑那種沒有果粉又表皮光滑的假網美。

另外,當芒果達到一定熟度,特有的香氣就會逐漸噴發,愈成熟或品質愈好,香味愈是狂妄。

 

拍攝當天午後,姊就是一邊拍一邊切一邊吃,忙到滿身大汗,可這樣的野餐組合是不是很吸引人?拍完我不急著收,就這樣坐在窗檯邊,一口白酒、一口芒果,配著擺盤的起司、堅果,不豪小,神搭~誰說只有葡萄可以上歐式餐桌?蜜雪也可以!(挺胸)

 

芒果的食用搭配

也許會有小夥伴在想,這麼高級的水果當然要單吃,搭配其他食物根本是浪費,這麼說一點錯也沒有,但是正如頂級食材的運用,選對 partner 能大大加分,比如芒果與葡萄酒即是絕佳的夏日盛宴,選用甜度適中、酸度偏高的白酒,能與芒果的酸甜緊密結合,將彼此的風味提昇,默契十足地完成和諧的美食二重奏。

 

在這次的嘗試中,姊意外發現有些粉紅酒與芒果也很相稱喔~至於芒果配酒會中毒、芒果有毒的謠言,就止於智者吧~在不過量的前提下,酒精與芒果並不衝突,除非本身對芒果過敏。

 

蜜雪芒果的口感與味道

我不會誇張形容蜜雪芒果有多厲害,因為台灣芒果的水準普遍高,尤其在盛產時,稍加挑選都能享用到很不錯的品質,那蜜雪的魅力呢?絕對值得細細體會~品嚐前會先被濃郁花香給迷倒,入口後它的輕柔多汁,比一般芒果更能入口即化(但不是過熟爛爛的質地),稍加咀嚼後,如蜜的甘甜在口腔噴發,彷彿夏日的花火,讓人沈醉其中。

關於酸甜,相較於平均甜度12-15的愛文,蜜雪的甜度可達16-18,酸度略低,但並不會因此而顯得甜膩,風味飽滿之餘,仍十分清新爽口!其果肉之可口,連吸吮芒果籽的爽度都特別高~

 

蜜雪芒果質地柔細,沒有什麼纖維,那攝人風味,真的是一口一口停不下來!

 

芒果的正確打開方式

前面有提到芒果被汙名化,老是有人說它有毒,但其實芒果本身含豐富纖維、礦物質、維生素A C D,在醫學方面亦有其效用。

要特別注意,由於芒果屬於漆樹類,表皮含有漆酚,為避免殘留在芒果表皮的漆酚引起部分人的過敏反應,處理芒果前務必先將外皮清潔乾淨,這可能也是為什麼有一小搓人吃芒果冰品沒事,自己切就哪裡癢之類的緣故,芒果沒有那麼可怕啦!

 

至於狗狗可以吃芒果嗎?答案是肯定的,芒果對狗狗一樣營養多多,只是要注意別過量。

 

蜜雪芒果的其他吃法

夏日炎炎,若單吃芒果覺得無聊,叫一盒外送雪花冰來,簡直進入天堂,雪花冰細綿蓬鬆的口感正好與蜜雪芒果相輔相成,禮盒上不是寫滋味香甜如蜜、口感細緻如雪?驗證看看你就知道這組合有多完美。

 

不是我要偏心,我覺得普羅大眾芒果比較適合刨冰,吃了蜜雪我才發現我以前吃雪花冰的方式都不對,無論搭配什麼食材,每次都是冰融化了料還咬好久,擁有柔潤口感的蜜雪跟雪花冰才是真正的神仙眷侶,同時化在嘴裡,蜜香與奶香昇華了味蕾,也治癒了燠熱的夏天。

 

如果想吃下午茶,訂個比利時鬆餅來當配角,就是奢侈的食用組合。

 

鬆餅質地乾脆微甜、蜜雪甜潤酸香又多汁,多重口感激盪出絕妙的甜點體驗,我只能說,蜜雪雖貴為公主,卻十分擅長角色扮演,每次出場都能為你帶來精彩歡愉的感受。

 

題外話,看到鬆餅那盤,老媽不禁唸我芒果切得那麼小家子氣,確實大口吃更有快感~於是我只好再露一手雪恥!老媽還順便跟我推銷她自己低溫手炒的堅果,搭不搭我不知道,但這兩種食物都有著高度的營養價值,不吃對嗎?

 

總結:

寫下這一篇,是希望挽菓子 Regetseed 臻藏蜜雪芒果的好能被台灣的朋友們所看見,讓我們一起成為蜜雪公主的俘虜吧!

想要更高級的禮盒可以參考挽菓子的耽嵿蜜雪檬果木禮盒,而近期將收成的珍翠番石榴相當令人期待!

 

挽菓子 Regetseed 購買資訊

WEB:https://regetseed.com/

FB:https://www.facebook.com/Regetseed/(這裡訂購)

ADD:屏東縣潮州鎮崙東里新開路5之1號

TEL:0926-519708

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