嚐見幸福,持之以恆的美味態度 ★ Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館

在吃貨眼裡,萬物都能成為佳餚,但有種料理不只是美味,你還能吃到態度,若聽不明白,就走一趟 Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館,這裡不供應兔子,只以熱情友善為本,煎煮出幸福美味、以輕鬆歡愉為基底,調製出微醺美酒,因為唯有體會到食物的美好,才能感受生活的精彩。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館在2014年底開幕,能在競爭激烈市場生存必有其價值,已經收在口袋名單裡好一陣子,只是吃的速度遠遠跟不上,所以這次很開心被邀約,當然姊也還是會秉持公平、公正、公開的精神為小夥伴們把關。(拍胸)

餐酒館的位置靠近捷運行天宮站,從2號出口過去只要2分鐘,就在捷運站的右邊巷子裡,簡單到閉著眼睛都能走到。(胡說八道)

 

兔卡蕾的外觀是走歐風小酒館路線,溫暖光線和綠色植栽帶來親切的歸屬感。

 

兔卡蕾是可以帶狗狗的,門上有寫到寵物放在外出籃即可帶進餐廳,這點很貼心,這樣一家人聚餐就不用擔心狗狗孤單在家了。

另外,針對喜愛小酌的朋友有推出啤酒專案紅白酒專案,能以優惠價格享受到超值的餐酒組合。

 

室內有很多兔兔的擺設和圖案,BUT 這跟兔卡蕾其實沒有關係,兔卡蕾是直接音譯自義大利文的 Toccare,翻成英文有 touch、concern、feel、affect、reach 等等之意,簡言之就是用料理觸動人,帶給客人身心靈的愉悅,而非僅僅滿足口腹之慾。

 

空間中有著大面積有溫度的木質材料,營造舒緩情境,一進門有種回到家的放鬆感,多人聚餐的話就像在朋友家一樣自在,更難得的是,服務人員一直關注你的需求,不是有壓力而是真誠友善的那種。當天除了我們,還有二桌似乎是老客人到訪,點菜、開紅酒什麼的也完全信任主廚的決定,我很喜歡這樣的氛圍。

坦白說,能有這樣的表現肯定是內外場的默契使然,在如今這個變動的世道中格外不容易。

 

餐廳內位置不算多,留白的動線深得姊心,座位最密集的也就屬於這個區域,牆上黑板畫著雖是由線條構成的兔子,卻鮮活無比,一隻隻蹦跳享樂也把空間染上一片歡快。

 

其實在鐵板燒煎台後方還有個低調的小包廂,沒有低消限制,只要人數夠就可以事先預約,享受這個不受打擾又可愛溫馨的獨立空間。

BTW 你有發現牆上的圖案靈感是來自『最後的晚餐』嗎?

 

紅磚牆上有一些標誌,其中 Spencer 是來自美國的精釀,是 Trappist beer 正宗修道院啤酒中目前唯一的美國品牌。而 COEDO 是日本的知名精釀品牌,使用天然原料並純手工製作,每款啤酒都以日本傳統的顏色做包裝,外觀和味道都很有特色~這二個品牌的啤酒都能在兔卡蕾喝到。

關於兔卡蕾的菜單和酒單,可以進入他們粉絲專頁查看,餐點有分季節單人餐 & 雙人分享餐,若想嚐嚐別的也有很多單點菜色,白天更有商業午餐供應。我跟老妹當天吃的是季節單人餐,主菜分別是洛神紅酒櫻桃鴨(990元)、肋眼牛排佐藍紋起司醬(1390元),套餐還包含精選海鮮、前菜、麵包、湯品、沙拉與甜點,份量和質感兼具,繼續看看我們吃了哪些料理吧!

 

炸海鮮春捲   ★★★★ (最多五粒) 

這個是前菜,一上桌便被那酥香引得垂涎,但對於春捲一向沒有好感的我有些許忐忑,沒想到一口咬下就被那從未感受過的滋味所擄獲,外皮帶點厚度,爽脆不油膩,內餡則是清爽中透出一絲鮮香,原來裡面完全不是古典的春捲 style,難怪這麼好吃~

 

炸海鮮春捲裡頭包著蝦漿、芋頭、胡蘿蔔、馬鈴薯,每一樣成份都剛剛好不多不少,達,沾上混合伏特加的煙燻紅椒醬,淡淡鹹甜卻極為提味,甚好,吃完有股衝動想要單點來吃吃,結果一看…可惡菜單的炸物裡面沒有這個,強烈要求老闆列入!!

 

南瓜湯和麵包佐莎莎醬   ★★★★

暖心濃湯搭配有料的麵包,一看到這樣的組合上桌就有好心情,簡單卻用心的呈現,比單單一片麵包配湯好很多。

 

南瓜湯有著自然的濃稠度、自然的甜,味道剛剛好,僅有著微微鹽分提味,而且入喉還能感受到一股淡淡暖暖的薑味,非常適合冬天喝。

 

麵包是用烤得酥脆的軟法鋪上香草莎莎醬,那綠綠的有香菜、九層塔和巴西里,一咬下就有香氣沁入口鼻~我只能說好在這裡不是 buffet,不然我光吃這些美味的『賠錢貨』就飽了。(那個春捲順便幫我裝一盤)

 

舒肥雞肉沙拉佐塔塔醬   ★★★★

看似在陽春不過的沙拉卻有祕密武器,菜葉底下藏著美味塔塔醬,跟市面上的些微不同,自製塔塔濃香夠味、鹹度適切、口感溫潤細膩,因此雖然給很多我們還是吃到一滴不剩,帶鹹酸的油漬綠橄欖則是畫龍點睛,我好喜歡這樣的組合!

舒肥雞肉在保持肉香和口感之間有取得平衡,表現不錯,但是吃著吃著塔塔醬完全變成主角,不管這盤我吃了什麼都是為了沾醬,請問老闆有販售整罐的嗎?(笑)

 

精選海鮮   ★★★☆

主菜前還有這麼一道真的是讓人驚嘆其CP值,不只要讓客人吃飽還要吃得巧,搭配的醬汁是主廚熬煮的關廟鳳梨醬,能嚐出豆腐乳的味道,與鳳梨酸香正好襯出海鮮原味!

這三樣食材之中,草蝦最棒,口感飽滿彈牙,吃得我滿嘴鮮甜;金目鱸魚肉質鮮嫩無刺,我有瞥見主廚在處理時,先裹薄薄一層粉再香煎,酥脆的不得了,BUT 魚皮和魚肉一起入口的話魚味稍微明顯了點;干貝的火候不錯,但吃起來是相對普通,一個身邊朋友太帥就不會注意到他的概念。(所以說朋友要慎選)(喂)

 

接下來就是主菜的準備,鴨胸在下鐵板時一定會先將鴨皮朝下,煎出鴨油來,不只味道更好,鴨皮也會變得酥脆可口。

值得一提的是,即使香煎時滿室油香,卻沒有不舒服的油煙,亦無油味沾染上身。

 

鐵板料理最過癮之處,就是在完成後馬上上桌,多了視覺誘惑更是渴望那香噴噴的美味料理!

大家都知道姊不愛吃冷掉的東西,所以拍照也是盡可能快~但有些時候我真不知道為什麼上桌後肉肉是溫的,廚房到底有多遠!?(不要問姊是哪一家XD)

 

洛神紅酒櫻桃鴨   ★★★★

鴨胸的外皮相當乾爽酥脆,加上略帶嚼勁的鴨肉,不同口感的混搭實為絕妙!因為上桌前就有先以黑胡椒和海鹽調味,直接吃就剛好,也可沾點洛神紅酒醬嘗試,醬汁圓潤微酸,完全不會搶走櫻桃鴨的風采。

 

櫻桃鴨胸煎到七分熟是最完美,當天比較可惜是有點過熟了,但吃得出優秀肉質,整體風味還是相當不錯,尤其是那個比姊的玻璃心還酥脆的外皮是精華中的精華。

 

接下來主廚為我們處理肋眼,下鐵板後會陸續將多餘的筋與肥肉去除,最後再把奶油融化後不斷淋在牛排上,真的是肥滋滋又難以抗拒!

 

肋眼牛排佐藍紋起司醬   ★★★☆

肋眼肉質不錯,份量也給得很大方,外層煎到焦香,內層嫩彈多汁,對喜歡吃肉的人來說絕對過癮!

BUT 藍起司醬過甜,美乃滋的比例稍微多了些,主廚可能認為這樣客人接受度會比較高,畢竟藍起司的味道不是人見人愛,但如此一來反而掩蓋了藍紋起司特有的『香味』,而且我們覺得會點藍起司應該都是敢吃的人,為了符合大眾口味而調整會讓喜歡的人感到失望。

 

其實我覺得肉還可以再生一點點會更棒,可能主廚看我們都是小女生怕我們不敢吃太熟吧!(真敢講)

 

雖然藍紋起司醬可惜了,旁邊的莎莎醬卻意外受我們喜愛,尤其是主菜上桌後滿滿的肉,搭配清爽的香草莎莎醬簡直變成神助攻!所以我們又跟服務人員要了一些,真心推薦這樣的組合~

 

手作布朗尼   ★★★☆

一人二塊小小的布朗尼份量剛好,口感緊實帶點溼潤,其中鑲嵌著小顆粒核桃,很耐吃的簡樸風味。

 

台灣乃姬 玉荷包啤酒   230元   ★★★☆

以高雄大樹地區採收的玉荷包急速冷凍保存後釀製,聞起來香甜誘人,喝起來跟北台灣的荔枝啤酒蠻像,不同的是多一點點鹹味加上一點IPA的苦韻,風味更加精緻,甜度也剛剛好,喝多不會膩,甜美又有內涵。

 

台灣宵夜 九層塔啤酒   230元   ★★★★

目前還沒有正式酒標,都是手工封裝,之後才會量產上市。

聞著沒有明顯的九層塔味,入口起初是啤酒的甘甜在口腔發散開來,慢慢慢慢地才有九層塔香和淡淡苦韻一咪咪一咪咪滲出來,蠻微妙的,但愈喝愈有味道,尤其這款泡沫超綿密,順著酒液一起入口很舒服,適合喜歡清爽愛爾的小夥伴。

 

巨峰蘭姆   240元   ★★★☆

葡萄汁和可爾必斯的味道壓過酒味,但順口香甜,不管愛不愛喝酒都會覺得很可以,尤其適合剛滿18歲的妹子。

 

玫瑰馬丁尼   250元   ★★★★☆

馬丁尼本身要調得好喝就不容易,蠻意外在沒有調酒師進駐的餐酒館可以喝到這樣的馬丁尼,以洛神取代玫瑰入酒,有酸韻沒有苦味,玫瑰以香氣現身,淡雅不搶戲,酒感重卻圓潤細緻,杯口檸檬皮則是默默點綴層次,深得姊心!

 

蜜香玫瑰有機水果茶   220元   ★★★☆

吃完這樣的大餐,以清爽解膩的水果茶結束這一回合,我只能說太幸福了,然後那個小餅乾我真的吃不下了,難得嘟給妹妹她居然沒有生氣呢!

 

不免俗要來乾杯一下,溫潤酸香的口感實為療癒~

 

總結:

Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館最令我們佩服的是整體水準和品質上的把關,不只服務人員對於進度和狀況的掌握是讓客人放心,從前菜吃到甜點讓人感到舒服愉悅,連調酒也沒令人失望,我從兔卡蕾領悟到食物是最單純的,你用心對它,永遠會帶來最好的結果。

 

餐廳訊息

ADD:台北市中山區松江路235巷9號

TEL:02-2517-9207

TIME:12:00-14:00、17:30-23:00(無公休日)

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