晝夜之戀,暖男熱愛的雙面生活《ONCE Cafe & Bar》西門町咖啡酒館

如果人生重來一次你想怎麼過?別傻了,人生是不會重來的,所以 ONCE Cafe & Bar 教你怎麼享受人生,白日的他是個陽光暖男,用一杯咖啡放慢生活步調,一份手作甜點陪你多愁善感、入夜後的他更顯成熟穩重,用一杯特製雞尾酒,帶你酌飲人生滋味。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。

 

ONCE Cafe & Bar 位於西門町西寧南路巷弄內,在巷口所以很好找,靠西門紅樓尾巴,從捷運西門站6號出口 or 1號出口出來沿著成都路走一個街區再左轉即抵達,約4分鐘。簡單說,就是成都路和西寧南路的交叉口附近,逛完街從四面八方走過來都很方便,雖然這麼多年了姊到西門町還是很常迷路。(汗)

花草與木作是在這個水泥都市中最有生命暖度的具體呈現,這一點貫徹在 ONCE 的裡裡外外,沒有距離,隨心自在。

 

ONCE Cafe & Bar 在2018年12月正式開幕,招牌上寫2019大概是直接四捨五入後的結果,就別太在意細節了。

You only live once 是店名來源,除了字面上的意思,也意指活在當下,縮寫 YOLO 更是在近年蔚為風潮,可見人有多懶惰,反正只活一次就不要浪費太多時間寫整句?然後,讓我想到 The Strokes 樂團就有一首歌也叫做 You only live once。

 

室內空間分一樓和B1,一樓的氣氛很咖啡館,清水模與木質,冷熱之間碰撞出獨有的溫度,就像是暖男的靜靜陪伴。

 

一樓空間不大,座位也稍近,但不知為何我就覺得即使坐滿了人也不會讓我想發脾氣,難道是暖男的魅力?

 

坦白說,ONCE Cafe & Bar 裝設說不上多美多特殊,但空氣中總飄散著友善、溫和的氛圍,讓人不自覺放鬆,一種家的感覺,這是最吸引我也是最讓我難忘的,然後我才突然想起,這裡的花花草草都是店主媽媽親手佈置的,多麼有愛。

 

窗外看出去不是什麼百萬美景,但這就是人生,有 view 的店面租金很貴的,你可以往裡面…換個角度看。

 

看到一樓的盡頭有個偽裝成酒架的門,推開便能看到通往地下一樓的階梯。

 

ONCE Cafe & Bar 不只是咖啡館與酒館的結合,更代表著兩種精彩生活。

由於空間上的運用,樓下看起來比樓上更為寬闊舒適,也沒有一般地下室的壓迫 or 潮濕不適,姊拍沒幾張照就很想在倒在沙發椅上,而且這裡實在太適合辦派對了,最多可以容納30個人,整個B1都是你的遊園地!(歡迎包場)

 

與樓上不同,這裡是帶有復古風韻的摩登工業風,伴隨著刷暗的燈光引人入座,平時這裡也有開放,沒有低消限制。

 

若要尋找多人同歡的酒吧或咖啡館,這裡絕對是最優質的選擇之一,要我講出還有哪幾間酒吧這麼舒服可以容納多人的位置真的很少,比手指頭還少,其中還有地雷呢!(噓)

 

畢竟是暖男一枚,細節也不馬虎,這裡備有掛衣架、置物籃,還有保溼芳香的水氧機,店內供應的香草水則要自取喔!

 

臘腸起司臘腸綜合盤   250元   ★★★☆ (最多五粒)

ONCE 的食物多為下酒菜和限量手工甜點,肚子餓的話,可以先在附近吃些東西再過來。

這一盤是客製 mix 版本,想要的話直接點喔!臘腸本人鹹香美味,稍微烤過讓質地為緊緻帶點嚼勁,是下酒好物;圓盤裡的香草油漬起司應該很多人眼熟,拿來配早餐也超棒,左邊黃色硬硬那個是蒙切哥起司,乍吃不討人喜歡,卻會隨著嘴裡的溫度逐漸散發濃郁奶香,不用急著想要把他吃完,配紅酒特別棒;後面還有一個我沒拍到黃黃的是煙燻起司,味道稍重但我一向很喜歡,也會自己買回家下酒。

 

提拉米蘇   130元   ★★★★

店主自製限量手工提拉米蘇,以這個價格來說CP值很高,馬斯卡彭起司的量毫不小氣,蛋糕鬆軟又溼潤,甜度也把握得剛好,一入口就在嘴裡化開,酒香、咖啡香緩緩釋出,苦甜交錯,吃著吃著我覺得自己也要跟著融化了。

講到這裡要抱怨台灣真的沒有幾間好吃的提拉米蘇,更別說不少餐廳沒有馬斯卡彭起司也能製作的特技,正統美味的提拉米蘇成本很高,或許這是為什麼甜點專賣店少有的原因!?

 

這個就是樓上提拉米蘇美味關鍵之一,以干型雪莉酒取代偏甜的咖啡酒,不只提昇整體風韻,也讓提拉米蘇更加耐吃,姊第一次吃到這麼涮嘴的,吃一口就剩半個,停不下來啊!

這瓶 Bodegas Hidalgo Amontillado NAPOLEON 拿破崙雪莉酒亦適合純飲(單杯價280元),在雪莉橡木桶中陳放15年以上,酒體飽滿豐美,姿態萬千,有花香、烤堅果香,還有少見的淡淡鹹甜,與陳年橡木桶的香韻疊合,餘韻悠長迷人,當天喝過一點,便讓我念念不忘。

 

Franck Massard Audacia Godello 2015 勇氣 單一園 白酒   1580/瓶   ★★★★☆

勇氣屬於不甜白酒,帶有淡雅花香,以及檸檬、蘋果、梨子等風味,喝著有細緻的礦物味,酸韻怡人,口感純淨,卻也能感受到另一種層次的厚度,順著投射燈反射酒液,那隱隱的光似乎映照出了我游移不定的心,是否喝愈多愈能得到勇氣?

這瓶沒有賣單杯,碰巧當天有幸喝到,查了才發現釀酒師 Franck Massard 是台灣女婿呢!

 

這位是店主熊貓,之前在另一間餐酒館就被他的調酒所驚豔,年紀輕輕但已小有成績,胸懷大志樂觀自信,因為人生只活一次,所以無懼險路勇往直前,言談之中我也看到了與我距離不知更近還是更遠,那名為『夢想』的兩個字。

 

西西里咖啡   150元   ★★★☆

我說既然是咖啡館,那麼在正式進入調酒前就來杯熊貓推薦吧!於是呈上這杯西西里咖啡,忘了在哪裡看到說義大利人會拿來醒酒,那我是不是喝錯順序了!?

這杯西西里咖啡聞起來咖啡味重,喝起來卻是檸檬佔上風,糖份不多,提味已足夠,因此能不受打擾地好好感受那酸與苦的融合,入口後彷彿一陣海風襲來那樣舒暢,掀起我在某個海邊小鎮的回憶。BTW 不要覺得姊分數給的嚴苛,外面亂做西西里咖啡的比22K還多。

 

紅樓 SOUR   350元   ★★★★

其實就是常聽到的 New York Sour,這杯的誕生是由於禁酒令期間高品質威士忌短缺,而以紅酒彌補口感上的不足。紅樓 SOUR 主調是一樣是威士忌和紅酒,相較於常見用罐頭櫻桃 or 柳橙點綴,熊貓以自家低溫烘焙的鳳梨果乾增添在地特色,一開始會嚐到紅酒的澀口與香醇,再來是威士忌的酒韻,酸香清爽,品飲時還會聞到鳳梨乾的甜味。

別擔心這樣的組合酒感會過於濃重,其實就像是 Whiskey Sour 多了一點紅酒,不過個性截然不同,二者層次之間的拉鋸是最精彩之處。

 

青蘋果伯爵 EG INFUSE   300元   ★★★★

我一喝就覺得這是妹子都會喜歡的酒,對~簡稱妹酒,但是不會淺薄無趣,以伯爵茶酒為底,入口的濃郁似是搾進了一整顆蘋果那麼甜美,堪比愛人的笑臉。

 

傳承   350元   ★★★★☆

這杯是熊貓參加2019 百家得傳世雞尾酒大賽的入圍台灣 TOP20 的作品,煙燻完桂圓和乾辣椒後,再將搖盪後的酒液倒入杯中。

 

基酒是百家得陳釀8年蘭姆酒與拿破崙雪莉酒,皆為陳釀的兩者結合非常協調,氣味層層堆疊,馥郁誘人,除了煙燻、香草、香料味,還迸發出巧克力香,溫潤質感彷彿在寧靜的夜裡也能感受到陽光的溫暖,如果用香水來比喻則有東方木質調的那種沈靜氣息。

 

這些則是傳承雞尾酒會用到的成份,自己看,姊很推薦來 ONCE Cafe & Bar 的時候點一杯。

 

植物學家   SAKE TINI   350元   ★★★★

顧名思義,就是用植物學家琴酒的調酒搭配日本清酒,這天使用的是台灣人很愛日本人覺得還好的獺祭,乍看酒感重,其實驚人的順口。

植物學家是一款細緻優雅的琴酒,與其說是草本不如說是帶有森林氣息,香味豐富但沒有強烈杜松子味,和純米大吟釀的特色米香與甘甜相當契合,色澤純淨,深邃高雅。

 

醉漢海明威   350元   ★★★★☆

這是姊與熊貓初次相見時喝的調酒,當時熱愛 Daiquiri 的我看到這杯就點了,一直印象深刻。

以 Daiquiri 為基礎,使用葡萄柚汁、黑櫻桃利口酒取代萊姆汁,水果的香甜中又有著 Daiquiri 的靈魂,似曾相識又獨一無二。

 

Aetehaa Kpemar LEGEND OF KREMLIN 克里姆林傳奇   80元/ shot   ★★★★

以小麥釀造,經過五次蒸餾的俄羅斯伏特加,得過很多獎的厲害角色,瓶身也超美,外盒是一本西洋精裝版古書的樣貌。

因為酒精濃度高所以不會結冰,凍飲喝起來跟高粱有異曲同工之妙,更驚訝的是這樣低溫還能有如此明媚的氣味,帶有香草、蜂蜜的甜香,圓潤不嗆辣,喝完超想買。

 

Black Tomato Gin   80元/ shot   ★★★☆

老實說,姊喜歡吃蕃茄,但蕃茄的週邊衍生物我都無法熱愛,可是這瓶很奇妙,簡單的蕃茄與杜松子味毫不違和,入喉還有一絲甜香,挺可愛的。

 

HIGHLAND PARK AGED 12 高原騎士12年單一純麥蘇格蘭威士忌   80元/ shot   ★★★☆

淡淡煙燻泥煤味與蜜香的結合,是很適合女生的一款威士忌,前提是不討厭泥煤味。

PS:shot 的價格也太超值啦!

 

接下來是 ONCE Cafe & Bar 的完整菜單,這一頁是原創特調,不只調酒精彩,插畫都超可愛超有戲,是特別請插畫家繪製的。(歡迎放大看仔細)

💡  每日 17:00 之後開始供應調酒

 

這一頁是經典調酒,想要用不同基酒做變化也行,若想喝的這裡沒有也歡迎考考調酒師。

食物都是下酒菜,要吃飽的話可能要全部點一輪喔!

 

別看 ONCE 是咖啡館又是小酒館,紅白酒也準備很多,更有世界三大氣泡酒,還有沒寫在 menu 上的,想喝烈酒也歡迎詢問。

 

啤酒的話,有瓶裝進口精釀啤酒;咖啡類則有義式咖啡、特調咖啡與手沖單品;甜點則全都手工製作,不吃吃看對嗎?

PS 菜單是姊花時間與心力重新排版,請勿隨意挪用,謝謝。

 

總結:

調酒這件事要努力也要看天賦,熊貓年紀輕輕卻能調製出有深度的調酒,姊只能說在西門町,想要喝好喝的調酒一定要來 ONCE Cafe & Bar,這也是為什麼熊貓要在這開店的原因,至於咖啡,姊還會再找時間去點杯單品試試。

那麼晝夜之戀你愛哪一個?無論答案是什麼,ONCE 這位暖男都會滿足你,他並非全能但定會用心相待,因為人生只有一次。

 

餐廳訊息

ADD:台北市西寧南路82巷2號1樓

TEL:02-2331-6266

TIME:10:30-02:00(週五、六)、10:30-01:00(週日~四)

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