閑恬 Mydeli 是日常也是驚喜,是隱身在紅樹林的小清新,悠然寧靜,在甜鹹之中體現歐式家常美食的自然與樸實,傳遞食物的真正滋味,如冬日裡的暖陽,溫柔撫慰每個人的胃與心。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

閑恬 Mydeli 手作美味坊,介於淡水與紅樹林中間,從最近的輕軌竿蓁林站步行不到3分鐘,想要散步一下,從捷運紅樹林站走去約15分鐘,尾段看到了淡金路和坪頂路口,往坪頂路上去(照片中的紅色箭頭處),走幾步路即可看到它在右手邊。

 

爬幾步小坡,即可看到門牌,但這裡相鄰的三間都是坪頂路22號,第一間是藝品店雲璽典藏,後二間才是閑恬喔!

 

這二棟相鄰的平房建築即是閑恬,對於居住在偏鄉的姊來說,已經N訪的我相當熟悉地形,你看有多愛,所以這次台灣甜點節的活動,姊立馬參加,報導一波,有興趣的小夥伴可以在券券上面購買甜甜護照,到店家享用指定甜點一律六折喔!

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以前的閑恬只有左邊這間,今年老闆娘租下隔壁,原本的地方就為製作區 and 外帶區,右邊才是實際的用餐空間 – 閑恬坐坐。

 

店門外,枝葉扶疏繁密四布,飄著遺世獨立的芬芳。

 

因為閑恬同時有提供外燴服務、並供應給甜點給配合的餐廳咖啡館,以及要處理客戶們的訂單,休店時間很特別,記得別在週二、三前往,以免撲空。

 

室內空間不大,但井井有條,帶著一種歐式的鄉間閒情,溫馨並充滿幸福感,似乎不管外面天氣如何變化,這裡依舊是和煦的晴天。

 

沒有浮誇 or 吸人眼球的裝飾,這就是閑恬的日常,將優雅自若的態度,在經意與不經意之間,實現於生活之中。

 

老闆娘是閑恬的靈魂人物,從小與老公在荷蘭長大,回台灣後也將陪伴他們成長的味道帶回,是道地的歐式料理,更是外國人吃到讚不絕口的家鄉味。偶有人吃不習慣,老闆娘會耐心解說,但不願為了符合台灣口味而失去料理的原汁原味,我很喜歡她的理念與哲學,我的理解簡言之就是:花若盛開,蝴蝶自來。

在閑恬,裡裡外外都充滿著老闆娘的用心,不輕易對外界妥協,堅持著自己對料理的熱情,那麼無須強求,蝴蝶自然會被吸引過來,而且以後還會常常來呢!

 

這天是平日,為了讓客人嚐到新鮮的甜點,並不會製作太多讓他們一直在冰箱待著,能否吃到想吃的,有時還是要碰運氣喔!

 

冰櫃旁邊還有一些常溫點心,尤其鹹派是姊的心頭好,之前吃野菇鹹派時,那迷人的奶油香與層次妙不可言,吃得到滿盈的蛋香與野菇的風味,大推。

 

除了些許乾燥花點綴,店內總有新鮮的花,對老闆娘來說,這是堅持也是一種儀式。(難怪蝴蝶一直來)(我就是很大隻的蝴蝶)

 

門口還貼心設有洗手台,讓客人在閑恬也可以如同在家裡一樣自在。

 

即使外頭只有一條斜坡道路,窗外景緻也在精心的鋪陳下自帶花草濾鏡,一切都如此愜意悠閒。

 

我自己的目光則是不由得被這個地磚吸引,復古的圖案點亮了整個空間。

 

這張是閑恬的完整菜單(可以放大看喔),從多年前開幕至今,品項愈來愈豐富,一開始以甜點居多,後來是街訪鄰居不滿足於每日限定的一種義大利麵,一直敲碗,於是老闆娘也慢慢將愈來愈多歐式風味添加進菜單裡,天天吃都不會膩。

 

這次姊共品嚐一份義大利麵套餐 and 三種甜點、二款飲料,只能說水準還是一貫的好,細節分享請繼續往下看喔!

 

閑恬套餐 – 青醬雞腿斜管麵   370元   ★★★★

套餐包含沙拉、開胃菜、湯品、主餐、飲品,一個套餐就可以吃得很飽,若不想錯閑恬的本體也可以二人 share 一套,再單點甜點。

 

麵包佐沾醬

開胃菜我們選擇麵包佐沾醬,麵包有法棍和軟麵包,沾醬也有二種,可以隨心搭出各種組合,先來說說這個含鹽的香料奶油,飽滿的風味濃縮在小小一疊裡,跟法棍簡直絕配,讓深愛奶油的我意猶未盡。

 

另一個沾醬是酸豆橄欖醬,溫暖的鹹甜之中帶有微微酸香,不只開胃,還很有異國風情。

 

凱薩沙拉

除了都是使用歐洲常見的生菜,醬汁酸爽開胃,比一般的凱薩醬更美味,我很喜歡,下次來可能會單點一份正常版的凱薩沙拉(140元)吃個開心。

 

主廚湯品 – 翠綠豌豆濃湯

每日變換口味,當天是翠綠豌豆濃湯,喝得出來自然無添加,有豌豆的香甜和細緻的沙沙口感,再以鮮奶油帶出溫潤,此時我有點後悔沒留一些麵包,沾著吃肯定也很棒!

 

青醬雞腿斜管麵 

別看這道料理貌不驚人,實則吃起來令人內心澎湃,青醬的味道特好!老闆娘使用真正的羅勒(跟九層塔不同人喔)、洋蔥、蒜頭、酸豆、橄欖油和大比例的起司下去調製,那層次之豐富是我吃過的青醬中數一數二,濃厚的滋味完整包覆硬度剛好的斜管麵,忍不住一口接一口!

以舒肥方式烹調的雞腿肉也嫩極多汁,如果表皮再香煎一下就無敵了,美中不足是雞腿的份量稍少,但整體還是相當推薦。

 

檸檬塔   85元   ★★★★☆

閑恬的檸檬塔是店裡的招牌也是我心中的絕世檸檬塔,最特別之處在於那誘人的酸韻,一入口會酸到口水直流,但隨即就變成一種享受,然後所有的芬芳、酸甜、濃郁溢滿整個口腔,酸度偏高卻十分醉人,搭配酥香塔皮,你就再也回不去了,一般的檸檬塔完全無法滿足你。(除非你是螞蟻人協會會員)

 

塔皮有著舒服的奶油香,軟硬適中,若是剛出爐,會更密實香脆,但這點真的要碰運氣,不過不會影響太多。

檸檬餡則柔軟細緻,質地介於固體與凝乳之間,酸度偏高、甜度只是點綴,無須蛋白霜還是什麼小東西裝飾,風味就十分完整,如果去閑恬沒有吃過檸檬塔,別說你去過。(也是可以下次在吃啦)

 

莓果塔   120元   ★★★★☆

這莓果塔真讓我糾結,因為它和檸檬塔的表現不相上下,也許是盛裝起司的關係,塔皮更能保持香脆。莓果、馬斯卡彭起司與塔皮三者組合非常均衡,又相互碰撞出火花,入口時,濃濃的幸福感油然而生,如果吃過後很想再來一片,我也是能理解的。

 

閑恬的莓果塔靈魂在於起司,與一般使用優格、奶油乳酪的作法不同,老闆娘使用馬斯卡彭起司,質地柔滑、奶香濃郁、微甜不膩,能更好地連結莓果與塔皮,怕酸的老媽覺得這個吃起來剛剛好,而我則是二個都好愛啊~怎麼辦!?

BTW 閑恬的塔皮我一直很喜歡,密度夠又香脆,不會像有些水果塔一切就散開,碎得亂七八糟,不只口感差還很難與餡料一起吃,表示鮮度和水準都差強人意。

 

巧克力甜菜根蛋糕   90元   ★★★★

巧克力甜菜根蛋糕經常出現在歐洲家庭,健康又美味,有甜菜根的營養,卻絲毫沒有它的土味和口感,真要說還有股淡淡甜香,吃起來比一般蛋糕溼潤,也減少許多澱粉感,更能平衡巧克力的濃郁,保留醇厚風味,吃再多都不會膩!

 

由於老闆娘偏愛歐包,自然也喜歡歐式蛋糕的純粹天然,因此她的蛋糕不走精雕細琢的軟綿綿路線,不是那種烤出來10公分高,壓扁只剩0.5的那種,而是澎潤嫩彈、軟糯綿密,是會令人迷戀的口感,樸實卻驚豔的好味道。

PS 他們家的戚風蛋糕也很不一樣,我好喜歡!

 

拿鐵(熱)   100元   ★★★★

人們總愛調侃拿鐵就是不知道要喝什麼的時候才會點,其實它跟甜點很搭,尤其閑恬的這杯,有著恰到好處的咖啡味,又不會出現烘焙過度的苦澀,與鮮奶交融出香醇柔潤,老實說打趴不少咖啡館。

 

魚池紅玉冷泡茶(套餐內附)   單點85元   ★★★★

愛咖啡不愛茶了老媽覺得沒什麼,喝不出所以然,可就是這種清雅中透著甘潤的風韻深得我心,不加糖卻十分甜美,入喉有明亮的茶香沁出,能與甜點完美搭配,又不搶風采,推薦給愛茶的孩子們。

 

總結:

閑恬 Mydeli,一個簡單清新的存在,沒有多餘的裝飾,用力將所有的心意和努力都放進料理中,擁抱了我們飢渴的心,甜點可以是一日之初也可是是一餐之末,無論如何,在閑恬都是最美的風景。

 

餐廳訊息

ADD:新北市淡水區坪頂路22號

TEL:02-8626-3159

TIME:12:00-20:00(週二、三公休)

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