極品菲力不寂寞,探訪龜山林口一帶的牛排秘境 【Mr. Tom 頂級牛排】

外國朋友總愛說,你們台灣人到哪都在吃,嘴巴最常說的不是等下要去哪吃?就是下次我們去吃這間。我笑笑不否認,是啊!談論思想或哲理,最後往往流於空泛,而吃是我們最有把握的,認真工作、認真吃喝有什麼不好?你難道不知道,為了美食,從台北跑一趟龜山去 Mr. Tom 尋找極品牛排比追求另一半簡單的多?至於人生和意義,吃飽再說。

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

美食其實就是攻城掠地的一種方式,身處現代文明的和平羽翼下,大多數人類已經失去戰鬥意志,佔領一間又一間的餐廳反而成了我們的生活中最具戰爭思維的活動之一,如何到達則是完成任務的首要條件。

姊從台北到 Mr. Tom,是搭桃園機場捷運到長庚醫院站,然後85元的小黃直接達陣!若開車的話,整排都是你的專屬停車格啊~若是輕裝搭公車,店門口就有公車站牌,坐到大崗國中站下車就是目標。

 

地址雖然是在龜山,其實附近並不算偏僻,附近有華亞科學園區,吃完要去三井 outlet 逛逛看電影也非常方便,一次攻下二個點也是很有效率的。

Mr. Tom 的外觀有種西部牛仔風格的率性,頂上中式的屋簷不覺違和感,反而有點可愛。染上綠苔的木頭吹來懷舊的親切感,讓黑色的結構多了溫暖。

 

也許是遠離了步調極快的台北,來到這也不自覺放慢腳步,這才是享受美食的第一步驟。

BTW 牆上有寫每週二公休,小夥伴們別撲空囉!

 

Prime 等級的牛小排加上附餐飲料無限供應是不是很誘人?

 

寬敞透光的半開放戶外座位,在這用餐應該頗有風情,只是夏天就沒辦法了,尤其像姊這種人肉補蚊燈,還是乖乖坐室內好了,不然會變成我吃牛排,蚊子吃我…

多數客人還是喜歡室內,這裡桌上也貼心地附上煙灰缸,讓有煙癮的朋友能在用餐之餘解放一下。

 

店內空間開闊,佔地廣大,天花板也稍稍挑高,精緻的燈飾搭配天花木框頗有情致,整體也讓人感到輕鬆舒適。

黃與紅的鮮明搭配不僅令人食慾大開,私心還覺得在這裡包場舉辦餐宴應該很棒。

 

一進門的左手邊即是櫃台。

餐廳在之前其實已經開業七年多,熱愛美食的老闆是在今年7月接手後重新開幕,最主要是想要以合理價格讓更多人品嚐極品牛排,頂級美味不該束之高閣。(點頭點頭)

 

上一張照片裡的玄機!

店內肉品進貨的紙箱之一 – 美國自然牛,內行人一看就知,以天然方式飼養,不使用抗生素及荷爾蒙,因此肉質極佳,穩定性高。個人覺得既然要吃牛牛們,在他們生前給予人道的對待也是應該的。

 

店內顏色算很多,不過分配的很好,大面積的暖黃色搭配鮮艷的紅,繽紛亮眼,淺綠色的窗簾則帶來一縷清新。

 

餐廳內主樑柱上有牛肉各部位的口感比較,如果沒有頭緒可以參考或請服務人員介紹,以便挑選到適合自己的牛排,不然比較喜歡對方的牛排口感一直吃可能會被揍。(笑)

 

姊坐這區靠窗的位置,光線明亮但不刺眼,不只拍照方便還很舒適。

喜歡自拍的女孩們也一定要選這區,自然光打下去就是美啊!

 

餐廳前後都有螢幕在播放著 BBC life 的美食節目,和餐廳的氛圍非常 match。

後面黑板有著老闆特地請人繪製的藝術塗鴉,平常偶爾會有打卡贈送小點心的優惠訊息公佈,可以注意一下喔!

 

位置很多,容納四、五十人沒有問題,假日經常高朋滿座,是家族或朋友聚餐的好選擇。

而且 Mr. Tom 的主餐種類很多,家裡有不吃牛的也有松阪豬羊小排鮭魚排可選。尤其推薦羊小排,選用老闆自豪全台灣最軟嫩多汁的六個月小羔羊!

 

姊總是喜歡的餐廳角落,尤其這桌有種火車餐車的復古感,可以假裝浪漫一下。

其實,Mr. Tom 的氣氛動靜皆宜,熱鬧的家族聚會或隱密的情人約會都很合適。

 

附餐濃湯 – 玉米濃湯

每天都不一樣,有時也會是蘑菇濃湯或牛肉蔬菜湯。我看過別人喝到牛肉蔬菜湯,用頂級牛排修下來的肉肉烹煮,也太奢侈了!!

不過姊有時候很幼稚,像個小朋友一樣喝到玉米濃湯就會很開心。可以選的話,我還是會選玉米濃湯,然後叫對面的老妹選牛肉蔬菜湯讓我喝幾口,反正等下有美味牛排可以吃啊~(壞)

 

Mr. Tom 使用新鮮玉米,那鮮甜和香味四溢的濃湯搭配,讓我一下就喝光光,要不是怕吃太飽無法好好品嚐牛排,一定要再續一碗,這是傳統吃牛排必要的程序啊!尤其好喝的濃湯誰會只喝一碗!?

 

附餐麵包

喝完濃湯後,服務人員很認真的送上麵包,這種認真有點可愛,因為不是一籃直接給你,而是夾到你眼前。

 

不是太差,只是一摸是冷的嚇到我,如果可以烤過熱熱吃我會比較喜歡,所以我沒怎麼吃,可以把空間留給牛排。(這樣說好嗎?)

 

附餐沙拉

讓我一吃再吃,無法不續盤的沙拉。蘿蔓生菜非常新鮮爽脆,紫高麗也一點都不苦,沾上特製的蜂蜜芥末醬汁,我的手和嘴完全停不下來!這表示老闆根本不怕你吃,只怕你不吃。

間中拿來搭配牛排也很棒,小夥伴們務必要試試看這吃法。 

 

驚人的美味搭配簡單的蕃茄就很棒,仔細嚐嚐,發現這個蜂蜜芥末裡就是有洋蔥的加入,醬汁才會如此開胃清爽,也沒有一般的甜膩,真心認為可以單罐販售了!只是我家有點遠,老闆可以幫我宅配嗎? 😳 

 

炸薯條 & 炸洋蔥圈 (單項單點價格為 120元)

一次吃到兩種炸物真是太幸福了,不過我要老實說,洋蔥圈大贏薯條,炸的剛剛好,麵粉緊緊包裹住新鮮的洋蔥,不會一咬就皮肉分離,酥脆不油膩,洋蔥的熟度彷彿是正值青春年華的肉體,不軟爛還帶點脆度。

好吃的原因還有一個,那就是 Mr. Tom 廚房使用的熱油炸過15次就會換掉,去外面問問沒有幾個人敢保證這個數字。

 

不得不說 Mr. Tom 的廚師對於醬汁真的很有一套,喔不,是很多套!

添加大蒜又毫無蒜臭的沾醬也讓人沾到停不下來,害我都懷疑自己到底是在吃洋蔥圈還是為了吃沾醬,嘖嘖。

 

菲力牛排   Nature Prime Filet   1680元 (6oz)

使用 Prime 最高等級的自然牛。菲力是最稀少、最貴氣、最嫩的部位,取自牛的腰內肉,屬脂肪含量少的瘦肉,非常考驗烹調技巧,老闆又說菲力是他們的招牌,那不點不行啊~ 😆 

說是6oz,但一點也不小,Mr. Tom 跟台北的高級牛排餐廳一樣水準,端出來的牛排都是修除油脂後的實際重量,沒有在玩文字遊戲,現今市面上還是有不少店家,端出來的oz數有差。

 

姊雖然最愛肋眼,但不得不說這菲力也是征服了我,一上來的香氣和肉味就四處噴發完全不受控,誘人到我都快叫保安了。(好啦我浮誇)

不受控的其實是我和老妹,旁若無人的讚嘆、咀嚼和享受… 😳

 

外表飽滿的厚度、滋潤的油脂,讓我一邊拍一邊流口水,為了不影響入口的感受,也是我自己很想趕快吃到,所以努力用高倍速快轉拍完,當下內心的敬業小天使和貪吃小惡魔打的頭破血流啊!

 

看看這迷人的粉紅切面,雖然有點偏紅,但吃起來一點也不生。在口中咀嚼時,豐盈的肉汁與細嫩的肉質完全把人帶到另一個境界。

菲力牛排最完美的熟度就是三分(Medium Rare),沒有其他,美味就是這麼霸道!再熟一點肉質會變硬,就無法品嚐到菲力的鮮嫩多汁,細緻的肉質也會被破壞,那麼極品牛排就GG了。簡言之,美味的牛排 = 廚師的考驗。經過高超的爐烤技術以及靜置,將菲力切開後,盤中一點血水也無,完全把肉汁鎖在牛排的組織中,美味不言而喻。(其實血水是誤稱,正解是肌紅蛋白)

肋眼對不起,我要把對你的愛分一些給菲力了。(淚奔)

 

肋眼牛排   Ribs Eye Steak   1280元(10oz)

肋眼是取自牛肋脊部靠近背脊的肌肉,嫩度僅次於菲力,加上大理石紋般的油花分布均勻,油滋滋的美味令人難以抗拒!

右上有一塊肋眼牛排通常會有的明顯油脂,往上走的上蓋肉是肋眼牛排的精華部位,數量稀少,就是老饕牛排,不是每間餐廳的肋眼都可以吃到這一塊喔~  😆 

 

完美清晰的烤痕也顯示了廚師的技巧。

肋眼的切面是牛排中相對大的,因此會顯得比較薄,5分熟剛好能將油脂燒透透,散發出天然牛油香味的肋眼無比美味,稍微帶點嚼勁,每一次的咬動等同於內心的悸動,彷若初戀的滋味。

 

你有看過這麼犯規的肋眼切面嗎?現在給你看看。來到 Mr. Tom 兩個人一定要點不一樣的,你想想,一口菲力一口肋眼有多麼的棒!

喔對了,雖然直接吃 or 灑點玫瑰鹽就很棒,還是要講講廚師精心搭配的沾醬,是使用紅酒去調製的蘑菇和黑胡椒混合醬,很能迎合習慣要大剌剌沾醬的客人口味。

 

我說這烤蒜頭怎麼這麼美味?原來是用初榨橄欖油搭配自炸牛油烤的大蒜,剛剛好的鬆軟香濃,是和牛排一起入口的最佳拍檔。

 

附餐飲料

有炭燒味的美式咖啡比奶茶推,因為奶茶有點偏奶偏甜,對不起我只喝了一口。

若不是因為想多試試,姊一定點可樂的,大口吃肉大口喝可樂多麼過癮啊!!!

 

附餐甜點 – 糖漬橙片咕咕霍夫

每天都不一樣,有時是長期配合的甜點店提供,而這天超幸運剛好遇到廚房限量現烤的咕咕霍夫。

外表療癒可愛,一上桌就讓人有好心情,還沒吃我就預言一定能劃下完美 ending。

 

咕咕霍夫是法國的傳統節慶點心,口感介於麵包和蛋糕之間,鬆軟偏乾,搭配上頭濃郁卻不膩口的卡士達奶油一起吃,蜜意直上心頭,這麼誠懇的收尾實在加分。

 

Mr. Tom 的菜單質感極好!我實在很討厭拿到紙都磨損得爛爛的菜單…到底是有多忙都不能換新的嗎?

 

經典的牛排部位都能品嘗得到,價格都是套餐價喔!

 

不吃牛也有其他美味選擇,推推紐西蘭法式羊小排,要不是姊的胃已滿,怎麼會放過你們!

 

姊吃牛排最愛搭配紅酒,你們呢?這裡的啤酒選擇也不少喔!

而且你們發現了嗎?菜單上有三種語言。

 

總結:

燃起你的戰鬥意志吧!以平實價格就能吃到的頂級牛排 and 不可多得的單純美味,特地從台北去吃都值得!

姊愛肋眼,但 Mr. Tom 的極品自然牛菲力真的讓我愛到不要不要,真心推薦,別問下次要吃什麼,直接安排一日前往桃園尋『寶』吧!!

 

餐廳訊息

ADD:桃園縣龜山鄉文化三路638號

TEL:03-328-7799

TIME:11:30-14:30、17:30-20:30

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