戀愛不一定要結婚,正如甜點並非只能搭配茶或咖啡,姊最愛在品味理想店舖的蛋糕時,斟上一杯甜白酒,享受屬於大人的甜點食光,不必跑到花蓮理想大地飯店,也能感受在地食材所創造的世界級美味,開啟一場味蕾的狂歡派對!

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

理想店舖是來自花蓮理想大地渡假飯店的烘焙品牌,起初是飯店限量供應,後來因為受到大家喜愛與廣泛迴響,於是在北部設立專屬烘焙坊,讓花蓮以外的鄉親們也能品嚐這份獨道美味~目前有多處實體店鋪販售,若跟姊一樣是懶惰系的,直接點開理想店舖官網,給他訂下去就對了。(口味很多,不只有這次分享的四款喔)

店面資訊:林口總店、遠東信義A13、松山車站 CityLink、比漾廣場 永和店

 

理想店舖的蛋糕外盒是以花蓮的好山好水形象訂製,用單純圖像描繪都市人對自然的嚮往、遠離喧囂的渴望,以及藏在盒裡的樸實真味。

其中最具特色的食材即是花蓮無毒蜂蜜,來自傳承四代的養蜂場,花蜜源植物豐富;還有花蓮的東昇南瓜,無藥種植,果肉鬆軟、甜度高,是製作甜品的絕佳選擇。其他還有多次獲得法國農業部乳製品大賽冠軍的鐵塔牌奶油,與來自天然牧場的養生雞蛋

 

蛋糕拿起來後,每一個盒子底部有營養標示 and 特色介紹,對於現今愈來愈注重健康的消費者來說很重要,尤其是有在運動的姊,看到自己喜愛的蛋糕熱量特低就很開心,但其實以六吋大小的單份蛋糕來說,一天吃個二、三片是不會胖的啦~拍完蛋糕後,姊天天都在吃,親身實測,加上這些成份天然無添加,絕對吃得心安理得!

PS:這一層再打開來還有餐具。

 

理想店舖的甜點與咖啡、茶很搭,但若要賦予更多的成熟魅力,則非酒類莫屬(絕對不是我酒癮犯了),姊這次挑了德國麗絲玲和義大利微甜氣泡酒,為你們呈現大人系甜點的打開方式。(未滿18歲者,禁止飲酒。 開車不喝酒,喝酒不開車。)

 

產自德國的麗絲玲通常有著明顯甜度,伴隨濃郁花香與適切酸度更是讓她成為甜品百搭;帶有些微甜度的氣泡酒則與層次豐富、口感溼潤軟棉的蛋糕特別適合,比如等等會介紹的南瓜蛋糕蘋果香緹蜂蜜蛋糕

 

招牌蜂巢糕   300元   ★★★★ (最多五粒)

蜂巢糕是在理想大地時期的創始甜點,也是最受歡迎的招牌,姊當時在 IG 發限動沒多久,就有小夥伴紛紛說這款超好吃,害我其他蛋糕都還沒拍,就忍不住切一塊來吃~質地特殊,手感極為嫩彈,我敢說這才是少女的酥胸好不好!?(我是說手感,不是口感喔)(愈描愈黑)

 

入口軟綿溼潤,緻密的蜂巢肌理中佈滿濃濃蜜香,咀嚼時如花火綻放,在腦中浮現一片絢爛夢幻,入喉餘韻迷人,氣息久久不散,搭配酸甜鮮明的麗絲玲,能與蜂巢糕飽滿的甜相互平衡,帶出層次。

 

你可能會想,這款蛋糕是不是很甜?當然!首先甜點不甜就不是稱職的甜點,而招牌蜂巢糕的甜又多了深度,由純正天然的百花蜂蜜為基底,因此含有源自多個花種的變化性,那種甜是穿插跳躍的~同時在柔和的風味中透著些許酸韻,絲毫不膩,是早被螞蟻人協會除名的我,也會愛上的美味。

 

能成為招牌,自然經過驗證,這款蜂巢糕是蟬聯國內外大獎的冠軍甜品,連續三屆榮獲2013、2014、2015、2020『比利時布魯塞爾食品展 銀牌獎』、『全國烘焙大賽 第三名』、『花蓮伴手禮 第一名』。(甜點界的花蓮王)(喂)

 

招牌蜂巢糕是以西班牙傳統蒸烤方式烘焙,但你不必去當地也能享受世界級的美味,尤其品質超群,價格卻相當可愛,沒有吃過這款,真的不能說你買過理想店舖。

 

南瓜蛋糕   480元   ★★★★☆

我就直話直說,這不僅是家人心中的第一名,同時也顛覆了我對於南瓜甜點的想像,所以我嚐過後,立馬向本人90度鞠躬道歉,因為當初我差點沒選它,差點做出讓自己後悔的選擇!

 

以花蓮產的東昇南瓜為主角,切丁後小火慢烤,烤出果肉原始的香甜,鬆綿軟糯的質地根本入口即化,彷彿奶油般能用手指輕易滑過,輕抹一口放入嘴裡,似乎可以看見南瓜生前朝氣蓬勃、色澤鮮艷的模樣,搭配刻意不壓緊實的餅乾底,一含就會崩解在口中,隨後奶油香氣很快與南瓜融合,彼此交疊,令人陶醉,一回過神來,才發現我根本忘了用叉子!(我野蠻人)

 

南瓜蛋糕的甜度高,可是吃得出來是來自南瓜本人自然的香甜,與借助外力的甜截然不同,餅乾底的表現也恰如其分,不會過於招搖、搶走南瓜的風采,可說是畫龍點睛,沒有它不行。

建議搭配的是那款氣泡甜酒,微甜,散發著淡淡玫瑰、杏桃味與蜜香,可以讓南瓜蛋糕更加耐吃。

 

不讓蜂巢糕專美於前,南瓜蛋糕在2019年獲得世界四大美食獎之一『全球純粹風味評鑑』的肯定!

 

如果你也跟我一樣,曾對南瓜甜點有偏見,更不能錯過理想店舖的南瓜蛋糕,堪稱南瓜甜品界的 No.1,並且大大拓展了我心中的邊界,原本只有到台中,現在應該繞一圈從宜蘭回台北惹。

 

蘋果香緹蜂蜜蛋糕   350元   ★★★★★

南瓜蛋糕是大眾情人,也是家母口中的滿分滿燈,但我必須說蘋果蛋糕才是我的心頭好,甜度低、層次豐、口感柔、甚至於熱量低這點根本是為了我量身訂做!

嚴格說,南瓜蛋糕少的半顆星就是耐吃度略略略輸給這位小姐,蘋果蛋糕我真心可以抱著不放,一個人吃掉一個。

 

說一人吃掉不是開玩笑,整整一個蘋果香緹蜂蜜蛋糕的熱量才528大卡,1/4個也不過132大卡,比一碗白飯的熱量還低(258大卡),幹嘛吃飯呢?開玩笑的,所以說失戀不要吃冰淇淋,吃蘋果蛋糕才對,健康又美味,瞬間把妳從痛苦的深淵拉回~

 

最上層是新鮮蘋果薄片,主體是蜂蜜蛋糕,但與常見的有些不同,澎軟充實又細緻嫩彈,不會一壓就扁;香緹鮮奶油如空氣一般輕盈,毫無油膩感,而是透著甜滋滋的幸福感~大大挖一口送進嘴裡,在咀嚼中感覺蜜香、甜香將我包圍,而後突然出現微微海鹽帶來鹹潤生津,瞬間點亮味蕾,這招真的太強大了!

 

蜂蜜蛋糕的外表簡單樸實(而且皮膚很好看不到毛孔),初次相見我並沒有往心裡去,直到第一次肉體接觸,如此純粹又層層串連的風味讓我驚喜,愈吃愈愛!

 

連我家暴龍都跑來鑑定了,可見品味跟我一樣好。(自己講)

 

若拿人類來比喻,我不會說蘋果香緹蜂蜜蛋糕是大美女,而是個相處起來很舒服、人人都會想親近的鄰家女孩,外表不驚豔卻藏有讓人難以地抗的魅力與內涵,誰不想一親芳澤?

 

檸檬糖霜蛋糕   380元   ★★★☆

檸檬糖霜蛋糕是所有蛋糕裡面酸度最高的,拍照轉移時,有塊糖霜不小心脫隊,我拿起來嚐嚐,覺得未免也太好吃了吧!?也因此讓我對它有更多期待。

 

覆蓋整個蛋糕的糖霜是有厚度的,以手工檸檬醬製作,並加入細緻的果皮堆疊風味,所以每一口都能嚐到攝人的酸香,而後是檸檬的芬芳果味在口中纏繞,是充滿著夏日陽光的味道。

 

有多脆,看這張照片應該可以感受到,刀子停在這裡完全不會動,可見用料是很有誠意的。

 

蛋糕質地是磅蛋糕,口感很有存在感,可是偏乾偏鬆散,容易吃一吃解體,讓我休誇抓狂~可是因為蛋糕很香,你還是會心甘情願把屑屑蒐集起來吃光光。

選酒的話,檸檬糖霜蛋糕與酸甜度飽和的麗絲玲特別搭,二者彷彿交織出一首集酸、甜、香、苦的協奏曲。

 

檸檬糖霜蛋糕酸的夠味、酸的過癮,也有適度的甜去平衡,雖然我的評價不是最高,也還是有不少鐵粉擁護,若喜歡這種風味,值得一試。

 

總結:

理想店舖的蛋糕價格合理,用料純粹實在,有著 homemade 的暖度與美味,不需華麗的外表就能輕易擄獲人心,因為只要你嚐了一口,便會淪陷在甜點的溫柔鄉中,無法自拔。

 

理想店舖 品牌資訊

訂購官網:https://www.idealdessert.com/

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/idealstore/

IG:https://www.instagram.com/ideal_dessert/

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2 留言

  1. Jovi Chiu 2020-07-15 於 21:37:55

    除了因為酸,放棄最後的檸檬蛋糕外。
    其他都被文字的芳香,味道,口感敘述吸引到,有機會去買來嚐嚐看。

    1. 質人星球 2020-07-16 於 00:07:14

      吃完歡迎跟姊分享喔!

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