露營正是時下炙手可熱的活動,若你問我什麼是上山必備,我想非小草作 Grassphere 紅酒香料包莫屬,因為沒有什麼比在寒意瀰漫的曠野山林中,來一杯微醺熱紅酒更讓人覺得暖心,首選是新風味蘋果甜肉桂,甜美馥郁中溢滿清爽果酸,入喉後,綠色的草地上彷彿盛開各色野花,冬日將至,我卻一點也不覺得冷。

《本篇為試飲邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

why drink 熱紅酒?

答案是:好喝!因為用小草作 Grassphere 紅酒香料包煮出來的熱紅酒截然不同 ,至少跟你在酒吧 or 市面上其他香料包很不一樣,果香濃郁、溫和好入口,今年還多了新口味 – 蘋果甜肉桂風味,我一整個被征服。

其實熱紅酒在很久以前被用來幫助人們抵抗寒冬、溫暖身體,跟攝取烈酒後,熱量反而發散更快的假性體溫上升不同,熱紅酒安全得多,當然是在『適量』的前提下,而紅酒的好處多多不用說,煮成熱紅酒可以增強血液循環,各式香料不僅療癒身心,還有助於放鬆。

 

露營必備 香料熱紅酒

露營實在很有趣,雖然搞得跟搬家似的要帶一堆東西,BUT 酒本來就要帶了,順手拿個紅酒包也輕巧不佔位,簡單小火慢煮幾分鐘,即可享受溫熱的香料紅酒,生活是自己的,要多愜意就有多愜意。

 

這次露營沒有帶暴龍小姐,換她的朋友蛋包飯來當稽核員蓋章認證,我只能說:可愛的也喜歡可愛的。

 

無論是什麼天氣,露營都很適合帶小草作的熱紅酒香料包,喝紅酒、啤酒、烈酒很尋常,但在涼意颼颼的山上煮一鍋香料熱紅酒,真的特別棒,若是炎熱的夏季,將煮好的熱紅酒放涼,加進冰塊,就是充滿渡假風情的 Sangria,半癱在露營椅上,眼睛閉起來,一秒到沙灘。

 

哪種紅酒適合做熱紅酒?

一般大家以為只要拿便宜,或不好喝的紅酒拿去煮就OK,其實還是有風險,雖然小草作紅酒包的香料與水果很加分,但搭配不好也會整鍋壞光光,不僅香味出不來,還瀰漫酸澀酒氣。

 

選擇紅酒是個學問,姊自己神農嚐百酒試過很多款,後來發現我平時喜歡純飲的 Cabernet Sauvignon、Merlot、Shiraz 不是太契合,因為單寧較重、風格強烈,我會建議選擇果味飽滿、酒體輕盈、酸度較低,甚至甜度明顯高的紅酒,不用擔心加上香料紅酒包會過甜,其實反而更能融合彼此的風味,推薦:Tempranillo、Gamay、Zinfandel、Grenache,在 Costco 都可以用很親民的價格買到。

 

小草作 Grassphere 紅酒香料包

小草作 Grassphere 是來自台灣的花草茶品牌,嚴選在地原料,天然無添加,包裝簡單很有手作溫度,產品線豐富而齊全,有興趣可以到小草作官網直接訂購,或者至小草作天母店舖 or 蔦屋書店的南港、內湖、松山及高雄大立店逛逛。

講到香料,有人愛就有人害怕,對於肉桂、丁香、八角等一類敬而遠之,更遑論拿來煮熱紅酒!?其實我也是~尤其有的辛香料味道太重會抹去紅酒香氣,甚至煮出苦味,讓我不知道在喝什麼,BUT 小草作的紅酒香料包將花草水果結合,輕柔香甜的滋味平易近人,熱熱喝很舒服,放在冰箱就是速成的沁涼 Sangria,生活的小確幸不過如此。

 

目前小草作線上販售的紅酒香料包有三種口味,蜜香花果風味桂花煎茶風味一推出即廣受歡迎,還有今年的限量新品蘋果甜肉桂風味,每一款都很有自己的個性,但又好相處,可以很快跟紅酒變成好朋友。(接下來會有各種口味的分享)

 

每一款香料紅酒包裡都有白糖 or 黑糖、果乾和幾種特色香料,拆開包裝後會發現食材的排列相當可愛,即使同一種口味都有些許變化,讓煮紅酒多了不同的樂趣。

 

小草作紅酒香料包的包裝簡單清新,資訊說明、保存期限一目了然,還有營養標示,而且全文中英對照,拿來送給國外友人會是很棒的禮物,讓他們嚐嚐不同於傳統熱紅酒的亞洲水果風情。

 

紅酒香料包 蘋果甜肉桂風味(限量新上市)

第一次聽到這個口味時,蘋果派的氣味和畫面在我腦子裡成形,但一點都不像,反而你能在煮好的熱紅酒裡喝到新鮮蘋果的爽脆、甘甜、酸香,很神奇吧!?搭配其他香料帶出一波又一波的層次,甜得很適切,很美好。

 

白糖、蘋果、奇異果、甜肉桂葉、紅玉紅茶、薑片、鼠尾草、野薑花

看到甜肉桂不要誤會,甜肉桂葉是台灣原生的土肉桂,為葉子狀,與一般用樹皮製作的肉桂棒不同,對,是樹皮,不是天生就一根棒狀物長在樹上喔!好~我們下車,二者在味道的呈現也有差別,甜肉桂葉除了散發淡淡肉桂香氣,還帶有天然甜味,尾韻透著微微辛香,柔和不具侵略性,可養生祛寒,是做成香料紅酒包好選擇,即使平常不愛肉桂的人也能接受。(孕婦避免)

除了甜肉桂葉是特色,蘋果與奇異果的酸甜、野薑花的花香、紅玉紅茶的茶香、鼠尾草的放鬆舒緩,整體十分協調,而薑片僅僅點綴,味道並不明顯,怕薑味的小夥伴也不用擔心。

 

紅酒香料包 桂花煎茶風味

同樣有著馥郁果味,因為主體是柳橙,更顯飽滿多汁,緊隨其後的是帶有淡雅迷人的桂花香氣和清新煎茶香,姊私心覺得這款拿去煮水果茶 or 熱白酒也會很棒!(是的,真的可以煮熱白酒)

 

白糖、柳橙片、煎茶粉、桂花、檸檬草

這款成份較為單純,整體是迷人的柑橘茶香調,柳橙的奔放熱情與桂花煎茶的內斂芬芳看似拉鋸,實則有更多可能。

 

紅酒香料包 蜜香花果風味

與桂花煎茶的清雅相比,蜜香花果是走熱情路線,姊覺得對於紅酒的柔化效果也更明顯,能將清淡又澀口的紅酒變得香醇怡人,只留下美好的部份。

 

黑糖、鳳梨片、洛神、柳橙片、杭菊、檸檬草

這款紅酒香料包味道格外奔放,滿溢鳳梨蜜香,似乎在跟遠方的螞蟻招手,但喝起來一點都不甜膩~明明是屬於秋冬的熱紅酒香料包,卻同時有著夏季的熱帶風情,暖香黑糖搭配洛神、杭菊更兼具養生,一年四季想喝就喝,姊經常煮一壺放冰箱,是我家夏天的常備飲品!

 

三種口味各有特色,你想試試哪一個?其實不用選,小草作有三種口味的優惠組合,目前免運,真心划算~還不買爆?

 

在遇到蘋果甜肉桂前,我的最愛是蜜香花果,現在我恐怕要腳踏二條船了。

 

如何煮一鍋熱紅酒?

別看一包倒下去好像很多糖,其實每個口味約50g左右的量,搭配500ml的紅酒並不多,不愛甜的話,直接兌750ml的紅酒去煮也行,比例上大概是半糖與微糖的差距,可隨喜好微調,但我跟你說,喝過愈多熱紅酒,我發現還是要有點甜度提味才香,不要怕熱量,你都喝酒了,還在那邊…

 

我只能說,露營就是為了煮熱紅酒而生,因為一定會準備卡式爐、小鍋子,不過我們剛好相反,姊特地帶這個不鏽鋼小鍋要煮熱紅酒,結果意外搶手,早上拿來煮熱水泡茶、半夜被拿去煮泡麵,萬用死了!(你也想要一個嗎?)(並沒有)

 

隨著溫度升高,香料們充分與酒精融合,風味緩緩釋出,飄散令人迷醉的氣息,蘋果的香甜多汁,以及野薑花的花香、紅茶茶香超誘人,你可以偷偷嚐一下味道,但記得吹涼,不然會燙到,也會被酒氣給醺到~待煮到3~5分鐘微微微滾時,即可關火蓋上蓋子悶個5分鐘,讓氣味在鍋裡醞釀。

 

完成後的熱紅酒可稍稍放涼再喝,待酒氣漸漸散去,喝起來會更圓潤更有滋味,不要一起鍋就喝,然後跟我說不怎麼樣啊!(揍)

BTW 如果你在家喝一喝,發現酒涼了,可以微波加熱,記得溫度別設定太高。

 

熱紅酒搭餐

葡萄酒可以搭餐,熱紅酒當然也行,承襲紅酒特性,選擇紅肉或重口菜色不會錯,像露營之夜的烤肉;由於使用爽口的紅酒去煮,因此與白肉也搭,甜甜的味道更能像波特酒一樣配甜點~想要更清爽的話,告訴你們一個秘訣,用1:1比例將放涼的熱紅酒 mix 氣泡水會超好喝!!

 

姊那天就用熱紅酒搭配瑪德蓮,紮實的口感和濃郁的奶油香氣,跟溫熱的香料紅酒是神隊友。

 

在體會野外生活時,簡簡單單即能優雅享受一杯美味的香料熱紅酒。

 

在野外放鬆耍廢就是爽,與好友一起享受美食、美酒,擁有彼此生命中最幸福的相聚時光。

 

露營就是讓自己沉浸在山林中,全心放鬆、擁抱自然,在遠離塵囂後,悠閒享受人生。

 

總結:

當你接觸到小草作 Grassphere 紅酒香料包後,可能會發現自己煮的比外面還要好喝,而且不用費心採買就能獲得一包聚集台灣風味的精華,隨時都能擁有撫慰人心的微醺與美好。當然~去露營也別忘了帶上香料紅酒包,有什麼比得上和一群好友分享暖心暖身的熱紅酒更棒?

 

小草作 香料紅酒包 品牌資訊

訂購官網:紅酒香料包系列

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