放飛自由,享受與靈魂的單純對話 【咖竅 COTCHA】(永春店)

生活的壓力,為何總與種種理念相左?心靈的純粹被消磨殆盡,連聽著音樂的時候,歌詞的字字句句都無法如同往昔深入心窩,也許來杯咖啡能得到暫時的沈澱,但不是隨便一杯都可以。外帶外送服務升級了速食文化,快速吞嚥後,還剩下什麼?能不能暫時放下包袱拿下面具,來咖竅好好用一杯咖啡的時間,戴上羽翼,換取心的自由?

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

咖竅有長安形象店永春旗艦店,長安店位於當代藝術館旁,主打外帶的優雅,而姊這次探訪的永春旗艦店,則希望帶來活力、帶給人們不一樣的咖啡體驗。

永春旗艦店的位置在捷運永春站2號出口,出來右手邊的巷子往裡走,不需幾步就可以看到兩層樓高的咖竅在那等著你,非常好找,千萬別看在站內看到3號出口寫忠孝東路五段就傻傻從那走出來了,還是能到,但要多走一段路,姊實地測試過了。(糗)

 

整片的透明落地窗被木框包裹,透出光的是一片片手工裁製的木棧板,如同生活的壓力將我們禁錮,卻總會有光線透出來,只要心還在,總有路可走。

藍白色的羽翼則擁有更深的意含,『竅』這個字在其他動物身上往往與生死掛勾,在人類身上則有更多可能與解釋,可能是修煉得道後的開竅,可能是打開更深一層的心靈之門,又或許只是一杯咖啡的純粹,帶你放飛思想。

 

試營運一週後,咖竅 永春旗艦店在9/25正式開幕,姊在10/3平日前往,現場幾乎座無虛席。

BTW 別管門牌號碼是幾號,我也不知道為什麼捷運站2號出口是420號,巷子進來會是這,let it go。

 

黑、白與淺木色組成咖竅的主空間,垂直的、水平的線條們默契無間,在層次之中進一步、退一步都有不同風景。

此外,無法忽視的是一進門就能看到德國品牌 WMF 咖啡機,從外表就知道來頭不小,確實這款 WMF espresso 可謂他們集團裡的旗艦機種,雖然這次沒點到義式咖啡,但這樣的用心與下重本,姊很難不推,必定要再找一天朝聖,小夥伴們可以先去喝喝看。

 

木棧板上的線條乍看有些複雜,其實每一片都有自己的規律,在咖竅的世界裡發光發熱。

 

空間內,最引人入勝的便是這面形象牆。

看似複雜的 logo 據說隱藏著數種動物在其中,除了整體直觀最明顯的獅子之外,每個人都能看到不一樣的靈魂,我沒有標準答案,或許你也不該預設,只需要保留最純粹的想像。

 

透過那對羽翼往窗外望去,不同的角度會看到不同的路人變身天使,也許他們本來就是天使,只是我們平常看不到而已。

靠窗的座位面對著人來人往的馬路,一個人的時候,我喜歡一邊發呆一邊觀察路人,伴隨著各種不同的想像,那是我在咖啡館裡最享受的時刻。

 

吧台幾乎佔去一樓的二分之一,所有的餐點都在這裡製作,所見即所得,你可以看到自己點的法蘭乾酪潛艇堡是怎麼製作,再也沒有人會背著你添加不知是否過期的乳酪絲,或著潛艇堡裡夾的蕃茄片是不是從一顆頭尾發爛的蕃茄切來的。

BTW 現在正有個天使在用筆電。 😉

 

點餐時若有選擇困難症,可以請教店員,如果你害羞,可以直接參考櫃台後方的推薦品項。

別看咖竅的價格如此親民,咖啡香氣與口感令人驚豔,以及果茶的甘醇風味都讓我覺得附近的丹X、怡X或高級手搖茶將受到嚴重威脅。(嗶嗶嗶嗶)

 

無論從吧台哪個角度看去,都一覽無遺。

餐台上整齊的擺設、吧台手有條不紊地調配著茶飲,手還能在我取景時面露微笑,十足專業表現。

 

姊點的虹吸式咖啡 – 芙羅拉的呼喚,正在被製作著,那專注的神情跟咖啡一樣令人著迷,我們喝的從來都不只是咖啡,還有那份全心全意。

 

熱壓吐司最棒的地方就是把樸實的麵包變得更加美味,那香脆的外皮可是非常療癒的。

 

拍完照,除了虹吸式咖啡,其他飲料都做好了,就可以帶上二樓享用囉!

BTW 這托盤子很美,但餐點多的時候還是盡量分開拿比較安全,一次拿三杯我自己都覺得在賣命。(誇張)

 

踩著階梯上來還可以看到一個有著咖啡產地分佈的掛圖,若換成海報輸出貼在牆上的質感會更好。

 

這片牆是請專人繪製的,是咖竅的意念也是思想的出口。

我感覺也是一個訊息的出口。我們在網路上漫無目的漫遊,從這個人的生活鑽入另一個人的工作,從這個人的工作跳到另一個人的感情,在虛擬中似乎也有了些真實的感受,可是很快地這些都會歸於黑洞中,日復一日重複著,只有看得見出口的人,才能走出無謂的網路輪迴,得道開竅。

 

二樓空間簡單乾淨,沒有浮誇的裝飾。我喜歡這裡都是有椅墊的座椅,比一般的木椅舒適的多,唯獨座位之間的距離稍微緊繃些,難道是我太大隻!?

咖竅的客人出奇的鮮少使用筆電,他們時而認真與朋友交談,時而品嚐咖啡或茶飲。為什麼呢?也許是因為這裡只有 Wi-Fi 沒有插座,電量耗盡不得不抬頭看看對面的那位吧!?這就是咖竅團隊的可愛之處,也許不得某些小夥伴的心,但好好給自己一些時間,把工作和瑣事拋在腦後吧!清空雜念,重啟後的自己或許比原本更有效率。

 

角落的六人座位特別有氣氛,一群朋友來這喝杯咖啡、消磨午後的時光也很棒!

 

從二樓往下看,logo 的反射讓我想到那些我們永遠不會有交集的平行世界。

 

咖竅團隊的細心在很多地方都可以看到,整個咖啡杯與形象色調相呼應,隔熱紙套還上寫著旋轉、探索,至於可以探索什麼我就不說了,等你自己發現囉!

黃金曼巴美式(360cc)   45元

若要我盲測,打死我都不相信這杯才45元!

屬於中深焙的黃金曼巴僅有細微的酸度,大多是嗅覺上水果的酸香取代口感的酸,此外有明顯的奶油甜香和一點點堅果氣味。一入喉的溫潤與甘醇,令人忍不住讚賞,質感更直逼手沖咖啡!!(WMF 咖啡機好棒棒)

 

芙羅拉的呼喚(360cc)   130元

咖竅的虹吸系列需要耐心等待,但等待是值得的。融合來自衣索比亞和薩爾瓦多的豆子,前者使用日曬法與後者的水洗法差異很大,在二者不同調性的拉鋸下,調和出這杯層次分明的經典。

姊最近偏愛中淺焙的清爽酸香,芙羅拉的呼喚幾乎滿足了我的想望,口感輕盈柔順,與醇厚的黃金曼巴不同,花神芙羅拉彷彿帶著豐收的水果與花朵降臨,散發愛的芬芳。

虹吸系列中共有五款咖啡,依照不同咖啡調性做區別,菜單上有對應的五角圖可參考,無須對咖啡很有研究,也能和專家一樣,挑選到符合個人喜好的咖啡喔!

 

鳳蘋玫果茶(700cc)   55元

店內的水果茶都是搭配新鮮水果調製,為了保持茶品的新鮮,咖竅使用小容量保溫壺保存,最多僅能製作10杯果茶 or 5杯純茶,規定的時間一到就必須全數倒掉,這是他們的堅持。

茶飲選項很多,我卻一點頭緒都沒,既然這是咖竅非常推薦的一款茶飲,我就點了,殊不知一喝傾心啊~鳳梨和蘋果本來就是天作之合,打底的大馬士革玫瑰茶除了襯托鳳蘋的甜美,還不忘一邊綻放馥郁馨香。半糖喝起來像是一般的三分甜,跟我平常的習慣一樣剛剛好。

 

XL 即是700cc,茶飲一律這麼大杯,完全逼得我和老妹一直跑洗手間啊!

 

丹雨橙果茶(700cc)   50元 

紅茶系的果茶,裡頭有檸檬、蘋果、柳橙,果汁含量高,卻沒有搶走紅茶的風采,仍能感受到紅茶的回甘餘韻,我也很喜歡,唯一美中不足是這杯半糖對我來說就太甜,可能當天的柳橙和蘋果本人特別甜吧!?建議跟我一樣不嗜糖的小夥伴點三分甜才能達到 menu 上說的『最清新』。

 

透明的杯身上可以清楚看到新鮮的水果。

如同咖啡杯上有自己的低調蹊蹺,茶飲杯上單色的補夢網也非常有特色。

 

在介紹三明治前,先給大家看看這木碗沙拉有多澎派!!醬料是手工特製,一份最貴不過70元,搭配飲料還另有優惠,這裡是信義區耶!簡直佛心到我很怕咖竅團隊賺不到錢,I mean it 😮 

 

燻雞輕食沙拉   65元

這時我和老妹都各吃完一個堡包了,再吃沙拉確實有點為難,BUT 咖竅特製的捷克烤肉醬不能不吃,那煙燻的香氣太誘惑,微甜鹹香不重口的醬跟沙拉燻雞神搭配!!明明飽了的二人一下就把這木碗清空!

 

每一片萵苣都鮮嫩爽脆,沒有一片枯黃,壓到性完勝便利商店的生菜沙拉不用說,我看根本是要逼死賽百味,誰要吃乾枯泛紅的生菜啦~~

我要是住附近一定會常吃,65元就可以吃到這麼豐盛的沙拉,又比自己處理輕鬆,何樂不為?最便宜的咖竅沙拉更只要55元!一日的蔬菜在哪裡?在這裡呀!

 

烤腿輕食沙拉   70元

搭配鮮艷的莎莎醬賣相一看就是非常美味,加上澎派的烤腿才70元,瞬間覺得燻雞先生的輸掉了。 😆 

不過這款姊沒吃到,就跳過囉!

 

炙烤拖鞋堡 – 拖鞋BBQ燻腸   60元

瞬間跳來拖鞋堡的 part,咖竅貼心地幫姊加碼他們引以為傲的薯泥蛋(+10元),整個聽起來是不是很厲害!?

 

高度不高份量卻不小,招牌薯泥蛋平均抹在麵包上,每一口都吃得到香濃柔滑,絕不會有那種吃到邊邊沒有料的窘況。

熱壓過的麵包除了表層酥脆,適當的加熱也讓整個拖鞋堡的風味更加濃厚。生菜使用高麗菜絲,吃起來比層層疊疊的美生菜好入口,也不用擔心一咬就把整片吃掉,每一口都有均衡的美味,是我最喜歡的!唯獨壞腸腸例外,建議可以對半切,這樣不管咬哪一邊都可以吃到燻腸了。

 

除了加碼的薯泥給得很有誠意,BBQ醬汁也足夠溼潤卻不會使麵包軟爛,點綴的乳酪絲讓整個堡吃起更有層次,味道非常豐富,我尤其喜歡酸黃瓜帶來開胃爽口,直接+50分好嗎?市面上這個價位的三明治或漢堡很少有 sense 會加這個耶~可是姊好愛!!

 

法蘭乾酪潛艇堡 – 潛艇芥末烤腿   80元

乾酪麵包比拖鞋堡更厚實有彈性,熱壓過後還是維持一定比例,要吃飽的話,姊推薦潛艇堡系列!尤其乾酪的加持,麵包還多了起司香氣。也許是醃漬腿排的關係,潛艇堡整體的口味稍重,喜歡蔬菜的我們都一致希望高麗菜絲多一點,會更加清爽耐吃。

 

在醬汁上,無論是BBQ or 芥末,味道都是有風味卻不濃重,讓麵包吃起來溼潤可口,卻不會搶去其他食材的戲份,而互相牴觸產生奇怪的味道,也因此我認為很能迎合大眾口味。

 

用料完全沒有手軟,醃漬過的腿排還有肉汁呢!juicy juicy 的像是說著趕快吃我,完食後的飽足度不輸賽百味。

 

回收台,說真的旁邊放垃圾桶的它看起來有點可憐,所以我沒給他鏡頭… 😥 

 

咖啡茶飲的比重相當,因為咖竅認為茶飲不該只是咖啡的附屬品,不該只是給『不喝咖啡』之人的第二選擇。咖竅同樣重視茶飲,更盼能以咖啡拋磚引玉,吸引愛茶之人前來品嚐,更希望嗜咖啡者也能嚐一口茶飲的美好。

飲料類的選擇很多,但說真的每一種都很想喝喝看!尤其咖啡類根本想全包~ 😆

 

餐點的每個種類都有很多口味選擇,天天吃也不膩,除了三明治和漢堡,沙拉也是必吃!

BTW 滿額250元就可以外送,幾乎只要二人隨便點就超過了,真好~

 

總結:

咖竅團隊背後的用心,無論在菜單和空間的設計都能看到,尤其他們堅持廉宜的價格就能有高級享受,這樣的理念令人敬佩,是值得一訪再訪的優質咖啡館。

小小建議,若內用能以玻璃杯取代外帶杯,整體質感會更好,不然真的可惜了這麼好的品質和經營理念。

對了,聽說咖竅有在籌劃繼續展店,偷偷祈禱,希望有天能開在我家附近。 😈 

 

餐廳訊息

ADD:台北市忠孝東路5段412號之7

TEL:02-8786-9730

TIM:07:00-20:00

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  1. 這個真是讓人很心動,不過不是你太大隻,我也覺得2樓有點小擠的感覺,不過這是信義區阿~~~~
    下午這個時段看到這個真讓人餓了

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