從前從前有個人喝醉了就說要把餐廳買下來，因為太愛北投吧海德國豬腳啤酒餐廳 Barhi 的美食和現釀啤酒，於是以最浪漫的方式佔有，多年來維持不變，餐廳沒有美麗搶眼的高顏值，只有老客人甘願喝爆肚子的獨家啤酒、無人能敵的德國豬腳、以及風味與美味兼具的熱炒，來做個朋友吧！
《本篇為試吃邀約文，皆為真實感受，你知道的，不豪小是我的溫柔啊！》
吧海德國豬腳啤酒餐廳也叫做吧海現釀啤酒餐廳，開業十年以上，三年前被現在的老闆買下，他說一吃就吃了七年，某晚藉著酒意像買菜一樣爽快決定買下，狂不狂！？
餐廳位於北投大業路上，從北投捷運站一號出口往左走5分鐘就到，如果你真的很餓，手刀1分鐘也行。當夜幕降臨，白天營業的店家打烊後周圍特別安靜，亮著燈的吧海彷彿美食路上的最佳救贖，或者下班後來幾杯啤酒 with 一盤炒飯就是工程師們不可或缺的小確幸。
吧海的就是很基本的招牌 + 落地玻璃，老實說餐點和啤酒賣的那麼便宜又多年沒漲價，哪裡來的錢翻新裝潢？單純就是一個回饋客人與鄉里的概念，也因此會被吸引來的新客人不多，基本上還是靠老客人和口碑相傳，能在現今這個只看顏值的世道存活下來可見實力不容小覷。
用餐空間不小，桌子擺滿滿是因為客人就是這麼多，平日晚上時常有公司聚會，假日更座無虛席，可說是家庭聚餐等活動的首選，不論喝不喝酒都能在這裡得到滿足。
吧海最受歡迎就是獨家現釀啤酒，全台灣只有這裡喝得到，風味獨特一喝就忘不了，還要小心上癮，不然你看怎麼會有那麼多人三天二頭為了啤酒上門！？或者是來外帶，外帶啤酒是姊閨蜜的最愛，住北投的她交待我一定要提到這點，因為她就是愛用者，強調特殊訂製的啤酒桶能保有鮮度，帶回家跟現場一樣好喝。（文末有介紹）
用餐環境簡單樸實，沒什麼裝飾，因為所有的專注力和成本都放在食物上了，不過吧海的經營團隊近期開始陸續針對硬體做更新，雖不會搖身一變網美店，但在視覺與舒適度上都會大大提昇，努力向內外兼備的餐廳前進，這點讓我相當期待。
能讓老客戶一來再來並不容易，一是菜色要夠多才不會吃膩；二是品質穩定，不會讓你以為餐廳三天二頭換廚師，而這裡的主廚真的是十年來始終如一；三是人情味，吧海的老闆經常駐守在店內，跟客人都很熟，抱著真誠做朋友的心態，那種沒有距離的熱情讓人第一次去就會喜歡上。
吧海超級大拼盤 1080元 ★★★★ （最多五粒）
聚餐必點，包含德國豬腳、德國香腸、香辣雞翅、薯條，幾乎每一種食物都好好吃，平均分數是4粒星，但 for 德國豬腳我絕對給滿分滿燈五粒星，人少的話可以直接點一份豬腳（480元），價格親民，品質和口感卻直接完勝一堆西餐廳，甚至讓我懷念起過去在德國吃到的道地美味，老闆說確實是有經過考察，才做出這樣獨一無二的好味道。
豬腳首先會經過按摩和中藥滷製，這是主廚的獨門秘方，再經過燒烤與油炸的繁複程序，才成就了如此完美的口感與風味！
不只賣相誘人，豬腳的外皮香脆不油膩、瘦肉緊緻、帶膠質的部份軟黏嫩Q，具備了一份優秀德國豬腳該有的特質。
豬腳本人相當入味，單吃就甘潤鹹香，搭配廚師自己重新調製過芥末醬也很棒，味道溫和，提味卻不會蓋住肉香，不像某些現成黃芥末有很重的化學加工味，嗯湯。
份量不小，烹調得宜，幾乎每一塊肉都能順順地咀嚼吞下，不會有某一塊肉太老 or 皮硬到咬不動的狀況，可見廚師的功力！若你來吧海沒有吃德國豬腳，別說你來過～
第二受歡迎的德國香腸，一盤裡有三種口味，原味、墨西哥辣椒、白香腸，各有千秋，姊最愛墨西哥辣椒口味，微辣微酸香吃起來特別夠味，也有人擁戴多汁脆彈的原味。
這天剛好沒有薯條了，所以薯餅代打上陣，原本我們幾個覺得是雞肋不太看得起它，沒想到還蠻好吃的（鞠躬道歉），可以跟麥當勞的早餐比了。講回薯條，老闆胸有成竹地說他們薯條超好吃，冷了還是好吃，你們去如果不好吃再跟我打小報告，開玩笑的，可以現場跟老闆反應，他們不會砸自己招牌的。
最後是我覺得不怎麼辣的香辣雞翅，不過味道不錯，外皮乾爽薄脆，咬開來雖然沒有很多汁，但緊實的肉質仍是好吃，只可惜命不好，被放在亮眼的明星德國豬腳旁，頓時黯然失色許多。
金沙臭豆腐 150元 ★★★★
你是不是覺得吃臭豆腐覺得沒有泡菜很奇怪？NO～臭豆腐真的可以跟愛情長跑多年的泡菜分手了，然後選擇金沙長相廝守，連訂婚都不用，直接結婚送入洞房，這時似乎我能了解為何有些人在一起多年不結婚，分手後卻立馬踏入戀愛墳墓，你只要吃過一口金沙臭豆腐也會懂！
金沙綿密溼潤，濃郁中帶點辣，鹹度適中，包裹著酥香的臭豆腐簡直天作之合，而且臭豆腐炸得剛好，外皮夠脆，內裡卻不乾癟，涮嘴又下酒，不配飯也不會覺得太 heavy。
花生龍珠 230元 ★★★★☆
吧海的海鮮都是新鮮海港直送，鮮度保證，也因此我吃到了人生第一盤可以稱之為 juicy 的龍珠，不是噴汁而是溼潤飽滿又有彈性，我想這應該是龍珠界的天菜，而且一盤裡有滿滿的龍珠，絕對讓你吃得過癮，再也不用像大海撈針那樣，而這盤裡的花生可不是雞肋，香脆可口，平常不看一眼的我當天吃了不少。
其實這是第二盤，因為當老闆胸有成竹地叫姊試試看，我真的面有難色，後來老闆說請再給他一次機會，應該是當天廚房太忙疏失，於是第二盤上桌才恢復水準，所以說老闆激不得，看來想多吃就要激他。（胡說八道）
沙茶螺肉 210元 ★★★★
吃到這裡我發現吧海的食物真的是誠意十足，不僅分量夠，調味上亦是十分用心，好比沙茶這個調味料雖然簡單，可是一堆店家都是調和再調和、稀釋再稀釋，上桌時沙茶的香氣淡薄到你不說我還以為送錯菜，BUT 這道沙茶螺肉可是每一口都能吃到沙沙口感和濃郁香氣，足夠入味也才顯得出螺肉的美味！
螺肉大塊又爽脆夠味，夾些九層塔、蒜頭一起入口，你會深深愛上。
烤松阪豬 300元 ★★★★
松阪豬剛走紅的時候我覺得不錯，但吃久了會膩，尤其烹調一有閃失常常會過硬、韌口，因此我不抱什麼期待，想說就平常心當作多一個下酒菜，誰知竟如此鮮嫩多汁、Q滑彈牙，簡單的七味粉提味就足矣。
松阪豬即使切成薄薄片也沒有一處老掉，均勻分佈的油脂熟透帶點脆，還能嚐到豬肉本身的鮮甜，擠點檸檬汁更酸爽可口，表現得很好。
肉絲炒飯 130元 ★★★☆
還有櫻花蝦炒飯、培根炒飯、XO醬炒飯，之所以會點肉絲炒飯的就是因為最簡單的最難啊！
整體表現不俗，只不過這三色豆的出現讓飯桌上的女孩們大驚失色，就算是新鮮的我們也不愛，如果拿三色豆交換一顆蛋應該會更棒，少了配角搶戲，蛋香與米香會更加濃郁，加上肉絲和蔥末的襯托，那便是最純粹的美味。
炒飯粒粒分明、肉絲也沒少放，耐吃但不算出色，老闆說會再討論，找出最棒的配方，我很期待再去吃吃看。
薑絲蛤蜊湯 200元 ★★★☆
蛤蜊尺寸不大，但數量多又個頭飽滿，簡單的調味就足夠，是家常的好味道，在大魚大肉之後喝一碗非常療癒，尤其對於喜歡喝湯的我來說，是個很完整的收尾。
接下來要介紹吧海最招牌的現釀啤酒了，什麼是現釀啤酒自己看（可以放大看），字面上『現釀』之意，並非是現場製作，而是飲用時酵母菌仍活躍在啤酒中，就像現釀一樣，擁有最新鮮的口感，也因此吧海的啤酒在離開家鄉後（出廠），就必須要全程冷藏，以確保酵母活得好好的，不過最多也只能活3-5天，連18天都不到呢！（咦）
之前提到過這樣的啤酒別處喝不到，是因為十年來一直在宜蘭的啤酒廠生產，屬於吧海的獨家配方 and 特殊製程，沒有愛和成本的付出，是很難達成的，以上都記清楚了嗎？不記得也沒關係，考試不會考，反正超好喝的就是了！
吧海的啤酒有五種，這次都會介紹到，分別是小麥、大麥、螺旋澡、黑麥、全麥，很多吧！但姊當天全喝過一輪，有的還不只一杯，超可怕的，厲害的是，並沒有一般啤酒來得漲，老闆還說喝多了隔天也不會宿醉頭痛，歡迎來挑戰，但切記理性飲酒，而且喝酒不開車，開車不喝酒。
現釀小麥啤酒 160元/ 500c.c ★★★★
小麥啤酒是吧海最受歡迎的一款，連平常不喝啤酒的女生都會深深愛上，它沒有啤酒的苦味，只有濃郁麥香與水果清香，以及鳳梨酵素帶來的清甜，與帶香料和香蕉味的德式小麥 and 有柑橘味的比利時小麥完全不同。
泡沫很是綿密，口感溫潤，喝下能感受到緩緩回甘的甜，很舒服的一款啤酒，害我們差點卡關，不想試其他的了，而且必須要說，這個價格太佛心了，喝愈多省愈多。（咦）
現釀大麥啤酒 160元/ 500c.c ★★★☆
雖然小麥是上層酵母發酵，大麥是底層酵母發酵，二者味道還蠻接近的，真要說就是大麥的是純粹的麥香，喝起來更加清爽，甜度比小麥低，是好喝的，但姊個人覺得特殊性就沒有那麼強烈，比較接近好喝的拉格啤酒。
現釀螺旋藻啤酒 750元/ 2500c.c ★★★★☆
可說是我的最愛之一，不僅色澤絢麗，味道也幾乎無法複製。使用來自德國的天然螺旋藻製作，因此含有維他命、纖維質、膠質等等，感覺早上喝也很健康！（胡說八道）
一入口可以感受到細微又細膩的青草香，彷若在溫柔的春雨後經過草地會聞到的味道，但一點都沒有藻味或草腥味，入喉後還會冒出淡淡的奶油甜香，令人著迷，喔應該說著魔，姊大愛。
這樣的大氣啤酒柱適合多人聚會，很容易炒熱氣氛，一杯接一杯，裡面也有獨立的冰塊空間，確保啤酒冰涼可口。
同樣的酒精濃度，喝起來螺旋澡的酒感會更明顯一些，而它本人的泡沫其實相當豐厚美味，但老妹的技術好像有待加強。（被揍）
現釀黑麥啤酒 750元/ 2500c.c ★★★★☆
黑麥是我的最愛之二，深邃帶有咖啡、巧克力香的酒韻，是一種大人味的甜美，不像常見的黑啤酒不是有微微鹹味就是偏甜，也沒有很濃的烘焙麥味，重口卻又清爽，難以形容又讓人著迷的味道，酒鬼必點。
黑麥啤酒跟德國豬腳也是不能拆散的一對愛侶。
值得一提的是，吧海的啤酒杯超多，開玩笑的，是為了達到最好的口感，老闆要求服務人員必須在客人倒下一杯啤酒前換上冰涼的酒杯，實在是相當用心啊！
現釀全麥啤酒 160元/ 500c.c ★★★★
全麥啤酒與大麥、小麥就有很大的不同，同時也是五款裡面酒精濃度最高的，他屬於皮爾森啤酒，酒液屬亮澤的金黃色，特別強調啤酒花的香氣，口感微苦，對於喜歡愛爾啤酒的我來說，這個很可以，因為苦韻會帶出層次感，更加耐喝。
尊釀梅子酒 150元/杯、780元/瓶 ★★★★
自釀並陳年七年的梅酒，並且沒有額外添加糖份，沁人的酸韻和溫潤的自然回甘非常棒，雖然是限量，價格卻異常親人，推薦來吧海吃飯要順便帶一瓶回家。
這就是吧海啤酒的外帶包裝（450元/ 1500c.c），特殊的保鮮裝置讓你回到家還能像在現場一樣喝到的那樣鮮美，個人覺得相當划算啊！！
總結：
有一種愛是佔有，但你不會想改變什麼，因為只要擁有美好的她就是一種幸福，你從她的完滿構築了自己的快樂，維持不變確實是一種固執，但你甘之如飴，我想這就是吧海德國豬腳啤酒餐廳老闆的心情，這份專一感動了許多老客人，也感染了我，你不會想錯過的。
2021/2 更新：已歇業。
餐廳訊息
ADD：台北市北投區大業路444號
TEL：02-2894-3170
TIME：17:30-00:00（無公休日）
