用愛釀酒,在城市一角與世界做朋友《吧海德國豬腳啤酒餐廳》北投美食推薦

從前從前有個人喝醉了就說要把餐廳買下來,因為太愛北投吧海德國豬腳啤酒餐廳 Barhi 的美食和現釀啤酒,於是以最浪漫的方式佔有,多年來維持不變,餐廳沒有美麗搶眼的高顏值,只有老客人甘願喝爆肚子的獨家啤酒、無人能敵的德國豬腳、以及風味與美味兼具的熱炒,來做個朋友吧!

《本篇為試吃邀約文,皆為真實感受,你知道的,不豪小是我的溫柔啊!》

 

吧海德國豬腳啤酒餐廳也叫做吧海現釀啤酒餐廳,開業十年以上,三年前被現在的老闆買下,他說一吃就吃了七年,某晚藉著酒意像買菜一樣爽快決定買下,狂不狂!?

餐廳位於北投大業路上,從北投捷運站一號出口往左走5分鐘就到,如果你真的很餓,手刀1分鐘也行。當夜幕降臨,白天營業的店家打烊後周圍特別安靜,亮著燈的吧海彷彿美食路上的最佳救贖,或者下班後來幾杯啤酒 with 一盤炒飯就是工程師們不可或缺的小確幸。

 

吧海的就是很基本的招牌 + 落地玻璃,老實說餐點和啤酒賣的那麼便宜又多年沒漲價,哪裡來的錢翻新裝潢?單純就是一個回饋客人與鄉里的概念,也因此會被吸引來的新客人不多,基本上還是靠老客人和口碑相傳,能在現今這個只看顏值的世道存活下來可見實力不容小覷。

 

用餐空間不小,桌子擺滿滿是因為客人就是這麼多,平日晚上時常有公司聚會,假日更座無虛席,可說是家庭聚餐等活動的首選,不論喝不喝酒都能在這裡得到滿足。

 

吧海最受歡迎就是獨家現釀啤酒,全台灣只有這裡喝得到,風味獨特一喝就忘不了,還要小心上癮,不然你看怎麼會有那麼多人三天二頭為了啤酒上門!?或者是來外帶,外帶啤酒是姊閨蜜的最愛,住北投的她交待我一定要提到這點,因為她就是愛用者,強調特殊訂製的啤酒桶能保有鮮度,帶回家跟現場一樣好喝。(文末有介紹)

 

用餐環境簡單樸實,沒什麼裝飾,因為所有的專注力和成本都放在食物上了,不過吧海的經營團隊近期開始陸續針對硬體做更新,雖不會搖身一變網美店,但在視覺與舒適度上都會大大提昇,努力向內外兼備的餐廳前進,這點讓我相當期待。

 

能讓老客戶一來再來並不容易,一是菜色要夠多才不會吃膩;二是品質穩定,不會讓你以為餐廳三天二頭換廚師,而這裡的主廚真的是十年來始終如一;三是人情味,吧海的老闆經常駐守在店內,跟客人都很熟,抱著真誠做朋友的心態,那種沒有距離的熱情讓人第一次去就會喜歡上。

 

吧海超級大拼盤   1080元   ★★★★ (最多五粒)

聚餐必點,包含德國豬腳、德國香腸、香辣雞翅、薯條,幾乎每一種食物都好好吃,平均分數是4粒星,但 for 德國豬腳我絕對給滿分滿燈五粒星,人少的話可以直接點一份豬腳(480元),價格親民,品質和口感卻直接完勝一堆西餐廳,甚至讓我懷念起過去在德國吃到的道地美味,老闆說確實是有經過考察,才做出這樣獨一無二的好味道。

 

豬腳首先會經過按摩和中藥滷製,這是主廚的獨門秘方,再經過燒烤與油炸的繁複程序,才成就了如此完美的口感與風味!

 

不只賣相誘人,豬腳的外皮香脆不油膩、瘦肉緊緻、帶膠質的部份軟黏嫩Q,具備了一份優秀德國豬腳該有的特質。

 

豬腳本人相當入味,單吃就甘潤鹹香,搭配廚師自己重新調製過芥末醬也很棒,味道溫和,提味卻不會蓋住肉香,不像某些現成黃芥末有很重的化學加工味,嗯湯。

 

份量不小,烹調得宜,幾乎每一塊肉都能順順地咀嚼吞下,不會有某一塊肉太老 or 皮硬到咬不動的狀況,可見廚師的功力!若你來吧海沒有吃德國豬腳,別說你來過~

 

第二受歡迎的德國香腸,一盤裡有三種口味,原味、墨西哥辣椒、白香腸,各有千秋,姊最愛墨西哥辣椒口味,微辣微酸香吃起來特別夠味,也有人擁戴多汁脆彈的原味。

 

這天剛好沒有薯條了,所以薯餅代打上陣,原本我們幾個覺得是雞肋不太看得起它,沒想到還蠻好吃的(鞠躬道歉),可以跟麥當勞的早餐比了。講回薯條,老闆胸有成竹地說他們薯條超好吃,冷了還是好吃,你們去如果不好吃再跟我打小報告,開玩笑的,可以現場跟老闆反應,他們不會砸自己招牌的。

 

最後是我覺得不怎麼辣的香辣雞翅,不過味道不錯,外皮乾爽薄脆,咬開來雖然沒有很多汁,但緊實的肉質仍是好吃,只可惜命不好,被放在亮眼的明星德國豬腳旁,頓時黯然失色許多。

 

金沙臭豆腐   150元   ★★★★

你是不是覺得吃臭豆腐覺得沒有泡菜很奇怪?NO~臭豆腐真的可以跟愛情長跑多年的泡菜分手了,然後選擇金沙長相廝守,連訂婚都不用,直接結婚送入洞房,這時似乎我能了解為何有些人在一起多年不結婚,分手後卻立馬踏入戀愛墳墓,你只要吃過一口金沙臭豆腐也會懂!

 

金沙綿密溼潤,濃郁中帶點辣,鹹度適中,包裹著酥香的臭豆腐簡直天作之合,而且臭豆腐炸得剛好,外皮夠脆,內裡卻不乾癟,涮嘴又下酒,不配飯也不會覺得太 heavy。

 

花生龍珠   230元   ★★★★☆

吧海的海鮮都是新鮮海港直送,鮮度保證,也因此我吃到了人生第一盤可以稱之為 juicy 的龍珠,不是噴汁而是溼潤飽滿又有彈性,我想這應該是龍珠界的天菜,而且一盤裡有滿滿的龍珠,絕對讓你吃得過癮,再也不用像大海撈針那樣,而這盤裡的花生可不是雞肋,香脆可口,平常不看一眼的我當天吃了不少。

 

其實這是第二盤,因為當老闆胸有成竹地叫姊試試看,我真的面有難色,後來老闆說請再給他一次機會,應該是當天廚房太忙疏失,於是第二盤上桌才恢復水準,所以說老闆激不得,看來想多吃就要激他。(胡說八道)

 

沙茶螺肉   210元   ★★★★

吃到這裡我發現吧海的食物真的是誠意十足,不僅分量夠,調味上亦是十分用心,好比沙茶這個調味料雖然簡單,可是一堆店家都是調和再調和、稀釋再稀釋,上桌時沙茶的香氣淡薄到你不說我還以為送錯菜,BUT 這道沙茶螺肉可是每一口都能吃到沙沙口感和濃郁香氣,足夠入味也才顯得出螺肉的美味!

 

螺肉大塊又爽脆夠味,夾些九層塔、蒜頭一起入口,你會深深愛上。

 

烤松阪豬   300元   ★★★★

松阪豬剛走紅的時候我覺得不錯,但吃久了會膩,尤其烹調一有閃失常常會過硬、韌口,因此我不抱什麼期待,想說就平常心當作多一個下酒菜,誰知竟如此鮮嫩多汁、Q滑彈牙,簡單的七味粉提味就足矣。

 

松阪豬即使切成薄薄片也沒有一處老掉,均勻分佈的油脂熟透帶點脆,還能嚐到豬肉本身的鮮甜,擠點檸檬汁更酸爽可口,表現得很好。

 

肉絲炒飯   130元   ★★★☆

還有櫻花蝦炒飯、培根炒飯、XO醬炒飯,之所以會點肉絲炒飯的就是因為最簡單的最難啊!

整體表現不俗,只不過這三色豆的出現讓飯桌上的女孩們大驚失色,就算是新鮮的我們也不愛,如果拿三色豆交換一顆蛋應該會更棒,少了配角搶戲,蛋香與米香會更加濃郁,加上肉絲和蔥末的襯托,那便是最純粹的美味。

 

炒飯粒粒分明、肉絲也沒少放,耐吃但不算出色,老闆說會再討論,找出最棒的配方,我很期待再去吃吃看。

 

薑絲蛤蜊湯   200元   ★★★☆

蛤蜊尺寸不大,但數量多又個頭飽滿,簡單的調味就足夠,是家常的好味道,在大魚大肉之後喝一碗非常療癒,尤其對於喜歡喝湯的我來說,是個很完整的收尾。

 

接下來要介紹吧海最招牌的現釀啤酒了,什麼是現釀啤酒自己看(可以放大看),字面上『現釀』之意,並非是現場製作,而是飲用時酵母菌仍活躍在啤酒中,就像現釀一樣,擁有最新鮮的口感,也因此吧海的啤酒在離開家鄉後(出廠),就必須要全程冷藏,以確保酵母活得好好的,不過最多也只能活3-5天,連18天都不到呢!(咦)

之前提到過這樣的啤酒別處喝不到,是因為十年來一直在宜蘭的啤酒廠生產,屬於吧海的獨家配方 and 特殊製程,沒有愛和成本的付出,是很難達成的,以上都記清楚了嗎?不記得也沒關係,考試不會考,反正超好喝的就是了!

 

吧海的啤酒有五種,這次都會介紹到,分別是小麥、大麥、螺旋澡、黑麥、全麥,很多吧!但姊當天全喝過一輪,有的還不只一杯,超可怕的,厲害的是,並沒有一般啤酒來得漲,老闆還說喝多了隔天也不會宿醉頭痛,歡迎來挑戰,但切記理性飲酒,而且喝酒不開車,開車不喝酒。

 

現釀小麥啤酒   160元/ 500c.c   ★★★★

小麥啤酒是吧海最受歡迎的一款,連平常不喝啤酒的女生都會深深愛上,它沒有啤酒的苦味,只有濃郁麥香與水果清香,以及鳳梨酵素帶來的清甜,與帶香料和香蕉味的德式小麥 and 有柑橘味的比利時小麥完全不同。

泡沫很是綿密,口感溫潤,喝下能感受到緩緩回甘的甜,很舒服的一款啤酒,害我們差點卡關,不想試其他的了,而且必須要說,這個價格太佛心了,喝愈多省愈多。(咦)

 

現釀大麥啤酒   160元/ 500c.c   ★★★☆

雖然小麥是上層酵母發酵,大麥是底層酵母發酵,二者味道還蠻接近的,真要說就是大麥的是純粹的麥香,喝起來更加清爽,甜度比小麥低,是好喝的,但姊個人覺得特殊性就沒有那麼強烈,比較接近好喝的拉格啤酒。

 

現釀螺旋藻啤酒  750元/ 2500c.c   ★★★★☆

可說是我的最愛之一,不僅色澤絢麗,味道也幾乎無法複製。使用來自德國的天然螺旋藻製作,因此含有維他命、纖維質、膠質等等,感覺早上喝也很健康!(胡說八道)

一入口可以感受到細微又細膩的青草香,彷若在溫柔的春雨後經過草地會聞到的味道,但一點都沒有藻味或草腥味,入喉後還會冒出淡淡的奶油甜香,令人著迷,喔應該說著魔,姊大愛。

 

這樣的大氣啤酒柱適合多人聚會,很容易炒熱氣氛,一杯接一杯,裡面也有獨立的冰塊空間,確保啤酒冰涼可口。

 

同樣的酒精濃度,喝起來螺旋澡的酒感會更明顯一些,而它本人的泡沫其實相當豐厚美味,但老妹的技術好像有待加強。(被揍)

 

現釀黑麥啤酒  750元/ 2500c.c   ★★★★☆

黑麥是我的最愛之二,深邃帶有咖啡、巧克力香的酒韻,是一種大人味的甜美,不像常見的黑啤酒不是有微微鹹味就是偏甜,也沒有很濃的烘焙麥味,重口卻又清爽,難以形容又讓人著迷的味道,酒鬼必點。

 

黑麥啤酒跟德國豬腳也是不能拆散的一對愛侶。

 

值得一提的是,吧海的啤酒杯超多,開玩笑的,是為了達到最好的口感,老闆要求服務人員必須在客人倒下一杯啤酒前換上冰涼的酒杯,實在是相當用心啊!

 

現釀全麥啤酒   160元/ 500c.c   ★★★★

全麥啤酒與大麥、小麥就有很大的不同,同時也是五款裡面酒精濃度最高的,他屬於皮爾森啤酒,酒液屬亮澤的金黃色,特別強調啤酒花的香氣,口感微苦,對於喜歡愛爾啤酒的我來說,這個很可以,因為苦韻會帶出層次感,更加耐喝。

 

尊釀梅子酒   150元/杯、780元/瓶   ★★★★

自釀並陳年七年的梅酒,並且沒有額外添加糖份,沁人的酸韻和溫潤的自然回甘非常棒,雖然是限量,價格卻異常親人,推薦來吧海吃飯要順便帶一瓶回家。

 

這就是吧海啤酒的外帶包裝(450元/ 1500c.c),特殊的保鮮裝置讓你回到家還能像在現場一樣喝到的那樣鮮美,個人覺得相當划算啊!!

 

總結:

有一種愛是佔有,但你不會想改變什麼,因為只要擁有美好的她就是一種幸福,你從她的完滿構築了自己的快樂,維持不變確實是一種固執,但你甘之如飴,我想這就是吧海德國豬腳啤酒餐廳老闆的心情,這份專一感動了許多老客人,也感染了我,你不會想錯過的。

 

餐廳訊息

ADD:台北市北投區大業路444號

TEL:02-2894-3170

TIME:17:30-00:00(無公休日)

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *