想喝什麼調酒 Intention 酒吧都變的出來!?超高分評價背後的真相探索

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餐廳那麼多,怎麼挑是一個學問,就像書籍出版的量那麼多,書評就是幫助選書的重要角色,餐廳也同理可證。除了參考 blogger 食記之外,FB 和 Google 的評分也是很多人選擇的標準。

好友在安排12月慶生月另一趴時,丟篇 Intention 的食記給我看,我半信半疑,(被騙很多次惹啊)連看了兩大平台的評分,難得的滿滿五分!決定廢話不多說,先奔了啊~

 

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是的,我又到了國父紀念館站2號出口這一條,一個鬼打牆的概念,最近再寫附近的餐廳就揍我!(這裡排隊申請)這條餐廳不僅密集高,地雷也超多的,大家要小心~

話說 Intention 外觀超容易被跳過,看似不起眼,卻也像是魔法棒一點就突兀地出現在那,之前不曾感知的存在。而老派復古的櫥窗佈置,呼應那串英文『Don’t Forget Your Original Intention』,勿忘初心。

 

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木屋的懷舊外表也充滿了神秘感,好像哪天會無預警地消失留下一片空地。(呸呸呸不吉利)

 

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一踏入屋內,心情複雜的不知道該如何表達,有點像是你以為白富美班長的房間,應該是浪漫的公主風,輕飄飄粉嫩嫩,不知怎地地板有黑色蕾絲丁字褲、椅子上有疊成一座小山的髒衣服、書架邊塞著漫畫稻中桌球社,然後一邊挖著草莓果醬問你要吃嗎?說不上好壞,但就是各種違和。

 

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如果只往上看,華麗的復古感和鹿角燈彷彿又像魔法般將你帶入另一個世界。

 

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回到現實,從小小兵的視線往旁邊延伸,就是一堆很像厚殼檔案夾的假書?還有一些充當裝飾品的雜物,花點時間佈置整理一下應該會好的多。

 

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終於看到一個帶點氣氛的開放式酒櫃,雖然酒杯佈滿灰塵……我想應該是走一個魔法的路線。(覺得鼻子癢)

 

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這區沙發和桌子讓人突然有種『ㄟ今天是約錢櫃嗎?』的錯覺,而且還是使用點歌本的年代。(原來剛剛書櫃上的是點歌本啊)

 

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我們待的三小時內都沒人坐這桌。

很多餐廳容易掉入一種莫名的堅持,要人數夠 or 消費高才能坐,結果一個晚上坐到那唯一的、珍貴的沙發不知道有幾組客人。這樣供奉著不覺得很詭異嗎?

 

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豪華但格格不入的東西。

 

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經過沙發往內走,才是主要的座位區。

 

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吧台背牆是由國外購入的橡木桶費工特製而成的酒櫃,尤其上層還切成一條條曲面圍欄,成了這區最美的風景。

 

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其實 Intention 不少細節都蠻用心,但是無論坐了多少客人,總有一種陳舊無生氣的感覺。

 

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莓菓 Mojito

Intention 提供無酒單的客製化服務,只要你形容得出,對國外回來的調酒師一點都不是問題。

莓菓和 Mojito 這兩樣都是我喜歡的,加上之前在安和路的 Trio 和曼谷酒吧喝到的我都很滿意,就選了這個。Intention 的調得不錯,味道有層次,酒精濃度也很適宜,唯獨莓菓味太淡, 還有明顯的罐頭櫻桃汁味道,這點我就不是很能理解。(慧根你在哪裡?)

 

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當天沒什麼靈感,一時有點不知點什麼好, 就說要想換淡一點的喝喝,服務人員表示近期有款蠻受歡迎的調酒 + 啤酒的組合,我滿心期待,但我老天鵝啊!調酒超甜,搭配夏日蜜蘋果酒,甜死人不償命。一般來說,除了酒味太重,極少數很有我喝不完的—> 這杯,大杯又甜膩。(覺得膀胱無力)

個人認為搭配麥味較為濃郁的 Ale 啤酒來調和甜膩也許會有另一番宜人風味。

 

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通常啤酒雞尾酒都會搭配照片上綠色的那種卡扣,比較大和深的杯子不用卡扣也可以。是最近幾年從韓國流行到台灣的喝法,一開始都用Corana,後來什麼品牌、口味的都拿來大玩特玩,色彩豔麗,視覺效果滿分。

 

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兩杯都是小麥啤酒,種類有點不同,都蠻清爽好喝的。

 

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不知道是被偷聽到生日快樂了還是?服務人員貼心地端上三杯招待的 shot,甜甜的檸檬口味蠻好入口。

 

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炸物三拼(多種任選)

終於上菜了。當天上菜速度非常慢,我們點酒入座後半小時才上第一道菜。

而且,該說他們對顧客好貼心,上桌的菜都維持在能馬上入口的溫度嗎?但是炸物為什麼要這樣啊?(吶喊)炸物就是剛炸起來的幾分鐘內最棒,這根本炸完放旁邊晾很久了……我想要熱呼呼的、想要被燙到啊!(抖M來著)BTW 炸粉也糊得很像藝術品。(掩面)

總之,雖然食材不錯,但舌頭跟嗅覺無感,溫溫的炸物完全沒有香噴噴的感覺。

 

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除了花枝有點硬,蘑菇和雞柳都蠻多汁的,只是冷掉就沒戲了。

 

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鮮蝦蒜香暖沙拉

再次失望,調味和溫度沒有拿捏好,整盤基本上吃起來跟炒高麗菜差不多。

 

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所幸蝦子還蠻鮮美的,但台式熱炒般的醬汁,讓我一邊吃一邊納悶自己到底點了什麼?(握拳)

 

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火焰海螺

看起來非常厲害的一道菜,還想說非點不可呢!可我必須說高潮就在火焰熄滅後結束,螺肉偏硬不說,整盤幾乎吃不到調味,只有異常濃郁的酒精味和酒味,連我們這桌會喝烈酒的人都不想碰。真心覺得辜負了海螺肉肉和鴻喜菇菇。(鞠躬)

 

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嚴重懷疑廚師忘了撒鹽之類的,除了酒味就是辣椒味,其他沒有。

 

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德國脆皮豬腳

豬腳是裡面四道菜較好的了,切下的每一口都剛好有皮有肉,但仍是冷的,為什麼啊?莫非廚房是設在1公里遠的地方,所以送過來都冷掉了?最燙的就屬海螺了,同時也是最不喜歡的一道。

 

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可惜溫度不夠,無法一口嚐盡豬腳風味—> 酥脆的外皮、中間的Q皮、以及鮮美的肉質,可惜再可惜。

 

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總結:

原則上,我相信高分和好評其來有自,也許當天造訪的時機不對,魔法出了點問題,美味失準,以至於偏高的價位和食物的質量無法匹配。如果真心想要美味的料理與高水準的調酒,請到 Indulge Bistro 實驗創新餐酒館

上圖是餐廳加碼送的生日小禮,很貼心但還是喚不回我已走遠的心。僅將餐廳的 slogan 送回給他們—>『Don’t Forget Your Original Intention』。

 

餐廳訊息

ADD:台北市大安區延吉街131巷24號

TEL:02-8772-7265

TIME:17:00-01:00(週五、週六到 02:00)

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一般留言

  1. 對於開店的人來說
    或許最難的就是勿忘初衷
    版主回覆:(02/15/2017 10:10:39 AM)
    真的是這樣,非常可惜。

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